Ⅰ 牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃
牛奶饅頭做到又松軟又好吃需要將牛奶或者水加熱，加到溫熱就行了，溫度不要太高了，然後加入酵母，溶解，醒發五分鍾左右。此外醒發好的酵母和麵粉攪拌均勻需要揉到面團變細膩光滑為止。
原料：麵粉、酵母、鹽、牛奶、乾粉。
做法步驟：
第1步、碗中加入300克麵粉3克酵母3克食鹽牛奶代替水和面攪成大的面絮活成光滑面團。
做牛奶饅頭的注意事項
1、涼水上鍋蒸，可使饅頭能緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟。
2、蒸制的時間，饅頭個頭較小，一般是15分鍾。當然也要根據饅頭的大小確定，需要適當延長蒸制時間。
Ⅱ 奶香小饅頭酥脆又好吃，你知道該怎麼做嗎
饅頭應該很多人都吃過，越吃越香，平時也會自己動手做，自從學會做饅頭後就很少在外面買過，早上當作早餐，下午餓了啃一個也頂飽。
要分享的饅頭有點不一樣，它不需要蒸，而是放進鍋里炒出來的，聽起來是不是覺得奇妙？剛出鍋的小饅頭一口酥脆，內里柔軟至極。奶香味也很濃郁，不外小孩子喜歡，大人也搶著來吃。這是一道健康營養的小零食，老少皆宜的哦！
材料沒有特別的，不加一滴水，也不加油，加點奶增加奶香味，一個雞蛋，特別的簡單，喜歡的就收藏試做一下吧！
小貼士：
1.加水時不要一下全部倒進麵粉里，要邊和邊加，面團不要和得太軟，要稍微硬點最好，這樣在炒的時候會更有形。
2.炒饅頭時火不能太大，否則外麵糊了，裡面還沒熟。
3.喜歡奶香味濃的，可以用牛奶來代替溫水和面。
4.小饅頭冷了後會有點硬，再回鍋熱一下，或再炒一下就好了。
喜歡這個食譜的話，別忘了點贊、收藏、分享，每天更新家常小點心、小吃、零食的製作過程，用最簡單的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的。
Ⅲ 奶香饅頭怎麼做才松軟好吃
奶香饅頭是以麵粉和牛奶為主要原料，鹽、酵母、蘇打為輔料製作而成的一道簡單美味的面點。該菜操作簡單，一般家裡就可以製作，成品的奶香饅頭營養價值一般。
折疊原料:
麵粉500克加250克(左右)、牛奶5克白糖、2克鹽、8克酵母、2克蘇打、5克色拉油。
折疊製作步驟:
1、麵粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖，2克鹽，8克酵母，2克蘇打，5克色拉油。
2、攪拌成面團。
3、發酵至2倍大(一定要兩倍大喲)。
4、擀成薄片(如果家裡有壓面機的也可以用，會更漂亮)。
5、從一邊向另一邊捲起來。
6、卷好了。
7、切成一段，一段的。
8、上籠。
9、醒30分鍾(這里是一個概詞，主要以形狀稍大為標准)。
10、蒸15分鍾。
折疊材料:
麵粉600克、牛奶300毫升、酵母1塊、白糖15克、橄欖油
折疊製作步驟:
1、鮮酵母1塊，常溫下放置一會兒。
2、用溫開水把酵母溶解開。
3、麵粉600克備用。
4、往麵粉中加入15克的白糖。
5、加入10克的橄欖油。
6、把溶解好的酵母水加入到麵粉中。
7、300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至溫暖即可。
8、 把牛奶倒進麵粉中。
9、把乾麵粉拌勻，呈棉絮狀。
10、把面揉成光滑的面團。
11、在面盆上蓋上保鮮膜。
12、面盆放到烤箱中，發酵檔:250℃、80分鍾進行發酵。
13、發酵好的面團。
14、發酵好的面團揉勻、揉光滑。
15、把面團平均分成10份。
16、取一份揉光滑。
17、揉光滑的面團滾成圓球形狀，做成饅頭胚。
18、所有的面劑子都做成饅頭生胚。
19 做的饅頭生胚放到烤盤中，放到烤箱中進行二次發酵。
20、發酵好的饅頭生胚。
21、蒸制饅頭:冷水入鍋，水開後改小火蒸制15到20分鍾即可，關火5分鍾
Ⅳ 牛奶小饅頭的做法和配方是什麼
主料：中筋麵粉250克、牛奶135克、酵母3克2人份。
輔料：糖30克。
1、牛奶隔水加熱一下至手溫的溫度，倒入酵母，用筷子攪拌至酵母溶解。
Ⅳ 牛奶饅頭的製作方法和步驟
用料
中粉 300g
純牛奶 150g
酵母 3g
泡打粉 2g
細砂糖 25g
牛奶饅頭的做法
牛奶加熱至溫熱，不燙手為宜，然後放入酵母融化備用。
麵粉、細砂糖、泡打粉混合均勻，加入液體用筷子攪拌成絮狀。
