㈠ 豇豆角怎麼做好吃
豇豆角可以做成豇豆角炒肉，營養又好吃。具體的製作方法如下：
所需材料：豬肉50g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、紅椒適量
1、豇豆角洗凈。
㈡ 怎麼炒豇豆角好吃
——【辣椒炒豇豆角】——
【製作主料】：豇豆角1把、青辣椒5-6個、小米辣2個
【製作調料】：大蒜4-5瓣、豆豉1勺、鹽少許、生抽2勺、雞精1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把豇豆角摘洗干凈改刀切成和手指頭一邊長的段、尖椒用刀拍一下，然後改刀也切成和手指頭一邊長的段，然後裝盤備用。
【步驟二】：把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盤子里，同時放入一勺豆豉備用。
【步驟三】：鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽、幾滴植物油，把豇豆倒入鍋中大火燒開煮2分鍾，把豇豆角煮至九分熟。
【步驟四】：豇豆煮2分鍾撈出來，放入准備好的冷水中過一下水，然後撈出來把水控干備用。
【步驟五】：炒鍋中放入少許油潤一下鍋，放入尖椒，撒上一層毛毛鹽，用中火把尖椒煎成虎皮色。
【步驟六】：辣椒煎成虎皮色，放入一勺油，同時放入 蒜片、小米辣、豆豉，大火繼續翻炒把調料香味炒出來。
【步驟七】：調料炒出香味，倒入豇豆，大火翻炒差不多1分鍾左右，把豇豆角炒熟。
【步驟八】：豇豆角炒熟，出鍋的時候放入生抽2勺和1勺雞精，繼續大火翻炒均勻出鍋成菜。
㈢ 豇豆燒肉有哪些做法
【導讀】 豇豆燒肉做法也不是單一的，因為這是一款浙菜，所以想要做的好吃可以選擇一些江南的調料，會更有風味。豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸等多種營養物質。
豇豆燒肉的做法
豇豆燒肉是一款浙江菜，下面網路教大家做一下這款菜式。
首先准備主料：寧波特產干豇豆，豬帶皮五花肉
輔料：江南產醬油，紹酒、糖、鹽適量。
做法：1、豬肉洗凈切塊，放到鍋里焯水，然後洗凈，待用；豇豆洗凈掐成段；
2、炒鍋放油惹到五成熟的時候將肉塊煸炒至金黃出油，放入紹酒，加糖、蔥、姜炒勻。放入豇豆煸炒勻；
3、加足開水，旺火燒沸，該用小火燜熟爛。
4、燒至肉爛豆熟，旺火收汁，點味精，起鍋裝盤即可。
豇豆燒肉怎麼做好吃
豇豆燒肉做法也不是單一的，因為這是一款浙菜，所以想要做的好吃可以選擇一些江南的調料，會更有風味。網路再教大家另一個做法。
主料：豇豆300克、五花肉400克
配料：甜面醬1湯匙、紹酒、糖、鹽、雞粉適量、蔥段、薑片、蒜瓣各適量。
做法：1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋焯水，洗凈待用；豇豆洗凈掐成段凈。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜面醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。
注意的是，肉炒完後要將油倒走一點，不然整道菜最後會很油膩。紹酒是可以去除腥味的秘訣；加水要盡量一次到位，燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；甜面醬若較干，應適當加水化開；蒜瓣不要炸得焦了。
豇豆燒肉的營養價值
豇豆又叫做角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，分為長豇豆和飯豇兩種。
豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸等多種營養物質。
能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。還可以防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效，適合腸胃不好的人吃。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，特別適合糖尿病患者吃。
瘦肉則含有蛋白質，能夠補充人體營養需求。
豇豆燒肉的功效作用
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症狀。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的`效果。
豇豆化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，是脾虛濕停常用之品；可以調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫；脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多的患者可以多吃一點來食療。
豇豆還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。
總而言之，腸胃不好、有吐瀉現象的人吃豇豆比較好。
豇豆燒肉的哪些人吃好
豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒症等病症以及老年人吃會更好。
