A. 蟶子怎麼煮 蟶子的做法
食材：蟶子，冬瓜，大蒜，生薑片，料酒，熟油，蒸魚豉油，小蔥。
1、首先將買來的蟶子不停地翻洗幾遍，清洗干凈。蟶子相對花蛤來說，裡面是沒有那麼多泥沙的，而且它也比較好清洗。蟶子清洗干凈以後，用刀或者剪刀在它的背處劃上一刀，劃上一刀後，蟶子會出一些水分，還會帶有一些泥沙，所以我們需要將蟶子再清洗一遍。
2、准備一小塊冬瓜，將冬瓜切成片狀。一把大蒜，拍破以後將它剁成蒜末。往鍋里倒入清水，然後往裡面放上幾片生薑片。將蟶子倒入鍋中焯一下水，蟶焯水是沒有必要放料酒的。然後開大火將水煮制，將蟶子煮開口以後再將其撈出。
3、然後將冬瓜片放進去，用煮蟶子的水，可以順帶來做一個湯。往鍋里加入適當的食鹽，再加入幾滴熟油。小蔥兩根洗凈後切段，出鍋前再放上一些蔥段。這樣順帶煮出來的冬瓜湯是非常的鮮美的。
4、為了食用起來更加地方便，可以將蟶子邊上的邊區拔下來，蟶子在沒有完全洗掉它的泥沙之前，買回來以後一兩天內放置在冰箱的保鮮層，是不會壞掉的。而在使用之前，如果你要是介意蟶子的內臟的話，也可以在炒之前將它去掉。而這里就不去掉它的內臟，直接炒制了。三四月份的蟶子，它的兩個觸角部分是完全可以食用的。吃起來的口感是一樣的鮮嫩。
5、將處理好的蟶子整齊地擺放在盤中。然後現在往上面撒上一點蒜末，一些蔥花，喜歡吃辣的話，也可以往上面加一點辣椒，然後再往上面加一點蒸魚豉油，也可以使用蝦油淋上去。最後起鍋，鍋里燒上一些熱油，然後將燒熱的油淋上去。這樣一道又鮮又香的蔥油蟶子就做好了。
B. 水煮蟶子的做法 水煮蟶子怎麼做
1、主料：蟶子250g。
2、輔料：食鹽適量、味精適量、姜適量。
3、蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把臟東西吐出來。
4、泡好了，然後用水洗干凈。
5、鍋中加水，放入適量的蔥段，姜和鹽、味精。
6、待水開後把蟶子放入鍋中，煮7分鍾即可出鍋。
C. 蟶怎麼煮好吃
所需材料：
活蟶子 姜絲 霉菜梗 紹酒 干紅 椒絲 芝麻油 味精 精鹽
做法步驟：1.將蟶子洗凈，排放入碗內，倒上霉菜梗和汁，撒上姜絲、紅椒絲、紹酒、精鹽、味精、芝麻油等調好味；
2.將放上調味料的蟶子上籠蒸熟即可。
菜餚特點：此菜具有江南地方特殊風味，鮮香味美，獨具一格。
花生煮蟶子
特點：味道鮮美，尤其適合品湯。
備料時間：10分鍾
烹調時間：3分鍾
原料：花生、蟶子、胡蘿卜。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法：
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。
3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
廚師提示：蟶子焯水時間不宜過長。
三絲拌蟶子
［原料］鮮蟶肉400克，熟火腿絲25克，水發香菇絲50克，嫩薑末10克，青椒絲100克，芹菜1棵。［製法］1、蟶肉煮熟撈出；2、青椒絲焯水，同香菇絲一起用煮蟶的原汁
煮入味；3、蟶肉、熟火腿絲、香菇絲和青椒絲加調料拌勻裝盤，芹菜段焯水圍邊，撒胡椒面，淋香油即成。［功效］蟶子能利尿、去濕、清熱，菇絲能吸脂，芹菜能降血壓、去脂，適合減肥人士食用。
D. 蟶子怎麼做好吃
