Ⅰ 魷魚怎麼做才好吃
導語：沿海的城市的.海鮮是非常多的，那麼你知道怎麼做魷魚嗎，我教你它的好吃的做法吧。
魷魚怎麼做才好吃
一、醬香魷魚須：
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
二、爆炒魷魚：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
2.把魷魚用開水焯一下。
3.元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末。
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
三、青椒魷魚絲：
1、魷魚去內臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。
4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜!
Ⅱ 魷魚怎麼做好吃
魷魚怎麼做好吃
魷魚是大家都愛吃的一種美食，特別是小孩子，也是除了蝦蟹以外最常見的.一種海鮮，營養非常豐富，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，魷魚怎麼做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我們就一起來看一看魷魚怎麼做好吃吧!
一、鐵板魷魚
【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。
【做法】
①魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。
②放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
③鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
④加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
⑤放在燒熱的鐵板上上桌。
二、爆炒魷魚
【材料】圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。
【做法】
①先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。
②把魷魚用開水焯一下。
③元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末。
④在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
三、干鍋魷魚
【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。
【做法】
①鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。
②洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊。
③海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。
④洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
⑤鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
四、干煸魷魚絲
【材料】干魷魚150克，帶肥的豬精肉150克，韭芽100克，凈筍肉(煮熟)100克，黃酒、醬油、麻油各1匙半，豬油250克，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉、花椒粉各少許，味精0.3匙，白糖1匙。
【做法】
①選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便於切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。
②炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放人鰍魚絲略煸炒後，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，最後放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
禁忌：
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。同時，魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。而且，魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
;Ⅲ 魷魚怎樣做好吃
教大家怎麼做出一碗爽脆鮮嫩的魷魚，喜歡的可別錯過了。
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最後放麵包糠里滾一下；
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬
1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾干，待用；
2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，准備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放一勺豆瓣醬；
3、油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
三杯魷魚
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油腌制20分鍾；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
宮保魷魚
魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
1、魷魚清洗干凈，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
孜然魷魚須
魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻
1、魷魚須洗凈，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色後撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段；
2、熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香後撈出；
3、熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香；
4、不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，一點點醋，孜然粉，自製辣椒油，翻炒均勻，關小火，加蓋燜30秒，改大火准備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋後灑點白芝麻即可。
蔥油鮮魷魚
魷魚、香蔥、薑片、醬油
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鍾左右；
3、將多餘的汁倒掉，姜絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
清蒸大魷魚
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蚝油、鹽、糖、雞精。
1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末；
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3、蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鍾即可；
4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前准備好的蒜汁。
青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1、 魷魚切花，從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀；
2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出，大火熱鍋，下青椒翻炒；
3、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量水，青椒斷生即可。
Ⅳ 魷魚怎麼做比較好吃
魷魚是一種軟體動物，它外表有淡褐色的斑，而且體色蒼白，它肉質鮮嫩，韌性十足，是生活中最常見的水產食材，平時它可以做湯也可以加食還能用來做燒烤，但魷魚怎麼做才好吃呢？一會我就把它的家常做法與技巧寫出來告訴大家。
魷魚怎麼做好吃
1、新鮮的魷魚用大火爆炒最好吃，若是需要准備魷魚，500克，青椒，一個姜絲和蒜末各適量，再准備適量的洋蔥末和料酒以及食用油、食用鹽。
2、把准備好的新鮮魷魚處理干凈，魷魚須切成段狀，它的身子要打開刀花以後切成塊。在鍋中加清水燒開，把切好的魷魚放到沸水中焯三分鍾，取出以後離掉水分。
3、炒鍋中放食用油，加熱以後放入姜絲，蒜末和洋蔥末，用大火炒出香氣，再把處理好的魷魚放到鍋中，用大火快速爆炒，然後加入少量生抽和食用鹽調味，炒勻以後直接出鍋就可以。
魷魚的家常做法技巧
1、魷魚特別適合炒著吃，在炒魷魚時加入適量的韓式辣醬，味道特別好，製作時需要准備新鮮魷魚一條，還是辣條50克，洋蔥和胡蘿卜各適量，青紅椒各半個，生抽與糖還有食用油各適量准備一些。
2、把准備好的新鮮魷魚，去掉內臟，清洗干凈，再把魷魚須切成段，魷魚身子切成塊狀。在炒鍋中放油以後加熱再把韓式辣椒醬入鍋炒散，加適量的蔥花炒香以後把青紅椒丁入鍋隨後放入魷魚翻炒。
3、在魷魚快熟透時加入胡椒片再放少量生抽和食用鹽調味，炒熟以後直接出鍋就可以。
Ⅳ 魷魚怎麼做好吃又簡單的家常做法
魷魚好吃又簡單的家常做法如下：
用料：魷魚1條、洋蔥半個、蔥一根、姜3片、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺。
1、拿出魷魚。
Ⅵ 大魷魚怎麼做好吃
炒魷魚好吃，做法如下：
1、魷魚去內臟去黑皮洗凈。
Ⅶ 魷魚怎麼做好吃又簡單的家常做法
魷魚好吃又簡單的家常做法：
用料：魷魚1條、洋蔥半個、胡蘿卜少許、植物油2勺、蔥花兒少許、鹽1勺、料酒少許、生抽少許、孜然粉少許。
步驟：
1、魷魚去頭，清除內臟洗凈，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。
Ⅷ 魷魚的做法最簡單最好吃
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。
輔料：薑片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。