A. 燒烤羊腰子的做法有哪些
主料
大羊腰子四個300克 白皮洋蔥200克
輔料
紅辣椒面20克 孜然10克
白酒10克 鹽5克
家常烤羊腰子的做法步驟
6.再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。
B. 烤腰子的做法 烤腰子怎麼做
1、將新鮮的羊腰切開，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調味料，即可食用。
2、烤腰子即烤羊腰子，是新疆人最為普知的補腎佳品，在忙碌的烤肉攤子上除了羊肉串的點名率最高，下一個估計就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤腎，叫烤腎不免有些讓人感覺怪怪的，所以大家都叫它烤羊腰子。
C. 羊腰子怎麼烤好吃
孜然羊腰
食材：羊腰子、洋蔥、青椒、紅辣椒。
輔料：大蒜、姜、小蔥。
配料：花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、油、孜然、五香粉。
做法：
1、將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。
2、洋蔥洗凈後，切小塊備用。
3、青椒切小塊。
4、將羊腰子上的油去掉。
5、將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！
6、將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。
7、將羊腰子切成條狀。
8、放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。
9、炒鍋燒熱後放油，然後放入准備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。
10、放入洋蔥，炒香。
11、放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
12、快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
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D. 羊腰子怎麼烤
羊腰子怎麼烤好吃
第一步：選材
購買羊腰子時，一定要買原油的。貼油（包油）的雖然價格低，但個頭小，一烤就沒有多大點了，全是羊油，質量非常差。
怎麼鑒別原油羊腰和包油羊腰：
羊腰一般都是冷凍的，很難區分真假，不過可以放到熱水中浸泡解凍一下就能辨別真假。原油羊腰油包得很緊，很難撕油，而且裡面是完整的一個腰子。包油羊腰則不同，解凍後輕輕就能撥下來了，腰子上明顯有過切痕，並且不一定是羊腰子。燒烤攤上看到的包油羊腰，樣子相當不正常。
第二步：清洗
把羊腰子放入清水中沖洗干凈。漂洗至無血水流出。
第三步：去包膜
將羊腰子上面的一層薄薄的膜，去掉。延邊緣處撕下。
第四步：切開去騷筋
將羊腎從中間縱向將其對半切開。羊腰子切開後，可以看到中間的騷荕，也一定要去掉。扯出來，或用刀將羊腎中間白色部分剔除掉。
第五步：去腥
用料酒或白酒反復搓揉，腌制10分鍾，這樣羊腰的臊味就差不多被去除了。
第六步：開始燒烤
1、家庭烤箱版：用竹簽穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鍾。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。
2、燒烤店版：不過，如果是燒烤店裡售賣的話，建議先把羊腰放到微波爐里打一下，這樣就可以加快出菜的時間，很快就能烤熟。放微波爐里，一定要平放，烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。
孜然配方：1斤孜然粉、300克小茴香粉、200克炒香的芝麻碎全部混在一起。
味料配方：1斤味精、1斤雞精（磨成粉）、300克熟大豆粉、200克熟花生粉、100克咖喱粉、20克香料三A粉，全部混在一起。
tips：喜歡吃干一點油少點的就多烤一下，喜歡油大的朋友們就留意不要把油都耗沒了，最好的辦法就是把腰子拿起來，離火焰大約15公分的距離慢烤。但注意火焰不要傷到自己為前提。還有，切記拿細簽多扎幾次，這樣在放調料的時候可以完美的入味，最後烤到自己滿意為止。
小貼士
烤羊腰子吃法是很好的。盡量保證不在烹飪的過程中導致羊腰的營養流失，補腎效果很好。其他做法可能還會容易導致營養的流失，從而減少羊腰子的補腎功效。
當然，這種方式也需要注意一定要保證羊腰已經熟透了，如果羊腰沒有熟透或者廚師的手法不夠嫻熟，膻味就會非常嚴重，最後導致食用者難以下咽。
E. 電烤箱烤羊腰子的做法
家常版-香辣孜然烤羊腰
小貼士
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F. 烤羊腰的做法，烤羊腰怎麼做
烤羊腰的做法步驟
1. 羊腰洗凈從中間切成2片，中間劃幾刀便於入味。
2. 倒入適量鹽、孜然粒、辣椒粉腌制下
3. 竹簽洗凈將羊腰穿起來，烤箱下層放一個烤盤，上面鋪好錫紙好用來接烤時滴落的油。將羊腰放中層，220上下火預熱20分鍾。
4. 20分鍾後將孜然粒、花椒粉和鹽均勻的灑在羊腰上，再把洋蔥切圈鋪到烤盤上，將腰子放在洋蔥上面（洋蔥可以去除羊腰的腥味。）把烤盤放中層，繼續220上下火烤8分鍾即可。
5. 超級好吃的大腰子烤好了哈
G. 羊腰怎麼烤好吃
下面就燒烤中養外腰的製作方法做個詳細的介紹:
【主料】羊腎4個
羊心1個【輔料】：荊芥一把
羊油（羊腰子上剔除的就夠了）
顆粒孜然1湯匙
鹽3茶匙
孜然粉2茶匙咖喱粉1茶匙
白酒1湯匙
生抽半湯匙
老抽1茶匙
辣椒粉3湯匙1.原料圖
2.羊腰一切二，剔除裡面的白色筋。備用。3.羊心切塊。羊腰切粗條，水裡加白酒，把切好的料放入浸泡30分鍾，換水再浸泡30分鍾。4.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙鹽，攪拌均勻，用炸出的羊油燙辣椒油。5.孜然顆粒加一茶匙鹽搗碎。6.浸泡好的肉料，用步驟三中的辣椒一湯匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，孜然顆粒粉一茶匙搓勻，包保鮮膜冰箱腌漬過夜。7.剩下的孜然顆粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。8.竹簽泡水十分鍾後，一條羊腰一塊心這樣穿串。刷一層辣椒油撒一層孜然顆粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，7分鍾。9.翻身撒一次，再烤5分鍾即可。
【串烤羊腰】九步詳解秒殺街頭燒烤的秘制腌料
備註：
1，這絕對秒殺大排檔和燒烤攤，主要的是腌肉的料。換成羊肉一樣很好吃。可以一次做多一點，腌好穿起冷凍。
2，辣度我這個不很辣，大家可以根據口味撒辣椒粉。那個辣椒油多做點涼拌菜很好吃，就是沾饅頭吃都很美味。,
3，顆粒的孜然和顆粒的胡椒一樣，現磨的都遠遠比買來的粉味道濃郁多了。
4，買羊腰子的時候，上面有羊油，去掉羊油，然後把白色的筋膜撕掉即可使用。
5，烤制時間不長會很嫩，喜歡吃老一點的就烤老一點。老一點也好吃，各有風味
H. 羊腰子的做法竅門怎麼烤好吃
1、家庭烤箱版：用竹簽穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鍾。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。
2、燒烤店版：不過，如果是燒烤店裡售賣的話，建議先把羊腰放到微波爐里打一下，這樣就可以加快出菜的時間，很快就能烤熟。放微波爐里，一定要平放，烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。
I. 燒烤羊腰子怎麼烤
烤羊腰子方法:羊腰子比較肥大,相對於羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鍾就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住！烤羊腰子是美味的補品，是許多男人最愛吃的燒烤食物.