㈠ 豬肉韭菜餡餅怎麼做
豬肉韭菜餡餅的做法：
准備生面團，和好後蓋保鮮膜醒一下
准備洗凈的韭菜、豬肉、蔥、姜。豬肉切小塊，剁成肉餡兒，蔥姜切碎末，和豬肉一起剁一下
把韭菜切碎，和豬肉餡兒混合，放入適量香油、十三香、蚝油、雞精拌勻後，再放入鹽，拌勻。
多攪拌一會兒兒，肉餡兒上勁兒為止，醒好的面團不用再揉，直接搓長條，分割成若干份兒，按扁、擀成大餃子皮。放入適量餡料，捏成包子狀，收口處捏緊。褶子朝下，輕輕按扁。依次做好所有餅坯。
平底鍋內放入油，小火加熱，放入餅坯，小火慢煎，兩面煎成金黃色，淋入少許水。蓋上蓋子，燜一會兒，水分收干即可出鍋。
小貼士：
技巧:1發面時加入白糖是為了去除酵母的異味，提升口感。如果是烙餅加入白糖更容易上色。2和面的水溫不能太高，用手感覺溫溫的即可。溫水發酵快3加入幾滴白醋，發酵的面團更蓬鬆。口感更好。
㈡ 【韭菜餡餅怎麼做好吃】韭菜餡餅的做法大全
韭菜粉絲雞蛋餡餅
材料 ：普通麵粉300克，韭菜一大把，雞蛋3個，粉絲一把，鹽適量，味精適量，糖適量，麻油適量，熱水適量，紅尖椒幾個。
做法 ：
1、麵粉加入熱水，用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，揉成面團，用溼布蓋起來醒一下。
2、接下來做餡料，把雞蛋打散炒熟，切碎;粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎;韭菜切碎;取幾個紅尖椒切碎。
3、把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌。
4、面板上撒點麵粉，把面團搓成長條，分成大小均勻的小劑子，擀成中間厚，邊上薄的麵皮。
5、包入餡料，像包包子一樣收口挒緊，然後輕輕的按扁。
6、平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟即可。
韭菜蝦仁雞蛋餡餅
材料 ：韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，香油，食用油。
做法 ：
1、韭菜洗凈控干水分，切小段放入碗中;雞蛋攪打成蛋液入碗。
2、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液，用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎。
3、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中，加入適量香油輕拌均勻即可，包餡前加鹽調味。
4、將溫水分次加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜餳20分鍾左右。
5、案板上撒適量麵粉，將餳好的面團揉均勻，分成大小適中的小面團。
6、取其中一個，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入韭菜雞蛋餡，捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊。
7、包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。做好後，依次做好所有餡餅。
8、平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制，及時翻面，兩面金黃即可出鍋。
韭菜豬肉雞蛋餡餅
材料 ：肉餡250克，韭菜400克，麵粉300克，溫水160克，雞蛋1個，蔥末薑末50克，花生油10毫升，生抽10毫升，精鹽1/2小勺，五香粉1/4小勺，雞精1/2小勺。
做法 ：
1、麵粉放入盆中，加入溫水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成光滑面團，面團揉好後，放一邊蓋上蓋子醒20分鍾。
2、鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末和薑末爆香，接著放入肉餡翻炒。
3、調入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色。
4、韭菜清洗干凈，切成細末碎;雞蛋打入碗中，放少許精鹽攪勻。
5、炒鍋放入適量的花生油，油熱後放入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，盛入碟中備用。
6、把肉餡和雞蛋碎都放入盆中，把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少許的花生油，攪拌均勻。
7、把醒至好的面團搓成長條狀，將面團搓成長條後揪成大相等的小面劑子、按扁，擀成圓形麵皮。
8、麵皮上放適量韭菜餡，像包包子似的把餡餅包好。
9、電餅鐺預熱5分鍾，放入少許的油，把包好的餡餅放到電餅鐺中，按烙餅鍵，烙至兩面金黃即可。
小貼士 ：沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，但是要掌握好火候，一定要保持小火。
㈢ 韭菜肉餅怎麼做又軟又好吃
韭菜肉餡餅的家常做法，外酥里嫩，孩子點名這樣做，全家都愛吃
這個肉餅我家一周吃一次，不發面不餳面，外酥里嫩，吃了還想吃
北方的麵食最值得一提的要數包子、餃子、餡餅了，能把各種各樣的餡料包進去，製作出來的口感也是相當的豐富。我小的時候就特別愛吃媽媽烙的餡餅，外酥里嫩，就算吃吃到第二頓放鍋里熱一下吃著也是特別美味，如今我家的寶寶也愛吃帶餡的食物，每到周末有時間我就會做一次餡餅，第一鍋剛烙出來孩子就會迫不及待的上桌吃了，就算是不喜歡蔬菜放到餡餅裡面烙，也都不會拒絕。
