① 南瓜面條飯怎麼做好吃
主料
南瓜
半個
韭菜
0
面條
0適量
輔料
蔥蒜
0適量
步驟
1.半個南瓜，看人多少了，備用
2.削皮，切滾刀塊，備用
3.韭菜洗凈備用
4.鍋里放油，放入花椒，炸香，然後刮出
5.放入切好的南瓜塊翻炒中大火
6.翻炒片刻，能看見南瓜的腳和邊發軟了
7.加入熱水或者涼水，大火燒開，轉中火，煮一會
8.南瓜煮的有點爛了，下入准備好的寬面條，看人多少
9.等面條煮熟，放入准備好的韭菜段，
10.拌勻，關火
11.然後另起一鍋，放入底油比炒菜多一點，燒熱放入蔥花蒜片，炒到變色，倒入做好的面條里，拌勻，就好了，非常香的，
② 自製玉米面飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料 玉米面0適量 臘肉0適量 青菜0適量
輔料 鹽0適量 姜0適量
步驟
1.玉米面噴水打濕，然後放蒸鍋里蒸30分鍾
2.把臘肉切絲，肥一點好吃
3.鍋里燒開水把青菜過水，切碎
4.把姜切末
5.玉米面，臘肉，青菜，姜都放在盆子里拌勻，加適量鹽。
6.然後放在蒸鍋里小火一個小時就可以開動了。
③ 面飯怎麼做好吃又簡單 面飯的做法
1、原料:熟米飯、玉米面。
2、剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀。
3、首先需要加入米飯一半量的玉米面攪拌幾下。
4、放入適量的清水。
5、攪拌到這種玉米面能均勻的包裹住大米的狀態即可。
6、上鍋大火蒸二十分鍾即可。
④ 面飯怎麼做好吃又簡單
食材
主料
熟米飯
200g
輔料
玉米面
100g
步驟
1.剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀
2.加入米飯一半量的玉米面
3.攪拌幾下
4.放入適量的清水
5.攪拌到這種玉米面能均勻的包裹住大米的狀態即可
6.上鍋大火蒸二十分鍾即可
小貼士
1、玉米面要選擇不粗不細的那種，大致為小米的四分這五大小最好。
2、水不用加的太多，只要能裹住米飯即可。
⑤ 面飯怎麼做好吃又簡單
主料：掛面各少量
輔料：胡蘿卜50克、包菜50g豬肉（瘦）、50g雞蛋2個老抽、鹽、生抽、生粉、蚝油
1、蔬菜通過開水煮熟
⑥ 莜麥面飯怎樣做
材料：莜麥面、蔥段、蒜沫、香菜、香油、味精、醋、醬油做法：1.從市場上買回來莜麥面2.莜麥面用開水燙1下，然後用手將面揉勻，並搓成面條狀3.將搓好的面均勻擺放在鍋壁上，等水開了以後放入鍋里蒸約5⑺分鍾4.蒸好後拿出，分成1根根5.放入蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油等作料拌勻便可
⑦ 有沒有什麼好吃又簡單的面條做飯
一，涼拌面1，雞蛋打入碗中，充分攪散。不粘鍋燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，烙熟盛出。2，雞蛋餅冷涼，切成細絲。再准備一些黃瓜絲、香菜和蒜末。3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入熱油炸出香味。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用。
4，鍋中加水燒開，下入面條，煮熟撈出。5，煮熟的面條用純凈水淘涼，瀝干水分備用。6，將面條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中，再倒入涼拌汁，加少許雞精、香油，拌勻即可。
二，炸醬面
1，小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜面醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉，拌勻調成醬汁備用。
2，再准備一些黃瓜絲。綠豆芽和胡蘿卜絲用開水燙熟。
3，熱鍋倒入少許油，倒入肥肉炒出油脂。然後倒入瘦肉炒干水分，再加蔥末和薑末炒出香味。
4，接著把調好的醬汁倒進來，中火炒出醬香味。
5，再加小半碗清水，大火煮開後蓋上蓋子，將肉燜煮熟透。
6，淋入水澱粉勾芡，將肉醬調成稍微濃稠的樣子，盛出備用。
