⑴ 豆面怎麼做好吃
吃慣了大米白面，偶爾嘗試一下粗糧，也是個不錯的選擇。更何況大部分粗糧的各類營養元素，都是十分豐富的。所以今天給大家分享的，是一個「」千層豆面餅」的做法，粗細糧搭配，吃起來也更加營養健康
【食材清單】：
主料：黃豆面、麵粉
配料：白芝麻、澱粉
調料：食鹽、植物油
【步驟一】：
准備黃豆面200克和麵粉150克，先把兩種麵粉摻勻，然後留著和面。和面的時候，用150克左右的溫水，分多次少量的添加。先攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面揉成稍硬一點的，表面光滑的面團，再用鍋蓋蓋住。然後靜置餳面10分鍾，讓麵筋鬆弛，這樣面會更加柔軟有延展性，方便後期擀製成型。
【步驟二】：
准備200g左右白芝麻，我們做一點芝麻鹽。先把鍋燒熱倒入芝麻，開小火不停的翻炒出芝麻的水分。大約翻炒5分鍾左右，把芝麻炒香，呈金黃色時倒出備用。然後鍋內加入10g食鹽，稍微翻炒出香味後，即可出鍋把食鹽和芝麻倒在一起。最後用擀麵杖把芝麻和食鹽碾碎，芝麻鹽就做好了，我們把它盛放在盤中備用。
步驟三】：
面餳好了之後，先在案板上撒上干澱粉，更方便我們把面擀薄。把面團取出摁扁，先整理成面餅，再卷在擀麵杖上反復的擀壓，像擀麵條那樣，把面餅擀成1毫米左右的薄面片備用。
【步驟四】：
面片擀好之後，我們把面片平攤在案板上用刀劃開。先在面片上面均勻的刷上植物油，撒上一層芝麻鹽，然後再撒上少許麵粉方便分層。最後把剩餘的面片像剛剛那樣，刷油、撒芝麻鹽，然後依次疊起來。最後把面片放在一起疊起來，疊成5厘米寬的長條，再切成大小均勻的餅坯備用。
【步驟四】：
在蒸籠里刷上植物油，防止面餅蒸熟後粘連。把餅坯均勻的擺放在裡面，等水燒開以後上籠，蒸制12分鍾左右把豆面餅蒸熟。然後我們把蒸籠取下來，把豆面餅擺放在盤中。此時的餅不僅層次豐富，而且混著芝麻和豆面的清香。這就可以直接食用了，當然也可以配上你喜歡的蘸醬，沒有菜也能吃好幾個。
⑵ 豆面條怎麼做好吃竅門
不知道大家吃沒吃過豆面條，顧名思義豆面條的原料就是用豆類做成的面條。它與一般面條相比較而言，更加的筋道，並且不容易煮爛，營養也非常的豐富。不管是老人還是小孩子吃都非常的健康。那麼，豆面條怎麼做好吃呢?
