1. 醋蘿卜的家常腌制方法是什麼
主料：白蘿卜1個、鹽10克、白醋50克、生抽35克、白砂糖55克。
輔料：紅辣椒5個。
步驟：
1、蘿卜洗凈去掉頭尾，切成薄片後切小塊。
2. 陳醋蘿卜的腌制方法
陳醋蘿卜的腌制方法如下：
用料：白蘿卜一根、陳醋（750毫升）一瓶、干辣椒若干、香葉若干、八角若干、花椒若干、冰糖500克。
步驟：
1、白蘿卜去皮，切條或者薄片。
3. 陳醋泡蘿卜的正確做法竅門
陳醋泡蘿卜：把蘿卜切成中粗長條，撒鹽腌制十分鍾，把水控凈倒入糖醋少許鹽，辣椒面味精等調味。
食材用料：新鮮蘿卜1根；陳醋4勺；白醋1勺；醬油2勺；老抽半勺；白糖適量；鹽適量；涼水 適量
1.先准備好食材。
2.把蘿卜清選干凈將頭尾切掉後將蘿卜切片和切條。
3.先用鹽腌30分鍾左右，將蘿卜的辣味腌出來。
4.30分鍾後把腌出來的水倒掉後放些涼開水沖洗一下瀝水干凈。
5.再放些白糖進去又是腌30分鍾，並且重復2次下白糖腌30分鍾。
6.一連三次腌出很多蘿卜的辣水。
7.再次用冰開水沖洗干凈瀝干後放進玻璃瓶里。
8.加入4勺陳醋。
9.再把其他調料放進去拌勻。
10.把涼水倒進去剛剛泡過蘿卜。
11.蓋上保鮮盒蓋子放冰箱里冷藏。第二天拿出來拌一下，方便陳醋入味。
12.三天後拿出來就可以吃了，多泡兩天會更好吃。
4. 白醋泡蘿卜的腌制方法竅門
一、白醋泡蘿卜
1、白蘿卜洗干凈。
2、用干凈的刀，削下約1左右的皮晾乾(表面水份幹掉，千萬別成了蘿卜干)
3、把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗干凈揉好的蘿卜皮
4、新鮮尖椒洗干凈用毛巾擦乾水分切碎，大蒜剝皮切碎
5、將碎尖椒泡在開水中，待水涼後，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精、蘿卜放在4中，置於密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時後就可以吃了。
二、白醋泡蘿卜的家常做法
材料
主料：白蘿卜兩條；
輔料：釀造糯米白醋一瓶、冰糖適量、鹽適量、辣椒粉適量
做法：
1 洗凈蘿卜並切成喜歡的形狀和大小，蘿卜可去皮或者不去皮，有皮的蘿卜更爽口。
2 加入些許鹽，使多餘水份滲出，一般來說，一兩個小時後即可。
3 冰糖適量，用開水化開後放置一旁冷卻，加入白醋調成自己喜好的味道，把調好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里備用
4 喜歡吃辣的豆友可以放點干辣椒粉進醋溶液，然後把蘿卜放進玻璃瓶子里，第二天即可食用。
5 泡一個晚上左右開以吃了，酸甜辣適中，開胃無比。
5. 醋蘿卜的製作方法 醋蘿卜怎麼腌制好吃
1、材料：蘿卜半根，糖小勺，鹽小勺，白醋小勺，辣椒適量。
2、白蘿卜，菜板，削皮刀，小刀，輔料，鹽，糖，醋和裝蘿卜的盆子。
3、取蘿卜1/3，（人比較多可以多點），削皮刀把皮削干凈。
4、把削干凈的蘿卜切薄片，薄一點比較容易入味，腌的時間也不用那麼長，用盆子裝起來。
5、加入適量的鹽，腌制半個多小時，感覺蘿卜軟了即可。
6、用干凈的水連續沖洗蘿卜3-4遍，把鹽沖淡。
7、加入適量的糖、醋（喜歡辣椒的可以加點辣椒沫），再攪拌均勻腌個十多分鍾即可。
6. 醋蘿卜的腌制方法家常
腌糖醋蘿卜很多人喜歡在家做，總也做不出飯店的味道，其實很多人都做錯了，經常會把蘿卜直接放入料汁來腌，這樣做出來的蘿卜不夠脆爽。今天就教大家一個方法，多加一個步驟之後，這樣腌出來的糖醋蘿卜更加好吃。
【食材准備】
白蘿卜，小米辣，香醋，鹽，雞精，白糖。
【烹飪步驟】
①腌糖醋蘿卜用到的是比較清脆爽口的白蘿卜，白蘿卜口感微甜，沒有那麼嗆口的辣味，所以涼拌更適合，把蘿卜清洗一下，去掉外面根須和坑坑窪窪的地方，再把它從中間切開，改刀切成薄片。
②想要腌制出來的糖醋蘿卜清脆好吃，不要直接放入香醋和糖去腌，一定要先加入鹽，把它攪拌均勻，讓每一片蘿卜都沾染上腌，先腌制半個小時，這個過程能夠把蘿卜裡面的水分全部腌制出來，然後再把水倒掉，這樣再去腌的話蘿卜就會非常清脆啦！
③腌好的蘿卜，控一下表面的水分，然後再倒入香醋，白糖，少許鹽，再切小米辣，倒入蘿卜裡面，用筷子翻拌均勻，在表面蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏兩個小時之後取出來。
④這時蘿卜就已經腌得非常入味了，看上去薄薄的一片，但是吃起來還是很清脆的，一點都沒有辣口的嗆味了，另外加入了鹽腌制完了之後，這樣的蘿卜水分少，但都是吸收的料汁味道，所以更加入味好吃。這樣一道非常好吃的糖醋蘿卜片就做好了，喜歡吃的就做來試試吧！
7. 白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些
白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些
白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些？白醋泡蘿卜在日常生活中是很常見的，很多人都很喜歡吃，因為它有種獨特的味道，但是有些人想要知道腌制的相關方法，下面我分享白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些，一起來看下吧。
白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些1
白醋泡蘿卜的腌制方法竅門
