1. 豆角怎麼做好吃
豆角的營養相當高，但豆角的口感會相對來說硬一點，所以在做的時候有些人做不好就容易導致豆角變得很韌，根本咬不斷，這樣的豆角就不是很好吃了，所以我們應該要避免做成這樣子，那麼豆角怎麼做會好吃點呢？
豆角怎麼炒好吃又簡單
豆角的口感受到很多人的喜歡，但其實炒豆角要講究方法，那麼豆角怎麼炒好吃又簡單呢？
首先將豆角仔細的清洗干凈，准備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開後放入掰好的豆角焯2、3分鍾。焯好取出。把肉切薄片，蒜、蔥切碎。起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油），放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鍾，這樣豆角熟的較快而且還很入味。菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。
注意豆角一定要炒軟，炒熟了才能食用。
豆角配什麼炒好吃
很多人喜歡吃豆角，豆角也不一定單炒好吃，還可以加點其他搭配，那麼豆角配什麼炒好吃呢？
豆角炒肉絲：豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鍾備用。豆角洗凈，去頭尾後切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與豆角段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鍾即可。
豆角炒饅頭：饅頭切成丁油炸。剛入鍋時可先用高火熱油炸，後將火調中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。豆角摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。
涼拌豆角怎麼做好吃法
涼拌豆角的味道是很不錯的，但食材不錯也要做的不錯才行，那麼涼拌豆角怎麼做好吃呢？
首先豆角掐頭去尾，切成小段，姜切末、大蒜切末，碗里加入蒜末，薑末，白糖和鹽，加入少許純凈水調勻，鍋里燒水，水滾開後加入鹽，滴幾滴食用油，放入豆角，焯熟，喜歡軟點的多焯一下，喜歡脆點的斷生即可，豆角瀝干水裝入盆里，加入前面調好的姜蒜水，加入白醋、加入紅油辣椒和花椒油，拌勻即可出鍋。
注意豆角焯水裡時，水裡加入少許植物油和鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，豆角焯水一定要焯透，因為煮至80%未全熟的豆角毒素反而更高。
干煸豆角的家常做法
干煸豆角是一道比較常見的家常菜，有些人想知道，干煸豆角的家常做法是什麼呢？
少油健康版干煸豆角：豆角去掉老絲，洗干凈後放入鍋中焯一下；把焯好的豆角切成段備用；鍋里放油，油比較熱了以後一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了並有點微微收縮；放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。
干煸豆角：將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
2. 怎麼炒豆角
炒豆角是一道以嫩豆角為主要食材的家常菜，清香爽口，味道鮮美。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。下面簡單介紹如何製作這道炒豆角。
炒豆角的食材：豆角200g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
炒豆角的做法：
1、將豆角摘洗干凈，順長切成絲備用。
食用價值：
豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的干物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。豆角所含的碳水化合物能起到一種類似糧食的作用，所以人們常將豆角當作一種主菜，能吃得飽。
3. 怎樣炒豆角
炒豆角的做法
炒豆角應該是比較好做的一道家常菜，不僅做法簡單營養價值還高。那麼，具體的做法是什麼呢?我們一起來看看。
做法一：
主要材料：嫩豆角和雞蛋
輔助材料：青紅椒、香菜末、蒜泥、紅油、澱粉和麵粉適量
輔料：青紅椒米20克，香菜末少量，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
具體做法：
1、先將長長的豆角折成適量的長度，然後放入有鹽的沸水中進行煮一下，差不多的時間撈出即可;
2、將雞蛋打入碗內，再放入麵粉和澱粉，適量的水以及少量的色拉油調成雞蛋糊;
3、將鍋用大火燒一下，放入色拉油，燒的大概七八分的時候可以將豆角和雞蛋糊逐步放入鍋中，直到顏色變成金黃且熟時，撈起來即可;
做法二：
主要材料：長豆角適量
輔助材料：干辣椒、花椒和姜絲適量
具體做法：
1、將長豆角折成適量的長度，干辣椒切成適量的小段;
2、用大火將鍋燒熱，鍋內放入油燒到差不多七成的樣子即可，此時放入豆角姜絲翻炒;
3、等到豆角變色的時候放入花椒、干辣椒不斷的進行翻炒，這時候最好不要停下來，因為弄的不好顏色會變得很難看;
4、翻炒差不多的時候放入食鹽和雞精，然後起鍋盛盤即可;
炒豆角的熱量
