『壹』 新疆白饃的做法
1
酵母溶於溫水中靜置5分鍾，緩緩倒入麵粉盆中。
2
攪拌均勻，形成帶有少量乾粉的面絮。
3
將所有的面絮揉合反復揉幾次，形成光滑面團；1g鹼面溶於清水中待用。
4
用手沾著鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均至揉筋道光滑，蓋一層保鮮膜餳制10分鍾。
5
面團取出分割成等份的小劑子。
6
取面劑子擀成擀成薄薄的面片，由上而下捲起呈圓柱形狀。
7
輕搓面團兩端成類似圓錐形狀的面劑，再擀成長片。
8
由上而下捲起成圓柱狀面劑。
9
輕輕按扁，擀成大小相同的圓餅。
10
鍋置火上小火加熱，放入餅坯。
11
用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。
12
蓋蓋子繼續小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金黃色即可。
『貳』 饃饃怎麼做好吃
做玉米面饃饃、手工饃饃、奶香饃饃好吃。1、玉米面饃饃。准備食材：玉米面、低筋麵粉、清水、白糖、酵母粉、雞蛋、溫水、蜜豆。清水燒開後倒入玉米面中攪拌成絮狀。加入低筋麵粉、雞蛋、白糖、酵母粉、玉米油揉成光滑面團，醒發至成兩倍大。排氣後切成8份，擀成長橢圓形，放入蜜豆捲成牛角狀。 
『叄』 饃饃怎麼做
饃饃的做法：
准備用料：麵粉800g、溫水適量、乾酵母適量
1、先發面，盆中放入適量的麵粉。
『肆』 新疆回族蒸饃饃做法
新疆回族蒸饃饃做法如下所示：
用料
主料麵粉500g
調料發酵粉10g，水1000g
蒸饃饃的做法：
1.麵粉放入發酵粉，放置稍熱地方，二小時左右就可以了，冬天可能會時間長些。
2.把發好的面揉成光滑的面團
3.把布置搓成長條，然後切成小劑子，揉成圓形，再餉一會兒。
4.鍋中放水，水燒開後在把饃上鍋蒸。
約二十五分鍾，就可以出籠了！！
『伍』 新疆奇台胡麻蒸饃做法
材料
普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克
做法
1.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鍾左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀
2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵
3.大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成
4.發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無氣泡
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鍾，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）
6.涼水上鍋蒸15分鍾，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鍾後再打開鍋蓋
『陸』 饃饃的做法
饃饃的做法
饅頭，又稱之為饃、饃饃，下面我准備了關於饃饃的做法，歡迎大家參考!
食材准備：
麵粉適量
水適量
酵母粉適量
饃饃的做法步驟：
1活好面，揉到面團表面光滑為止。待發酵的面團。
2揉好面後，怕開的'不好就把面盆放在水壺上用熱氣熏著，面團開的特好，特快。
3根據自己喜愛的花樣整形上籠，用辣醬卷了幾個花捲。
425分鍾後出鍋了。
5口感特好。
6這饅頭好不好吃關鍵還是在面團開的好不好，揉的夠不夠勁。
;『柒』 新疆開花饅頭怎麼做
主料
麵粉
400g
輔料
酵母
5g
清水
200g
醪糟
適量
步驟
1.麵粉倒入盆中，加入兩勺醪糟
2.再加入酵母，
3.倒入清水，
4.先用筷子攪成絮狀，
5.再用手揉成光滑的面團，面團上蓋塊濕布，放溫暖處發酵，
6.發好的面團內部呈蜂窩狀
7.放在案板上，加少量乾麵粉，揉成光滑的面團，
8.將面團平均分成小劑子，
9.取一小劑在案板上揉光做成饅頭坯，
10.做好的饅頭坯放在蒸鍋里，醒半個小時，然後放火上蒸，上汽後再蒸15分鍾，
