Ⅰ 魚圓子怎樣做才好吃
魚肉丸子的製作方法
1、取新鮮的魚，然後提前浸泡一段時間後洗凈血水，然後將魚鰓去掉;
2、魚清洗干凈後將魚頭魚尾切掉，然後再將魚刺去掉，魚肉刮下來，魚皮去掉待用;
3、取適量的豬肉切碎摻雜在魚肉中，能起到去腥的作用;
4、將蔥姜切碎待用;
5、將魚肉、豬肉末、蔥薑末混合均勻後一起剁碎待用;
6、依次向肉餡中加入適量的料酒、花椒水、食用油等攪拌均勻;
7、接著去適量的雞蛋液加入肉餡中，然後攪拌均勻後加入適量的食鹽、食用油、香油等攪拌均勻待用;
8、最後向肉餡中加入適量的澱粉攪拌，這樣能讓肉末更加的粘稠，口感相對也會更好;
9、鍋中燒熱水，然後見魚肉餡搓團後加入鍋中熬煮，出現浮末後將其去除掉，再繼續熬煮;
10、魚丸飄起來以後加入切碎的香菜末和蒜苗即可出鍋食用。
吃魚丸的好處
1、魚丸中含有多種有益的礦物質，特別是鎂元素的含量尤為豐富，能很好的保護人體的心腦血管，有效的減少高血壓、血脂的產生。
2、魚丸中的礦物質、維生素、蛋白質的含量比較豐富，經由人體吸收後能很好的滋補肝臟，提高人體的造血能力，能很好的潤膚美容。
3、魚丸中含有微量元素鉀元素，能和人體的鈉元素產生反應，有效的提高腎功能，促進人體多餘的水分排出，能很好的解決身體浮腫的現象，有助於利尿去水。
Ⅱ 魚圓燒什麼好吃竅門
魚圓怎麼做好吃？我覺得應該具備兩個條件：
第一，要有魚的香味和鮮味。在選材方面，最好能選到野生的，或者是山塘魚。
第二，魚腥味不能重。魚要處理，我的做法是：魚肉去皮切片後，用澱粉抓洗，用姜蔥水腌制之後再進行下一步。
1 .將魚肉放入攪拌機，按一比一加入清水。（家裡沒有攪拌機的同學只好用刀背剁了）
2.攪拌後成魚蓉，加一勺半鹽和10克豬油和一點點白糖提鮮，順時針攪拌上勁兒。
3.感覺魚蓉上勁後，就可以試水。試水，看魚丸是否能浮起來，能浮起來就算成功了。
4.鍋內燒好溫水，下魚丸。 看左手擠，右手拿勺子接住，然後放水中，丸子會自己從勺子上浮起來！
5.全部的魚丸下好後，開中火煮沸即可，煮老了就不好吃了。
Ⅲ 魚丸要怎麼煮才好吃
魚丸怎麼煮
材料 魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法
1、將調味料A與水拌勻成粉漿備用。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。
3、加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4、燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
煮魚丸放什麼調料
鍋里燒適量的水。水開之後把魚丸放進去。水再燒開之後，開小火或者中火多煮一會讓魚丸的味道可以融進湯里。(如果是剛從冰箱里拿出來的凍魚丸，可以直接冷水下。這樣水開了魚丸也就花開了。) 魚丸煮的差不多了，根據你自己的喜好放一點胡椒粉、出鍋的時候放一點醋。醋是根據你自己喜歡的口味來選擇。最後撒一點蔥花和香菜段。滴幾滴香油就OK了。
魚丸的做法
步驟
1、鮁魚處理干凈後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
2、刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽
3、放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麵仗捶打成泥)
4、打好的魚泥
5、雞蛋清充分打發後
6、分兩次加入魚泥
7、其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後
8、可以倒入一些橄欖油
9、攪拌均勻，這樣魚泥就做好了
10、冷水下鍋，開最小火
11、然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋
12、小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫
13、煮至魚丸浮起即成。
Ⅳ 魚圓怎麼做好吃
前言
魚圓，鮮娕爽口，很適合老人、小孩。做好的魚圓，可以加青菜或菠菜做成魚圓湯。
材料
主料：鰱魚500g；
輔料：姜適量、鹽適量、蔥適量
魚圓
1
取2斤左右鰱魚，沿著魚骨切開，取下魚刺
2
蔥、姜切成絲，加水泡上
3
取下的魚片，用刀順時針把魚肉刮下來
4
刮下的魚肉，加上蔥姜水，一同放料理機打成蓉。
5
魚蓉加上蔥花，鹽，料酒，朝一個方向打上勁，到魚蓉可以浮到水面上。
6
打好的魚蓉，用勺子一勺一勺放到冷水鍋中，煮開，去浮沫。
小貼士
把魚蓉打上勁的時候，要朝一個方向，不能散，直到魚蓉可以
浮在水面上。
Ⅳ 魚肉丸子怎麼做
准備材料：魚肉500克、玉米澱粉125克、水400克、雞蛋清1個、鹽18克、味精1大勺、香蔥10克、薑末10克
1、市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。
Ⅵ 魚圓怎麼做法竅門
想要把魚變成魚丸非常不容易，在中間有一個很重要的步驟，那就是把魚肉裡面的魚刺剔掉，如果不把魚刺剔除干凈的話，做出來的魚丸肯定是不合格的，那麼去魚刺的技巧是什麼呢？
1、把魚清洗干凈，去魚鱗內臟，分成兩半
2、去掉魚頭，去掉脊樑骨，這時只剩下帶魚皮和魚排的部分，把菜刀斜著把魚排連著所有的大刺都片下來
3、這時候剩下的是帶皮的裡脊肉了，這時很多人會問，魚刺怎麼辦？其實草魚和花鰱魚的刺很整齊，大小刺分明，裡脊肉里的刺很細微剁碎了以後吃起來沒有刺感，不用擔心刺的問題。需要注意的是，片魚排的時候，要把魚排上大的刺片干凈，不要留在裡脊肉里就可以了。然後把菜刀平著菜板把魚皮片下來。
4、把魚肉切成片或者小顆粒，開始剁！單刀，雙刀，攪拌機，隨便。各有各的好。
可以加一小塊姜，切片，拍碎，切碎，和魚一起剁去腥味。剁好後，根據口感喜好，可加入少量澱粉2到3勺，但是澱粉一定要細膩。鹽巴，料酒。然後用筷子一直攪拌，打轉，要想口感好，功夫少不了。
5、焯水，左手抹上一點油，抓起打好的肉泥，把肉泥從虎口中擠出丸子形狀，右手用小勺子舀入冷水或者溫水鍋中，然後開火把魚丸煮到浮起，撈起備用。有點人說他做的魚丸很腥，估計是少了這個步驟
這時候是不是已經口水滴答了呢，心裡在想著無數種魚丸的吃法。魚丸湯，炸魚丸，鹵魚丸，煎魚丸，火鍋魚丸，咖喱魚丸，菠菜魚丸，紫菜魚丸等，發揮想像力，魚丸無所不能。紫菜魚丸湯，配了幾片白菜，胡蘿卜，還有蔥花，味道真心不錯。