❶ 炒黃瓜干怎麼做好吃
問題一：黃瓜乾的做法，黃瓜干怎麼做好吃，黃瓜乾的家常做法 用料
主料
黃瓜2根
輔料
五花肉
50克
蒜苔
2根
紅尖椒
1個
調料
食鹽
少許
雞精
2克
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
少許
料酒
少許
香油
少許
澱粉
少許
甜面醬
10克
植物油
適量
白糖
10克
干煸黃瓜的做法
1.先看看原材料：認識一下線黃瓜。蒜薹切粒；紅椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；蔥姜切粒
2.線黃瓜切成1.5-2個菜刀背厚的園片放入容器中，撒上5克鹽，拌勻後，腌制10分鍾，倒出水分
3.厚底不粘鍋，只倒入一口油即可，燒熱後倒入殺過水的黃瓜片
4.然後，有耐心；不著急；中小火；來回換；八分鍾；就起皺；關火後；就撈出
5.鍋中放少油，倒入五花肉粒煸出油，倒入蔥薑末；干辣椒煸香後，調入料酒；清水；甜面醬；白糖；雞精燒開後，倒入黃瓜
6.倒入黃瓜後，迅速炒勻，倒入蒜薹粒；紅椒圈後，勾一個薄芡，淋香油出鍋
問題二：炒干黃瓜片怎麼做好吃，肉炒干黃瓜片的家常做法 黃瓜乾片備好
用溫熱的水浸泡二十分鍾左右
肉切片
鍋中油燒熱，放入肉片
炒至變色後加入料酒，生抽，糖
加入干黃瓜片
炒二到三分鍾後加入開水，比黃瓜片低一點就可以
快收干湯時加入鹽，蚝油，香油
翻炒均勻即可
問題三：黃瓜怎麼做好吃，裡脊肉炒黃瓜的家常做法 食材主料
裡脊肉
200g
黃瓜
一根
洋蔥
半個
輔料
姜
適量
油
適量
醬油
適量
鹽
適量
生粉
適量
料酒
適量
步驟
1.裡脊肉切小塊，加入薑末，料酒，醬油，鹽，抓勻
2.裡脊肉下油鍋翻炒至變色
3.倒入洋蔥片，炒出香味
4.倒入黃瓜片翻炒片刻即可出鍋
問題四：豬肝炒黃瓜怎麼做好吃 豬肝黃瓜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 補血食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮豬肝黃瓜湯的製作材料： 主料：豬肝100克
輔料：黃瓜30克
調料：料酒3克,香油3克,鹽1克,醬油1克,味精1克教您豬肝黃瓜湯怎麼做，如何做豬肝黃瓜湯才好吃 1. 豬肝切成長3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的小柳葉片；
2. 黃瓜切成薄片；
3. 豬肝先用沸水焯一下，見肝掛白霜時，撈出，控去水分；
4. 豬肝放入油鍋，用大火稍炸一下，撈出；
5. 鍋置大火上，加高湯、醬油、精鹽、味精、料酒等煮沸；
6. 加入豬肝，再沸，撇去浮沫，撒上黃瓜片，淋上香油即成。
問題五：熗炒黃瓜條的做法，熗炒黃瓜條怎麼做好吃，熗炒 熗黃瓜的做法
1.
准備好所用食材，黃瓜、干紅椒、大蔥去皮洗凈，拿一小碗放入生抽、白糖、鹽、雞精、蚝油、陳醋，加入少量清水化開攪勻調碗汁備用
2.
黃瓜橫向切一刀（這樣切是為了下一部縱向更好切，也能切直）再縱向從中間切開成兩條
3.
把切好的黃瓜每一份再分別從中間切開，成四條
4.
用刀片去中旬的黃瓜籽
5.
切成大小一致的小段，蒜切片，干紅椒剪成小塊
6.
炒鍋加熱，倒入2小勺油，先放花椒用小火慢慢炒出香味，至花椒變色撈出不要（不喜歡吃到花椒的感覺）
7.
放入干紅椒、蒜片爆出香味
8.
這時候關小火，把調好的碗汁攪勻倒入鍋中，用鍋鏟慢慢攪至碗汁充分化開
9.