韭菜豬肉餡餅在我家餐桌上最常見，肉餡中多少加一點韭菜提鮮，全家都愛吃。今天做的餡餅是半燙面，因為家裡有孩子，燙面的餅烙出來軟和，也會比死面的餅好消化，就算多烙一會也出鍋也不會特別硬，家裡有老人孩子的朋友可以試試這種方法烙餅，表皮酥脆，裡面的餡料鮮嫩多汁，全家都愛吃。
【香酥餡餅】
【所需食材】肉餡一斤，韭菜適量，麵粉，生抽，老抽，香油，鹽
【製作步驟】
1.麵粉里加一勺鹽，一半的麵粉用開水燙熟，另一半用涼水和面，這樣做的肉餅不會發硬，面稍微有點軟，揉之前加點食用油，這樣就不粘手了，半燙面不用餳發就可以直接包，也可以先准備餡料再和面。
2.剁肉餡的時候我加了點小蔥，這樣肉餡更好吃，加點生抽，鹽，紅燒醬油，拌勻腌一會，再燒點熱油澆在上面，拌勻就可以了，我們再切點韭菜，加到肉餡中，也可以不加蔬菜直接包。
3.面團稍微整理一下，搓成長條，切成大小合適的劑子，把劑子搓圓，然後擀成一個小圓餅，把餡料平鋪在餅皮上面，留一點不需要鋪餡，用刀在這切個口子。
4.從切開口子這開始捲起來，卷到最後收口捏緊就行了。
5.收口捏緊後，豎著按扁，這樣餅坯就做好了，這樣做的餡餅薄皮大餡，烙出來的餅才更好吃。
6.平底鍋刷點油，下入小餅烙，烙肉餅都是用小火，如果火大了可能里外熟的不均勻，小火烙兩分鍾就翻面，再烙兩分鍾再翻面。
7.餅已經鼓起來，說明快熟了，烙到兩面金黃，按壓肉餅很快回彈就可以出鍋了，這個肉餅看著就很有食慾，咬一口表皮酥脆，肉餡咸香，用這種方法烙出來的肉餅薄皮大餡，外酥里嫩，特別好吃，喜歡的朋友就關注我吧。
㈣ 韭菜肉餡餅怎麼做好吃
1.麵粉300克放入盆中。
2.溫水160克。
3.用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成光滑面團，面團揉好後，放一邊(蓋上蓋子醒20分鍾）。
4.肉餡250克放入盆中。
5.蔥末，薑末，備用。
6.鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末，薑末，爆香，接著放入肉餡翻炒。
7.調入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色。
8.韭菜清洗干凈，切成細末碎。
9.雞蛋打入碗中，放少許精鹽攪勻。
10.炒鍋放入適量的花生油，油熱後放入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，盛入碟中備用。
11.把肉餡和雞蛋碎都放入盆中。
12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少許的花生油，攪拌均勻。
13.攪拌好的餡料。
14.把醒至好的面團搓成長條狀。
15.將面團搓成長條後揪成大相等的小面劑子、按扁。
16.擀成圓形麵皮。
17.麵皮上放適量韭菜餡，像包包子似的把餡餅包好。
18.電餅鐺預熱5分鍾，放入少許的油，把包好的餡餅放到電餅鐺中，按烙餅鍵，烙至兩面金黃即可。
19.烙好的韭菜餡餅，開吃吧。
㈤ 韭菜豬肉餡餅怎麼做好吃
前言
韭菜的營養價值很高，好多人對韭菜是又愛又恨，愛它鮮美的味道，又怕吃了拉肚子，雖然我的胃也不是很好，可是唯獨對韭菜吃多少都沒事。
材料
主料：韭菜1把、豬肉250、麵粉適量；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、味精適量、醬油適量
韭菜豬肉餡餅
1
韭菜摘了洗凈切碎備用。
2
豬肉餡拌好。
3
放入切好的韭菜。
4
加入鹽拌勻。
5
麵粉揉成光滑無顆粒，醒面半小時。
6
面團醒面結束,後用擀麵杖擀成薄片狀
。
7
將面片捲成長條狀。
8
用刀切成大小均勻的劑子。
9
取一個劑子面團,擀成圓片。
10
包好韭菜豬肉餡，壓扁，擀成薄餅。
11
平底鍋里倒入適量的油,分別排入餅胚,中小火烙至金黃色。
12
翻面,稍烙一會兒,
,蓋上蓋子,燜到水分收干，水分收干後,繼續烙至兩面金黃,好吃的烙餅就可出鍋了。
小貼士
韭菜要摘好洗凈切碎，面團要醒面半小時，肉餡要提前腌好。
㈥ 韭菜餡餅怎麼做
主料：麵粉300g、肉餡300g、韭菜500g、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、姜適量、雞精適量。
韭菜餡餅的做法
1、准備好所用食材。
㈦ 韭菜肉餡餅怎樣做
主料
韭菜500g
麵粉500g
輔料
調和油適量 食鹽適量 雞精適量
先把麵粉活好後，醒上30分鍾
把肉餡和切好的韭菜放在一起，把調料放好，攪拌一下
把面團揉成長條
把面團 揪成一塊一塊的
把做好的面團擀成圓的
把餡放在擀好的圓面里包好
把鍋放油熱後，做好的餡放進鍋里
7分鍾後把餅翻面。烙到金黃色就好了
韭菜的好處
韭菜被稱為壯陽草，含有大量的鋅元素，對於男人有很好的保健作用。適當地食用在一定程度上可以輔助緩解男人陽痿、排尿頻繁、腰膝酸軟、腰痛等腎氣虛的症狀，改善性生活的質量。
2、增強食慾
韭菜中還有豐富的揮發油，揮發油可以在一定程度上促進分泌胃液、消化液。因此平時經常食慾不振的男人，可以適當食用一些，可以起到增強食慾的效果。
3、促進消化
韭菜還有一個名稱叫做洗腸草，因為它還含有比較多的粗纖維、維生素等物質，可以起到促進腸胃的蠕動，促進消化的效果，能將堆積在消化道內的有害物質隨糞便一起排出體外。因此，對於消化不好的男人而言，是比較好的食療選擇。
雞蛋的好處：
雞蛋的營養成分很全面，富含優質蛋白，鈣，磷，硫，鐵等營養元素。雞蛋對人體有以下功效:1.提供大腦所需的營養成分，促進腦細胞的繁殖，提高記憶力，健腦益智。2.補充人體所需要的鈣質，促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。3.降低血清膽固醇及血黏度，軟化血管，促進血液循環，預防心血管疾病等。4.延緩皮膚衰老，預防老年斑及雀斑的形成。