Ⅰ 如何煮黑豆好吃又營養
1、黑豆芝麻糊：准備食材如下，黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量，黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋里，先用大火將水份炒干，水份炒干後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗凈後放入鍋中，開中火炒制，炒熟後撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機里打成粉（也可以用白糖），將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點紅棗粒點綴即可開吃！
2、黑豆紅棗湯:准備食材如下,黑豆300克，紅棗20個，紅糖50克，水適量,黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用！
3、黑豆排骨湯:准備食材如下,豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許.具體做法如下：黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可！
Ⅱ 煮黑豆的做法 煮黑豆怎麼做
煮黑豆的做法簡單是豆芽做法大全的常見菜，不一定要看煮黑豆視頻才能學會，但怎麼做煮黑豆最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道煮黑豆吧。
煮黑豆的食材和調料：
黑豆200公克，金箔適量，煮汁：3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄
教您煮黑豆的家常做法，如何做煮黑豆才好吃
1.將黑豆洗凈瀝干水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸後，放置一晚備用。
2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸後，改以小火續煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。
3.將作法3的黑豆盛入容器內，再以金箔裝飾即可。
Ⅲ 水煮黑豆的正確做法
1.黑豆煮水怎麼煮
黑豆煮水的方法很簡單，可以直接將黑豆泡軟之後，連同泡黑豆的水一起煮著食用，也可以將黑豆用小火慢炒之後，再用來煮水；還可以在煮水的時候搭配一些其他的食材一起煮食，比如紅棗，枸杞等食材，這樣營養價值比光煮黑豆更高，下面就來看看黑豆煮水的一些具體方法。
2.黑豆水
材料：黑豆適量。
做法：
1.將黑豆洗凈後瀝干，放入無水無油的平底鍋中。
2.開文火，用鍋鏟輕輕攪拌，使每粒黑豆都平均受熱。
3.聽到黑豆發出噼啪的聲音，豆衣破開時，關火，將黑豆晾涼。
4.將炒好的黑豆，加1000毫升的清水，開中火煮半小時，依據個人口味加糖調味即可，食豆喝湯。
3.黑豆紅糖水
材料：黑豆，紅糖各50克。
做法：
1.黑豆洗凈，用清水浸泡1小時。
2.洗好的黑豆與紅糖一起放入鍋中。
3.加入適量水，用小火煮至黑豆熟透即可。
4.每日服用一次，連續服用5-7天。
4.黑豆紅棗糖水
材料：黑豆，眉豆各50克，紅棗30克，白糖100克。
做法：
1.黑豆，眉豆洗凈，各用溫水浸泡半小時。
2.紅棗去核，切開備用。
3.將黑豆，眉豆和紅棗一同放入砂鍋中，加清水1000毫升，開中火煮1小時。
4.依據個人口味加白糖調味飲用。
Ⅳ 煮黑豆怎麼做如何做好吃
主料
黑豆300g
輔料
水適量
步驟
1.取適量黑豆到過容器中
2.加水將豆子洗干凈，浸泡過夜
3.將泡過的豆子放入電壓力鍋中
4.煮15分鍾左右
5.美味的豆子就做好啦
Ⅳ 黑豆怎麼煮好吃 黑豆如何煮好吃
1、黑豆煮粥：中國人都喜歡喝粥，每天早上都會喝一碗清粥，其實如果在粥裡面加入黑豆，與黑豆一起煮的話，好吃的黑豆粥一定會讓早晨的營養更加豐富，而且口味也更加的好可以提前一天把黑豆浸泡一下，然後放入大米當中按上煮粥鍵，這樣第二天早上就可以吃到一碗非常濃香的黑豆粥了。黑豆粥也可以搭配一些麵包或者一些小菜來吃，特別的好，營養價值也會非常的高。
2、黑豆煮湯：平時大家都有喝湯的習慣，那麼在燉湯的時候可以加入些許的黑豆，比如燉牛肉湯，羊肉湯，豬肉湯，雞肉湯的時候都是可以加入黑豆的。那麼由於黑豆有黑色素，所以燉出來的湯有可能會有一些變色，這並不要緊，如果是自己家裡面喝的話就無關緊要，如果是為了讓菜的顏色看上去更好的話，可以盛出來部分的湯，在裡面加入黑豆，這樣的話就可以吸收黑豆的營養，又不會破壞湯的顏色了。
3、黑豆煮豆漿：平時喝的豆漿都是用黃豆製作而成的，其實也可以把黑豆煮熟之後研磨成黑豆漿來喝，黑豆漿會比黃豆漿喝上去口味更加香甜一些，而且黑豆漿的營養會比普通的黃豆漿的營養更好，所以也可以把黑豆煮熟之後研磨成黑豆漿喝。
4、做菜燉肉：用黑豆燉肉做菜是家中最常見的食用方法了，炒菜可能會讓黑豆喪失一部分養分，最滋補營養的是燉煮。將黑豆和各種肉食一起熬燉，吃肉喝黑豆，不僅滋補還能防治腎炎水腫。
Ⅵ 煮黑豆的正確做法
煮黑豆的正確做法如下：
主料：黑豆500g。
輔料：陳醋100毫升。
1、將綠芯黑豆和陳醋准備好。
Ⅶ 煮黑豆怎麼做好吃，煮黑豆的家常做法
