㈠ 人參燉雞的做法
人參燉雞
材料
鮮人參3根母雞1000克姜1塊紅棗5顆枸杞10克清水適量鹽少許
做法
step1
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准備用料：鮮人參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許，
step2
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雞洗凈剁成大塊，控干水分，備用。
step3
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姜刷洗掉泥沙，拍碎。
step4
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用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗干凈，備用。
step5
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紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用。
step6
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將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。
step7
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用漏勺撈去表面的血沫。
step8
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血沫撈凈後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。
step9
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放入人參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。
step10
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燉至人參熟透變軟，熄火。
step11
11
盛出，加鹽調味後 趁熱食用。
step12
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用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養，蛋白質成分比較高，而且肉質是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良。
step13
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人參，具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。
小訣竅
不喜歡枸杞味在湯里的，也可以最後才將枸杞放入，
燉煮時用砂煲味道更鮮美。
燉煮時間需根據食材情況酌情調整。
一入秋，各大葯房便吆喝著膏方人參，各種進補。各種跟風，這一年追到了人參。人參，具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元氣虛脫證，肺脾心腎氣虛證，熱病氣虛津傷口渴及消渴證，氣虛外感或里實熱結而邪實正虛之證。 用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養，蛋白質成分比較高，而且肉質是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良，對於貧血，月經不調，身體乏力的情況，也有很好的保健功效。 拿了3根新鮮園參，本只想來個簡單的參雞湯，雞肉入鍋，又想起紅棗枸杞，於是又隨著人參一起入鍋，給雞湯加點兒顏色。。。。
㈡ 人參燉雞怎麼做好吃
人參是我們都熟知的保健葯材，所以人參也常被當做補品食用，因此在生活中也出現了很多以人參為主的葯膳，那麼人參燉雞的作用是什麼?人參燉雞有哪些功效呢?就讓我們一起來了解一下吧。
人參燉雞的做法
1、人參燉雞湯
材料：母雞、人參、淮山、大棗、蔥。姜、料酒、鹽
做法：
1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。
2、把人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
2、人參汽鍋雞
材料：土雞、人參、紅棗、生薑、香菇、油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1、生薑洗凈切片，香菇用水發開切去蒂洗凈備用;
2、土雞剁成小塊後洗凈備用;
3、炒鍋倒少量油，大火燒熱，下入薑片和雞塊爆至斷生;
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鍾後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鍾，即可起鍋了。
人參燉雞有哪些功效
人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。所以人參燉雞對於勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復等一切氣血津液不足之症有一定的緩解治療作用。
人參在生活中的食療做法並非只有上面給大家介紹的兩種，它的做法多種多樣，可以和一些有營養的食材進行組合搭配，你可以根據自己的喜好和身體狀態進行適當的變化，這樣才能發揮出更好的葯效。
㈢ 人參燉雞湯的正確做法 人參燉雞湯怎麼做
1、用料：鮮人參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許。
2、雞洗凈剁成大塊，控干水分，備用。
3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。
4、用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗干凈，備用。
5、紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用。
6、將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。
7、用漏勺撈去表面的血沫。
8、血沫撈凈後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。
9、放入人參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。
10、燉至人參熟透變軟，熄火。
11、盛出，加鹽調味後，趁熱食用。
㈣ 人參燉雞的最正確做法
需要提前准備的材料如下：
草雞1隻、黑木耳適量、天麻50克、人參適量、枸杞適量、薑片適量、鹽適量、蔥適量。
1、雞塊洗凈。
㈤ 一道人參雞湯怎樣做才好吃
人參雞湯是一味上等滋補佳品，此湯營養豐富，具有補血益氣，健脾養胃，安神益氣的效果。二者結合，燉出的雞肉很細嫩又不油膩，再加上了人參淡雅的香氣，滋味令人回味無窮。
下面是所用到的食材和調料：
食材：三黃雞，人參，香菜，蒜苗，豆腐，大蔥，生薑，八角，花椒，大棗，金針菇
調料：食鹽，胡椒粉，香油，料酒