A. 韓國年糕的做法
韓國辣炒年糕的做法，應該有很多人都是不知道的，雖然吃過很多次炒年糕，但從未想過要自己做。下面是我分享的韓國年糕的做法，一起來看一下吧。
韓國年糕的做法一
材料
年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉(玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉)。
做法
1、年糕切片，備用。
2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。
3、把瘦肉先加入生抽，再加入適量糖拌勻一下，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。
4、把肥肉煸出肥油，然後倒入蒜片。
5、倒入瘦肉片翻炒，然後倒入切好的年糕片。
6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖，調和生抽的味道。
7、然後就是倒入些許的白鬍椒粉再攪拌一下，攪拌差不多了之後就可以加入切好的韭黃/蒜苗了。
8、翻炒幾下，就可以出鍋了。
小訣竅
1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香。
2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟後，多餘的.油可以倒出來，炒別的菜。
3、可以用大白菜，生菜，別的蔬菜配年糕來炒。
韓國年糕的做法二
材料
韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。
2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。
3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。
4.放入韓式泡菜拌炒。
5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。
6.蓋上鍋蓋煮至收汁。
7.最後撒上芝麻即可。
韓國年糕的做法三
材料
辣白菜50g，年糕100g，洋蔥50g。
調料
鹽2g，雞精1g，韓國辣醬10g。
做法
1、年糕拆袋備用，取適量辣白菜，洋蔥洗凈切條。
2、鍋內放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入洋蔥爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分鍾。
4、加入年糕，適量熱水或老湯，鹽、味精、辣醬翻炒片刻即可出鍋。
韓國年糕的做法四
食材
胡蘿卜，年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。
調味料
豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蚝油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。
步驟
1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油腌制。
2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。
3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。
4、加入胡蘿卜片滑炒過油。
5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蚝油、糖和醋調味。
6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。
7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。
B. 韓式年糕怎麼炒好吃又簡單
第一步：提前需要准備好製作韓式辣炒年糕的全部食材，2勺韓式辣椒醬、3瓣大蒜、1根小蔥、1勺香油、1勺生抽、適量芝麻、500克年糕、適量雪碧和水。准備韓式辣椒醬的時候如果沒有買到，也可以使用海天黃豆醬、蒜蓉辣醬等進行代替，口味也會不錯，不過此時可能就不是正宗的韓式辣炒年糕的口味了。年糕可以選用片狀年糕進行製作，也可以選用條狀年糕。
第三步：等到鍋內炒出香味後再倒入適量的開水，用大火把水燒開後，把年糕也倒入進去，用大火繼續煮年糕，直到鍋里的湯汁煮到濃稠為止就可以出鍋了，用盤子或者碗把炒好的年糕裝起來之後再在上面撒上些許芝麻和蔥花調色調味，這樣好吃的韓式辣炒年糕就完成了。韓式辣炒年糕怎麼做？只需簡單三步，手藝秒殺路邊攤，讓孩子稱贊
以上就是韓式辣炒年糕的簡單做法啦，大家有沒有跟著一起動手來做一做呢？是不是非常簡單？這期的內容到這里就結束了，希望內容對大家能夠有所幫助
C. 韓式炒年糕的家常做法
韓式炒年糕的家常做法大全
年糕有很多種吃法，在韓國，炒年糕是最常見的一種吃法。下面我給大家介紹韓式炒年糕的家常做法大全，歡迎閱讀!