豆面條怎麼做好吃竅門
豆面，顧名思義，就是豆子磨出來的面，和面的時候，加一把豆面，可以吃到濃郁的豆香味，而且，豆面那粘糯的特性，會讓和出來的面條延展性更佳，這也是為什麼加了豆面後，做出來的手擀麵吃起來爽滑又勁道的原因所在。當然，豆面也不能放太多，大約放普通麵粉的六分之一左右即可，否則，太過黏軟的面團也沒辦法擀。
將豆面與白面同時放入盆內，摻合均勻，一手加水，一手打穗，面穗打勻後揉成硬面團，濕凈布蓋住，餳20分鍾後放在案上用大木杠反復壓，直至壓光，越光越好。壓好後用大擀麵杖擀成如有光紙厚的大薄片(越薄越好)，注意四邊薄厚均勻，撒面撲折成約10厘米寬的多層疊面，用刀切成竹簾棍細的面條，抖凈面撲分成小把(一般每把50克)晾乾，食時入開水鍋中煮熟撈出即成。
此面製法與擀麵條相同，是山西麵食最普通的一種製法，一般比擀麵薄。亦可根據食者口味與喜好切成細條或切成寬片、菱形片等。因以豆面為主，所以面的粘性強，韌勁大，吃時利口有筋骨。在吃涮羊肉時，涮完羊肉後一定在涮鍋湯內煮一把豆面條。在家庭中，則可澆配各種葷素澆頭或打鹵，更多的是對入湯料做成湯面。
嬰兒發燒能吃米粉嗎
嬰兒發燒是可以吃米粉的，因為發燒會消耗身體的能量和水分，所以是需要補充的。如果嬰兒出現咳嗽咳痰的症狀，那就不能吃甜食了，因為甜食會刺激到喉部，從而導致咳嗽更嚴重。
1、及時補充水分，嬰兒發燒的話，身體出汗會比較多，父母要多給嬰兒喝水，可以喝溫開水，因為溫開水還有降低體溫的作用。
2、不要強迫嬰兒吃東西。當嬰兒發燒時，家長往往認為發燒本來就很虛弱，不吃東西就更虛弱了，所以就不管嬰兒願不願吃東西，強迫給嬰兒吃營養的食物，其實，這種做法是不對的，嚴重的會引發嬰兒嘔吐、腹瀉等問題。
3、不要亂加輔食。嬰兒如果已經開始吃輔食了，在嬰兒發燒的時候，輔食不能添加之前沒吃過的食物，否則是會導致腹瀉的。
4、飲食清淡。發燒時飲食以流質、半流質為主，還有就是吃清淡的、容易消化的為主。
⑶ 豆面擀麵條的做法大全
雖然現在外面有很多地方賣面條，但是有些人還是喜歡自己在家裡做，畢竟更加衛生和健康，新鮮出爐的面條口感也會更好，面條的種類是有很多，而手擀麵就是大家比較喜歡的一種，下面來介紹一下豆面擀麵條的做法大全吧。
豆面擀麵條的做法大全
1. 白面，綠豆面放到盆中，放入一個雞蛋，這樣會提高面團中蛋白質的含量，避免出現斷裂的狀況，冷水水中加入鹽
2. 用鹽水把面活成稍微硬點的面，醒30分鍾，多揉幾次
3. 把面分成兩個小團，揉成光滑的樣子就可以了
4. 取一個面團，擀成大片
5. 疊起來，切成條，因為是綠豆面，所以切的時候比白面的面條還是要寬了不少
6. 把面條打開，把薄面抖干凈
7. 放在蓋簾上，把另一個面團也同樣擀好
8. 鍋里燒開水，下入面條，煮開
9. 撈出來過冷水，因為加了雞蛋和鹽，所以綠豆面的面條沒有斷裂的情況，口感呢，跟白面的面條差不多。因為含有綠豆面，對身體卻好了不少。
小竅門一：做手擀麵時多加一把豆面，會讓做出來的面條豆香濃郁，口感勁道爽滑超好吃
豆面，顧名思義，就是豆子磨出來的面，和面的時候，加一把豆面，可以吃到濃郁的豆香味，而且，豆面那粘糯的特性，會讓和出來的面條延展性更佳，這也是為什麼加了豆面後，做出來的手擀麵吃起來爽滑又勁道的原因所在。當然，豆面也不能放太多，大約放普通麵粉的六分之一左右即可，否則，太過黏軟的面團也沒辦法擀。
小竅門二：和手擀麵的面團時要一點點加水，面要偏硬
