1. 上肉怎麼做好吃 豬上前肉怎麼炒好吃
1、食材：豬上肉300克，干黑木耳20克，西芹150克，青椒50克，花生油少許，生抽少許，生粉5克，食用鹽適量，蚝油1勺。
2、用溫水把木耳泡開，放點鹽進去會快些。待泡開後，放點生粉進去洗會洗得干凈些。然後去頭，切片備用。
3、豬上肉洗干凈，皮要用刀多刮兩下才幹凈的。肥瘦分開切，肥的切粒，瘦的切片。然後加入少量的生抽和生粉把瘦肉腌起來備用。
4、西芹洗凈，去葉去頭，切小片。青椒洗凈，去頂去籽，切片備用。
5、洗干凈鍋，放入少量的生油，加少量鹽先把肥肉炒出油。然後倒入腌好的瘦肉，旺火炒至8成熟。
6、隨後加入黑木耳，炒上大約40秒，接著就加入西芹和青椒，炒至全熟。其間如果燒菜可以灑入少量清水。
7、最後加入適量的鹽，炒10秒左右，再放入1勺的蚝油炒至入味就可以了鍋啦。
2. 豬肉怎麼做好吃
豬肉好吃的三種做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量
做法：
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鍾。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鍾左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
紅燒肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生薑6片、小蔥3根、八角2個
做法：
1、將五花肉洗干凈之後，切成塊，小蔥洗凈後切成段。
2、裝一鍋冷水，放入五花肉，水煮開後將五花肉略微焯燙，然後撈起沖掉浮沫。
3、另熱炒鍋，放入油，加熱後放入八角和生薑片炒香。
4、再把五花肉倒入鍋中，轉小火微煎出香味。
5、然後調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，然後加入蔥段和開水，用大火煮開。
6、加入冰糖，蓋上蓋子，換成小火燜煮30分鍾，然後打開蓋子轉大火收汁後即可裝盤。
東坡肉
材料：
五花肉一塊、蔥3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半湯匙、4-5塊冰糖
做法：
1、豬肉焯水，將豬肉切成一指長的方塊， 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥，將生薑片均勻地分布在大蔥上。
2、放入豬肉後倒入適量的水，以漫過蔥段為宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入幾塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火煮90分鍾。
3、將煮好的五花肉撈起，皮朝上放在大碗內，上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鍾後食用。
3. 豬後上肉怎麼做比較好
豬全身都是寶，大部分的部位都是可以吃的，豬後肘肉的口感也相當不錯，對於身體健康的人來說，適當的吃一些豬肉也非常不錯，而且它有各種各樣不同的製作方法，喜歡吃的人就可以購買一些來吃，下面就給大家介紹一下豬的後肘肉適合怎麼做。
豬的後肘肉適合怎麼做
可以做紅燒豬肘，需要准備一個豬後肘，油菜心，香菇，大棗，冰糖，蔥，姜，腐乳汁，大蒜，桂皮，八角，白酒，鹽，生抽，老抽，先把豬後肘的雜質給刮掉，然後放到水裡面煮一下，把血水去除，需要的材料准備好，鍋燒熱加油，把大蒜放進去，用小火爆香，然後再加入適量的水，把鹽，桂皮，八角，冰糖，蔥，姜，老抽，生抽放進去，加入適量的豬後肘大火燒開，加一些腐乳汁，再放到鍋中小火燉煮一個半小時，然後放進砂鍋中，加入適量的白酒，把香菇放進去，用小火慢慢燉煮60分鍾，油菜心清洗干凈，然後焯水放到盤子當中圍一個圈，把煮好的豬肘子放進盤中，澆上醬汁就可以吃了。
燜燒脫骨豬肘肉，准備一個豬後肘肉，一些鹽，草果，大料，冰糖，小干辣椒，生薑，桂皮，蔥，靈芝片，香葉，生抽，紅燒醬油，小紅棗，蚝油，五香料酒，燈籠椒，枸杞，豬後肘放到清水裡面浸泡30分鍾，把血水去除沖洗干凈，然後鍋裡面加入適量的油，把一些調料放進去煸炒出香味，再加入蚝油，生抽，紅燒醬油，料酒翻炒均勻，加入適量的水，准備一個湯鍋，把湯料倒進去，然後再加入豬肘，用大火煮開，然後把血沫撇掉，改成小火，加上蓋子慢慢燜煮一個半小時，在一個小時左右就把豬肘子翻面，然後加一些紅棗冰糖，蓋上蓋子一直燜煮到軟爛，燜煮一個半小時，然後換砂鍋加一些枸杞，根據個人的口味加入適量的鹽，大火收汁，這樣就可以裝盤吃了。
豬後肘肉的營養價值
豬後肘肉裡面含有非常豐富的蛋白質，脂肪酸，可以讓血紅素變得更多，能夠讓鐵元素吸收變得更好，而且它裡面還含有半胱氨酸，讓缺鐵性貧血問題得到改善。豬後肘肉裡面的膠原蛋白是我們皮膚組織不可缺少的營養物質，適當的吃一些能夠讓痘痘痤瘡問題得到改善，而且一些留下來的痘痘疤痕也可以被改善掉，可以防止皺紋出現，抵抗衰老的作用也非常不錯，膠原蛋白裡面的甘氨酸含量也比較多，能夠鎮定中樞神經，讓神經衰弱，焦慮的問題得到改善，對於這種症狀治療的效果也非常不錯。
適當的吃一些豬後肘肉也可以讓腸胃蠕動的速度變得更快，消化功能也可以更好，對於胃潰瘍而出現的疼痛不舒服症狀有著很好的改善效果。
適量的吃一些豬後肘肉，補血的效果
4. 豬肉怎麼做好吃
豬肉怎麼做好吃
豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，豬肉怎樣做好吃，味道鮮美不膩人。下面是我為大家帶來的豬肉怎麼做好吃的知識，歡迎閱讀。
鹵豬肉
鹵豬肉一般的材料，家裡都會有些，取家裡有的一些常備的香料同樣可以製作。正因為如此，各家的鹵肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。鹵豬肉鮮香可口，美味油嫩，一年四季均可製作。
製作
1、豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為准，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;
2、鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間;
