❶ 鵝蛋怎麼做著吃營養好
鵝蛋做著營養好，好吃的方法如下：
1、鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻；
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎；
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻；
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
❷ 鵝蛋怎麼煮好吃又營養
鵝蛋的煮法比較多，最簡單的就是直接放到開水裡面煮，煮好以後再用小火燜一會兒，然後把鵝蛋取出，放到冷水裡面浸泡，這樣有助祛除鵝蛋殼，也可以把煮好的鵝蛋再腌制一下，加入一些鹵料包，做成鹵蛋，吃起來也非常的不錯，鵝蛋的營養功效很好，平時生活適當的推薦鵝蛋對身體是有好處的。
鵝蛋怎麼煮好吃又營養1、鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開後改小火繼續燜煮十五小時。
2、鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷後剝殼。
3、腌制，放老抽均勻塗在表面，放置二十分鍾，期間隔三四分鍾翻滾一次，以便上色更均勻。
4、少許植物油，爆炒姜蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鍾，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽，白糖，鹵料包開始鹵煮，猛火燒開後改慢火。
5、鹵料包準備：八角三個，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分一個，用紗布包好，放進鍋里和鵝蛋一起鹵煮。
6、一直煮至水干（至少半小時，不夠時間可以再適當加水繼續煮），翻炒收汁，出鍋即可。
❸ 鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋的營養含量較高，但生活中並不常見，那麼鵝蛋怎麼做好吃呢？以下是我幫大家整理的鵝蛋怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鍾，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，加些醬油就行了。
營養價值：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的`卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
擴展：
鵝蛋的簡單做法大全
蒸鵝蛋
材料：鵝蛋、鹽、韭菜
做法：
1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
3、旺火，水開後放入鵝蛋，大火蒸10分鍾，撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那麼接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、准備好鵝蛋1隻，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。
2、香菇泡發，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：
1、准備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加鹽。
4、調勻後加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固後捲起，再倒入剩餘的蛋液。
7、凝固後捲起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鵝蛋還有很多做法，就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
❹ 鵝蛋怎樣做好吃又有營養
鵝蛋可以做香蔥炒鵝蛋、鵝蛋炒西紅柿、青椒炒鵝蛋。1、准備食材：鵝蛋一個、香蔥4根、蒜、蚝油適量、鹽適量。鵝蛋敲入碗里，香蔥切段，蒜切末。鵝蛋打散，加入適量鹽，少許涼開水。起鍋放入油，七分熱後放蒜末爆出香味後倒入鵝蛋。翻炒制熟後倒入蚝油炒制入味。最後倒入香蔥翻炒均勻關火出鍋即可。
❺ 鵝蛋怎麼吃簡單又有營養
鵝蛋是一種高營養的禽蛋類食材，它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當於二到三個雞蛋那麼多，營養價值也比雞蛋更高一些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎麼吃最有營養。
鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣，也可以製成鹵蛋再吃，在做時候要把鵝蛋提前清洗干凈，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鍾，取出後把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調味料再放入適量糖和生抽一起煮成鹵水，然後把煮好的鵝蛋放到鹵水中一起煮5分鍾，再讓它在鹵水中浸泡二十四小時，這時鵝蛋就能入味，需要時把它加熱去殼就能吃。
❻ 鵝蛋怎麼煮好吃又營養
鵝蛋是我們在生活中常見的一種食材，其營養價值豐富，它含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，因此適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。平日里，不少朋友都會食用鵝蛋，而它的製作方法也多種多樣。現在，就跟著我來看看這些鵝蛋的做法吧!
蒸鵝蛋的做法. 好吃營養高
蒸鵝蛋的做法
懂得吃鵝蛋的人就不少了，可是你又懂得自己動手去做嗎?如果你不懂，沒關系!現在指導你如何蒸鵝蛋。
在正式蒸鵝蛋前，要准備好以下材料。
主料：鵝蛋一枚
調料：鹽少量，韭菜少量，也可以放蔥段少量
廚具：蒸鍋
以下是蒸鵝蛋的具體步驟：
1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。
3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鍾。然後改用後用小火，加上韭菜末蒸幾分鍾。
4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。
如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀，一定要只做到以下幾點：(1)加水的時候，加的是涼開水。(2)蒸之前放幾分鍾等氣泡消掉。(3)在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。
蒸鵝蛋的營養價值
很多人都喜歡吃蒸鵝蛋，但是並不了解蒸鵝蛋這道菜的營養價值其實是很豐富的!蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達到補益身體的效果。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值。
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6、鵝蛋甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶有特效。
蒸鵝蛋的功效
很多人常常吃蒸鵝蛋，很多時候只是為了它的美味，並不了解蒸鵝蛋這道菜其實是有強身健體的功效的!各位常吃蒸鵝蛋的朋友，你想了解吃了蒸鵝蛋會有什麼好處嗎?如果你想了解蒸鵝蛋的功效，那就跟著一起來了解更多鵝蛋的功效吧!
