1. 清蒸蝦正確做法
清蒸海蝦的做法
原料：海蝦500克。蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
做法：
1、首先就是需要將海蝦的蝦仁剝出來，然後是去沙線，洗干凈。
2、將蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻了，腌制大約20分鍾就是可以入味。
3、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
4、將海蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鍾，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
功效：我們食用清蒸海蝦是可以很好的補充身體鈣質，而且也是含有優質的蛋白質，海蝦中含有多種維生素和脂肪酸，對於防治動脈粥樣硬化和冠心病是有很好的作用，海蝦的肉質是比較的鮮嫩，是非常容易被消化，所以是很適合病人、兒童和老人食用。海蝦中含有的豐富的鎂元素，對於心臟是有很好的調節作用，幫助我們很好的保護心血管系統。清蒸的做法是可以很好的保留蝦的營養成分不被破壞，而且做法是非常的簡單。海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸海蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鍾左右。
我們吃海鮮就是講究一個鮮字，所以這款清蒸海蝦就是我們不錯的一個現在，而且製作的時候是不需要什麼技巧的，是可以吃出原汁原味的感覺，所以大家不妨參考上面的做法自己動手做一做，味道一定是會讓大家回味無窮。
2. 清蒸蝦怎麼做好吃又簡單
清蒸大蝦做法如下：
准備材料：大蝦、料酒5克、姜、蔥、撈汁。
1、蝦洗凈，用牙簽挑出下線。
3. 清蒸大蝦要怎樣做
1、大蝦洗凈。
(3)清蒸活蝦怎麼做好吃擴展閱讀:
1、滋補
蝦的肉質是非常松軟的，而且吃起來非常容易消化，富含豐富的蛋白質、鎂、鈣、維生素D等營養元素，可以改善人體免疫抵抗力，因此非常適合身體虛弱以及患病之後需要調養的人群食用。中醫中還認為蝦具有治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2、防癌
蝦中的微量元素硒，能有效的預防癌症；蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。
3、通乳
蝦的的通乳作用是非常強的，而且其中還富含有多種磷元素以及鈣元素，對於產婦而言，還可以改善少乳或者無乳的作用。
4、補鈣
蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。
這些人不宜吃蝦：海鮮過敏者;膽固醇過高者;甲狀腺功能亢進患者；患痛風、關節炎、高尿酸血症者。
4. 清蒸蝦的做法
清蒸蝦的做法如下：
食材：蝦400g、醬油50g。
1、首先我們要把蝦先去頭去尾。
5. 怎麼清蒸蝦好吃又簡單
清蒸蝦
材料:蝦500克、生薑5片、小蔥2根、大蒜2瓣、陳醋、生抽、蔥花適量。
做法:蝦買回來先用水養半個小時，洗干凈備用，用牙簽輕輕挑去蝦線，用剪刀剪去蝦須，姜切片，蔥打結備用，蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋，放入蔥和生薑片，開火蒸5―6分鍾即可，取個小碗，依次放入，生抽，陳醋，大蒜末，蔥花，作為蘸料(喜歡吃辣的可以放紅辣椒)，蝦取出擺盤即可，這時候我們就可以聞到香噴噴的味道了，當然，適當的食用一些清蒸蝦，還可以增強我們人體的食慾，尤其是食慾不振的朋友們，多吃一些清蒸蝦是非常不錯的選擇。
香辣蝦仁
材料:蝦150克、干辣椒適量、姜少許、蒜少許、胡椒粉1勺、豆瓣醬1大勺。
做法:准備好材料。蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。干辣椒切小段。切薑片，蒜拍扁。熱鍋下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一會知道炒出香味。放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可，這時候我們就可以吃到美味的香辣蝦仁，其實香辣蝦仁不僅非常的好吃，對於我們腸胃的好處也是非常多的，既可以起到不錯的開胃的作用，還能幫助我們大家促進身體的消化。