夏天不用加熱牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用溫牛奶喚醒酵母。
然後用手慢慢的揉成一個光滑的面團，揉好後放入容器內密封好發酵至兩倍大。牛奶饅頭的做法 步驟2
取出發好的面團，排氣重新揉勻。利用擀麵杖擀出氣泡後擀成一個長方形的面片。
把面片捲起來捲成條切等量大小的小段。 做6個。
蒸鍋內加足夠的水燒溫熱後放上蒸籠架和蒸籠墊後將饅頭放上去蓋上鍋蓋醒發15分鍾。
然後開大火蒸上氣候轉中火蒸十五分鍾後關火燜5分鍾後即可開蓋。
小貼士
1.液體的份量放牛奶的饅頭要比水的饅頭多一點，多少也不是個定數，可以先放和水一樣重量的牛奶揉揉看，如果不夠的話再一點點加。
2.排氣的時候可以先擀開擀成面片再折疊再擀開這樣重復擀開排氣。
Ⅵ 牛奶饅頭做法
奶饅頭就是用牛奶和面做成的饅頭，為了防粘，可以在蒸鍋里抹油，具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
所需原料
准備好所需要的所有材料，白糖15克，普通麵粉400g、發酵粉5克、牛奶240克。
製作方法
1、用牛奶均勻的攪拌白糖和發酵粉使其混合後靜置5分鍾左右；[1]
2、然後等待發酵，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵；
4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；
5、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無氣泡；
6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鍾，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）；
7、涼水上鍋蒸15分鍾，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鍾後再打開鍋蓋。
注意事項
為了防粘，可以在蒸鍋里抹油，我這次直接用的生的玉米葉子，防粘效果很好。
我的玉米葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會帶有玉米清香味兒。
1、涼水上鍋蒸，可使饅頭能緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟；
2、蒸制的時間，饅頭個頭較小，一般是15分鍾。當然也要根據饅頭的大小確定，，需要適當延長蒸制時間。
Ⅶ 牛奶饅頭怎麼做好吃 牛奶饅頭怎麼做又軟又香
牛奶饅頭在超市裡都有賣的，不過超市的牛奶饅頭都是速凍類型的，吃起來口感不是很好，自己在家做的還是好吃些，下面一起來看看牛奶饅頭的做法吧。
牛奶饅頭怎麼做好吃
普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克。
1、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鍾左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。
2、將和好的面揉的光滑些並放在盆中，然後用一塊潮濕的布蓋上或者用保鮮膜也可以，連盆一起放置在溫暖的地方進行發酵。
3、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
4、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無氣泡。
5、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鍾，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更松軟;(如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可)。
6、接著就是蒸饅頭了，特別提醒的是要用涼水上鍋蒸15分鍾，等到時間到了之後就可以關火了，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鍾後再打開鍋蓋，口感更好哦。
牛奶饅頭怎麼做又軟又香