主料黑豆300克 輔料水適量
步驟
煮黑豆的做法步驟11.取適量黑豆到過容器中
煮黑豆的做法步驟22.加水將豆子洗干凈，浸泡過夜
煮黑豆的做法步驟33.將泡過的豆子放入電壓力鍋中
煮黑豆的做法步驟44.煮15分鍾左右
煮黑豆的做法步驟55.美味的豆子就做好啦
Ⅷ 單吃黑豆，怎樣做好吃
步驟
1
黑豆先挑選出不好的顆粒。
2
清洗干凈。
3
炒鍋燒熱，放入黑豆。
4
小火炒至黑豆豆皮開裂，散發出豆香。
5
炒好的黑豆盛出，晾涼。
6
把晾涼的黑豆放入杯中。
7
倒入陳醋。
8
用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9
取出浸泡好的黑豆。
10
放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
Ⅸ 怎樣煮黑豆好吃
1.選用黑皮青肉的黑豆,去除雜質,洗凈。 說明:黑豆有青肉的,也有黃皮的,以青皮的為佳,...
2.將洗凈的黑豆放在清水裡,泡上一夜。在浸泡的過程中,黑青會逐漸變胖變大。
3.第二天早晨,黑豆便泡好了,黑豆的體積變大了。
4.在砂鍋或鐵鍋內豆子,浸泡的黑豆水不用倒掉,放水開始用大火煮,直至煮爛。
5.准備一些陳醋,倒入黑豆中,再稍煮一下,讓黑豆吸收。 說明:醋要選自然釀造的,.
Ⅹ 黑豆怎麼煮好吃有什麼做法
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代葯理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為葯食兩用的佳品。
這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據情選用。
病後體虛用黑豆可促進康復
用黑豆100克，水浸30分鍾，加水適量，煮沸後小火煮40分鍾，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
正在發育的兒童食用黑豆可促進生長
用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去葯渣，再加黑豆5000克，葯液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鍾，撈出，陰至八成干。然後如前法再煮再干，反復九次（即中葯九蒸九曬炮製法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。
腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食慾
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鍾，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果
方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鍾後離火待溫，然後用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
黑豆食療——素食中營養最豐富的就是黑豆
黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。
黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。性味歸結：味甘性平，入脾經、腎經。
《本草綱目》說：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」葯理研究結果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。
孫思邈說：「黑豆少食醒脾，多食損脾；」《千金翼方》中說：「久食黑豆令人身重。」《本草匯言》說：「黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下。」為了取黑豆之利而除其弊，歷代醫家善用黑豆製成葯膳、葯豆與葯酒，用於防治疾病與保健。
現在研究：發現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提升了黑豆在豆類中的營養保健地位。科學研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標准還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標准還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
防老抗衰珍品「黑豆」，古代葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩。因維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。故有美容養顏的功效。
膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。對於老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。