A. 如何才能做出好吃的雪糕
雪糕不管是在什麼時候都是能帶給人莫大的幸福感。而現在市面上的雪糕的種類也越來越多，但其實做法大同異。其實自己在家也是能輕易做出美味的雪糕的，下面我們就簡單的介紹下雪糕的做法和營養成分。
雪糕好似是一款神奇的美食，總是能帶給人莫名的幸福感，在別人難受時還能很好的調適心情。而現在隨著人們的口味越來越「刁」，市面上的雪糕種類也是越來越多了，但其實各種雪糕的做法都是大同小異的，只是根據口味不同做出些許改變而已。那自己在家中如何自製出美味的雪糕呢？對此我們下面就介紹下經典的奶油蛋糕和巧克力雪糕應該如何做。
奶油雪糕
材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來。
2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍。
4、30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次。
巧克力雪糕
材料：蛋黃、牛奶、巧克力。
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。
4、再用微火稍煮一下，即可。
5、晾涼後放入冰箱冷凍。
雪糕怎麼做好吃
雪糕怎麼做好吃呢？其實很多人是很喜歡雪糕的，因為雪糕總是能讓人心情莫名的愉悅。其實不僅僅是在吃的時候能感受到幸福感，若是自己親自動手製作雪糕，在這其中也是能感受到快樂的呢！只是在製作雪糕中還是要注意一些小細節，因為這會讓你的雪糕更加的美味。我們在家中自製的雪糕一定是和市面上買的味道有些不一樣，但是自己親手做的也會更加美味放心，只是自己親手製作雪糕還是需要注意一些小細節，若是在小細節上能很好的照顧到，則自己做出的雪糕也肯定是加倍美味啊。
像是在製作雪糕時一定要使用新鮮的生蛋黃，淡奶油不容易儲存，且開啟後要迅速用完。還有很多人在製作雪糕中很討厭多次攪拌這個步驟，認為這樣很費時很麻煩，其實多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，並且不容易有冰晶產生，所以這個步驟也是很重要的。還有就是裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住並且好攪拌，在攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，若是准備製作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，不用特別到外面購置牛奶。
雪糕的營養價值
作為人見人愛的雪糕，其實它的營養價值也是很高的，雪糕的主要營養成分糖和脂肪。雪糕是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的`食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。一般而言，奶油雪糕的營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
雪糕是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
雪糕所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。而一般雪糕上也會灑一些乾果類食物，而這些乾果也是含有營養的。
雪糕的食用禁忌
雪糕雖然說是一款人見人愛的美食，卻也不能說雪糕是「老少咸宜」的，因為一般我們是不建議中老年人和兒童食用雪糕的，而對於糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病或患有頭疼症的患者，我們也是不希望過多食用雪糕的。而除了必須和雪糕說「NO」的人群之外，正常人在食用雪糕時也是有一些禁忌的。如是不注意也很有可能因為食用了雪糕而出現不良反應。
1、不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。一般我們在吃飯時總是強調「細嚼慢咽」，而在吃雪糕時最好也是不要貪圖快，避免引起不良反應。
2、吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。一般來說雪糕算是寒涼之物，所以一般是不建議兒童和老年人食用的。
3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症，並有可能損壞牙齒和肥胖，在上面我們就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的時候要注意量的問題，更不能將雪糕當成主食。
B. 冰淇淋怎麼做
如下：
主料：冰淇淋粉100g、芒果若干、牛奶300g。
步驟：
1、准備好所有的材料。
C. 冰淇淋怎麼做簡單又好吃
冰淇淋做法如下所示：
材料：芒果、細砂糖、淡奶油、酸奶
1、准備好材料。
D. 好吃的冰淇淋怎麼做
【自製奧利奧奶油冰淇淋】
1盒動物奶油，1包純牛奶、雞蛋、白砂糖、奧利奧餅干。
【做法】
第一步、打2個雞蛋，取出蛋黃放入大碗中，加入適量白糖，滴幾滴檸檬汁，用打蛋器打發。