倒入黃瓜條，大火快速煸炒入味就可以出鍋了
問題六：豆乾炒黃瓜的做法，豆乾炒黃瓜怎麼做好吃，豆乾 食材
主料
豆乾
150g
輔料
花椒油
適量
鹽
適量
黃瓜
1根
金針菇
適量
雞粉
適量
蔥花
適量
步驟
1.蔬菜洗凈，黃瓜和豆乾切絲，金針菇一分二，蔥切片備用。
2.熱鍋涼油，油熱時把蔥花炒香。
3.放金針菇煸炒。
4.放豆乾煸炒。
5.放黃瓜煸炒幾下，放鹽、雞粉拌勻，出鍋。
6.很清口的一道美食。
小貼士
焯一下金針菇和豆乾，涼拌也是不錯的選擇。
問題七：炒黃瓜怎麼做好吃，臘肉炒黃瓜的家常做法 黃瓜炒臘肉
主料
臘肉一小塊 黃瓜
辣椒
輔料
生抽適量
黃瓜炒臘肉的做法步驟
1. 一小塊臘肉 要選用帶肥肉的那種 光瘦肉炒來不好吃 先用開水煮 （這樣好切一點 ） 切好後在鍋里放少量油 再把肥肉丟進去炸
2. 稍微把油炸出來之後再放瘦肉部分炒 然後放生抽炒幾下再放入辣椒與黃瓜 炒4-5分鍾放少量鹽 （要臘肉比較咸可以不放鹽）再炒2分鍾
3. 最後加水 不要太多 （因為黃瓜本身就有水）加水悶幾分鍾。覺得悶得差不多了 再翻炒幾下就可以出鍋了（ 如果喜歡紫蘇的可以放點紫蘇會更香。）
問題八：黃瓜炒香乾的做法，黃瓜炒香乾怎麼做好吃，黃瓜 黃瓜炒香乾的做法
主料
300g黃瓜
125g香乾
配料
適量油
適量鹽
1 准備黃瓜一根，香乾4,5片
2 將黃瓜切片，香乾切成條狀備用
3 熱鍋冷油，將香乾先下鍋煸炒一下
4 待香乾煸炒成有點金黃色時倒入黃瓜翻炒
5 翻炒黃色稍微變色後，放點鹽，再稍微翻炒幾下就可出鍋了
❷ 曬幹了的黃瓜片，可以做成哪道菜呢
這種因為不需要長期保存，所以腌制起來比較簡單。將黃瓜洗凈切開晾水，切成丁狀或者塊狀，放入細鹽，配點大蒜頭，腌制一段時間即可食用。這是用新鮮黃瓜腌制的，不需要用開水燙過。差不多一條的時間就可以了，然後把曬得半乾的黃瓜條取回來，用一個盆裝起來，開始放入食鹽來腌制。把食鹽放入盆里以後，還要不斷用手來攪拌、擠壓和揉壓，就是為了讓食鹽充分的和黃瓜干攪拌在一起。夏季是黃瓜生長的好季節，像我們農村人，在自家的菜園里會種很多黃瓜等蔬菜，像這黃瓜種的會更多，因為好吃，並且吃法也多，若實在吃不完，可以曬干或腌制，能保存很長時間。
這樣做就是為了把食鹽曬融化掉，然後進入到黃瓜干中。一般這個過程差不多兩三天就可以了，具體看天氣情況。如果比較炎熱，太陽也很大，那往往兩天時間就差不多了。當黃瓜條已經沒什麼水分了，那就可以開始密封保存起來了。
❸ 炒干黃瓜片怎麼做好吃，肉炒干黃瓜片的家常做法
1.
黃瓜乾片備好
2.
用溫熱的水浸泡二十分鍾左右
3.
肉切片
4.
鍋中油燒熱，放入肉片
5.
炒至變色後加入料酒，生抽，糖
6.
加入干黃瓜片
7.
炒二到三分鍾後加入開水，比黃瓜片低一點就可以
8.
快收干湯時加入鹽，蚝油，香油
9.
