『壹』 魚炸完再燉怎麼做好吃
炸完魚再燉好吃的做法如下：
1、提前炸好魚晾涼。
2、取出一碗備用。
3、蒜苗洗凈切末。
4、砂鍋添水放入適量胡椒粉。
5、待燒開水，放入炸魚塊。
6、把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
7、這時候准備大碗，然後倒入香油和雞粉。
8、把魚盛到碗里，撒入蒜苗末。
『貳』 炸過的熟魚怎麼做好吃
【糖醋魚塊】
1.首先我們准備一條新鮮的鯉魚，先用硬物把魚敲暈去除魚鰭和魚鱗，剖開魚腹取出內臟摳掉魚鰓和牙齒，清洗干凈以後准備改刀。
2.剁掉魚頭，沿著脊骨把兩邊的魚肉片下來，今天這道菜我們中用魚肉，魚骨可以留著燉湯，把魚肉剁成均勻小塊放入盆中。
3.生薑切成片，大蔥切成馬蹄片，一起放入魚塊中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，攪拌均勻腌制10分鍾給魚塊碼味。
4.接著我們准備料汁，碗中放入食鹽2克，白糖20克，米醋20克，老抽2克提底色，生抽10克，料酒10克， 糖和醋的量要多一些比例為1:1，這樣才成突出酸甜味，再加入適量的清水稀釋一下用筷子攪勻，再准備一小把蔥葉，洗干凈切成蔥花備用。
5.然後把腌好的魚塊挑出來准備炸制，鍋內多少一些油，油溫五成熱時，把魚塊裹一層澱粉放入鍋中，澱粉能夠吸干魚塊上的水分防止炸的時候濺油，同時能鎖住魚塊內部的水分，炸出來外酥里嫩，全程小火慢慢炸，把魚塊炸酥炸成金黃色撈出來控油。
6.再次把鍋燒熱，倒入准備好的料汁，大火燒開以後倒入炸好的魚塊，開小火燜5分鍾把魚塊燜熟，讓料汁充分滲入到魚塊裡面。
5分鍾以後 轉大火把料汁收成粘稠狀，讓料汁均勻包裹在魚塊上面，最後撒上蔥花淋上明油美味即成。
技術要點：
1.魚塊炸制時要裹一層澱粉，吸幹上面的水分以免濺油，同時又能使炸出來的魚塊更加焦酥。
2.料汁中要多加一些水，以免燜煮魚塊的時候糊鍋。
『叄』 炸過的魚怎麼做好吃
燜炸魚塊的做法
這樣做，吃起來口感很好。搭配其他東西一起吃，營養會更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹，非常香。在做的時候，首先要准備好食材，豬油等，然後將魚洗干凈，切成適當的大小，最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好，最好用溫的開水，更容易變軟，不要用冷水，會影響它的口感。先將魚炸好，再把腐竹放入鍋里，加些鹽、醬油、適當的清水。不要太多，適量就可以了，就能燜了，大概8分鍾。熟了後，撒上一些蔥就可以吃了。
要注意，做出來後，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不會變質。在炸時，想要不掉皮，要裹一層雞蛋清，才會更完整，營養也會更好，還可以預防被燒焦。做這道菜，魚的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚或草魚，沒那麼多刺，腥味也不大。在切的時候，最好切成塊狀，更容易熟。
『肆』 炸了的小魚怎麼做才好吃
炸了的小魚直接吃
魚裡面所含有的營養物質是非常多的，一些小的魚吃起來比較麻煩，把它油炸以後就會更加的好吃，酥炸小魚的製作方法也非常簡單，在炸的時候加入適量的生抽，可以讓顏色變得更加金黃，味道也可以變得更好，下面就來看一下酥炸小魚怎麼做，想要了解的人就一起來看看。
炸小魚怎麼做
需要准備料酒，鹽，生薑，小魚，麵粉，雞蛋，澱粉，先把小魚清洗干凈，水分瀝干，然後再加入適量的料酒，生薑絲，鹽腌制30分鍾，把雞蛋液打散，然後再加入適量的麵粉，加入少許澱粉，攪拌成麵糊狀，小魚腌好以後倒進麵糊裡面，每一條都需要均勻的裹上麵糊，鍋裡面加入適量的油，燒到4，5成熱的時候，就可以把小魚放進去炸到金黃撈出來，油分瀝干，再放進去炸一次，這樣口感會變得更好，控干油分以後就可以裝盤吃了。