我們緩緩的加水，邊加水邊抖動，或者用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成面團，如果感覺面團發硬，可以用手蘸水，這樣反復揉搓，很輕松就可以揉成做手擀麵最佳的硬中偏軟的面團。
土豆煮麵條怎麼做好吃
方法一：
1.將土豆去皮，切成3毫米左右的片。
2.鍋中放油(最好是豬油更香)，加熱到8成熱的時候，放土豆片到鍋中翻炒，炒出香味後加水，水要適量多加，因為還要放面條進去煮。
3.土豆煮熟的時候，放適量面條進去煮。
4.面條煮好的時候，加入菜葉。
5.這樣一鍋土豆面條就煮好了。
方法二：
【准備食材】：土豆2個 面條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個
1. 黃瓜1根，洗凈後先切片再切成絲，裝盤備用，取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用。
2. 香菇2個洗凈去蒂後，先切片再切成丁備用。
3. 土豆2個去皮洗凈後，先切片再切成丁。
4. 豬肉切成肉丁，豬肉最好選用五花肉，炒出來會更香。
5. 鍋中加少許油，油溫5成熱倒入豬肉丁，炒至肉丁變色後倒入蒜末和蔥花，蔥花和蒜末爆出香味後，加入黃豆醬和甜面醬各一勺半，快速翻炒出醬香味後再倒入土豆丁和香菇丁，加入適量清水，開大火燉2分鍾。
6. 兩分鍾後，土豆和香菇就熟了，我們再調一下底味：加入適量蚝油和生抽，最後再加入適量水澱粉勾一下芡，攪拌均勻，再次燒開後，好吃的土豆鹵就做好了，關火盛出備用。
7. 另起鍋，水開下面條煮熟。
8. 做好的土豆鹵澆到過完水的面條上，上面再撒點黃瓜絲和蔥絲，好吃的土豆鹵面條就做好了。
⑷ 豆面條怎麼做好吃竅門
豆面條怎麼做好吃竅門
用料
粗黃豆粉 50克
細黃豆粉 50克
普通麵粉 400克
鹽 15-20克
水 170-180克
澱粉 適量
小蘇打 3克
豆面面條的做法
麵粉，粗細豆面鹽混合
我用了170克，你可以按照你家麵粉的干濕來加水
和面，入壓面機
多壓幾遍
成型
撒上澱粉，防粘
再壓成薄片撒澱粉，一定要撒哦
調節寬度，切面就可以了
小貼士
沒有粗豆面，細的也是一樣的，小蘇打最好是加上，可以讓面條更筋道，面條壓好，一定要多放澱粉，防粘連，放入冰箱吃的時候拿出來就行。隨意配菜，醬類
⑸ 豆面條怎麼做
主料
12.切了一碗蘿卜絲和香菜涼拌一下，吃這個面條，不需要富貴的菜餚來搭配，越低賤的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一個爽。
⑹ 豆面條的做法
豆面條的做法：
將豆面與白面同時放入盆內，摻合均勻，一手加水，一手打穗。
面穗打勻後揉成硬面團，濕凈布蓋住，餳20分鍾後放在案上用大木杠反復壓，直至壓光，越光越好。
壓好後用大擀麵杖擀成如有光紙厚的大薄片(越薄越好)，注意四邊薄厚均勻。
撒面撲折成約10厘米寬的多層疊面，用刀切成竹簾棍細的面條，抖凈面撲分成小把(一般每把50克)晾乾，食時入開水鍋中煮熟撈出即成。
大家都知道，在生活中很多人都非常喜歡吃面條，尤其是北方的小夥伴們。但是，在南方也有很多人喜歡吃面條的。為什麼面條這么受大家的歡迎呢?原因在於它不僅做法簡單，而且味道還特別的美味。但是呢，素麵條又不能滿足人們吃的慾望，所以很多人都會在面條里加一些其他的食物，比如說豆腐，牛肉。有一種面條叫做豆腐面條，那麼，豆腐面條怎樣做好吃又簡單呢?