7，開水下面，將面條煮熟。
8，面條撈入碗中，加入炒好的肉醬，再把配菜放進來，拌勻就可以吃了。
三，油潑面
1，300克麵粉中3克鹽，再加入150克左右的清水，攪拌均勻，揉成面團。面團醒面20分鍾，中間揉幾次使其光滑。
2，將面團分成小面團，分別揉光，再搓長。表面刷一層油，放入盤中。密封醒面至少2個小時。或者放在冰箱，醒面一個晚上。
3，將醒好的面團放在面板上，擀長擀寬，再從中間切開。
4，捏住麵皮兩端，一邊拉扯一邊摔打，將其拉至自己喜歡的薄度就可以了。
5，水開後下入面條，再放入自己喜歡的配菜。
6，面條和蔬菜煮熟撈入碗中，再加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻，然後澆入熱油激發出香味。再加生抽、香醋、雞精、香油調味，拌勻就可以了。
⑧ 散面飯怎麼做
散面飯的原料：
就是玉米面，有些時候會在烹制的時候加一些土豆塊或者酸菜。
散面飯的分類：
根據加不加酸菜可以把散面飯分為「甜散面飯」和「酸散面飯」。
製作過程：
在鍋中加入適量的水，等水燒開之後，一隻手抓一把玉米面，緩慢、均勻的往開水中撒，另外一隻後快速的攪拌，剛開始一定要注意撒面時要一點一點慢慢來，否則很容易在散面飯里出現一些「外熟內生」的麵疙瘩。記得小時候媽媽做散面飯時經常跟我們說「若要散飯好，就要一百攪」，也就是說要做好散面飯必須賣力的攪拌，一來是讓鍋里的飯受熱均勻，而來可以防止糊鍋。等到粘度適宜，有點像豆腐腦的粘度時就可以出鍋了。
最地道的下飯菜：
酸菜（如果吃酸散飯就不用了）、土豆絲、油潑辣椒、自家做的腌菜（腌的胡蘿卜、白蘿卜、辣椒、白菜等）
望採納~謝謝~！
⑨ 面飯的做法大全
1、刀削麵
所需材料：
麵粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油。
做法步驟：
1.取適量麵粉加水糅合。
2.面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鍾。
3.面醒得差不多時開始准備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。
4.醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。
5.湯燒開後往裡削麵。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。
6.往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
2、老北京炸醬面
面條預制：
1.取高筋麵粉3斤加入清水400克、雞蛋3個充分和勻，再加入食鹽少許，揉勻後蓋濕紗布餳30分鍾以上。
2.將餳好的面團擀成厚薄均勻的麵皮，表面撒一層玉米粉，折疊後切成韭葉寬的面條。
炸醬預制：
1.五花肉350克改成骰子大小的丁，蔥200克、姜100克分別洗凈切小丁。
2.六必居干黃醬250克盛入碗中，加清水75克稀釋，再加入蔥伴侶牌甜面醬100克充分調勻備用。
3.鍋入底油250克燒至七成熱，下入蔥丁100克、姜丁100克爆香，下五花肉丁以及八角兩顆煸至肉丁發白，此時倒入混合醬，轉大火用勺子攪勻，炒5-10分鍾至醬料濃稠再轉中火，繼續炒10分鍾，至醬中的油充分溢出，轉小火再炒10分鍾，至油、料充分融合，撒蔥丁100克，調入香油、味精少許，攪勻後關火，盛入罐中，常溫保存，隨用隨取。
出面流程：
1.煮熟的青豆、黃豆共45克、紅心蘿卜絲、飛水的掐菜、黃瓜絲、芹菜粒、香椿苗各40克、臘八蒜35克（帶醋汁）、炸醬50克分別盛入小碟。
2.鍋入清水煮沸，取切好的手擀麵200克展開，抖一抖面條上的乾粉，然後浸入沸水並用筷子撥散，煮至沸騰，加少許涼水，待水再次沸騰，再加一次涼水，第三次沸騰時面條便完全熟透。撈出面條入涼水過一下，盛入面碗中，帶菜碼一同上桌即可。
3、蘭州牛肉拉麵
所需材料：
牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g，雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。
做法步驟：