第一，吃蒸鵝蛋有為人體補充營養的功效。蒸鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。
第二，吃蒸鵝蛋有保胎、去胎毒的功效。吃蒸了鵝蛋的媽媽，不僅有助於保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助於胎兒腦發育。鵝蛋中豐富的蛋白質和卵磷脂，能夠促進寶寶生長發育，避免中風和黃疸。
第三，蒸鵝蛋有補中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化，營養價值全面且易於吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現不良反應。在了解過鵝蛋的好處之後，快快買些營養蛋補一補吧。
蒸鵝蛋的食用禁忌
鵝蛋一般人都可以食用。並且是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。雖然蒸鵝蛋營養價值很高，功效很多，但是鵝蛋也有食用禁忌。如果不了解蒸鵝蛋的食用禁忌可能會帶來不必要的麻煩，所以還是建議大家一起去了解蒸鵝蛋的食用禁忌。以下是不適宜吃蒸鵝蛋的人群和蒸鵝蛋具體的食用禁忌。
1、不宜人群：
不適合內臟損傷患者食用。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
不適合低熱不退、動脈硬化、氣滯者食用。低熱又久食鵝蛋會加重病情。
不適合骨折者食用鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
不適合癌症患者食用。鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復發，故凡癌症患者，皆當忌之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中記載：“鵝卵性溫，多食鵝卵發痼疾。”所以也在禁忌之列。
不適合吃蛋過敏的人吃鵝蛋。有的人在吃蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
2、食物相剋：
鵝蛋忌雞蛋，同食傷元氣。
鵝蛋怎麼挑
各位資深的吃貨，或許你懂得如何做蒸鵝蛋，或許你懂得蒸鵝蛋的營養價值有多高，或許你懂得蒸鵝蛋的功效有多少!但是很多不去市場買食材的朋友其實是不懂得如何選鵝蛋的，甚至連一點選鵝蛋的技巧都沒有。想知道如何選到優質新鮮鵝蛋的朋友請看下文!
1、用手摸挑選鵝蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕;劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
2、聽聲音鑒別鵝蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
3、聞味道鑒別鵝蛋好壞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等。
鵝蛋怎麼做營養價值高 6種好吃又營養的鵝蛋做法
鵝蛋怎麼做營養價值高：鵝蛋香煎饅頭片
1、鵝蛋香煎饅頭片
材料：鵝蛋1個，饅頭1個，香蔥、黑芝麻、鹽、椒鹽、食用油適量
具體步驟：
(1) 饅頭切片備用(切饅頭時可以在刀上蘸水，這樣不容易切出饅頭碎末)。
(2)鵝蛋打碎到碗中，香蔥切碎，加入少量鹽和椒鹽，攪拌均勻，再加入少量清水拌勻。
(3)平底鍋倒入少量食用油，用硅膠刷在鍋底刷勻
(4)將饅頭片的兩面都浸入鵝蛋液中。
(5)將裹好蛋液的饅頭片放入平底鍋，開小火，煎至兩面金黃，可在饅頭片上撒上黑芝麻即可關火。
2、油煎荷包鵝蛋
材料：鵝蛋1個，醬油少許。
具體步驟：
(1)將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊。
(2)放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎。
(3)依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃。
(4)盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
3、黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個，黃瓜200g，花生油30ml，蔥5g，姜2g，精鹽適量。
具體步驟：
(1)黃瓜洗凈切片，蔥姜切末。
(2)鵝蛋打入碗中打散。
(3)鍋中下寬油燒熱。
(4)放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
(5)另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
(6)下黃瓜翻炒至斷生。
(7)加入鵝蛋，加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火即可。
鵝蛋怎麼做營養價值高：蔥香番茄鵝蛋
4、蔥香番茄鵝蛋
材料：鵝蛋2個，西紅柿200g，香油10ml，蔥20g，香菜20g，檸檬沙拉汁15ml，胡蘿卜10g，黑芝麻、白芝麻少量。
具體步驟：
(1)鵝蛋煮熟後去殼，醬油，香油和檸檬沙拉汁調勻。
(2)西紅柿和鵝蛋切塊擺入盤中。
(3)放入香菜和蔥花、芝麻。
(4)放入調好的料汁即可。
5、鵝蛋炒萵筍
材料：鵝蛋1個，萵筍半個，小麥麵粉適量，食鹽少許，味精少許，白糖少許。
具體步驟：
(1)把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻。
(2)萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆。
(3)用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊。
(4)另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
6、芹菜葉鵝蛋羹
材料：鵝蛋1個，芹菜葉50g，油適量，鹽適量，雞精適量。
具體步驟：
(1)芹菜葉洗凈。
(2)開水鍋燙軟，再冷水洗一遍。
(3)打入鵝蛋一個，打散。
(4)加油拌勻。
(5)加溫水、鹽、雞精打勻。
❼ 好吃鵝蛋的12種做法_鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。你知道鵝蛋有哪些好吃的做法嗎?下面就讓我帶你去看看鵝蛋的12種做法吧!
