A. 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。下面就讓我給你介紹一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶醬30克，牛肉400克(腌好)，鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，薑片15克，蔥段15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，檸檬青半隻，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各適量
做法
1、蘑菇洗凈飛水備用;
2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然後再爆香拍蒜、薑片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
B. 豬肉炒蘑菇怎麼炒好吃竅門
【鮮蘑菇炒肉】
食材：豬肉 300克，大蒜 一個，鮮蘑菇 500克，大蔥 一根。
製作方法：
1.將鮮蘑菇洗凈。
2.將豬肉洗凈，切成薄片，放入適量澱粉少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.將蘑菇切成片，大蒜洗凈切成薄片。
4.鍋里放入適量植物油，冷油下入大蒜片，再將油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片變色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水，方入適量鹽，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
蘑菇肉片出鍋里，蘑菇鮮香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下飯，全家老小都愛吃，營養豐富
1.蘑菇下鍋，別加水，蘑菇會出水。
C. 蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法
1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
2、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥，姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鍾，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
D. 豬肉炒菇怎樣做好吃
香菇炒肉的材料
豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我們就應該把材料都准備好，然後選擇把豬肉切片，放入適量醬油、雞精、澱粉，用手抓均勻，給豬肉調味上色，而且記得一定放水澱粉，可以讓豬肉的味道更鮮嫩。然後選擇把鮮香菇洗凈，去蒂，切片待用，之後再鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。然後再起鍋，在其中放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋之後，就可以開始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，常吃這種食物對我們健康養生是非常有幫助的，首先我們吃香菇炒肉就可以很好的保護腸胃健康，同時由於香菇炒肉中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果，是可以幫助我們解決感冒等不適問題的。同時我們吃香菇炒肉還可以香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等問題，是非常健康的美味食物。
E. 蘑菇炒豬肉，怎麼炒好吃
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
F. 豬肉炒蘑菇的家常做法
豬肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常簡單，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉200克，蘑菇150克，姜絲、蒜米適量，生抽小半勺，料酒1勺，老抽幾滴。
- 01
首先把豬肉清洗干凈切成薄片，加適量的鹽、姜絲、半小勺生抽、1勺料酒腌制幾分鍾。
- 02
蘑菇清洗干凈，然後切成薄片。
- 03
開火下油，放蒜米進去爆出香味來。
- 04
然後把腌制好的肉放進去，大火翻炒。
- 05
炒至肉片變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，放蘑菇進去加適量的鹽。
- 06
翻炒入味，然後混合瘦肉翻炒一下，加幾滴老抽進去。【老抽主要上色】
- 07
翻炒20秒左右，蓋上蓋子小火燜4分鍾左右。【不用加水，因為蘑菇水份很多】
- 08
然後打開蓋子轉大火翻炒10秒左右就可以出鍋了。
G. 蘑菇炒肉的做法是什麼
豬肉炒蘑菇：
主料：豬肉100g、蘑菇250g
輔料：生油適量、醬油適量、鹽適量、蒜頭10g
1、蘑菇洗干凈，對半切開。
