A. 燉雞翅的家常做法
燉雞翅的家常做法
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，是很常見的美食。當然，無論吃什麼，都不宜一次性攝入過多。讓我們羅列一些燉雞翅的家常做法吧。
燉雞翅的'家常做法1
食材
准備雞翅中 翅根 用牙簽扎過了 放鹽巴腌制最少半小時
配料
蒜末 姜 干辣椒 八角一個 香葉 冰糖 料酒 耗油 五香粉 老抽
步驟
1、雞翅洗凈改刀
2、冷水下鍋焯水
3、焯過水的雞翅控水備用
4、鍋中涼油加入幾粒冰糖炒出糖色
5、然後加入雞翅二面煎至金黃色定型，下蒜末等配料煸香。
6、加入適量清水、加入適量料酒、蚝油、鹽和五香粉、老抽調色
7、大火燒開小火慢燉十多分鍾
8、湯汁濃稠時加入適量蔥花翻炒均勻出鍋
燉雞翅的家常做法2
可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
1、雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、准備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鍾
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鍾，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鍾即成。
熏烤薄荷雞
原料：雞翅腌料、雞翅(2張)
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用腌料腌制一夜，准備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙。
燉雞翅的家常做法3
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
B. 怎樣燉雞翅好吃又簡單
土豆燉雞翅
材料
主料：中號土豆2個，雞翅3個，輔料：油，鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉
做法
雞翅洗凈瀝水後切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鍾。
2.土豆洗凈，去皮切大塊，進微波爐高火轉三分鍾備用；
3.起油鍋，油熱後翻炒雞翅塊。略微炒一會，顏色變深後，起盤盛出。
4.開火，用鍋內餘下的油炒香薑末蒜末，然後再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然後加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻。
5.加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水干收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料（比如胡椒分或是孜然粉）炒勻後即可。
C. 燉雞翅中的家常做法
雞翅是很多人都愛吃的一種食材，做法簡單，易熟易入味，大人孩子都很愛吃，我家也不例外，兩個孩子都比較愛吃雞翅，隔三差五的就得做一次解解饞。不過這雞翅做法還挺多，不放油的，不放水的，加別的食材一起煮的，烤的、燉的，幾乎我都嘗試過，每次都能收獲到家人的稱贊。今天就來分享四道家常雞翅的做法，如果你也喜歡，一起來交流分享雞翅怎麼做更好吃吧！
第一道：【無油紅燒雞翅土豆】
原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
做法：
步驟1：雞翅中清洗干凈，瀝去多餘的水分；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放一杯熱水，加幾塊冰糖融化，再倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡；