但是氣滯便結者就要慎吃豇豆了，一定要煮熟了才吃，不然會導致腹瀉和中毒。其實不論是什麼人，吃豇豆都應該煮熟後才吃。
消化不良的患者吃豇豆就最好了，效果很顯著。主要將豇豆煮熟再加適量調味品就可以了。
雖然豇豆性味平和，但是吃多了也不好，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。另外，豇豆與粳米一起煮粥食用很容易產氣腹脹。
㈣ 嫩豇豆炒肉絲，怎麼做才更好吃
今天為大家分享一道家常小炒菜「豆角炒肉絲」的做法，豆角是一種營養又美味的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。很多人說炒豆角一定要炒熟，不然過多食用會中毒，其實並不是，像這種長豆角是無毒的，不會對人體造成傷害可以放心的食用。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
好了，這道脆嫩麻辣的豇豆炒肉絲就做好了。感謝您的欣賞，也感謝大家對我的支持，我每天都有一道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注
㈤ 豇豆炒肉怎麼做好吃又簡單
食材
主料
豇豆
350g
肉絲
150g
輔料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精鹽
1/2小勺
姜絲
10g
蒜末
10g
蔥花
20g
植物油
適量
雞精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步驟
1.把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2.切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鍾。
5.蔥花，姜絲，蒜末都准備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士
1、肉絲一定要先腌過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
㈥ 豇豆角炒肉的做法豇豆角炒肉怎麼做
1、長豆角洗凈，摘取頭尾，切成三四厘米的小段。
2、蔥切蔥花，姜蒜切丁備用。
3、豬肉洗凈瀝干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均勻一點。
4、鍋中倒油，這里要注意，油比平時量少一點就可以，因為一會豬肉下鍋會出不少的油，油放多了會膩。
5、油熱後，把切好的豬肉倒進鍋中翻炒，待肉微微變色後，倒入蔥姜蒜炒出香味。
6、蔥姜蒜香味出來後，把長豆角倒入鍋中，翻炒均勻。
7、待長豆角微微炒軟後依次加入醬油，鹽，十三香，醋，等調味料，炒均勻，充分入味。
8、炒到八分熟時加入一勺耗油提味。
9、在出鍋前加入少許味精，翻炒均勻即可。
㈦ 豇豆炒肉絲的做法
中國人的飲食追求葷素搭配、營養均衡，還講究色香味俱全，因此在很多蔬菜的烹飪上，都會加入肉來炒，豇豆也一樣，細長的豇豆配合味美的肉絲烹調，味道更鮮香的同時更增添了菜式的營養，因此豇豆炒肉絲成為了很多人餐桌上常見的菜式。那麼，豇豆炒肉絲都有什麼營養價值呢？關於豇豆炒肉絲怎麼做呢？一起來了解下。
關於豇豆炒肉絲的做法：
1、先把豇豆去蒂洗干凈。
2、把豇豆切成小段。
3、豬肉切絲，蔥切片備用。
4、鍋里放油，放入切好的蔥花熗鍋爆香。
5、把肉絲放進去滑炒。
6、倒入切好的豇豆翻炒。
7、快熟時加鹽調味，翻炒出鍋。
8、豇豆炒肉絲就好了。
簡單幾步，一個美味的豇豆炒肉絲就製作好了，大家都不妨試一下啊。
豇豆炒肉絲的營養價值
豇豆炒肉絲作為一道家常的快手菜，深得很多消費者的青睞。別看豇豆炒肉絲簡簡單單的，其營養價值還真實不簡單的呢。
豇豆是夏季里的應季豆類，富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些豇豆有消暑，清口的作用。豇豆可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
人們製作豇豆炒肉絲的時候經常使用的是豬肉絲，豬肉蛋白質豐富，一般在10-20%之間。豬肉是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多；而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。豬肉經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
正是由於豇豆和肉絲的營養都很豐富，因此兩者搭配起來營養更為均衡，味道也更為清香可口，難怪那麼多人喜歡了。
豇豆炒肉絲的注意事項
豇豆炒肉絲雖說家常，但是要做得美味可口，也是需要費一番功夫的。在製作豇豆炒肉絲的時候，有不少事項是需要注意的，一起看看。
1、豇豆要烹飪熱透食用，不熟豇豆易導致腹瀉、中毒。
2、不宜長久加熱烹制後食用。長久加熱烹制後會失去原有的'營養與味道。
3、買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。
4、豬肉如果調煮得宜，它亦可成為「長壽之葯」。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
