① 銀針魚怎麼做好吃，香酥銀針魚的家常做法
材料
用料主料：鮮銀針魚500克(梁子湖生長的野生魚)配料：豬肉、青紅辣椒、洋蔥調料：色拉油、精鹽、雞粉、味精、白糖、小麻油、美極醬油、黃酒、姜、蔥汁、生粉各適量
做法
1、銀針魚洗凈放入調料，腌制90分鍾備用。
2、將腌制入味的銀針魚瀝干水分，拌入生粉，入四成熱的油鍋內炸熟。鍋底留油，炒肉丁、青紅椒、洋蔥粒，放入銀針魚炒入味，盛入燒透的石器上即成。
小訣竅
製作關鍵
腌制魚時最好擺放整齊，以免變形。
炸時油溫不宜過高。
石器要燒熱。
② 銀針魚如何飼養 銀針魚家常菜的三種做法
銀針魚就是人們口中常說的銀魚，廣泛分布於東亞淡水和鹹水水域中。銀針魚體內含有豐富的蛋白質嗎，有著滋陰補腎的作用，而且肉質細嫩，成為人們喜愛的水產食品之一。正因為 銀針魚 的市場需求量大，因此飼養銀針魚的人也越來越多，那麼 銀針魚 如何飼養呢？下面我就跟大家說說銀針魚如何飼養以及銀針魚家常菜的三種做法。
一、銀針魚如何飼養
1、銀針魚大多生活與池塘的中下層，除了呼吸氧氣， 其它 時間很少在池塘上層活動，如果池塘底部長有水草，銀針魚往往會鑽入水草內。銀針幼魚所具有的趨光性比較強，在夜晚使用燈光就能吸引成群的銀針幼魚前來，大家可以使用這種方法檢查幼魚的攝食與生長狀況，成魚則不具備這種特性。
2、 銀針魚 是肉食性魚類，只要以體型較小的魚蝦為食。銀針幼魚出膜十天後就可以開食，食物一般是輪蟲，隨著幼魚的生長逐漸餵食較大的浮游動物。
3、待 銀針魚 發育至性腺成熟就能自行產卵，它的性腺發育與產卵特徵和自然水域中生活的銀針魚一樣，一般每年的十二月份下旬至一月份下旬就是銀針魚的產卵期，在銀針魚產卵期間，池塘底部若帶有水草，銀針魚的受精率可以達到百分之八十到百分之九十之間。
二、銀針魚家常菜的三種做法
1、准備銀針魚、孜然粉、料酒、鹽、五香粉、辣椒粉和生粉，首先將銀針魚用清水沖洗干凈，並在清水中浸泡二十分鍾，然後加入五香粉、自然風、鹽和辣椒粉，攪拌均勻後倒入料酒，腌制一個小時以上。腌制完成後，將生粉均勻的拍在銀針魚的魚身上，在平底鍋中放入油，油熱後放入銀針魚用中火煎，煎至魚身兩面呈現出金黃色就可以出鍋了。
2、准備兩百八十克的 銀針魚 ，適量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和蔥姜，首先把銀針魚放入清水中金牌一個小時 左右 ，瀝干水分後加入醋和料酒，腌制十分鍾，將魚腥味去除，再加入蔥姜絲，攪拌均勻後腌制五分鍾。鍋中油熱後，將腌制好的銀針魚放入鍋中進行煎制，兩面呈金黃色後撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻後就完成了。
3、准備銀針魚、蔥蒜、紅辣椒和雞蛋，先將經辣椒清洗干凈，然後切除蒂並切成小圈，蔥洗干凈後切成蔥花，蒜則切成片。將油倒入鍋中，油熱後倒入蔥花與蒜片，爆炒後再放入銀針魚煎制，將雞蛋打入碗中，取出蛋液並倒入鍋中翻炒，最後將辣椒粉撒入鍋中就可以了。
我總結：以上就是 銀針魚 如何飼養和銀針魚家常菜的三種做法的相關內容，希望能為大家提供一些有用的幫助。其實銀針魚的製作方法非常簡單，大家可以在閑暇的時候發揮自己的廚藝，將銀針魚做成各式美味菜餚，不精通廚藝的朋友們可以按照我教你的三種做法哦。
③ 銀針魚怎麼做好吃 銀針魚的做法
1、食材：銀魚150克、嫩豆腐100克、胡蘿卜丁適量、木耳適量、香菜適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、料酒適量。
2、洗好的銀魚用白鬍椒、料酒再加少許鹽，腌制5分鍾左右，去去腥味。
3、把腌好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，只需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間。
4、把嫩豆腐切成丁，越小越好。
5、准備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下。
6、加入開水，再將胡蘿卜丁，木耳碎放進鍋隨豆腐一起煮3分鍾左右，加鹽，雞精，白鬍椒，之後放入銀魚，煮大概1—2分鍾就可以了。
7、為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入澱粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！