豆腐面條怎麼做好吃又簡單
做法一
1. 先准備好豆腐、黃瓜、雞蛋、面條、麻婆豆腐調料、水澱粉和玉米油。
2. 先在鍋里加水燒開了，放上面條煮好後撈出來過一下涼水，等面徹底涼透了再放上一點芝麻油攪拌一下，接著把豆腐洗干凈切成小塊，放在鍋里稍微焯一下就撈出來，這樣可以去掉豆腐上的生豆味，炒的時候也不容易碎。
3. 在鍋里倒上玉米油，把麻婆豆腐調料放進去，翻炒一下出香味，再把豆腐放進去稍微炒一下，倒上兩碗清水用中火煮三分鍾，調一碗水澱粉分好幾次倒進鍋里，等到湯汁慢慢變的黏稠後就可以關火了。
4. 豆腐做好了就可以澆到面上了，還可以撒上一點芝麻，還可以放一點蔬菜在上面，還煎了一個荷包蛋放上了，這樣不僅看起來跟漂亮，吃的時候食材比較多味道好，也能吃的飽一點。
5. 還加了一點南瓜汁，要是嫌麻煩的話可以直接買面條，不過自己做的面條要筋道一點，而且不容易變黏。
做法二
1、材料：面條(掛面)、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油。
2、鍋內燒開水把面對半折斷放水裡開下再撈起來。
3、把胴骨湯倒入鍋內，直接把肉、青菜和面倒入鍋內。
4、等湯和面再次燒開後放入豆腐，然後關小火慢慢熬下。
5、熬了一會後，加入鹽、醬油，開大火再煮一下起鍋即可。
月子期間能不能吃饅頭
很多坐月子的女性都擔心饅頭不好消化，會對身體造成負擔，所以一直不敢吃，其實月子期間是能夠吃饅頭的，饅頭不同於其他麵食，因為饅頭是經過發酵而做成的，發酵之後的食物相對於其他麵食來說就更加好消化一些，對於月子期間的女性身體是有很大的幫助和好處的。
女性做月子期間應該吃一些富含營養的食物，但是也一定要好消化，饅頭恰好就是這種食品，饅頭因為是小麥做成的，所以富含各種各樣的微量元素和營養物質，在坐月子的時候，吃一些饅頭能夠為女性提供充足的體力和營養，不過每次不要吃的太多，因為畢竟是麵食，吃多了可能會造成消化不良。
但是饅頭會造成血糖增加，饅頭同樣屬於澱粉製品，如果血糖偏高的患者食用，會引起高血糖等情況，血糖偏高的產婦不建議吃太過的饅頭，另外主食也不能多吃，應該以粗纖維多的粗糧為主補充營養。
⑻ 豆面條怎麼做好吃竅門
食材
主料麵粉500克豆面200克雞蛋2個涼水適量輔料蔥少許鹽適量
步驟
手工豆面面條的做法步驟1.首先把麵粉 豆面放進大盆里，加入適量得涼水，放入雞蛋攪拌成團。
手工豆面面條的做法步驟2.揉成面團後放到面板上反復揉面，面越硬了面條好吃！
手工豆面面條的做法步驟3.面團適量分成幾個小分，用擀麵柱反復擀壓面成大餅形狀（中間適當放點麵粉防止粘爛）！
手工豆面面條的做法步驟4.擀麵直到感覺厚度很薄了就可以了！
手工豆面面條的做法步驟5.把擀好的面餅對折幾次，方便切面！
手工豆面面條的做法步驟6.切面中，（寬度根據自己的喜好，我喜歡細點的面條）
手工豆面面條的做法步驟7.看這是切好的面！
手工豆面面條的做法步驟8.大鍋燒水，水開後放入面條，用筷子攪拌以免粘了。最後將蔥切碎放入鍋內！
手工豆面面條的做法步驟9.面出鍋了！搭配兩個小鹹菜。太香了！
⑼ 豆面條的做法，豆面條怎麼做好吃，豆面條的家常
1.首先把麵粉 豆面放進大盆里，加入適量得涼水，放入雞蛋攪拌成團。
2.揉成面團後放到面板上反復揉面，面越硬了面條好吃！
3.面團適量分成幾個小分，用擀麵柱反復擀壓面成大餅形狀（中間適當放點麵粉防止粘爛）！
4.擀麵直到感覺厚度很薄了就可以了！
5.把擀好的面餅對折幾次，方便切面！
6.切面中，（寬度根據自己的喜好，我喜歡細點的面條）
7.看這是切好的面！
8.大鍋燒水，水開後放入面條，用筷子攪拌以免粘了。最後將蔥切碎放入鍋內！
9.面出鍋了！搭配兩個小鹹菜。太香了！
⑽ 豆面面條的做法大全