5、豬肉貯存：(1)將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。(2)將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。(3)將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。
豇豆炒肉絲怎麼做好吃
1、把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2、切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3、肉切細絲。
4、把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鍾。
5、蔥花，姜絲，蒜末都准備好。
6、炒鍋放入，油開後放入蔥花姜絲爆香。
7、放入肉絲翻炒至變色。
8、炒好的肉絲盛入盤中。
9、另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10、接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11、湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
上述做法製作出來的豇豆炒肉絲味道濃郁，大家不妨試試。
豇豆炒肉絲適合什麼人吃
1、豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
2、豇豆適用於婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。
3、肉絲也是一般人都可食用的，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。肉絲適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童等食用。
4、氣滯便結者應慎食豇豆。
5、體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
㈧ 肉炒豇豆角的做法，肉炒豇豆角怎麼做好吃，肉炒
肉炒豇豆角的家常做法
主料：豇豆角、豬肉絲各適量。
調料：鹽、醬油、料酒、花椒面各適量。
做法步驟：
1、豇豆角切成大約三厘米的段，下水焯熟後撈出控水。
2、炒鍋油熱後，先大火爆炒肉絲，炒到肉絲變色時，加花椒面、料酒和醬油翻勻。
3、下入焯熟的豇豆角一起炒勻，然後放鹽大火翻炒幾下，出鍋
㈨ 豇豆角怎麼炒好吃
豇豆角炒肉絲的製作方法
1、把豇豆角洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。
2、炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。
3、再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鍾左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。
4、盛出裝盤即可。
㈩ 豇豆角炒肉怎麼做
1. 裡脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鍾左右，豇豆角切2cm長的段備用。
2. 熱油，干辣椒、花椒爆香後撇出，然後放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。
3. 不斷翻炒2分鍾左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鍾左右，加入少許醬油。
4. 翻炒之後，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
1.裡脊肉切薄片後加入料酒和澱粉，攪拌均勻後靜置15分鍾,豇豆洗凈切成寸段，在沸水中焯水1分鍾後沖掉浮沫瀝干備用，蒜切碎末
2.鍋熱油，加入蒜末炒香，將腌漬好的肉片放入劃炒至變色
3.調入姜粉、糖、生抽後繼續劃炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟軟後調入鹽，將鍋內湯汁收干
4.淋入香油和味精後，關火攪拌均勻即可
1.這道菜里的姜粉可以用2片生薑切絲代替，如果用新鮮姜絲，在油熱後與蒜一起放入鍋內炒香再炒肉和菜
2.裡脊肉用澱粉和料酒腌漬可以去腥還能夠使肉口感細嫩
3.豇豆在炒之前一定要焯水，焯到有黑色的沫浮出來，沖洗干凈瀝水後再料理
4.全程大火翻炒，豇豆會炒出些水分，最後將這些湯汁收干口感更好
1.豇豆洗凈切切碎
2.豬肉洗凈濾干水放進生薑剁碎放醬油，白糖，豆粉，豆瓣醬拌勻，（拍這張圖片時豆瓣醬還沒加進去）
3.熱鍋下一點點油（油不要放多了因為等下豬肉裡面還會炸出來油份的油太多吃了不健康）放大蒜粒花椒用小火（辣椒也可以這時放下去）稍稍炸一下
4.肉碎下鍋炒到熟壓散起鍋留油待用
5.不用洗鍋啦用剛才炒肉剩下的油把豆角碎放進去小火煸炒至
6.把炒好的肉碎放進去和豆角一起鹽鹹淡自酌（註：豆瓣醬是有鹽味的）再炒兩分鍾最後就可以起鍋啦
7.成功起鍋裝盤
豇豆500g豬肉150g配料油適量鹽適量蔥適量
1 先把豇豆去蒂洗干凈2 然後切成小段
3 豬肉切絲，蔥切片備用
4 鍋里放油，放入切好的蔥花熗鍋爆香
5 把肉絲放進去滑炒6 倒入切好的豇豆翻炒
7 快熟時加鹽調味，翻炒出鍋8 豇豆炒肉絲就好了