翻炒均勻即可
❹ 黃瓜曬干後怎麼炒好吃
准備食材：黃瓜，豬肉，辣椒，白糖，食鹽，花生油，蚝油，醬油，白醋做法：1、挑選一根新鮮的黃瓜，放入淘米水中浸泡10分鍾，再搓洗干凈。用刀切成薄片，再加入一勺鹽攪拌腌制15分鍾。2、接著擠壓出黃瓜多餘的水分，擺放在蒸托上面，放到陽台去進一步曬制。3個小時後，黃瓜片如圖所示。3、曬好的黃瓜片放入清水中再次搓洗一下撈起瀝干水分。4、豬肉切成薄片，加入小半勺花生油，蚝油和幾滴醬油攪拌均勻，進行腌制10分鍾。5、大蒜和小米椒提前切好，等鍋里的油溫熱之後倒入，開小火煸香。6、緊接著倒入腌制好的肉片轉大火炒1分鍾。7、最後倒入黃瓜片，再炒1分鍾，出鍋前加入一勺白醋，一點白糖提味即可出鍋。小貼士：1、黃瓜曬一天水分還很多，要麼是陽光不夠，要麼是切得太厚。黃瓜只有要曬干水分，拿去炒才會脆。2、這道菜黃瓜是帶皮的，所以建議大家在切之前就用鹽水或者淘米水浸泡下，搓洗掉外皮表面的灰塵或者殘留農葯。3、喜歡吃辣的朋友，可以多放點辣椒。我們家人不大喜歡吃帶肥的豬肉，用的是瘦肉，大家也可以改放肥肉相間的五花肉煸出油再炒也會特別的好吃。
❺ 干黃瓜片怎麼炒好吃
材料：干黃瓜片一盤、油適量、肉適量、鹽適量、蚝油適量、糖適量、料酒適量。做法：黃瓜乾片用溫熱的水浸泡二十分鍾左右。肉切片。鍋中油燒熱，放入肉片。炒至變色後加入料酒、生抽、糖。加入干黃瓜片。炒兩三分鍾後加入開水。快收干湯時加入鹽，蚝油，香油。翻炒均勻即可。
❻ 黃瓜乾的吃法與做法
黃瓜的外表翠綠色，中間粗兩端稍微細一些，看上去就像一把綠色的寶劍。黃瓜的營養價值非常豐富，所以是一種極具食用價值的蔬菜，關於黃瓜的食用方法也是非常多的，其中黃瓜干是是比較受歡迎的一種吃法。
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黃瓜乾的做法
一、涼拌黃瓜干
食材：黃瓜干、花生、木耳秋、蔥絲、生抽、糖適量、鹽半勺、醋。
做法：
1、最重要的就是浸泡時間長。真的需要8小時以上，不一定是12小時，但4個小時肯定不夠。
2、炸一小碗花生米，和黃瓜涼拌，最搭，炸好撈出備用。
3、秋木耳冷水泡發，洗凈，木耳要焯一下，黃瓜干我試了，一部分沸水焯，一部分是純浸泡，泡軟。發現還是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鮮脆的口感。
4、各類食材都放入大碗中，加入調味料，拌勻即可。
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二、家常黃瓜干
食材：黃瓜干、鹽、辣椒油。
做法：
1、黃瓜干放水中浸泡，再沖洗干凈，切成小段。
2、火上置上鍋，燒熱，倒入適量油，冷油下辣椒醬，炒出香味。
3、將黃瓜干倒入鍋中翻炒，再放入辣椒醬和少許清水，燜煮片刻即可盛出。
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黃瓜干怎麼曬
1、黃瓜洗凈瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來肉厚最好不好超過0.5厘米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈瓜肉這些不要浪費。
2、肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜干更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的搓勻。黃瓜出水。放一晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱一晚也可。第二天取出黃瓜曬，第二天繼續曬。
3、曬了兩天的黃瓜干就可以了裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了。
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黃瓜乾的食用價值
1、降血糖：黃瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜干代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
2、減肥強體：黃瓜干中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜干中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
3、健腦安神：黃瓜干含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
4、抗腫瘤：黃瓜干中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
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黃瓜乾的食用禁宜
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食。並且是糖尿病人首選的食品之一。
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
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黃瓜乾的吃法非常多，在做的時候要把它先泡一下，可以在裡面加入一些自己喜歡吃的食材搭配著吃，口感更豐富，營養價值會更高一些。如果外面買的不放心，可以自己把黃瓜制干，因為需要連續幾天的晾曬，所以主要是選擇一個好的天氣。