㈠ 冷凍扇貝肉柱的做法 冷凍扇貝肉怎麼做好吃
1、冷凍扇貝肉適量，蒜苔適量，干紅辣椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量。
2、扇貝肉解凍後清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；
3、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分；
4、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香；
5、放入扇貝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最後加鹽調味即可。
㈡ 扇貝肉柱怎麼做好吃
冰凍扇貝柱 1.5斤
蒜 2頭
姜 少許
綠辣椒 3根
紅辣椒 少許
料酒 少許
生抽 少許
鹽 少許
油 少許
辣炒扇貝柱的做法
扇貝肉解凍，清理，把黑色的部位還有鰓去掉。如圖，下面那隻就是清理好了的
小貼士
蒜末要分兩份入鍋，最後一次放蒜末不要炒太久，快炒兩下就好，這樣蒜味才比較重，搭配扇貝柱才更美味😋
㈢ 扇貝肉柱的家常做法
你好:1.
准備好食材。
2.
扇貝柱肉過沸水。
3.
扇貝瀝干後，加入生抽、料酒、耗油等調味品腌制七八分鍾。
4.
西蘭花、香菇過水，撈起來控水備用。
5.
香菇去蒂。
6.
干大蒜拍成蒜泥，倒入油鍋，爆香盛起來備用。
7.
倒入食用油依次炒好西蘭花、扇貝柱肉。
8.
所有食材准備好，開始擺盤。
有一種鮮美，叫做扇貝柱肉
㈣ 怎麼做扇貝肉柱
鮮貝柱的做法
喜歡吃肉的朋友，選擇鮮貝這樣的海產品是非常經濟實惠的，而且鮮貝高蛋白，營養豐富。這里為大家介紹鮮貝粥和什錦貝柱的做法。
鮮貝粥的做法：
食材：大米、鮮貝
調料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生薑
做法：
1、大米洗凈後用少量油拌勻。
2、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花。
3、鮮貝洗凈，加入生薑絲、精鹽和胡椒粉腌制。
4、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鍾。
5、將鮮貝加入粥內煮熟。
6、加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生薑絲即可食用。
什錦貝柱的做法：
食材：鮮貝柱
調料：青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水澱粉
做法：
1、鮮貝柱自然解凍，洗凈後加入料酒15ml、干澱粉一起拌勻，腌制15分鍾。
2、將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小丁。
3、雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻後下鍋攤成蛋液，炒散備用。
4、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的鮮貝柱，大火快速炒至變色。
5、鮮貝柱變色後，放入香菇、雞蛋炒出香味，然後加入鹽、糖拌勻。
6、最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。
鮮貝柱怎麼做好吃
食用前可以先給鮮貝柱去腥，方法是用料酒或蛋液中加入少許的料酒。對於想要嘗試新穎吃法的朋友們可以學習一下鮮貝水餃和椰蓉鮮貝串的做法。
鮮貝水餃的做法：
食材：波菜、鮮貝柱、瘦肉
調料：蒜頭、鹽、雞粉米酒、胡椒粉、香油
做法：
1、波菜汆燙後切末，蒜切末備用。
2、鮮貝加入雞粉米酒一起放入電鍋蒸約30分鍾。
3、將瘦肉、調味料一起攪拌均勻成肉餡。
4、取一片水餃皮，於中間部分放上適量肉餡、一顆鮮貝，捏緊。
5、熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入包好的波菜鮮貝水餃，煮約5－6分鍾至水重新滾沸。
6、在鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將波菜鮮貝水餃撈出即可。
椰蓉鮮貝串的做法：
食材：鮮貝柱、椰蓉、龍蝦片