食材：麵粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，鹽4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g
1、將上述所有乾性材料攪拌均勻加入牛奶進行慢速攪拌。
2、調中速攪拌使之成團，停機取出，進行10-15次的壓面。
3、把壓好的面片捲起，然後根據相應的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發半小時，上火蒸15分鍾即可。
4、此饅頭奶香味濃，口感好，甜度適中。
做牛奶饅頭的注意事項
1、涼水上鍋蒸，可使饅頭能緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟;
2、蒸制的時間，饅頭個頭較小，一般是15分鍾。當然也要根據饅頭的大小確定，，需要適當延長蒸制時間。
牛奶饅頭奶香味足嗎
牛奶饅頭就是用牛奶和面做成的饅頭啦，一點兒水都沒加的。雖然完全用的牛奶，但是並沒有想像中的那麼沒有明顯的奶香味的，不過嘴裡嚼嚼，是有奶香味的。
Ⅷ 奶香饅頭怎麼製作好吃的步驟
饅頭是國人餐桌上一種重要的主食，而奶香饅頭的做法既簡單，味道又更可口，廣受人們的喜愛。你了解奶香饅頭要怎麼做才好吃嗎?接下來，我跟你分享奶香饅頭的做法。
奶香饅頭的做法奶香饅頭食材准備
麵粉500克，奶粉20克，酵母5克，泡打粉5克，白糖70克，食用油適量。
方法 步驟
1.酵母加少許麵粉開窩，加入泡打粉、奶粉、白糖、清水拌勻;酵母加少許清水拌勻。
2.麵粉中再加適量清水，加入活化好的酵母拌勻，揉搓成光滑的面團。
3.取部分面團擀成面片，對折，擀平，反復操作2-3次。
4.面片捲起來，搓長條，切成饅頭生坯。
5.取蒸盤刷上食用油，放上生坯，放入水溫為30℃的蒸鍋中，發酵30分鍾，再用大火蒸8分鍾即可。
兩摻奶香饅頭的做法兩摻奶香饅頭食材准備
麵粉350克，奶粉50克，玉米面100克，乾酵母5克。
方法步驟
1.把所有的材料放在一個干凈的盆里，加水，揉成一個光滑的面團，讓面團發酵。
2.等面發好時，放在面板上，加入適量面鹼揉勻，直到揉光滑為止，然後把面搓成一條，切成小塊，整出形。
3.准備好蒸鍋，多放些水，把切好的面坯放在蒸屜上，再等上30分鍾，就可以開火蒸了。上氣後蒸30鍾，閉火稍燜一下即可。
黑芝麻奶香饅頭的做法黑芝麻奶香饅頭食材准備
黑芝麻20克，麵粉250克，牛奶150毫升，酵母粉3克。
方法步驟
1.將鍋燒熱，無須用油，放入黑芝麻小火炒出香味，然後用攪拌機打成粉末狀，再與麵粉混合均勻。
2.將牛奶加熱至不燙手的程度，將酵母粉溶於溫牛奶中。
3.牛奶倒入麵粉中攪拌，揉成光滑的面團。
4.面團放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵一小時，至原來的2倍大。
5.取出發酵好的面團，揉成長條狀，切成大小均勻的10份，靜置10-15分鍾。
6.將饅頭生坯放在蒸架上，冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鍾。蒸好後關火燜5分鍾即可。
小貼士
1.靜置面團時最好在面團上覆蓋一層保鮮膜，以免表面乾燥開裂。
2.發好的饅頭一定要冷水上鍋蒸，且蒸好後不能立刻打開蓋子，以免溫度和壓力的忽然變化導致蓬鬆的饅頭塌陷。
3.為了防止粘鍋，需要在蒸架上鋪一層屜布。
奶香雜糧饅頭的做法奶香雜糧饅頭食材准備
麵粉300克，酵面100克，黃豆面、小米麵、黑米面各50克，牛奶200克，雞蛋1個，食用鹼2克。
方法步驟
1.麵粉、黃豆面、小米麵、黑米面同放入盤內拌勻，加入酵面，打入雞蛋，加牛奶和成稍軟的面團，蓋嚴，靜置發酵。
2.發酵的面團加入食用鹼揉勻揉透，餳10分鍾，搓成粗條，揪成均勻的劑子，團成饅頭生坯。
3.蒸鍋內加足水，放上蒸簾，鋪上屜布，擺上饅頭生坯，加蓋燒開，蒸15-20分鍾至熟，取出即成。
怎樣判斷饅頭生熟?
饅頭入鍋後，一般情況下15-20分鍾就可以熟透，也可以用下面方法判斷饅頭生熟：
1.用手輕拍饅頭，如有彈性說明已熟。
2.用手撕饅頭表皮，如果能輕松地撕下較大的饅頭皮，說明已熟，如果撕不下來，則未熟。
3.用手指輕按一下饅頭，凹下去的坑如馬上回復原樣，說明已熟，如果不復原，則沒熟。
奶香饅頭做法相關 文章 ：
1. 牛奶白面饅頭的做法
2. 菜譜饅頭有什麼好吃做法
3. 牛奶的10種花樣做法
4. 玉米白面饅頭怎麼做才好吃
5. 玉米白面饅頭的做法和配方