步驟3：把雞翅中放進鍋里，翻炒均勻，使雞翅都裹上醬油的顏色；
步驟4：再倒蚝油和少量的老抽醬油，老抽醬油一點點就好，主要為了增色，翻炒均勻後，注入適量的熱水，能夠沒住雞翅中即可，蓋上鍋蓋，大火燒開；
步驟5：小土豆剝去表皮備用，如果個頭太大的就用刀切兩半；
步驟6：炒鍋里的水沸騰後，把小土豆放進去，因為土豆耐燉，而雞翅易熟，可以一起燉煮；
步驟7：大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鍾，中途可以打開鍋蓋看看燉煮的情況，湯汁漸少也漸濃；
步驟8：湯汁收濃後，土豆熟軟，用筷子扎一下已經熟透，雞翅軟爛易脫骨，即可關火出鍋；
【特點】：這道菜不用放油，簡單易做，味道濃厚，好吃下飯，連著小土豆都特別香，是愛吃雞翅和土豆的小夥伴不能錯過的一道家常雞翅菜餚
第二道：【蜜汁烤翅】：
原料：雞翅中12個、生抽醬油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
做法：
步驟1：雞翅中清洗干凈，瀝去水分，用廚房紙擦乾，每個翅中的表面用刀劃兩個小口，這樣方便腌制入味；
步驟2：倒入生抽醬油、一小勺白砂糖；
步驟3：把雞翅和醬油、白糖拌均勻以後，碗口蓋上保鮮膜放到冰箱里腌制3小時以上，我一般都是腌過夜，這樣比較入味；
步驟4：腌好的雞翅中取出來，擺放到空氣炸鍋的炸籃里，碗里還會留一些料汁，留著備用；
步驟5：空氣炸鍋200度，18分鍾，炸籃安裝好，空氣炸鍋工作中；
步驟6：空氣炸鍋工作約7分鍾左右拉出炸籃，能看到少許上色；
步驟7：把碗里剩餘的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，攪拌均勻，刷到雞翅表面上，一共刷兩次，中間隔5分鍾左右；
步驟8：刷了蜜汁以後烤出來的雞翅漂亮多了，鮮香入味，還有點點甜甜的，孩子們都喜歡的味道。
備註：如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來製作，但空氣炸鍋的好處是可以把烤出來的油漏到底部的容器里，雞翅很乾凈，也更好吃。
除了雞翅中以外，雞翅還有一種，就是雞翅根，雞翅根相對於翅中來說，更便宜，而且肉比較多，有點小雞腿的感覺，其實它也是雞翅的一種。下面就來分享一下孩子們喜歡的可樂雞翅的做法，這里用的是翅根哦。
第三道：【可樂雞翅根】
原料：雞翅根11個、可樂兩杯、蔥、姜、食用油、生抽醬油、冰糖、西蘭花（擺盤裝飾用，可有可無）
做法：
步驟1：准備雞翅根和可樂，雞翅根清洗干凈，可以提前放水裡煮一遍，去去血沫，不過也可以不用提前過水，隨意。可樂什麼牌子的都可以；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放上少許食用油，再放進薑片、蔥段炒香；
步驟3：把雞翅根放進去翻炒均勻；
步驟4：倒入可樂，可樂的用量可以沒住雞翅根就可以了；
步驟5：蓋上鍋蓋，大火燒開後，倒入生抽醬油，轉中小火燉煮入味；
步驟6：翅根熟透入味後，最後加兩、三粒冰糖，大火收汁，湯汁濃郁即可關火出鍋。
這道菜利用了可樂的味道，咸甜適口，好吃下飯，做法又簡單，是小朋友們喜歡的一款。我家如果有可樂沒消化完的，我就會用它燒雞翅，翅中也是一樣的做法，喜歡用什麼都可以。
前面介紹過一款不用放油的紅燒雞翅，再來介紹一款不用放水的紅燒雞翅，當然，這跟鍋具是有關系的，來看看不用放水的紅燒雞翅怎麼做吧！
第四道：【琺琅鍋版紅燒雞翅】
原料：雞翅中、雞翅根、蔥、姜、八角、生抽醬油、食用油、料酒、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
做法：
步驟1：把雞翅中和雞翅根清洗干凈，控干水分，最好用廚房紙巾擦乾；
