『壹』 綠色豆芽怎麼炒好吃又簡單
做法一：干煸綠豆芽
主料：綠豆芽500克；
輔料：青蒜50克；
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克；
做法：
1.將綠豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入綠豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
小貼士：
1、要想清炒綠豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
『貳』 家常綠豆芽怎麼炒好吃
家常綠豆芽怎麼炒好吃
醋溜豆芽
配料：適量豆芽、幾瓣大蒜、兩根小米椒、一根線椒、三根干辣椒、適量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、適量食鹽
具體做法：
一、其實做豆芽之前焯一下水最好，因為豆芽有一股豆腥味，很影響口味，而且焯水不會影響到豆芽的口感，焯過的豆芽也不會變的不爽脆，只是焯水的時候要注意技巧：把適量的水倒進鍋里燒開，放上半勺鹽和油攪拌均勻，然後把豆芽放進去焯三秒鍾。三秒鍾之後撈出來馬上放進冷水裡，這樣豆芽的腥味就會完全去除，而且還會保持爽脆。
二、把適量的油倒進鍋里，燒到六七成熟，然後把准備好的各種辣椒切成段放進去，把大蒜也放進去爆香。
三、把豆芽放進去轉成大火不斷翻炒大約十秒鍾。
四、在炒豆芽之前需要准備：把兩勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉還有適量鹽放進碗里攪拌均勻，在炒豆芽的時候沿鍋邊倒進鍋里，用大火炒十秒鍾左右，然後倒上一勺蚝油繼續翻炒五秒鍾左右，然後就可以出鍋了。
小貼士：
炒豆芽之前最好還是焯一下水，如果擔心炒出來不爽脆，可以試試我的方法，保證做出來的豆芽沒有豆腥味，而且還非常爽脆。
『叄』 炒綠豆芽菜怎麼炒才能好吃
綠豆芽這樣炒才好吃：
主料：綠豆芽500克、紅尖椒1個。
輔料：植物油2湯匙、花椒10粒、食鹽2克、大蒜2瓣、米醋1/2湯匙、醬油(一級)1湯匙。
步驟：
1、食材備齊洗凈。