1. 毛豆炒肉怎麼做
毛豆是黃豆的前身，黃豆還沒曬乾的時候，豆莢是墨綠的，豆莢裡面就是毛豆，毛豆營養和黃豆一樣豐富，大人和孩子都可以食用。剝好的毛豆仁和肉丁一起，放點辣子，一起炒熟，吃起來特別開胃又下飯，我家餐桌上三天兩頭都少不了它，特別是這個季節，吃一頓少一頓，過了八月毛豆就成黃豆了，想吃要再等一年了。
第十步：炒好的毛豆仁，盛入盤里，香辣美味，好吃又下飯。
小貼士：
1、毛豆現在正當季，用新鮮的毛豆仁，炒出來帶有清香味。
2、我用辣椒比較辣，不愛吃辣的可以不放，或者換成不辣的大泡椒也可以。
3、毛豆仁炒的時候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出鍋，吃了以後容易消化不良，對身體不好。
2. 毛豆炒肉怎麼做好吃竅門
毛豆炒肉的用料
去殼毛豆 300克肉絲 50克紅泡椒 一個大蒜 二瓣油 適量鹽 適量生粉 適量白鬍椒粉 適量白糖 適量生抽 適量啤酒或料酒 適量雞精 少許蔥 二根
毛豆炒肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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瘦肉切絲..然後放一點鹽.白鬍椒粉.啤酒抓勻後.放一點生粉抓勻.再放一點點油抓勻.備用！
步驟 2
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把紅泡椒洗凈去籽切丁.大蒜拍扁切碎.蔥切碎..
步驟 3
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鍋里放油..把肉絲放入.迅速用筷子滑散.肉變色後裝出備用！
步驟 4
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鍋里留底油.把大蒜放下去爆香
步驟 5
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把洗凈的毛豆放入..
步驟 6
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炒至毛豆微變綠後..放入白鬍椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
步驟 7
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炒出香味後.加入半碗開水！改中小火.蓋上鍋蓋燜一會.豆類要炒熟.炒爛一些比較好！
步驟 8
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燜至斷生後.把紅泡椒和肉絲放入翻炒.
步驟 9
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辣椒也斷生後.放入蔥花.鹽.雞精..調味即可！
步驟 10
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這湯拌飯好鮮....
3. 毛豆炒肉如何做才好吃
第一、 首先將蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第二、 然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。為了讓瘦肉切的厚度差不多，你可以先將瘦肉放到冰箱冷凍層去冷凍15分鍾，再拿出來切會比較方便。
第三、 接著把瘦肉倒入鍋中翻炒5分鍾，起鍋備用，如下圖所示。
第四、 然後把事先剝好的毛豆清洗干凈，撈出瀝干，如下圖所示。
第五、 接著把毛豆倒入鍋中翻炒五分鍾，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的味精和鹽巴，如下圖所示。
第七、 接著把剛才炒好的瘦肉倒入鍋中翻炒兩分鍾，就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
4. 毛豆炒肉怎麼做好吃
毛豆很多人喜歡吃，這是比較常見的一種蔬菜，毛豆可以直接煮著吃，同時也可以炒著吃。大家吃過毛豆炒肉嗎？這道菜色澤鮮艷，和瘦肉一起炒，營養更加全面，做這道菜的時候還加入了香菇作為配菜，鮮香可口，喜歡吃的小夥伴就試試吧。
毛豆炒肉怎麼做好吃
食材：