鵝蛋的12種做法
鵝蛋的做法1、芙蓉蛋
用料:鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法:將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
鵝蛋的做法2、大蔥煎鵝蛋
用料:大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法:燒熱鑊，下半碗油，略熱，下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
鵝蛋的做法3、水煮菏包鵝蛋
用料:鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法:鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
鵝蛋的做法4、肉碎煎蛋
用料:肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法:肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
鵝蛋的做法5、菜莆蛋
用料:鹹菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法:鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
鵝蛋的做法6、菜豆鵝蛋
用料:長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法:長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。
鵝蛋的做法7、生煎荷包鵝蛋
用料:1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法:用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
鵝蛋的做法8、蝦仁煎蛋
用料:蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。
做法:燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，盛起灑些醬油就行了。
鵝蛋的做法9、水煮鵝蛋
用料:鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法:鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間:
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
鵝蛋的做法10、臘腸煎鵝蛋
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散。
做法:燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸要小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
鵝蛋的做法11、 江魚煎鵝蛋
用料:江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。
做法:江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油就可以了。
鵝蛋的做法12、油煎荷包鵝蛋
用料:鵝蛋1粒，醬油少許
做法:將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
❽ 鵝蛋怎樣做好吃又有營養
1、清炒鵝蛋
鵝蛋是可以用來清炒的，把鵝蛋炒著吃，味道極其鮮美，做法也非常容易，首先需要准備一個優質的鵝蛋，將其打破在碗裡面撒入少量的鹽，攪拌均勻，鍋裡面放入少量的植物油，燒至8成熱後將處理好的鵝蛋倒進去進行翻炒，在撒入少量的蔥花，用中國將其炒成塊即可，這種清炒的做法是大部分朋友都比較愛吃的。
2、鵝蛋清湯
鵝蛋還可以單獨用來做成湯，這種做法也值得大家試一試，因為做起來很簡單，但是又不失美味營養。首先需要准備一個鵝蛋，在碗裡面打破攪拌均勻，鍋裡面放入適量的清水，將水用大火煮開，煮開以後就把攪拌均勻的鵝蛋倒進去化開，再撒入少量的鹽和少量的蔥花，來用小火煮，大概三五分鍾後即可。
3、蒸鵝蛋
日常生活中，很多人喜歡把雞蛋蒸著吃，其實鵝蛋也是可以蒸著吃的，鵝蛋蒸出來的口感會比雞蛋更加的清香一些，而且富含的營養也會更加的充足一些，具體的做法是這樣的，首先准備一個鵝蛋打破在碗裡面用筷子攪拌均勻，然後再撒入少量的鹽和撒少量的蔥花，在注入少量的清水，最後放入鍋中，隔水將其蒸熟後即可食用。
鵝蛋的做法比較多，上文只介紹了三種，這三種是比較常做的，而且口味也是比較正宗的，如果大家喜歡吃鵝蛋的話，那麼可以試一試，這幾種做法絕對會讓自己非常滿意的。
❾ 營養好吃的鵝蛋做法有哪些
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。下面我給你分享一下營養好吃的鵝蛋做法。
營養好吃的鵝蛋做法——鵝蛋燒
材料
鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許
做法
1. 蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。
2. 鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。
3.將第一張蛋餅捲起後，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處。
4.煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
5.重復以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鍾，至表面略有焦黃即可。
營養好吃的鵝蛋做法——番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳
生抽、鹽、砂糖
做法
1、干木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
營養好吃的鵝蛋做法——鵝蛋炒萵筍
材料
1、鵝蛋一隻;
2、萵筍半支;
3、小粉少許;
4、精鹽少許、
5、白糖少許;
6、味精少許。
做法
1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;
2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆;
3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊;
4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
營養好吃的鵝蛋做法——海參鵝蛋菌湯
材料
鵝蛋菌200克，海參150克，苘蒿少許。調料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬油1/3小匙，花椒油少許。
做法
1、鵝蛋菌洗凈，海參切條備用。
2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海參和醬油、料酒、精鹽，小火慢燉10分鍾，再放入苘蒿，淋花椒油即可。
材料替換
原料用鴿蛋替換鵝蛋菌，稱為海參鴿蛋湯。
口味變化
調味料中去掉醬油，花椒油，增加紅油、味精、雞粉，則稱為紅油鵝蛋菌湯。
營養好吃的鵝蛋做法——黃瓜炒鵝蛋
材料
主料：鵝蛋1個，黃瓜200g
調料：花生油30ml，食鹽適量，蔥5g，姜2g
做法
1.黃瓜洗凈切片。
2.蔥姜切末。
3.鵝蛋打入碗中打散。
4.鍋中下寬油燒熱。
5.放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6.另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7.下黃瓜翻炒至斷生。
8.加入鵝蛋。
9.加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火。盛盤。
營養好吃的鵝蛋做法——冰糖燉鵝蛋
材料
主料：鵝蛋1個
輔料:干香菇2朵
調料:冰糖，水
做法
1.香菇泡發，冰糖碾碎
2.鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右
❿ 鵝蛋怎麼做好吃又營養
鵝蛋做成蒜苔炒雞蛋有營養又好吃，具體做法如下：
准備材料：鵝蛋、蒜苔、尖紅椒。
1、蒜苔切2厘米長的段，切好後放一邊備用。