11.關火燜五分鍾再揭鍋蓋。
『捌』 饃饃怎麼做
饃饃的做法如下：
用料：麵粉550克、36度溫水290克、發酵粉6.5克、小蘇打0.7克、糖8克。
1、先把一小勺白糖放入290克的36度溫水中攪拌溶解，然後再將發酵粉加入攪拌溶解，靜置10分鍾左右，直到水面上產生一層綿密的泡沫，像卡布奇諾一樣，這時說明酵母已經被充分激活。
2、將上述已經激活的水分次加入到麵粉中，邊加邊攪拌，攪到最後麵粉都成絮狀，已沒有乾麵粉。各麵粉吸水量略有不同，水量可以適當調整。
3、揉成光滑的面團，軟硬適中。
4、蓋上蓋子，室溫下醒發，溫度高發得就快，半小時左右，溫度低發得就慢，一小時甚至更長點時間，如果想准確控制醒發時間，可以把這個面盆坐到36度的溫水盆里，水浴醒發，通常半小時就會發好。
5、發好的面團，一戳一個洞。
6、案板上撒上適量乾麵粉，將發好的面團從盆里倒到案板上，面團內部充滿了蜂窩樣的密密麻麻的氣孔，非常的蓬鬆。這時聞一下，是有一股酸味的。
7、用食指和拇指捏一小捏小蘇打，也就是0.7克，放到案板上，均勻的揉到面團里，中和面團發酵產生的酸味，小蘇打不要放太多，多了就發黃了。
8、揉面過程中，可以切開看看面團內部的氣孔，如果還很大，說明還沒揉到時候，繼續揉。揉一會兒，把面團切開排排氣，然後繼續揉，直到切開再沒有氣孔。
9、這個氣孔已經很小了，揉得差不多了，再揉一會兒再切開，沒有氣孔就可以了。
10、將上述揉好的面團平均分成12份，每份再揉出空氣，轉著圈地揉成一個個圓圓的結實的饅頭，注意封口一定要捏牢，否則蒸時空氣進入饅頭里，饅頭表面就不光滑圓潤了，就會形成月球表面，坑坑窪窪的。
11、鍋里放冷水，蒸簾上刷薄薄的一層色拉油，擺上饅頭，留好空隙，靜置10-20分鍾左右，等待二次發酵。如果室溫低，可能二發時間需要更長，具體要多長時間，以發到位為准。
發到位的饅頭會長大一圈，手拿一下會感受到內部充氣了，有變輕的感覺。這時候蓋上鍋蓋開中火開蒸，看到有蒸氣冒出來之後開始計時，蒸15分鍾熄火，不能馬上起鍋，饅頭突然遇冷會縮，要再悶5分鍾，慢慢冷卻。
12、悶好後起鍋。
『玖』 咋樣做饃饃好吃
所用食材比例很簡單，麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面就說說做法步驟吧！
1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉里。揉成盆光面光手光的光滑面團，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
2，發酵一定要看發酵狀態哦，體積1.5-2倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明面團已經發酵的差不多了。
3，然後，取出面團，這一步，有點需要花費力氣了，畢竟好吃的饃饃，不是天上掉的。我們一定要使勁揉面排氣，排到什麼程度呢，切開裡面沒有任何的氣孔，說明已經好了，可以揉饃饃了，這樣蒸出的饃饃，表皮才光滑，才有嚼勁。
4，再分成大小差不多的小劑子，我沒有稱哦，都是憑感覺來的，如果家裡人飯量都不大，建議做小些。
5，然後用雙手搓成圓溜溜的饃饃劑子。蓋上保鮮膜二次發酵。二次發酵好，也要看狀態的哦，體積明顯膨脹，手感發輕。就可以冷水上鍋，開中小火上鍋蒸了。
6，如果不確定蒸多長時間能熟，那麼就從鍋蓋冒大煙時，計算，蒸個20分鍾左右就能熟了。如果你學會做白饃饃了，那麼下面的花樣饃饃，就不在話下了，任你玩。
小貼士
如果發面發酵過頭，就加適量的食用鹼中和下，這樣蒸出的饃饃不會酸，但是如果鹼面放多了，饃饃會發黃哦。
你喜歡吃老面的饃饃，還是酵母的饃饃呢
『拾』 饃饃怎麼做做好吃
1、食材用料：麵粉500克、酵母5克、南瓜100克。
2、南瓜去皮切片入鍋蒸熟。
3、壓成泥後和麵粉、酵母放入容器。
4、和成光滑面團放溫暖處發酵2.5倍大。
5、麵粉加酵母緩慢倒入水和成白面團，放溫暖處發酵。
6、發好後用手捅面團不回縮就證明發好了。
7、分別取出面團排氣揉至表面光滑。
8、分別分成適當大小的面塊。
9、把白面團擀圓，包入黃面團。
10、像包子一樣包好收口朝下，用刀在上面切十字。
11、都做好後放在刷了油的蒸屜，入鍋二次發酵。
12、發好後開火蒸15分鍾，時間到關火悶3分鍾再出鍋。