調料：鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉、植物油
做法：
1、鮮貝洗凈，凈水後放大碗中，加料酒、味精、鹽、蛋清、澱粉抓勻。
2、在竹簽或不銹鋼簽串上鮮貝柱，蘸上椰蓉後擺放盤中。
3、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將鮮貝串逐個放入，炸成淡黃色時撈出控油。
4、待油溫升高後，將龍蝦片炸好，放在凈盤四周，中央擺放鮮貝串即成。
鮮貝柱的營養價值
貝柱就是扇貝裡面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質比較緊密，有彈性。鮮貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。所以，鮮貝適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。鮮貝含有較多蛋白質和礦物質，常食能對身體虛弱的人群有很好的滋補效果，能起到強身健體的作用。鮮貝用酒浸泡後炒食可以治療腎虛，起到補腎壯陽的功效。蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽。對久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦的人，鮮貝可作為食療補品，而對健康的人可健身強力。
而且鮮貝與蔬菜搭配可以提升其營養價值。比如，韭菜含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以將鮮貝與韭菜搭配烹飪是非常健康的佳餚。再比如，冬瓜是含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有消腫而不傷正氣的功效。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。因此鮮貝冬瓜湯清淡解膩，是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
㈤ 扇貝肉柱怎麼做好吃又簡單
蔬菜扇貝柱粥
這次用胡蘿卜、玉米粒、西蘭花和香菇以及扇貝柱煲粥，扇貝柱是扇貝肉下面有一個與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱曬干就是干貝，也稱為瑤柱。扇貝柱吃起來爽口，味道鮮美，營養很豐富，它富含碳水化合物，據說人們吃了貝類食物後，會有一種清爽宜人的感覺，所以吃了扇貝還能解除煩惱。
蔬菜扇貝柱粥的用料
大米100克 扇貝柱150克
胡蘿卜1根 玉米1根
干香菇50克 西蘭花80克
鹽適量 姜絲少許
料酒少許
蔬菜扇貝柱粥的做法
步驟1
用來煲粥的主要材料：扇貝柱、大米、胡蘿卜、玉米和西蘭花
步驟2
大米洗凈，大米和水放進煮鍋里，加幾滴油大火煮，燒開後轉小火
步驟10
有了扇貝柱的營養粥味道很鮮美
蔬菜扇貝柱粥的烹飪技巧
1 煮粥要大火燒開，再轉小火煮，放幾滴油，可以讓粥更順滑，也可以讓蔬菜更好味道 2 蔬菜不用煮很久，我把大米煮開花再放蔬菜，西蘭花撕成小朵，很容易煮熟，西蘭花最後放，好看又好吃
㈥ 油爆扇貝肉柱怎麼做如何做好吃
主料
扇貝肉柱
香菇
胡蘿卜
雞蛋清適量
植物油適量
鹽適量
黃酒適量
澱粉適量
蔥適量
姜適量
油爆扇貝肉柱的做法步驟
6.關火 入盤
小貼士
清凈扇貝的內臟
㈦ 肉柱怎麼做如何做好吃
原料有:五花肉、鹽、大香、花椒、薑片、蒜片、蜂蜜、蔥等 。就可以做出一碗香噴噴的條子肉了。
第一步:選肉必須是五花肉，把肉切成15厘米大的方塊，放在鍋里沸煮十幾分鍾，然後撈出來。
煮肉
油炸條子肉
第二步 : 把煮了的五花肉染上蜂蜜進行上色，然後放在油鍋里炸，油溫在5-6成之間，2-3分鍾撈出來可以放在涼水中浸泡5-6分鍾後，撈出後就可以了。
切條子肉
第三步: 把炸好的五花肉切成有15厘米長、切成薄片(越薄越好)然後一片一片立著裝入碗中(皮在碗底)，放上適量的調料(鹽、花椒、薑片、大香、蔥、蒜、紅尖椒、少量的紅燒醬油)，然後放入鍋中蒸。
出鍋的條子肉
最後一步: 蒸到一小時以後，紅艷艷的條子肉就可以出鍋了，一股撲鼻的香味迎面而來，用一個盤子蓋在碗上然後翻過來(注:在翻的過程中把碗中的油汁控完)，吃的時候要沾上一些蒜泥汁，這樣才能吃出原汁原味的條子肉，