Ⅰ 蘿卜素餡怎麼調制好吃
調制方法如下：
主料：豬肉餡500克、白蘿卜1個。
輔料：油1大勺、鹽2小勺、醬油1茶匙、雞精1茶匙、香油2大勺、姜2片、蔥2根。
1、准備所需材料。
Ⅱ 白蘿卜素餡怎麼調好吃 白蘿卜素餡如何調好吃
1、蘿卜焯下水。要挑選新鮮的白蘿卜，調餡的時候，把白蘿卜切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿卜絲放進去焯水，不用焯太長時間了，會影響口感，焯好水擠干水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿卜的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。
2、加油拌一下。也可以把白蘿卜切絲，用鹽腌制一下，把水分殺出來，再擠干水分來調餡，調餡的時候，先把白蘿卜用油拌一下，再放調料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿卜的水分，調出來的餡更好吃。
3、加些配料，也可以把白蘿卜絲翻炒一下再調餡，口感會更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯，做出來的包子營養更加豐富，吃起來更好吃。
Ⅲ 蘿卜素餡菜餃子的方法
蘿卜素餡餃子，這樣調的餃子餡，比肉餡還好吃
蘿卜擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿卜的一定要做一次我這種餃子餡，好吃到飛起來。
蘿卜餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿卜非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蚝油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿卜水分，不會被調味品腌出水分。
開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮擀的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
我做的餃子皮非常薄，都能看清楚裡面餡的顏色，這大餃子我吃6個就飽了，你能吃幾個呢？這就是我們北方餃子的樣子，你們會包這種餃子嗎？我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大，一位南方朋友把包好的餃子發照片給我看，完全不一樣呢。
煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。
Ⅳ 蘿卜素餡餃子怎麼做
蘿卜素餡餃子一直以來全是許多大家憧憬的特色美食，由於蘿卜中的營養成分很高，通道也是十分醇香的，另外具備推動消化的作用，需要提前准備籮卜，籮卜會更有水份，做出去的水餃餡味兒會變香，籮卜再加生雞蛋配搭，另配以小量的蝦米音樂，能夠造成海貨的氣場，海貨肉的香氣能提升水餃的口味。
籮卜清洗削皮，擦細條，依據籮卜的量放進食用鹽，腌漬至出水量。
2.趁腌漬的時間，將生雞蛋開啟，炒過。（下鍋迅速拖動雞蛋液，凝結碎一點便捷裹皮。）
3.等蛋放涼的空擋，剁姜蒜。
4.炒好的生雞蛋繁花落盡時放進剁好的姜蒜和蝦米音樂。
5.腌好的籮卜攥水，腌出的水，留作揉面用。
6.再把攥過氺的蘿卜條切碎，便捷裹皮。
7.剁好的籮卜放進生雞蛋鍋中。
8.用腌蘿卜的水揉面。小麥麵粉里我放了一個雞蛋，那樣不容易皮破，吃起來更勁道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，做餃子時越筆挺）。
10.調陷：先放進芝麻油翻拌（避免再出湯），再放適當鹽順時針方向翻拌。（蝦米皮自身有鹽味，食鹽量適度降低，吃得味重能夠忽視。但是建議少食用鹽。）
11.和面，揪包子皮，擀餃子皮,做餃子
牛羊肉胡蘿卜餃子
原材料
原材料：牛肉餡、紅蘿卜、小麥麵粉。
調料：蔥、姜、麻椒、鹽、米酒、生抽、白鬍椒粉、芝麻油。
作法
1、紅蘿卜清洗削皮，用擦絲器擦成細絲預留；
2、麻椒用沸水侵泡約20分鍾，撈去麻椒，留生薑水預留；
3、牛肉餡中添加米酒、生抽、白鬍椒粉、鹽、芝麻油、姜蒜末攪拌均勻，分次添加生薑水，順一個方位用勁拌和，使餃子餡上力；
4、在拌好的牛肉餡中放進胡蘿卜絲，攪拌均勻；好啦
Ⅳ 白蘿卜素餡餃子的做法大全
白蘿卜做素餡和肉餡都非常好吃，素餡搭配雞蛋、木耳和粉條，肉餡可以和豬肉、牛肉、羊肉一起做餡，白蘿卜素和肉餡都很美味。
蘿卜是冬季的主打蔬菜之一，民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」之說，足矣說明冬天吃蘿卜的好處，蘿卜的做法有很多種，用白蘿卜做餡包餃子是人們比較喜歡和推崇的做法，白蘿卜素餡和肉餡做成餃子口感都非常好，下面和大家分別分享一下素餡和肉餡的做法。
一：白蘿卜素餡餃子
食材：白蘿卜，木耳，雞蛋，粉條，蔥姜
輔料：熟油，生抽，蚝油，食鹽，十三香
步驟：1.白蘿卜洗凈擦絲，放入適量鹽腌制10分鍾，殺一殺裡面的水分，殺出水分後，攥干，放在案板上剁碎，
2.木耳泡發後洗凈切碎，粉條煮軟過涼水，切碎，放入碗中，倒入適量生抽和蚝油進行腌制，腌制時間為半個小時。
3.雞蛋液打散，放入油鍋中，炒製成雞蛋碎晾涼備用。
4.分別將木耳、雞蛋，蔥姜、粉條、白蘿卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食鹽，攪拌均勻，香噴噴的白蘿卜素餡就調制好了。
這款白蘿卜素餡的特點是清爽可口，最大程度的保持了蘿卜的清香味道，因為有了十三香和少許的生抽蚝油，不會吃出辛辣味。
二：白蘿卜肉餡餃子
白蘿卜適用於各種肉餡，豬肉，牛羊肉都可以，下面以羊肉為例，分享一下白蘿卜羊肉餃子餡的做法。
食材：羊肉餡，白蘿卜，蔥姜
