① 綠豆涼皮怎麼做好吃，綠豆涼皮的吃法
主料綠豆涼皮250g香菜2顆香蔥1顆黃瓜半個大蒜3粒紅辣椒3個輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量蚝油適量醋適量
步驟
涼拌綠豆涼皮的做法步驟11.綠豆涼皮切條
涼拌綠豆涼皮的做法步驟22.其它材料切好
涼拌綠豆涼皮的做法步驟33.鍋中加入油燒熱，加入蒜沫和辣椒沫，少許鹽炒香
涼拌綠豆涼皮的做法步驟44.黃瓜絲，香菜段，香蔥，放在涼皮上，放入適量鹽
涼拌綠豆涼皮的做法步驟55.放入炒好的辣椒，放入生抽，老抽，蚝油
涼拌綠豆涼皮的做法步驟66.拌勻
涼拌綠豆涼皮的做法步驟77.裝盤
② 多種顏色涼皮的做法一招教你搞定
大家都知道涼皮，它是一種很多人都愛吃的酸酸辣辣的食物，在炎熱的夏天很多人都不喜歡吃太熱或者太膩的食物，而涼皮就是夏季的熱賣品了，它一般流行於中國的北方，是一種不可多得的綠色無害的食物那麼大家知道涼皮怎麼做嗎?多種顏色涼皮怎麼做?
綠色涼皮：
主料 ：2人份。麵粉：200克、菠菜(汁)：100克。輔料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、泡打粉少許。調料：辣椒油適量、食鹽適量、醋適量、生抽適量、蒜適量、香油少許。
步驟一：麵粉，菠菜汁(菠菜直接用榨汁機榨汁)，鹽揉勻成面團，餳20分鍾再揉一次，繼續餳20分鍾。
步驟二：餳好的面團放入盆中，加大半盆水，像洗衣服一樣不停的揉搓，直到水變得很濃稠，剩餘的麵筋很小一團。把洗好的澱粉水用細篩網過濾一下，避免裡面有麵筋碎屑。然後靜置沉澱至少4小時，過夜也可(天太熱時放入冰箱冷藏室)。
步驟三：剩餘的麵筋加少許泡打粉或小蘇打揉搓均勻，放入鍋中大火蒸15分鍾，取出泡入涼水備用。沉澱好的澱粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩餘的面漿就太稠了，拌勻。拌勻後的面漿看起來淡淡的綠色
步驟四：備好工具(8寸披薩盤2個，三角夾)。把拌好的面漿舀一勺入披薩盤中(普通模具要刷油，我用的不粘硬模，沒刷)，轉動使其均勻，多點少點無所謂，多點就厚，少點就薄，做一張就有數了。放入燒開水的鍋里，立刻蓋蓋，會看到白色的漿逐漸變得透明了。蒸兩三分鍾(此時可以把另外一個盤中也舀入面漿，待第一個取出，就可直接放入)。取出時連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫
步驟五：然後揭下來，放入刷了油的盤中，上面也刷一層油，一防乾裂，二防粘連。依次做完所有的面漿即可。菠菜汁涼皮與普通涼皮味道上基本沒有區別，做好的涼皮切好，把蒸好的麵筋也切開放入，可以加自己喜歡的調料拌勻即可，個人覺得蒜泥與辣椒油是必須。
③ 你好，我想問問綠色涼皮怎麼做
綠色涼皮分兩種：一種是綠豆皮，可薄可薄；還有一種就是創通風的麵皮狀，但是是綠色的，您可以嘗試往麵糊了加入適量的菠菜汁。祝您好運
④ 涼拌涼皮怎麼做好吃
⑤ 綠豆涼皮怎樣做才好吃
1、用料:綠豆粉50克,水350克(100+250),鹽2克。
2、稱量好原料。
3、用100克水。
4、不沾塗層的奶鍋放入250克水以及鹽，大火燒開。
5、中小一邊向開水中緩緩帶入綠豆澱粉水一邊刮著鍋底攪拌。
6、不久就得到一團綠豆糊糊。
7、倒入耐熱容器室溫放涼。
8、把涼粉扣出。
9、切成或者刮成細絲。
10、按照自己的喜好拌起來。
⑥ 好吃的綠豆涼皮怎麼做
用料
綠豆粉 100克
水 250ML
自製的辣油 2勺（根據自己口味）
醋 2勺左右
涼拌醬油 1勺
蒜子 適量
榨菜 3小片（切成小丁）
麻油 適量
荊芥或者芫荽（香菜） 適量
冷水 一盆（我用的是湯盆）
做法
1綠豆粉+水完全融合，攪拌均勻置放20分鍾左右；
2蒸鍋燒水燒開，取一盤子（我用的是披薩盤），舀一勺攪拌好的綠豆粉液放進披薩盤，搖勻後放進蒸鍋里蒸煮。
3大概2分鍾就起小泡泡，這時就把披薩盤放進冷水裡浸泡數秒，就可以起皮子了。
4這時就把皮子放進冷水裡浸泡，
5如此反復把皮子做好。最後把做好的涼皮瀝水放進大湯盆里，把辣椒油、醋、涼拌醬油、蒜子、榨菜、麻油、荊芥一起拌勻，就可開吃啦。
⑦ 綠豆涼皮的做法 綠豆涼皮怎樣做
1、用料：綠豆澱粉。
2、50克綠豆澱粉混入300ml水中攪拌均勻後加熱，慢慢加熱並一直攪拌至完全透明糊狀離火。
3、為了涼皮咬起來更筋斗一些，離火後攤涼放入冰箱里冷藏一小時拿出來切成片。
4、根據自己的口味添加料了。一點點豆芽、一點點黃瓜、一小把花生碎、一勺老乾媽、淋上一些香油和陳醋、配上一些香蔥或香菜。當當當，簡單又美味！
⑧ 涼拌綠豆涼皮最正宗的做法
前言
涼皮是陝西的一種地方特色小吃，故稱陝西涼皮。陝西涼皮分為大米麵皮和小麥麵皮兩大類。
材料
主料：綠豆涼皮250g、香菜2顆、香蔥1顆、黃瓜半個、大蒜3粒、紅辣椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、醋適量
涼拌綠豆涼皮
1
綠豆涼皮切條
2
其它材料切好
3
鍋中加入油燒熱，加入蒜沫和辣椒沫，少許鹽炒香
4
黃瓜絲，香菜段，香蔥，放在涼皮上，放入適量鹽
5
放入炒好的辣椒，放入生抽，老抽，蚝油
6
拌勻
7
裝盤
小貼士
也可以加入適量味精