1.准備好牛肉和牛骨。
2.然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】
3.將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調料包。
4.將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5.下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6.將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
7.香菜洗凈切成段。
8.將麵粉用清水攪拌至無乾麵。
9.再揉和均勻。
10.揉成光潤不粘手的面團。餳至20分鍾。
11.取一塊，餳至好的面團搓成條。
12.充分拉長。
13.兩頭對折，反復幾次。
14.擀成片，切成條。
15.一根一根拉成面條。
16.入開水鍋中煮熟。
17.撈在大碗中。
18.澆上牛肉湯。
19.加入牛肉片、香菜。
20.根據自己的喜好添加紅油即可。
4、陝西油潑面
所需材料：
麵粉，青菜，鹽，生抽，醋，辣椒面
做法步驟：
1、和面。加點鹽增加勁道。
2、像做餃子一樣分出面劑子，然後把面劑揉成面棍棍，刷上薄薄的一層油。
3、讓面醒上至少幾個小時。
4、用一根筷子在面棍中間壓出一條印，把面棍擀成長面片。扯住面片的兩端，然後像面館的大師傅一樣摔面片，幾下便可摔成型。
5、從筷子印處把面片扯開，兩邊不要扯斷。
6、燒開水，下面煮熟。
7、撈出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。
8、熱油，澆到辣椒面上。
5、羊肉燴面
制面流程：
1.兌水：盆內加鹽150克，再打入雞蛋3個，用打蛋器攪打至散，邊打邊加純凈水2千克，鹽和雞蛋可以增加面團的筋性，抻面時不容易斷條。
2.和面：將石磨有機麵粉5千克、打勻的雞蛋鹽水分別倒入和面機，開中速檔正向攪5分鍾，再反向攪5分鍾，各攪兩遍使麵粉和水充分和勻，取出面團。
3.壓面：將面團在案板上按成面餅，再用壓面機反復壓25-30次，製成厚約1厘米的長方形面片。
4.下劑：將面片平鋪在案板上，從長邊邊緣捲起，捲成直徑6厘米的粗條，揉至均勻後，用左手握住距粗條面坯右端2-3厘米處，右手手心完全握住面頭，用力猛揪，下成100克大小的劑子。
5.搓條：將劑子搓成粗細均勻、長約12厘米的細條，擺在托盤中待用。
6.擀片：用手掌將搓好的條壓扁，稍微抻一下，用擀麵杖反復擀壓成厚薄均勻的面坯，再修一下邊，使其形狀規整，上面刷一層色拉油，擺在抹油的托盤里，餳發10分鍾。
7.壓紋：餳發好的面坯再稍微擀開一些，用擀麵杖在上面均勻壓兩下，這樣拉麵、撕條時力量順著紋路走，不容易斷條、變形。
8.拉麵：雙手分別用大拇指和四指夾住面坯的兩端，慢慢抻拉至長60厘米，抻拉時要一抻一送，防止斷條。
9.甩面：用相同的手法夾住兩端，左右手一上一下，快速將面甩起來，面條在空中上下翻飛，形成「幾」字形，甩約30秒。
10.撕條：將左手夾的面交到右手對折起來，再橫擔在左手四指上，右手沿著壓好的紋路撕成細條。
出面流程：
1.兌碗：碗內調入燴面香料粉10克、當歸3片、用八角炸香的料油8克、香油3克。
2.煮制：凈鍋內加濾凈骨渣的羊肉湯，大火燒沸後撇去浮沫，下入200克面片煮至七成熟，再下海帶絲、木耳各6克、豆腐皮、粉條各8克、菜心15克，煮熟後撈起，盛入碗內，澆上湯汁，上面放羊肉片15克、枸杞3粒，即可上桌。
燴面香料粉的製作：
鹽100克、味精、胡椒粉各20克、十三香10克攪勻即成。
熬制羊肉湯：
1.把羊棒骨、脊骨25千克放在水龍頭下沖水2個小時，去凈血水，入鍋內大火焯水，撇凈血沫，撈起後用自來水沖洗干凈。
2.羊肉10千克冷水下鍋，大火焯水，撇去浮沫後撈起沖涼。
3.治凈的鯽魚7.5千克放入有底油的鍋內略煎一下，至兩面微黃，裝入紗袋中。
4.湯鍋內加純凈水100千克，下入羊肉、羊骨、鯽魚，大火煮至滾沸，再改中火加熱4個小時，之後改大火沖湯10分鍾，此時湯汁濃白似乳、鮮香無比，取出羊肉，晾涼後改刀成片。鍋內湯汁用小火加熱保持溫度，隨用隨取。
5.拌入調味料：鹽，生抽，醋。