第二步、取100毫升純牛奶，慢慢倒進打發的蛋液里，攪拌均勻後倒進不粘鍋里，小火煮幾分鍾，當牛奶蛋液變得很粘稠，能掛在鏟子上即可，關火放涼。
第三步、大碗里倒入300克動物奶油，用打蛋器打發，這一點很重要，關繫到冰淇淋的口感。將打發的奶油倒進牛奶蛋液中，用鏟子翻拌，千萬不要攪拌，會讓奶油消泡，口感就不細膩不順滑了。
第四步、翻拌均勻後裝進保鮮盒裡，撒上奧利奧碎，密封後在冰箱里冷凍一晚，就做好了。
E. 怎麼做出好吃的冰淇淋
這日子眼看就要熱起來了，冰淇淋、冰棍、沙冰……都該提前備上。家裡有果醬或者水果的童鞋，可以發揮想像力，創造屬於你獨一無二的冰激凌。
純手工蛋卷冰淇淋
食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
耗時：准備時間10分鍾內、製作時間2小時以上
做法：
1)准備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓2)分離蛋黃蛋白3)蛋黃加入白糖攪打均勻4)加入牛奶攪打均勻5)將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用6)淡奶油倒出7)稍微打發8)將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻9)草莓洗凈後摘蒂，放攪拌機里打成醬10)倒入奶油液里11)攪打均勻
12)放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室13)每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可14)准備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖攪打均勻，
16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉17)用刮刀切拌均勻18)平底鍋加熱，倒入少許麵糊，晃盪均勻，小火加熱19)一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型20)涼了後就很脆21)挖入冰淇淋
F. 冰淇淋怎麼做好吃
在這夏天吃點冰淇淋，確實是一件很開心的事情，而冰淇淋的口味也很多，既然自製冰淇淋了，當然要做適合自己口味的冰淇淋了，以下是「冰淇淋怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
抹茶蜜豆冰淇淋
材料
蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，抹茶粉5G。
做法
1.蛋黃加白糖打發制顏色變白，體積變大。
2.接著將牛奶+少許香草精用小火加熱，當快要煮沸的時候關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用。
5.淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合。
6.然後從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去並攪拌均勻，然後再過濾幾次，同時將抹茶顆顆充分溶解，再將剩下的`5混合均勻。
7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。
意式咖啡冰淇淋
材料
現磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大號蛋黃5個。
做法
1.水裡放進30克咖啡粉，小火煮10分鍾。用茶篩過濾出咖啡水。
2.咖啡水與牛奶、淡奶油混合後煮至剛剛沸騰馬上關火，降溫至不燙手備用。
3.蛋黃與砂糖用電動打蛋器中速攪拌至糖融化，蛋液濃稠並成淡黃色，再將淡奶油咖啡液沖糖蛋液里，再 倒入厚底奶鍋，用微火邊加熱邊攪拌以免粘鍋。看液體變得稍稍濃稠，液體粘在勺背上，並能劃出不合 攏的線條即可。切記不可將液體煮開，否則會成蛋花湯。
4.將冰淇淋原液放進容器里蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透後放進冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出，用電動 打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出攪拌，此工序重復兩次後，在最後一次攪 拌的時候將剩下的咖啡粉放進去，放冰箱冷凍至凝固即可。
小訣竅
如果沒有煮現磨咖啡，可用150克開水沖4袋速溶咖啡代替，在最後一次攪拌的時候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道與現煮咖啡相比還是差點。
自製香草冰淇淋
材料
蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，香草粉一小匙，淡奶油200克。
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