炸魚怎麼炸脆香
要把魚炸的脆，處理魚的時候可以放到鹽水裡面浸泡10分鍾到15分鍾，然後再油炸一下，這樣魚塊就沒有那麼容易碎，炸魚之前在表面裹澱粉，再放進鍋裡面炸，這樣也不會出現碎的情況，澱粉裡面如果能夠加入適量的小蘇打，做出來的魚就會更加的酥脆以及松軟。
在炸魚的時候可以把生魚晾乾，等到燒了以後再把魚放進鍋中，也可以先用醬油把魚浸泡一下，再放到油鍋裡面炸，或者把魚的表面水分擦乾凈，塗一些麵粉，等到油燒熱以後再放進去，炸魚之前還可以用生薑把鍋，還有魚的表面都擦一遍，這樣炸出來的魚也會更加好吃。
炸魚想要香酥脆，就要注意在炸之前可以把魚先泡到牛奶裡面，過一會兒撈出來，瀝干再放到油鍋裡面炸，這樣魚肉會更加鮮美，腥味也可以去除，也可以在魚上滴一些酒或者食醋攪拌均勻，4分鍾左右再打，這樣炸出來的魚香味也會很濃，而且非常酥脆。
在炸魚的時候很容易出現濺油的情況，炸之前就可以用干凈的毛巾先把魚的表面水分擦乾，再用一些麵粉塗抹，這樣就能達到保護魚皮作用，還可以用一些醬油腌制，同樣可以達到好的保護效果。
炸魚想要避免魚皮糊鍋，那麼就需要准備一個干凈的鍋子燒熱，把植物油放進去，等到油燒到溫熱的時候就全部倒出來，再次把鍋燒熱，重新加入一些油，等到油溫適合的時候，就可以開始炸魚。
『伍』 炸完魚再燉怎麼做好吃
炸完魚再燉好吃的做法如下：
1、提前炸好魚晾涼。
2、取出一碗備用。
3、蒜苗洗凈切末。
4、砂鍋添水放入適量胡椒粉。
5、待燒開水，放入炸魚塊。
6、把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
7、這時候准備大碗，然後倒入香油和雞粉。
8、把魚盛到碗里，撒入蒜苗末。
『陸』 炸的魚怎麼做好吃
油炸過的魚塊怎麼做才好吃，今天給大家分享一下魚塊的家常做法。主要搭配青紅椒、蔥姜蒜，用大火燒制，魚塊本身是炸熟的，盡量不要翻面，這樣可以保持魚塊的完整，看起來更加有食慾。
食材換一換食材
魚塊
2塊
青椒
2個
紅椒
2個
姜
1塊
蚝油
少許
鹽
少許
生抽
少許
香菜
少許
蔥
少許
大蒜
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/8
上次把魚塊炸的多了，放入冰箱里凍起來，現在要提前拿兩塊出來放到盤子里解凍一下。
2
/8
准備好青椒、紅椒、姜、小蔥和香菜洗干凈。
3
/8
把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。
4
/8
在鍋里放入少許油，把紅椒，薑末和大蒜放進去炒出香味。
5
/8
把炸過的帶魚放入鍋里，加入半碗清水，用大火燒2分鍾。
6
/8
把青椒絲鋪在魚塊的上面，繼續再燒1分鍾。
7
/8
把香菜和小蔥放進去，加入鹽、生抽和蚝油再煮半分鍾左右關火。
8
/8
最後，把燒好的魚塊裝盤即可享用
『柒』 魚油炸後怎麼做好吃又簡單
炸魚有兩種，一種是可以直接放在油鍋里炸，還有一種就是在魚塊上裹上麵粉後再炸，第二種顏色會很好看還好吃，所以今天就來說一下怎麼用麵糊炸魚。
首先就是把買回來的魚清洗干凈，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行腌幾分鍾，腌的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鍾就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。然後再准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗中加入適量的澱粉和麵粉，再倒入水攪拌成糊狀。這個就是今天所要說的一定要記住的一步了。因為炸魚塊是先裹麵粉還是先裹雞蛋，最後做出來的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建議大家用兩個碗。