3、關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的`香味，而肉也變得肥而不膩，最朴實的菜卻是最難忘的味道。 該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
製作
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，姜切片。
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
如意豬肉卷
製作
1、首先打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外一隻碗里。
2、然後將蔥姜香菇洗凈，切成末，也倒入肉餡中，加適量鹽、雞粉、稍許醬油蚝油，調好肉餡。
3、水澱粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋里攤成蛋餅。
4、蛋餅攤好後放在案板上，再把壽司紫菜放在蛋餅上，肉餡平鋪在紫菜上，從上往下卷一半，再從下往上卷一半，兩邊碰在一起，從側面看像如意狀。
5、用保鮮膜把卷好的如意卷包緊，放進蒸鍋中蒸10分鍾左右，放涼，切塊即可。
豬肉丸子湯
豬肉丸子湯：顧名思義，豬肉丸子即豬肉製成的丸子，一般用豬肉剁碎剁勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成，其質地爽口有彈性，在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味，因而深受人們歡迎。
製作
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁;
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。
5. 豬前上肉適合怎麼做法
做法很簡單：
1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊；
2、鍋里倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鍾，盛盤；
3、往鍋里倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收干，然後加點鹽調味即可。
6. 豬肉怎麼做好吃呢
在我們家，一般豬肉都是用來煮湯或者炒蒜苗的比較多，因為這2個做法都是非常的簡單，而且要的時間也比較少，很適合平時的日常生活。
2.准備一些生薑跟大蒜，生薑切厚一點，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來，這樣子吃起來沒那麼油膩。
3.豬油出來後，倒入一點黃酒去腥，然後來調一下味，放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蚝油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻後倒入適量的熱水，然後倒入一碗的黃酒，放入2個八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點糖，不過做出來的顏色可能沒這么好看。最後開大火燒開，然後蓋上鍋蓋轉小火燜30分鍾。
4.時間到了之後，打開蓋子開大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。做好的豬肉裝盤上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來下飯那是一流的，好吃還簡單，因為帶著一點甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。
7. 豬蹄上面那截肉怎麼樣做好吃
鹵水做的好吃
8. 豬上肉怎麼做好吃，豬上肉的吃法
材料
豬頭皮 1塊,蔥 3根,姜 1塊,辣椒 1個,鹵包 1個,麵粉 2匙,糖 3匙,茶葉 1匙,八角 3個,醬油 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、蔥切段、姜切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮颳去細毛洗凈備用。
2、取鍋川燙豬頭皮後撈起。
3、另取鍋爆香蔥段、姜塊、辣椒段，放入作法2的豬頭皮略為翻炒，放入調味料及適量水（高於食材），待滾後改小火煮約30分鍾。
4、另將鍋與鍋蓋鋪上鋁箔紙，放入熏料與鐵網，再將作法3的豬頭皮放上。
5、同鍋蓋上鍋蓋大火熏，待鍋邊冒煙，即可熄火悶約5分鍾。
6、將作法5放涼切片即可。
9. 豬腿上的肉怎樣做好吃
食材
主料
豬腿肉
600g
紅辣椒
5棵
輔料
油
適量
蚝油
適量
醬油
適量
生抽
適量
料酒
適量
姜
10g
步驟
1.豬腿肉洗凈（買的時候剁好的）生薑和紅辣椒洗凈
2.生薑切片，紅椒可以整個用
3.鍋內加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量）
4.倒入豬腳小火翻炒至變硬
5.倒入醬油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.燜3分鍾
7.轉倒入另一個燉鍋小火燉45分鍾，加入清水，剛好淹沒豬腿肉即可
8.轉大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出鍋
10. 豬 肉怎麼做才好吃
豬肉香酥，滋味濃厚。
材料
主料：瘦豬肉200克，
調料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克
做法
1.先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。
2.將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鍾，即將豬肉撈出。
3.將辣椒切成末，和薑片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鍾，出鍋時，澆一些香油即成。
材料
原料：五花肉、粉條
調料：蔥、姜、花椒、八角、鹽、油
做法
1、五花肉切大塊；蔥、姜切片，花椒、八角備用。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
4、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可