蟶子，是一種乳白色的軟體動物，生活在沿海的泥里，蟶子肉質肥嫩，味道鮮美，含有豐富的營養物質鈣、鋅和碘等，是一種特別喜歡的小海鮮，它比花蛤的肉更加豐腴，如果烹飪方法得當，它的口感嫩如豆腐，咬一口都要鮮美的爆汁。蟶子的烹飪方式很多，可以白灼，用料汁蘸食，也可以燒湯，這些做法大家都很熟悉了，今天教大家一種新吃法，簡單易做的油潑蟶子，洗干凈的蟶子煮得恰到好處，清甜的汁水完全被鎖住，撒上配料，潑上熱油，香味激發出來。一口咬下去，肥美的汁水就在口腔里爆開，這樣的小海鮮，每次都忍不住多買一些，才能讓人吃得過癮。
小貼士：
1、蟶子里的泥沙比較多，清洗的時候一定反復清洗干凈，不然吃的時候會牙磣。
2、蟶子煮的時候，時間不要太長，煮老了就不好吃了。
3、不愛吃辣的，小米辣可以不放，放點辣子更開胃。
1、用料：
蟶子700克、老壇酸菜250克、泡姜1塊、泡椒8個、菜籽油80ml、料酒50ml、白鬍椒粉1克、乾花椒10粒、小蔥2棵、芝麻3克、雞粉3克。
2、做法
（1）刷干凈每個蟶子，酸菜切段，泡姜切片，泡椒對半破開，小蔥切蔥花。
（2）坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣。
（3）給泡姜泡椒爆香。
（4）給酸菜炒出香味。
（5）給開水3.5斤，花椒，白鬍椒粉煮沸，改小火悶煮30分鍾。
（6）嘗湯味酌情給雞粉，調味；酸菜很咸，無需給鹽、給料酒，蟶子關鍋蓋煮沸後計時一分鍾關火出鍋。
（7）盛盤，撒蔥花，芝麻點綴，即食。
F. 怎麼煮蟶子
先把蟶子放在一個裝滿水的盆子里，放二滴花生油，一小勺泡半個小時後再洗干凈撈出來。
02
燒半鍋開水，把蟶子放下去煮至全部開殼。再撈出來控水備用。
03
准備配料，生薑和大蒜籽去皮切碎，小米辣去掉辣椒籽再切碎，香蔥切段，蔥白和蔥葉分開來放。
04
鍋燒七成熱放適量花生油，把蔥白，生薑和大蒜籽放下去，小火炒出香味。
05
把蟶子放下去，轉大火爆炒片刻。
06
調制半碗澱粉水，放一勺生粉和一勺醬油，小半勺白糖，再加小半碗水攪拌而成。
07
把調制好的澱粉水倒進鍋里，翻炒均勻即可。
08
關火，出鍋上桌了，味道鮮美，口感極佳的蟶子做好啦。
特別提示
蟶子在炒之前怕肚子里還有泥沙，就一回來泡淡鹽水裡半個鍾以上。可以直接炒，也可以煮下再炒，我就怕有沙沙每次都煮下。
G. 水煮蟶子的做法
導語： 蟶子味道鮮美，營養豐富，做法還多種多樣，一起來看看水煮蟶子的做法吧!
用料主料
蟶子500g
調料
食鹽5g 姜5g
水煮蟶子的.做法
1.將蟶子用鹽水泡上一小會
2.姜切片
3.下水煮上10分鍾就可以了
4.好了，出盤
H. 怎樣做蟶子好吃又簡單
蟶子好吃又簡單做法如下：
材料：蟶子750克，青椒1個，小米椒1個，干辣椒2個，鹽適量，糖適量，白酒少許，油適量，老薑1塊，大蒜2瓣，香蔥適量。
1、蟶子買回來後清洗干凈放入鹽水中養2小時以上，讓它吐盡泥沙。
小貼士：
1、在浸泡蟶子的鹽水中，加入少許食用油，可以形成油膜隔絕空氣，蟶子因為缺氧會大口呼吸並吐沙，反復換幾次水，吐沙效果會更好。
2、蟶子熱水入鍋焯水，高溫下蟶子很容易開口。撈出蟶子後最好過一遍涼水，避免蟶子肉被燜熟，影響蟶子的口感。
I. 聖子海鮮怎麼做好吃
聖子，即蟶子，是最常見的海鮮，它肉質豐富、細質很細、味道鮮美，是我們飯桌上常見的海鮮； 蟶子的做法有煲燙、紅燒、水煮，也可做燒烤，今天小編分享聖子的最簡單做法：
注意事項
分享經驗是件開心的事，感謝有您，喜歡的別忘了點贊、投票哦，祝開心!