毛豆100克、水發香菇50克、瘦肉100克、蔥花10克、薑末適量、蒜末適量、小米椒10克、澱粉1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙
毛豆炒肉的做法：
1、香菇切丁，小米椒切圈；
2、瘦肉切丁，加鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後腌制10分鍾；
3、鍋中倒入適量油燒熱，將肉丁放進去炒熟，盛出；
4、鍋中再加少許油，放入蔥、姜、蒜、小米椒爆香，倒入香菇丁翻炒2分鍾，接著倒入毛豆繼續翻炒2分鍾，放入鹽和肉丁一起炒；
5、再加入適量水燒開，改用小火燜3分鍾，炒勻盛出即可。
小貼士：
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。
5. 肉絲炒毛豆的做法
【毛豆炒肉絲的製作方法】：
1、毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮。
2、肉絲洗凈，加入十根左右的姜絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺澱粉，一起攪拌均勻，腌制10分鍾以上備用。
3、熱鍋，燒油，倒入腌好的肉絲快速炒至變色後，盛出。
4、用鍋里剩餘的油，倒入毛豆翻炒至變色。
5、加少許清水，適量鹽，煮2-3分鍾至熟。
（加鹽有助於毛豆入味）
6、倒入肉絲一起翻炒均勻。
再點2鍋鏟清水，煮2分鍾，炒好即可。
毛豆炒得鮮嫩入味，肉絲嫩而不柴，就著米飯，能吃掉一大碗。
6. 毛豆炒肉絲的家常做法
毛豆炒肉絲材料:
輔料： 紅辣椒 適量香蔥適量 老薑 適量調料：鹽適量味精適量白砂糖適量胡椒粉適量 澱粉 適量 食油 適量1、食材加工：毛豆去殼洗凈備用;青椒洗凈切絲備用;豬肉洗凈切絲後，入蔥、姜、鹽、味精、料酒、澱粉漿製片刻。
2、烹飪方法：鍋淋油入蔥白、薑片煸香。
3、加入青椒絲煸炒至變色後，取出裝盤備用。
4、鍋加熱後加入漿制好的肉絲滑炒。 5、將肉絲煸炒至變色便起鍋。
6、青椒、肉絲過油後裝盤備用。
10、將毛豆燒至七成熟。
11、加入青椒、肉絲、胡椒粉、白砂糖調味。
12、用大火翻炒調味勾芡即可裝盤。
口感：色澤清淡、口感清爽脆嫩
做法:
1）毛豆剝去外殼，洗凈瀝干水分。紅椒去蒂去籽，洗凈切成細絲。
2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。
3）將剩餘的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味後，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油。
4）待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。
7. 毛豆炒瘦肉怎麼炒好吃
1. 首先把毛豆放入沸水中焯水2分鍾，然後過涼備用。這樣炒出的毛豆更加的清香脆嫩
2. 尖椒斜刀切段、紅辣椒切絲、蒜瓣切瓣
3. 處理好的肉絲放入容器中加入生抽、澱粉抓均勻腌制10分鍾這樣再炒肉絲更加的香彈入味
4. 熱鍋鍋中倒入少許植物油，然後放入蒜瓣爆香。爆香後放入肉絲香菇翻炒
5. 炒至肉絲變色後放入毛豆進入撒上所有辣椒進行翻炒
6. 炒至毛豆完全斷生後，加入少許生抽、鹽以及少許水收汁即可出鍋享用
出鍋後端上桌還沒吃就能聞到一股香氣撲鼻而來，這道菜雖然說是簡單的家常菜但是色香味俱全！首先是色澤有青有紅還有金黃的肉絲非常好看，其次是味道我比較喜歡用尖椒來炒毛豆肉絲，對於無辣不歡的人來說稍微辣辣的毛豆肉絲才夠過癮。
8. 毛豆炒肉的做法
用料：毛豆140g、豬肉100g、薑片4片、油、鹽、蚝油、生抽適量。
步驟：
1、毛豆洗凈瀝干水份。
以上內容參考網路-毛豆炒肉
9. 毛豆炒肉的做法竅門
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10. 毛豆炒肉的做法
用料
主料；毛豆500克豬肉200克。
輔料；油適量鹽少許蔥少許。
毛豆炒肉的做法。
1、首先把毛豆清洗干凈，然後把種子用手剝出來。
2、炒鍋，加入適量的水，燒開，放入毛豆煮一下。
3、焯好水的毛豆撈出來控干水分，豬肉切成丁，蔥花切碎。
4、炒鍋加入適量的花生油，放入蔥花，放入肉丁翻炒。
5、炒到變色放入毛豆，加入一點點鹽。
6、繼續翻炒一下，熟了就可以出鍋了。
(10)毛豆炒肉怎麼做好吃竅門擴展閱讀
毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂於接受。