步驟2：琺琅鍋上火燒熱，小火即可，刷一層薄油，把薑片、蔥段、八角放進去翻炒片刻；
步驟3：把雞翅中和雞翅根放進鍋里，輕輕的翻炒至變色，雞翅表皮會有些許發黃，同時會煸出少許油脂；
步驟4：往鍋里倒入料酒、生抽醬油、一點點的老抽醬油，和一勺蚝油；
步驟5：大火燒開後，轉小火燉煮，蓋上鍋蓋，因為琺琅鍋厚重，鍋內熱氣循環，很快雞翅中就會熟了；
步驟6：最後打開鍋蓋，稍微開大點的火，收濃湯汁即可出鍋。
D. 怎麼燉雞翅好吃
一、土豆燉雞翅
原料：土豆、雞翅、生薑、香蔥、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、油、鹽、料酒等等。
步驟：
1.雞翅先洗干凈，然後用刀在雞翅的正方面都切上三刀，平行的切開。然後倒入料酒，生抽，老抽，食鹽，味精腌制一會兒。
2.土豆削皮之後切成土豆塊，把生薑切成塊，大蒜拍碎，香蔥切成段。放著備用。
3.鍋里放油，開小火，先把腌制的雞翅煎到兩面金黃色，然後撈出來。
4.在放入生薑大蒜炒香，炒香之後加入雞翅快和土豆塊，反復翻炒一會兒，加入生抽，老抽，白糖，料酒，再繼續加入開水。
5.蓋上鍋蓋燜煮一個小時左右，然後開大火收汁，撒上香蔥段即可。口感軟糯，香味四溢。
二、紅酒燉雞翅
原料：雞翅、紅酒、生薑、香蔥、大蒜、橄欖油、食用鹽、生抽、香醋、老抽、白糖、雞精、辣椒。
步驟：
1.先處理蔥姜蒜。洗干凈都切成段。
2.雞翅洗干凈瀝干水，放入生抽食鹽腌制一會兒。
3.鍋里放橄欖油，開小火，然後放入白糖，炒到白糖慢慢變色之後，倒入雞翅，將雞翅都裹均勻之後，倒入一點醬油。
4.開中火，放入辣椒，放入生薑蒜爆炒，炒出香氣，然後倒入紅酒，沒過雞翅。燉半個小時，加入一些調味料，加入食鹽，加入味精，還可以加入一些香醋。最後收汁的時候，撒蔥花。
E. 燉雞翅怎麼做
1、准備一些翅中，將翅中在水裡泡一會，洗干凈，然後將翅中劃開一個個小口，這樣做主要是為了讓雞翅裡面的淤血排出來。
2、將鍋裝上水，然後將雞翅放入鍋中，開火，將雞翅焯水，將裡面的血末焯出來。
3、准備幾節蔥，幾片生薑，准備適量的花椒、一個八角、適量的小茴香放在料盒裡。
4、雞翅焯好之後，將雞翅撈出來，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的時候火不要太大，等糖色冒出一個個棕色的氣泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放醬油調色也可以，但是炒糖色比較好吃。
5、糖色炒好之後將雞翅倒入鍋中翻炒，炒大概兩分鍾加入適量得水，這里加水最好是加入熱水比較好。
6、然後將准備好的調料盒，蔥、姜、鹽放入鍋中，開了之後關小火，蓋上蓋子（如果是沒有炒糖色，加的醬油調色，這里還要加入適量的糖，吃起來會比較好吃，炒的糖色就不用放糖了）。
7、煮上大概四十分鍾左右，就可以關火了，然後出鍋就可以了。
F. 怎麼燉翅中家常做法
料
雞翅
10個
明蝦
1斤
土豆
1個
海靈菇
2盒
輔料
郫縣豆瓣醬
2勺
耗油
1勺
料酒
2勺
生抽
少許
老抽
少許
冰糖
少許
姜，蒜
少許
步驟
1.鍋中加油，油熱後倒入姜，蒜炒香
2.加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
3.加入雞翅，煸炒至上色
4.加入料酒繼續翻炒
5.加入老抽，繼續翻炒
6.加入清水，沒過雞翅，中小火悶煮30分鍾
7.加入山葯和一小碗清水中小火煮至開鍋
8.加入土豆和一小碗清水中小火煮至開鍋
9.加入海靈菇和一小碗清水，中小火煮至開鍋
10.鍋中加入冰糖，料酒生抽，中小火悶煮10分鍾
11.加入大蝦中小火悶煮10分鍾開蓋大火收汁即可
遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！
G. 燉翅中怎麼做好吃
香燉雞翅中
小貼士
我做的雞翅少配菜也少，不夠吃多准備，那相應的配料也需要多准備～土豆煎一下不容易燉碎～