2.香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。
3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍。
4.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力米裝飾了一下。
抹茶冰淇淋
材料
淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克。
做法
1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶結粒。
2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液進行攪拌。
3.冰淇淋機的冷凍罐提前在冰箱凍結實，可能需要8-12個小時。
4.啟動冰淇淋機，然後把液體倒進去，攪拌成軟冰淇淋的狀態就好了。
小訣竅
做冰淇淋追求綿密細致的口感，說穿了沒什麼稀奇：乳脂多，糖多，空氣少。這個食譜用的淡奶油和牛奶是2:1的比例，質感比1:1的柔滑些，脂肪含量高，相對也不容易結冰晶。糖多了太甜，也壓抑抹茶的風味，我減掉大半，舍棄了一點質地。甜食在冰涼的狀態吃起來會沒有那麼甜，混合液體加糖時，先嘗一嘗，可以比平常的口味稍多加一點糖。
G. 冰淇淋怎麼做簡單又好吃
如何自己在家做冰激凌
如果要在家裡製作出冰激凌吃，首先我們應該准備好牛奶，煮到要開的時候就可以關火，我們在蛋黃中需要我們加入白糖，等到發白的時候，我們需要分次在其中倒入熱的牛奶進行攪拌，然後我們可以用熱牛奶慢慢的淋入其中，之後就可以倒入到小鍋中，之後我們用小火，慢慢煮到變成水澱粉狀的時候，這時候勺子上是會沾有牛奶厚糊的。但是一定要注意火不能太大，大了之後就容易變成蛋花。這時候蛋奶漿就製作好了。奶油打到有紋路的時候，我們就可以把奶油和放涼的蛋奶漿混合在一起，最好可以放在冰箱中，需要冷凍半個小時。這時候放入冰淇淋機中，冰激凌是很容易就可以成型的。倒入冰淇淋機中攪拌25分鍾，就可以取出吃了。
冰淇淋的做法
首先需要准備好雞蛋4個、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同時還需要准備好香草粉1/2小匙、新鮮水果300克。
首先我們需要把雞蛋黃與白分開。然後在蛋黃中是要加香草粉和白糖的，之後我們選擇用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬就可以了。之後選擇給牛奶加奶油混合燒開之後就可以取1/5的熱奶，然後注入到蛋黃醬中之後，就可以調成稀醬了。這時候我們一定要注意，大家要邊注入的同時，還應該快速的去攪拌才行，這樣才可以避免蛋黃醬凝結成花的情況產生。
然後我們把稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿，選擇用把蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，然後輕輕地拌入到蛋奶漿中，拌勻之後就成為了冰淇淋的漿。選擇放入到冰箱中冷凍。等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。然後將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。
H. 冰淇淋怎麼做才好吃
1、自製牛奶冰淇淋的做法
牛奶冰淇淋相信大家一定都吃過，在平時炎炎夏季，除了在街上買新鮮的冰淇淋回來吃以外，大家還可以自己動手製作，自製的牛奶冰淇淋主要的原材料是牛奶雞蛋，還有大米飯，將大米飯打成糊狀，加入牛奶，雞蛋，均勻的攪拌過後加入糖，再繼續攪拌打成糊狀，放入容器中放入冰箱里，大約等到幾個小時左右就可以做好，做好的牛奶冰淇淋，可以加奶油也可以不加的油，如果是不加奶油的朋友們可以加入一些水果，紅豆，黃豆等各種配料。
2、雪糕冰淇淋
炎炎夏季正是吃冰淇淋的好時候，在這個炎熱的季節里不光可以從外面買新鮮的冰淇淋回來食用，還可以自己在家裡動手製作，主要的原材料很簡單，奶油，鮮牛奶，白糖，還有雞蛋黃，蛋黃中的蛋白質含量高，膽固醇含量也高，許多身體體質瘦弱的朋友們多食用可以補氣血，根據自己的口味選擇加入紅豆或是綠豆，抹茶的口味也是很好的，將各種配料放入榨汁機中打碎，做成糊狀之後放入冰箱容器中，兩個小時左右就可以成型了。
3、 鮮奶冰淇淋
炎炎夏季大街上賣的各種刨冰，花式各種各樣，想要自己動手製作出健康的冰淇淋也是可以的，首先我們需要准備的是鮮奶，奶油，雞蛋黃是必不可少的，同時在准備好自己喜歡吃的口味，如紅豆，抹茶，綠茶粉等等，先將牛奶蛋黃和奶油倒入榨汁機中，打成糊狀之後，加入抹茶粉均勻的攪拌，攪拌成糊狀，就可以放入冰箱中了，動3個到4小時，拿出來加入自己喜歡吃的配料和水果一道冰淇淋就做好了。
4、怎麼製作冰淇淋
炎熱夏季，人的胃口會大減，這時候吃一點冰激凌能夠軟化腸胃，增加腸胃的食慾感，製作冰淇淋的方法簡單，蛋黃3個，白砂糖適量，鮮奶或者是蛋奶，如果喜歡喝酸奶的朋友們也可以加入酸奶，蛋黃加糖打成白色之後再將鮮奶倒入鍋中，用水慢慢的將乳酪起泡之後，把蛋黃和之前打好的糊中一起加入，再加入奶油，倒入容器中放到冰箱里，三四個小時的時間即可，冰激凌雖然好但一次不要吃太多。