很多減肥的人對於食物總是比較擔心的，擔心裏面的卡里路是不是過高，會不會吃完之後長胖等種種擔憂。今天小編就給大家解釋一下炒豆角到底會不會帶來肥胖。
其實炒豆角的熱量並不是很高，克裡面大概也就34大卡，基本是屬於熱量比較低的蔬菜了。所以說想要免費的朋友是不錯的選擇哦。
豆角的熱量並不高，100克可食用部分的熱量是34大卡，所以由此就可以看出豆角屬於熱量較低的蔬菜，所以減肥期間還是比較推薦食用的。
炒豆角要煮嗎
我們說豆角是需要煮的，而且是要煮熟的。這是因為沒有煮熟的豆角容易引起中毒，而且生豆角中有兩種對人體有害的物質，，當大家吃了生豆角或者是未煮熟的，這兩種毒素就會對人體的腸胃產生的強烈的刺激，輕度的感覺是腹部不適，嚴重的話可能會引起嘔吐、腹瀉等中毒情況，尤其是小孩。
4. 豆角怎麼炒才好吃
豆角炒辣椒
食材准備：豆角（四季豆）
，干辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。
放入干辣椒和花椒，開小火把它們炒干炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗：
1.豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒干、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
5. 炒豆角的方法與步驟
食材准備：豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、干辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒
做法步驟：
1、菜豆角擇一下，然後用水洗干凈，切成6-7厘米長的段，不要切的太短
2、大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
4、炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
5、鍋里留一點底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
7、加入少許生抽和鹽調味
8、大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
總結：
1、注意豆角摘干凈、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皺。豆角要挑顆粒飽滿的，外皮光滑的。
2、豆角含有豐富的維生素，可幫助消化，還有消暑化濕，利水消腫的功效，因而多吃豆角有利於腸道健康。
3、溫馨提示：該過程中一定要大火，大火炒，豆角不會太吃油。
4、鍋中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看著火不要炒糊。
5、下豆角、鹽、雞精、醬油。轉為大火，快速翻炒，一定要轉大火，翻炒速度要快，否則豆角會很皺，最後會影響整道菜的味道。
6. 怎麼炒豆角好吃
可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉為食材的家常菜，口感豐富，製作簡單。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。下面簡單介紹如何製作這道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
豆角炒肉的做法：
1、將豆角摘洗干凈，順長切成段備用。
食用價值：
1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的干物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。
2、說到豆角炒肉的肉，豬肉是一個主要選擇。豬肉的蛋白質含量不高，脂肪比較高，但是整體的搭配比較合適。豬肉每100克中有接近20克的蛋白質，這是瘦豬肉，脂肪含量大概是6克，經過煮、燉之後，豬肉的脂肪會融出一些，所以豬肉的蛋白質比例會進一步升高。
7. 豆角怎麼炒好吃
[家長炒豆角]
首先我們准備一下食材：
1.准備長豆角一把，先去掉根部，再切成10厘米長的段，放入盤中備用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅干椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。
4.焯水2分鍾左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。
6.鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。
7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。
9.開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
8. 炒出好吃豆角的簡便做法
炒出好吃豆角的簡便做法，先爆鍋，倒入肉末炒至變色。倒入切好段的豆角，加入各種調味料，大火煸炒2分鍾即可。
具體製作步驟如下：
1、鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色。
注意事項：
豆角炒制必須熟透才可食用，為避免糊鍋，炒豆角時可以少量添加清水。