❶ 香芋蒸肉的做法 最正宗的做法
芋頭蒸五花肉的材料
芋頭、五花肉、油、鹽、姜、料酒。
芋頭蒸五花肉的做法
首先我們要把材料都准備好，把五花肉清洗干凈之後，切成塊兒，加入油、鹽、姜、料酒一起攪拌均勻，腌制20分鍾讓五花肉充分入味。同時把芋頭去皮、清洗干凈後切成厚片，放置於碟子上，然後再把腌制好的五花肉放置在芋頭上。放入高壓鍋中隔水蒸20分鍾即可食用。
小技巧：芋頭片不要切得太厚，大概3-5毫米就差不多了，如果太厚就不容易熟，到時候可能是五花肉已經熟了但芋頭沒有熟，所以必須要切一個合適的厚度，這樣才可以讓兩種食物同時熟。而且在腌制五花肉時，最好可以加入一些老抽，這樣可以給五花肉上色，蒸出來之後顏色就不會慘白，可以讓食物看起來更有食慾。
芋頭蒸五花肉的功效
這道芋頭蒸五花肉是非常健康的美味食物，經常吃對我們健康是有幫助的，首先在芋頭中富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等微量元素，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有一種黏液蛋白，被身體吸收後能產生免疫球蛋白，提高人體免疫力。而對五花肉來說，不僅營養價值豐富，同時還很適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的補鐵和美容功效，是我們保護皮膚的好選擇，所以這道芋頭蒸五花肉很適合我們經常吃。
❷ 芋頭蒸五花肉的做法，芋頭蒸五花肉怎麼做好吃
食材明細
五花肉適量
芋頭適量
姜適量
蒜米適量
鹽適量
醬油適量
花生油適量
微辣口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
清新---芋頭蒸五花肉的做法步驟
1
芋頭削皮切厚片，擺盤
2
五花肉切塊，放醬油，姜，蒜米，花生，油，鹽，腌制10分鍾。
3
把五花肉放在芋頭上，蓋滿就上鍋蒸20分鍾。
4
蒸到一半時間的時候可以放些辣椒，我就放了一邊。鴛鴦吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。
5
最後蒸好出鍋撒上蔥花就可以開吃了。
小竅門
醬油要放夠，要不然蒸出來白白的不好看。可以適當放一點點老抽
❸ 芋頭粉蒸肉的做法
1、用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，鹽少許（用料1中的材料是用來做裹在外面的米粉的，這個量可以做好幾次粉蒸菜了）；
用料2：大芋頭半個（約250克），帶皮五花肉400克；
調料：鹽適量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，蔥花少許；
2、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒；炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼；放入攪拌機中，磨碎成粉；
3、倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，製成五香米粉，待用；五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片；放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻；
4、腌制約30分鍾讓其入味；芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片；將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會兒；
5、將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻；（米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜）；
6、取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中（即放一片芋頭再放一片五花肉）；
7、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鍾後關火，待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
8、小貼士：
1.米粉可以一次多做一些密封起來保存，下一次用的時候很方便；用料里這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了；
2.製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放；加入少量的.糯米，做出來的米粉口感會更好；
3.給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢；
4.如果喜歡吃辣，也可以在做好的米粉中再摻入辣椒粉拌勻，這樣就成了香辣米粉了。
9、芋頭吸收了肉里的油分之後，變得非常香。
❹ 豬肉蒸芋頭的家常做法
【芋頭粉蒸肉】
[准備材料]：荔浦芋頭半個，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包。
[製作步驟]：
1、准備芋頭洗凈去皮。我用的荔浦芋頭，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉類一起蒸特別好吃，絲毫不油膩。
2、去皮洗凈後的芋頭切成小塊。我用了差不多半個芋頭，我家一般都是現做現吃，很少吃剩菜，如果家裡人多的話就用一整個芋頭。
3、五花肉和排骨清洗干凈控水。五花肉選用肥瘦相間的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次剛好買了一盒，家裡人都比較喜歡吃，這次就放一起蒸了。
4、將排骨和五花肉放入一個大點的容器里，加入蒸肉米粉，再加一勺生抽，少許老抽上下色。不喜歡的也可以不放，一般蒸肉米粉裡面的鹹度是足夠的。最後用手抓拌均勻。
5、將拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋頭上。一盤子差不多兩三個人的量。
5、放入蒸鍋大火煮開轉小火蒸，蒸至排骨軟爛。一般最少也在30分鍾以上，蒸好我們稍微燜一會。
6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很輕松地夾斷，排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一會。出鍋前根據個人喜好可以撒上適量蔥花點綴一下。
一盤香噴噴的粉蒸肉就做好了，肉質軟爛入味，排骨也非常好吃，盤子下面吸收了肉香的芋頭吃起來格外香甜，粉嫩綿軟，入口即化。
1：芋頭推薦用荔浦芋頭，口感非常粉，不喜歡的可以換成土豆或者南瓜自己喜歡的配菜。
2、蒸肉粉鹹度差不多，一般不需要額外加鹽，大家根據個人口味適量調整。
❺ 芋頭粉蒸肉的家常做法
前言
用芋頭和五花肉做粉蒸肉，芋頭香軟，五花肉軟糯香濃。
材料
主料：五花肉80g、芋頭400g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜粉適量、料酒適量、蒸肉米粉60g、雞精適量、香蔥適量、十三香適量
芋頭粉蒸肉
1
五花肉切片。
2
加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精
3
拌勻，腌制半小時。
4
芋頭削去皮。
5
切成塊。
6
放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。
7
將五花肉片擺在芋頭上。
8
放入高壓鍋壓十五分鍾，出鍋撒上香蔥末。
小貼士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有鹽分，所以腌肉鹽不要放多或不放都行。拌米粉時讓肉片都均勻的沾上米粉。
❻ 怎麼做好吃，香芋蒸五花肉的家常做法
主料
五花肉
一條
香芋
一個
輔料
蔥
適量
辣椒
一個
蒜頭
適量
步驟
15.大概30~40分鍾左右就可以
❼ 香芋蒸肉怎麼做好吃
材料主料：瘦肉200克、芋頭200克；
輔料：油適量、鹽適、生抽適量，老抽適量、豆拌醬。
具體步驟：
1、將瘦肉洗凈，在鹽水中浸泡五分鍾，切片；
2、將生薑切片，再把肉、姜、豆瓣、醬油、米粉放在一起攪拌均勻，放至冰箱腌制30分鍾；
3、將芋頭洗凈，改刀後放入盤中，加入少許鹽，攪拌均勻；
4、將腌制好的肉均勻的擺在芋頭上；
5、將裝有芋頭和肉的碗放入高壓鍋中，蒸15至20分鍾即可。
