『壹』 我想問一下清蒸扁口魚的做法
食材用料：蔥姜蒜適量，多寶魚一條，油適量，蒸魚豉油一勺，味極鮮一勺
步驟：
1、盤子下面鋪一層薑片與蔥段
2、清洗干凈的魚放在上面，表面再鋪一層姜絲
3、加入一勺味極鮮，一勺豉油，一勺食用油，上鍋蒸15分鍾左右
4、表面撒適量蔥葉與紅椒裝飾一下即可。
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『貳』 扁平魚的做法清蒸
【清蒸扁魚】主料：扁魚1條；輔料：姜絲適量，香蔥適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，味精適量
清蒸扁魚的做法步驟
12.最後，撒上香蔥即成。
『叄』 清蒸偏口魚的做法最正宗的做法
偏口魚清蒸的做法如下：
1、偏口魚一條，洗凈，去內臟，刮鱗。
2、.魚身用刀切幾下，抹鹽，倒料酒腌一會兒，然後撒上蔥姜絲料酒，上鍋蒸8分鍾，關火，等2分鍾再拿出來。
3、蒸好的魚，把蔥姜絲扔掉，倒掉盤中的水，重新放上蔥姜，紅椒絲。
4、蒸好的魚，把蔥姜絲扔掉，倒掉盤中的水，重新放上蔥姜，紅椒絲，倒入蒸魚豉油。
5、鍋內燒熱油。
6、淋上熱油。
『肆』 凍扁魚怎樣清蒸
清蒸扁魚
原料：扁魚、姜絲、香蔥、鹽、料酒、醬油、味精。
做法步驟：
第1步、食材：扁魚（已洗凈）、姜絲、香蔥。
第2步、已洗凈的扁魚放在案板上兩面用刀劃上幾刀。
第3步、放入盤中，加適量的鹽。
第4步、抹勻，腌制30分鍾。
第5步、接著，加適量的料酒。
第6步、加適量的醬油。
第7步、加適量的味精。
第8步、擱入姜絲。
第9步、然後，放入鍋中。
第10步、蓋上蓋，開鍋蒸9分鍾。
第11步、開蓋取出。
第12步、最後，撒上香蔥即成。
鯿魚通常可以補充營養、開胃健脾、補虛養血等功效。
1.補充營養：鯿魚裡面的營養價值比較高，含有人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A以及維生素E等，可以補充身體所需營養。
2.開胃健脾：鯿魚通常情況下味道鮮美並且容易被人體消化和吸收，能夠起到比較好開胃健脾效果，用於消化不良人群，增進食慾。
3.補虛養血：鯿魚能夠起到比較好補虛養血效果，可以應用於改善血虛症狀。
除了上述功效之外，也可以應用於免疫功能低下人群。