A. 福建清湯餡怎麼做好吃
主料
餛飩皮
100g
豬絞肉
150g
雞蛋
1個
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
黃酒
適量
生粉
適量
姜蔥末
適量
步驟
1.蔥姜切細末
2.豬絞肉加一個雞蛋，黃酒、胡椒粉、鹽、雞精攪勻
3.加入醬油、麻油
4.生粉、蔥薑末，加適量的水攪打上勁
5.准備一晚清水，餛飩皮和肉餡
6.取一張餛飩皮，包入適量的肉餡，包成餛飩。餡料不要太多哦，太多餡料餛飩皮容易破掉
7.鍋里水燒開，下餛飩煮2—3分鍾，餛飩浮起就熟了
8.用紫菜、蝦米、蔥花加適量的鹽和少許醬油、麻油沖一碗清湯
9.把煮熟的餛飩撈起到湯碗中即可
小貼士
餛飩湯可根據自己的喜好加入蛋皮，青菜，我偷懶就省略了
餛飩肉餡不宜太多哦，太多了容易露餡也不好吃
B. 福建千里香餛飩的配料怎麼做啊
配料： 精肉1000克，糯米粉40克，復合磷酸鹽5克，雞肉精油2克，豬肉香精1克，鹽20克，雞粉10克。
1、選料：選用豬後腿精肉，要力求新鮮。
拓展資料:
福建千里香餛飩源於福建,餛飩(福建人稱扁食)在當地是一道傳統菜餚,在福建有著悠久的歷史,千里香餛飩製作方便簡單,有獨特、誘人的香味且味道鮮美,營養豐富,大眾口味,百吃不厭。許多福建人就是從小吃著餛飩長大，因此福建人民對千里香餛飩有著深厚的盛情。
C. 福建沙縣小吃餛飩餡怎麼做
材料：半斤瘦肉。
做法：
1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，在家用擀麵杖把半斤肉分三份打，每塊打五分鍾左右，像肉泥了就差不多了。
3、在做湯餃或是餛飩的時候，先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油：小蔥，把蔥白切丁，鍋里放油，油熱後，放入蔥白，別炸焦了，一般大火炸十幾二十秒就可以了)。在盛好的湯里加入一點,，會讓湯更鮮香。
4、鍋里放三碗水，水開後放入餛飩，餛飩易熟，浮上鍋面，就差不多了。
(3)福建混沌餡怎麼做好吃擴展閱讀
關於做餛飩的竅門如下：
在做湯餃或是餛飩的時候，先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油：小蔥，切記是小蔥，不是大蔥，把蔥白切丁，鍋里放油，油熱後，放入蔥白，別炸焦了，一般大火炸十幾二十秒就可以了)。在盛好的湯里加入一點，會讓湯更鮮香。
鍋里放三碗水，水開後放入餛飩，餛飩易熟，浮上鍋面，就差不多了，這樣做出來的肉餡吃起來會很不一樣，很滑的感覺。
D. 福建千里香餛飩配料怎麼熬制
1、將紅蔥根莖1000克順長剖細條，然後切丁狀。豆豉醬剁細。
2、鍋里放色拉油和豬油，油6成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥
色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻，然後放入容器內靜置入味4小時後，方
可使用。
註：如無紅蔥，可用雞腿蔥替代，不可用大蔥，否則風味不足。
E. 福建雲吞餡的做法和配料(怎樣調餛飩餡)
1、怎樣調餛飩餡更嫩更好吃。
2、怎麼拌餛飩餡好吃。
3、家常餛飩餡怎麼調。
4、雲吞餡怎麼調好吃竅門。
1.第一要選取新鮮的豬肉。
2.肥瘦比例為7:3。
3.瘦的佔七成肥的三成。
4.最好用刀剁的方法來切碎肉，這樣能夠保持纖維的完整，口感比較好。
5.然後加入蔥姜，蔥姜能夠去掉肉裡面的腥味。
6.加入一個雞蛋。
7.用筷子順一個方向攪拌，增加肉黏性。
8.泡一些花椒水。
9.每次加一到兩小勺，然後順一個方向攪拌肉餡，讓肉吸收水分。
10.放適量的鹽。
11.然後加入十三香調料。
12.用筷子攪拌均勻。
13.讓肉充分吸收調料。
14.第三加適量的油油能夠鎖住肉的水分，讓肉餡口感更加鮮嫩。
15.順滑。
16.這樣製作出來的鮮豬肉餃子味道特別鮮美，和飯店裡的不相上下。