輔料：熟油，醬油，生抽，蚝油，食鹽，十三香，香油
步驟：1.買回來的羊肉餡（最好自己動手剁，口感好，但是費力氣）放入適量食鹽（量是腌制羊肉餡的量）醬油、生抽和蚝油、十三香，多次少量加入涼開水（或者是花椒水，把花椒放在熱水裡熬制，晾涼就可）朝一個方向攪拌，記住，是多次少量，攪拌至濃稠有彈性就可以，還要注意，不要放的水太多，給白蘿卜留有水分的餘地。調制好的羊肉餡腌制半個小時以上，讓它充分入味。
Ⅵ 白蘿卜素餡餃子怎麼做好吃
白蘿卜素餡餃子一直以來都是很多人們嚮往的美食，因為白蘿卜中的營養價值很高，入口也是非常香醇的，同時具有促進消化吸收的功效，需要准備青蘿卜，青蘿卜會更有水分，做出來的餃子餡味道會更香，青蘿卜加上雞蛋搭配，再配以少量的蝦米，可以產生海鮮的氣息，海鮮肉的香味能增加餃子的口感。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
青蘿卜洗凈去皮，擦細絲，根據蘿卜的量放入食鹽，腌制至出水。
2.趁腌制的時間，將雞蛋打開，炒熟。（入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。）
3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。
4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。
5.腌好的青蘿卜攥水，腌出的水，留作和面用。
6.再把攥過氺的蘿卜絲剁碎，方便包餡。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
7.剁好的蘿卜放入雞蛋鍋里。
8.用腌蘿卜的水和面。麵粉里我放了一個雞蛋，這樣不易破皮，吃起來更筋道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，包餃子時越有型）。
10.調陷：先放入香油拌勻（防止再出湯），再放適量鹽順時針拌勻。（蝦皮本身有鹹味，鹽量適當減少，吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。）
11.揉面，揪劑子，擀皮,包餃子
牛肉胡蘿卜餃子
材料
原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；好了
Ⅶ 蘿卜素餡餃子的做法大全 蘿卜餡可以放那些配料
蘿卜餡餃子的做法常見的有以下幾種，有葷有素，可以憑個人喜好來選擇。
1、蘿卜粉條餡：需要的配料有青蘿卜、粉條、木耳等。
2、蘿卜粉條雞蛋餡：需要的配料有青蘿卜、粉條、木耳、雞蛋等。
3、胡蘿卜粉條餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、木耳等。
4、白蘿卜素餡：需要的配料有白蘿卜、香菇、木耳、香菜等。
5、蘿卜豆腐餡：需要的配料有白蘿卜、豆腐、木耳、粉絲等。
6、圓白菜胡蘿卜餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、圓白菜、油麵筋等。
7、胡蘿卜粉條雞蛋餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、木耳、雞蛋等。
8、蘿卜素餡：需要的配料有白蘿卜、油麵筋、香蔥等。
9、蘿卜大肉餡：需要的配料有七瘦三肥的豬肉、白蘿卜、香蔥等。
10、蘿卜羊肉餡：需要的配料有羊肉、白蘿卜、香蔥、香菜等。
Ⅷ 蘿卜素餡餃子的做法大全
蘿卜素餡餃子的做法。
食材用料：
麵粉、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮、香菇、蔥、姜、雞精、香油
菜譜做法：
1.麵粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鍾。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎蝦皮鹽雞精香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
菜譜小貼士：
胡蘿卜剁碎後要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。
尤其是一些老年人多吃一些蘿卜素餡餃子對身體還是很好的，因為過多的吃肉容易造成三高，所以多吃一些素餡類的水餃，真的能夠預防這種情況，所以平時可以在家做做這樣的蘿卜素餡水餃，動手做吃著也放心，也安全。
Ⅸ 白蘿卜餃子素餡怎麼做好吃 白蘿卜餃子素餡的做法
1、食材：白蘿卜，木耳，雞蛋，粉條，蔥姜。輔料：熟油，生抽，蚝油，食鹽，十三香。
2、白蘿卜洗凈擦絲，放入適量鹽腌制10分鍾，殺一殺裡面的水分，殺出水分後，攥干，放在案板上剁碎，
3、木耳泡發後洗凈切碎，粉條煮軟過涼水，切碎，放入碗中，倒入適量生抽和蚝油進行腌制，腌制時間為半個小時。
4、雞蛋液打散，放入油鍋中，炒製成雞蛋碎晾涼備用。
5、分別將木耳、雞蛋，蔥姜、粉條、白蘿卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食鹽，攪拌均勻，香噴噴的白蘿卜素餡就調制好了。
6、這款白蘿卜素餡的特點是清爽可口，最大程度的保持了蘿卜的清香味道，因為有了十三香和少許的生抽蚝油，不會吃出辛辣味。
Ⅹ 素餡蘿卜餃子餡怎麼做 蘿卜素餡餃子的做法
1、食材：麵粉500克、蘿卜600克、韭菜400克、雞蛋100克。
2、將白蘿卜處理干凈後擦絲。
3、在蘿卜絲里加一勺鹽攪拌均勻。
4、將韭菜洗凈切成小粒裝盤備用。
5、麵粉里加一勺鹽加水攪拌至絮狀。
6、將面絮揉成光滑的面團。
7、將蘿卜絲切成蘿卜餡放入碗中。
8、倒入韭菜粒和雞蛋碎，攪拌均勻，這樣好吃的蘿卜餃子素餡就完成了。
9、將面團揉成長條，揪成小面丁撒上麵粉。
10、擀成餃子皮，將適量素餡放入餃子皮里，將餃子皮粘合即可。