如何食用蝦可以幫助我們大家增強食慾?上面我們為大家介紹了許多的關於蝦增強食慾的食用方法了，清蒸蝦和香辣蝦仁的做法我們大家也都知道了，是非常的簡單的，所以如果出現了食慾不振的情況，那麼就是可以經常食用這些菜餚的。
6. 清蒸大蝦的做法步驟
清蒸大蝦
用料
蝦 16隻
生抽 3勺
蒸魚豉油 3勺
蒜 3瓣
小米辣 1.5根
清蒸大蝦的做法
1.用的是南美海白蝦。蝦拿出來泡水裡解凍。解凍後去除蝦須蝦腳。給蝦開背，用剪刀開開背後，挑出蝦線。(海白蝦有的比較臟，處理蝦線要認真一點，黑虎蝦就比較方便）。
對於新鮮的蝦，最鮮美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起來也特別的簡單方便。
7. 清蒸蝦做法
清蒸蝦做法：
第一步：選蝦
做清蒸蝦的時候首先要選擇合適的蝦，重要的一點是選擇外殼堅硬的蝦，因為蝦的外殼能牢牢的鎖住蝦肉中的鮮味和水分，蒸出來的蝦肉也會非常的嫩，所以做清蒸蝦的時候一般選擇外殼硬的蝦，如果是做油燜蝦的時候就要選擇外殼比較軟的蝦了，比較好入味。
第二步：清洗
雖然現在我們買的蝦大多數是人工飼養的，但是還是會有很多的污垢，尤其是在是蝦腹部的位置，所以在買回來蝦的時候一方面是放在水中浸泡一會，另一方面就是要用小刷子在蝦的腹部來回刷，這樣能夠將蝦腹部的垃圾清理干凈。
第三步：去蝦線
將蝦洗干凈之後，還有一步也是非常關鍵的，那就是去蝦線，蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，用左手抓住蝦背，然後用右手在蝦背的第三節蝦片的地方用力拉就可以將蝦線拽出來了，清除干凈蝦線，蒸出來的清蒸蝦味道就會更加純正一些。
第四步：蒸蝦
在蒸蝦的時候一定要掌握好火候，必須要在鍋中的水沸騰的時候將蝦放進去隔水加熱，這樣做蝦肉就會因為溫差太大而迅速收縮，所以肉質吃起來就會更加的緊實，而且裡面的水分也會被牢牢的鎖住，所以吃起來蝦的口感會更加的好吃，大火上鍋蒸10分鍾就可以了，時間太長蝦肉就老了，所以時間不要太長。
第五步：調蘸料
平時在家做清蒸蝦的時候蘸料是少不了的，在做蝦的蘸料的時候一定要放一些姜和蒜，因為蝦是海鮮類的，寒氣也會比較大，所以要配合一些辛辣的熱性的食物一起能夠起到中和的作用，將蔥姜蒜切成末，然後用生抽和醋腌制一會，讓姜蒜的熱性散發開，然後在蘸著吃，就可以了。
8. 清蒸大蝦的做法
清蒸大蝦的做法和配料。把大蝦洗凈，去掉蝦須。，蝦線。然後放入盆中。蒜片，薑片蔥絲。放入盆中撒上鹽，料酒。拌勻。腌制一小時。上鍋去蒸五分鍾。在做調料汁兒。蔥，蒜末。辣椒段。味極鮮。鹽味精，醋，白糖。芥末油香油。倒入適量的清水攪拌後醬汁就做好了。再把大蝦去殼蘸的醬汁兒吃，清蒸大蝦就完成了。
9. 清蒸大蝦最簡單的做法
做法如下：
1．准備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。
2．把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。
3．炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鍾即可撈出。
4．備好一隻小碗，放入三分之二的醋。
5．將姜切成碎末，放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充分融合即可。注意事項：
1：首先是選材，盡量選擇鮮活的大蝦！買回之後，切記不要改刀，既不要開背也不要去蝦線，盡可能地保持蝦身的完整，這樣能避免水分進去，影響蝦肉的口感！
2：鍋中加入足量清水燒沸，加入半勺黃酒，再放入幾片蔥薑片，燒沸後煮3-5分鍾。加入蔥薑片和黃酒都能有效地去除腥味。之後再煮幾分鍾，把蔥姜味充分煮出來。之後再放入大蝦煮至斷生，根據其大蝦決定煮至時間，一般來說見其首首尾相連就差不多熟了！
3：煮好的大蝦，馬上撈出放在冰水中，時間不要太長，30秒左右就可以。這樣可以使蝦的肉質更緊密，吃起來口感更好！
4：煮好的大蝦，喜歡吃原汁原味的可以直接吃，當然也可以調一個料汁！將青紅尖椒，洋蔥分別切末，之後再淋入7成熱的熱油，隨後加入生抽，少許白醋，白糖，攪勻就可以了！喜歡口味稍重一點的，可以再加點魚露進去。
記住一點，想要煮好的大蝦肉質更嫩，不發柴，煮的時候切記不要加鹽，因為加鹽後會極易造成水分流失，導致肉質發柴，失去鮮甜的肉感！煮的時候除了蔥姜，黃酒以外，不需要添加其它的調料，再就是還有一點一定要熱水下鍋，這樣才能充分鎖住大蝦原有的鮮，甜，彈，嫩！。