韓式炒年糕的家常做法大全韓式炒年糕
原料：
年糕片(或年糕條，自己個人口味准備)，辣白菜(宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細)，蒜四瓣切片;
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮(小火);
3、大概五分鍾後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料：
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許;
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下;
4、加入番茄醬繼續炒;
5、加入年糕，炒勻;
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料：
梭子蟹一隻，年糕若干
做法：
1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水裡(這樣不會粘在一起);
2、梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊;
3、把年糕從水裡撈出瀝水;
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用;
5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色;
6、把剛才的年糕倒進去一起翻炒，然後加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了。
白菜肉絲炒年糕
原料：
上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連;
2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻;
3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段;
4、把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。
5、鍋里倒點油把姜絲爆香後，先把紅蘿卜放下炒兩下，然後下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的`時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟後，下鹽和一點醬油，拌勻後即可上碟。
泡菜牛肉炒年糕
原料：
牛裡脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量
做法：
1、牛裡脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鍾;
2、杭椒去蒂、掏凈籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用;
3、鍋內油熱後，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進去翻炒一分鍾;
4、倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋;
5、約四五分鍾後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鍾後關火，倒入香油拌勻，出鍋。
臘肉炒年糕
原料：
年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片
做法：
1、把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用;
2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水裡化下凍，洗干凈。然後上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用;
3、鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。
年糕燴排骨
原料：
排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬
做法：
1、排骨沖洗凈後灕水;
2、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油;
3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉;
4、炒勻後放糖、料酒和醬油;
5、加水(淹沒鍋中的仔排)，蓋蓋燜燒;
6、先大火後小火，燒至排骨軟爛;
7、再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鍾就可關火出鍋了，盛盤。
火腿玉米年糕
原料：
玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺
做法：
1、玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量;
2、放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒;
3、倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋;
4、等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。
青椒肉絲炒年糕
原料：
新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，薑汁，澱粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕
做法：
1、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒，老抽少許，薑汁，澱粉，攪拌後淹制15分鍾)青椒絲，(一個大青椒的量)切好後撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個小時，軟了就可以了);
2、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以後把青椒絲，圓白菜絲放入炒;
3、3分鍾後在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最後在放些鹽和雞精就可以出鍋了。
八寶炒年糕
原料：
火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法：
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用;
2、將湯鍋置於電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分;
3、另起一炒鍋置於電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用;
4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。
D. 韓式炒年糕的做法
炒年糕的做法如下：
主料：年糕100克、捲心菜200克。
輔料：食用油適量、番茄醬適量、鹽少許、蒜末少許。
1、首先年糕切薄片。
E. 韓國年糕的做法
韓國年糕的做法
大家喜歡吃韓國料理嗎？知道韓國年糕如何製作呢？下面是我分享的韓國年糕的做法，歡迎大家閱讀！
韓國年糕的做法
配料
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
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韓國米糕的做法
糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。
韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。
在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。
在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡，都看到和品嘗了多種精美的米糕，甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。
韓國的年糕(糯米糕)製作，用類似中國的花色糕點木模(米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶制和木製兩種)，扣出五花八門和各種形狀的小點心。
節日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的'時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。
在韓國的出土壁畫里，韓國的新羅時代(公元676年至935年)就有了打糕的場面，在朝鮮時代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達到鼎盛時期。
辣炒年糕的做法
原料：小長條年糕一包400克，洋蔥一個，胡蘿卜1根，韓式辣椒醬100克，泡菜50克，鹽、油各少許，白芝麻少許。
做法
1、小年糕掰開後放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲;
2、鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻後盛起備用;
3、鍋中倒入500毫升水，大火煮開後，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻;
4、水再次沸騰後，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀;
5、加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動)，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。
;F. 韓式炒年糕怎麼做好吃又簡單
韓劇中，經常能看到一種經典的韓式小吃：炒年糕。Q彈軟糯的炒年糕，裹著濃濃的醬汁，熱氣騰騰的，看著演員越嚼越香，隔著屏幕都讓人流口水！
用料
1.年糕500克 2.洋蔥半個 3.胡蘿卜半根 4.韓國辣醬適量 5.辣白菜適量 6.玉米油適量
做法
1.先准備好年糕，我用的是超市賣的真空的年糕。
2.把胡蘿卜和洋蔥切好備用，用量沒有要求，喜歡吃可以多放一些。
3.把年糕放到鍋裡面煮一會，大概煮熟就可以，所有的年糕都是熱乎的時候很軟，涼了就有一點點偏硬。這是原料正常的物理反應。
4.把煮好的年糕放到清水裡面過過水防止她太粘，不好炒制。
5.准備炒年糕，油熱了之後把洋蔥放到鍋里爆鍋，味道很香的。
6.再把胡蘿卜絲放入鍋中，胡蘿卜不是很容易熟，可以適當的切細一些。
7.待胡蘿卜不是那麼硬了可以把年糕下入鍋中翻炒。
8.翻炒幾下可以加入適量的韓式辣醬繼續翻炒一會。
9.再加入一些辣白菜，翻炒幾下，待年糕收汁，即可出鍋。
G. 韓式年糕怎麼做好吃 韓式年糕的做法
1、把年糕放在水裡清洗干凈。
2、鍋中加水燒開，放入年糕煮3-5分鍾後撈出。
3、把火腿，洋蔥，胡蘿卜，蔥切好備用。
4、炒鍋燒熱加入少量的食用油，放入洋蔥炒香後，依次放入胡蘿卜和火腿翻炒。
5、倒入煮好的年糕翻炒少許，加入適量的水。
6、加入韓式辣醬翻炒少許，待水份收干點即可出鍋，可以撒點芝麻和蔥花在上面。