Ⅰ 三文魚辣跟怎麼做好吃
1、先將三文魚洗凈，切成0.5厘米厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制；
2、將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干澱粉，再放入雞蛋中，取出蘸麵包糠後待用；
3、坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟後撈出瀝干油擺入盤中；
4、坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開後盛出，吃時蘸汁即可。
Ⅱ 冬瓜跟什麼做好吃
問題一：一般冬瓜怎麼做，跟什麼一起搭配做會更好吃呢？ 你好，冬瓜的吃法，有煮湯，燒菜的等吃法。冬瓜在現在夏天可以煮冬瓜意米燉鴨。干貝煮冬瓜湯等湯類，燒瘦絲冬瓜的，淡菜火腿絲香菇煮冬瓜等燒菜。希望能幫到你。
問題二：冬瓜和什麼一起燒好吃？ 海米冬瓜，或者和干貝一起做成冬瓜釀或者加上玉米一起燉排骨
問題三：冬瓜怎麼做好吃又簡單 冬瓜如何烹飪好吃 做法
步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的葯用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鍾左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
問題四：冬瓜燒什麼好吃又營養 冬瓜海米
問題五：冬瓜怎麼做好吃 冬瓜的做法圖解 材料
冬瓜，香菇，青紅椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就OK了！
小訣竅
應該加肉末的，冰箱里來不及解凍，你如果要學著做的話記得加上，那樣味道會更加贊滴～
問題六：冬瓜可以做什麼好吃的菜？ 三色冬瓜絲
原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即可。
冬瓜丸子湯
配 料: 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
・操 作: 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
准備時間：30分鍾
烹飪時間：15分鍾
冬瓜炒胡蘿卜
・配 料: 原料：冬瓜300克、胡蘿卜75克、綠尖椒35克。
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉。
・特 色： 冬瓜味功淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。(HaoChi123)
・操 作: 1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料．翻炒，調味後勾芡，即可。
油燜香冬
・配 料: 冬瓜 1段
新鮮香菇 5～6朵
薑片 數片
香菜 少許
醬油 4大匙
冰糖 1又1/2大匙
甘草水 1大碗
・操 作: (1)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香薑片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮20分鍾至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
問題七：大廚指點：冬瓜怎麼做好吃 排骨冬瓜湯的做法
1、 將冬瓜去皮去瓤後切成片狀或塊狀，將將排骨洗干凈，將蔥洗干凈後蔥白企切成段狀，將蔥綠切成蔥花狀備用，將姜洗干凈後切成片狀；
2、 將洗干凈的排骨放進鍋中煮一刻鍾左右去血水，然後撈出來後放在水下沖洗1分鍾左右後降血浮泡沖掉，然後晾乾多餘的水分；
3、 將鍋洗干凈後放入適量的油，然後將薑片和蔥白段放進鍋中炒香後將排骨放進鍋中翻炒，然後將來就放進鍋中翻炒均勻後花椒放進鍋中炒片刻；
4、 然後加入適量的會燉煮至排骨軟爛後將冬瓜放進鍋中燉煮約20分鍾左右，然後加入適量的鹽和香油燉煮片刻後出鍋，撒入適量的蔥花即可食用。
問題八：冬瓜干怎麼做好吃 高湯料：老雞1隻，火腿& #40;HAM& #41;1大塊，豬肉1大塊，瑤柱8粒，姜1塊，料酒
主料：冬瓜，靚蟹肉，干貝，蛋白，鹽，糖，味精，太白粉
做法
1、製作高湯：老雞& #40;出水& #41;、火腿& #40;HAM& #41;、豬肉& #40;出水& #41;、瑤柱& #40;泡軟& #41;、姜1塊、料酒，用慢火熬6小時即成。
2、冬瓜切粒、靚蟹肉、干貝切片、高湯、蛋白打散、冬瓜粒放一起，用高湯煨之。
3、加鹽、糖、味精，用太白粉水勾芡成羹。
4、下蛋白打成蛋花。
5、羹滾再下蟹肉與干貝即成」蟹皇冬瓜干貝羹」。吃伎杉有┥俑梢兀浙醋或麻油隨你喜歡…
問題九：冬瓜怎麼做好吃，脆皮冬瓜的家常做法 主料：冬瓜500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1隻、澱粉適量、麵粉適量、泡打粉少許
脆皮冬瓜
1
准備食材
2
把冬瓜去皮去籽切成長條，撒上少許鹽
3
拌均勻腌制出水分
4
把雞蛋打散拌均勻
5
加麵粉、澱粉少許水、泡打粉拌均勻
6
成厚雞蛋糊
7
把冬瓜放進雞蛋糊里裹均勻
8
熱鍋涼油，油熱8成下冬瓜
9
冬瓜定性撈出瀝油油再次燒熱
10
再加冬瓜炸到金黃色脆硬
11
撈出瀝油
小貼士
冬瓜條要均勻底裹上雞蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起。
問題十：冬瓜干怎麼做好吃 可以清炒著吃。
材料：冬瓜干150g、蔥5g、鹽4g、姜3g、清水30ml
步驟：
1、冬瓜干放入清水浸泡開，瀝干水分備用。
2、蔥姜分別切末。
3、熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋。
4、放入冬瓜片。
5、翻炒至冬瓜開始變軟。
6、加入清水和剩餘的蔥薑末。
7、翻炒均勻燒兩分鍾出鍋即可。
Ⅲ 跟頭菜怎麼做好吃
1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。^_^
4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒，此刻一定要開油煙機啊，否則你要連連打噴嚏^_^
5.
Ⅳ 翅跟怎麼做好吃
香菇蒸雞翅跟
香菇發好，雞翅跟摘干凈。如果有筍切片放如更好。
將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鍾，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。
三杯雞
主料：雞翅跟
做法：雞翅跟洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅跟中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
烤雞翅跟
（1）
原料：雞翅跟一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料腌制6－12小時，翻動1－2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400－425F?用烤盤墊上鋁箔，
烤18分鍾，關掉電源再等1－2分鍾取出。
雞的烤法大同小異。
（2）
主料 雞翅跟8個
輔料 蜂蜜1大匙
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙（或根據自己口味調制）
做法 1、將雞翅跟放入碗中，加入調味料，用筷拌勻
2、將雞翅跟有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤內存油）
3、用燒烤檔，烤23－24分鍾即可，中間每隔5－6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜
（3）
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞翅跟上，過5小時，
放入預熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最後用broil將皮烤脆（只能烤幾分鍾，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！
（4）
配料比例大致是這樣的：
一盒雞翅跟。放三根蔥切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅跟沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。
（5）
主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點，我都是頭一天下午就淹好，然後放進冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的時候我用350 到400 度左右，大約40 分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅跟格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
（6）
首先把雞翅跟用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買的泰國牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個小時，可適量放點鹽（根據你醬油的多少）。然後放進Oven45度大概40分鍾。其間注意將雞翅跟翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。
紅燒雞翅跟
1. 將凈雞翅跟用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)
2. 將燉熟的雞翅跟撈出空干.
3. 將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用
4. 油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鍾左右(以入味為
准).
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段.
腐乳雞翅
吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧，看看天氣，打整火鍋還為時過
早。做個腐乳雞翅跟吧，廢物利用，也換換口味
用料：雞翅跟。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：1．炒菜鍋里放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。
2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥姜蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大開後放雞翅跟，添水到與雞翅跟平。大火燉，www.wylunwen.com。LHB收湯，湯快乾時就好啦。
注意事項：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，
把腐乳攪爛也能用。湯快乾時注意攪動，別讓它糊了鍋底。
番茄醬雞翅跟
原料：雞翅跟，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。
做法簡單：
1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅跟翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較
好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅跟即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。
不用放鹽的啊，切記。
Ⅳ 空心菜跟跟怎麼做好吃
材料
1. 空心菜梗切小粒
2. 蒜3－4瓣，切小粒
3. 青椒（辣的和不辣的自己看著辦），切小粒。
4. 鹽和雞精適量
做法
1. 開大火，鍋里下少量油，把蒜粒炒香。
2. 然後下青椒粒，炒出香味，下空心菜炒到剛斷生。
3. 加點鹽和雞精調味，起鍋。
Ⅵ 野薺菜跟怎麼做才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、薺菜是野菜，油要稍微多一點會更香。
2、薺菜根部很有葯用價值，並且吃起來很香，所以一定不要摘除。
3、薺菜洗干凈後綽水然後冷凍起來，在沒有薺菜的季節里，也可以品嘗到。
4、薺菜本身有股特殊的清香，所以不建議在烹飪中加過多的蒜、姜、料酒來調味。
Ⅶ 生蚝能與什麼食物同吃怎麼做好吃
生蚝可以和很多食物同吃，比如我平時經常做的三種做法。
一. 清蒸生蚝家庭版
1. 准備食材：生蚝12隻。配料：蒜20顆、小蔥20克、小米椒1條、芥末。調料：醬油10克、耗油5克、鹽5克。
1.清潔生蚝，挖出生蚝肉，再洗干凈生蚝肉，備用。
2.少量豬肉切末，生薑切絲。
4熱鍋燒油，倒入姜絲炒香，再下豬肉末，炒至變色後加水燒開，放入生蚝肉，煮5分鍾。香噴噴的生蚝湯出鍋啦！依個人口味放入胡椒粉味道更贊！
Ⅷ 洋蔥怎麼做才好吃呢跟什麼食材搭配
HI，大家好！我是子柒，很高興來回答你這個問題。
洋蔥是很百搭的食材。在我們家通常用來燒魚、燒牛肉、燒三杯雞、炒小龍蝦、炒麵的時候用來做為配菜。或者最簡單的方法就是洋蔥炒肉片。
洋蔥在我們日常生活中經常會當做配菜，因為價格便宜，可以炒著吃，或者放入涼拌菜中，很多人受不了洋蔥的「辛味」，在切洋蔥時總會讓人感覺非常嗆鼻，甚至流淚，所以很多人避免和洋蔥接觸，其實如果胃口不好的朋友，吃點洋蔥有助於開胃消食哦！今天娟子就用洋蔥來分享一道好吃的，一起來看看我是怎麼製作的吧；
今天的分享就到這里，您覺得這樣做的怎麼樣？有什麼看法請留言。如果您喜歡娟子美食記的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是我繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！