1、白醋泡蘿卜在腌制的時候要准備1~2根新鮮的白蘿卜，還要准備300克白醋，再准備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要准備適量的白酒，除此以外要准備一個大點的保鮮盒或者大點的干凈玻璃瓶。
2、把准備好的白蘿卜削掉外皮切掉兩端用清水沖洗干凈。再把蘿卜從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後腌制四五個小時，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的'鹽洗掉。
3、最後取適量的白糖放在白蘿卜條中，用手把它們調勻腌制半小時，然後把它們放入的准備好了，干凈玻璃瓶中。再放入適量純凈水，糖入准備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入准備好的冰糖。
4、用干凈的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿卜才能真的腌制完成，這時的白醋泡蘿卜爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
白醋泡蘿卜的腌制方法有哪些2
全部用白醋泡蘿卜可以嗎
全部用白醋泡蘿卜時可以的，只不過這個方法是一種製作泡菜的速成方法。正宗的四川泡菜所需要的工藝和時間都是比較長的，但是如果突然想吃到泡菜我們也可以藉助白醋製作速成泡菜。
將白蘿卜洗干凈用刀切成半圓形的片狀，切的時候最好切薄一點，這樣更容易入味，之後將切好的白蘿卜片放入碗中，加入白糖腌制一段時間，去掉多餘的水分，之後准備一個保鮮盒，放入腌制好的白蘿卜片，加入醋和糖，如果可以的話，放入幾片鮮檸檬會更好，最後蓋上蓋子放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以享受到酸爽的泡菜了。
陳醋蘿卜要把蘿卜煮開嗎
陳醋泡蘿卜不需要把蘿卜煮熟。一般製作泡菜都是採用新鮮的蔬菜直接泡，以保證泡出來的菜吃起來足夠爽口。陳醋泡蘿卜的製作方法也比較簡單，大家可以按照下面的步驟在家嘗試。
1、 將白蘿卜洗凈切成3厘米左右的條，也可以根據自己的喜好放一些胡蘿卜和芹菜進去;
2、 將切好的蘿卜用鹽腌制一段時間，去除多餘的水分;
3、准備一些紅辣椒和小泡椒，將辣椒切成圈放到蘿卜里在腌制一段時間，如果有泡椒水連泡椒水一起倒進去;
4、把腌制好的蘿卜裝進事先准備好得罐子中，用手壓一下，排排裡面的空氣，之後放置適量白糖、白醋，封蓋腌制半個月就可以食用了。
8. 關於醋泡蘿卜的腌制方法
相信大家對於蘿卜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜有很多種做法，下面我給大家介紹一下醋泡蘿卜的腌制方法。
醋泡蘿卜的腌制方法一
食材：白蘿卜、胡蘿卜、生薑、辣椒、白醋。
步驟：
1、把蘿卜洗干凈，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。
2、然後把晾乾的蘿卜切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鍾，擱置在那裡研製2個小時。
4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不幹凈，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。
5、然後把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
醋泡蘿卜的腌制方法二
食材：白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。
步驟：
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面魚露繼續攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層;
醋泡蘿卜的營養價值
泡白蘿卜的做法並不難，大家看過上述的做法步驟後，就可以自己在家做出美味的泡白蘿卜啦。泡白蘿卜的口感比較麻辣非常適合做開胃小菜。下面為大家介紹泡白蘿卜的營養價值~
泡白蘿卜的主要食材就是大家平常吃的白蘿卜，白蘿卜別看它是很平常的蔬菜，但是它的營養價值可是不小的。
白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
白蘿卜為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的葯用價值。
如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
9. 醋白蘿卜怎麼腌制好吃
食材用料：白蘿卜、胡蘿卜、小米椒、仔姜、鹽、醋、糖。
做法：
1、紅白蘿卜洗凈切條，生薑切片，辣椒切掉兩頭備用。
2、蘿卜條用鹽腌制半個小時。
3、腌制出來的水分倒出，洗凈瀝干水分。
4、瀝干水分的蘿卜條放入保鮮盒中，放入生薑片和辣椒。
5、倒入適量的醋，加入適量的糖。
6、放入冰箱冷藏一天，開盒即食。
10. 醋泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
用料：綠皮蘿卜一段、有機米醋6、有機醬油2、干紅尖椒適量。
步驟：
1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點，放入容器。
蘿卜選購技巧
1、看外觀：外表光滑、堅實、直挺，蘿卜纓翠綠，無破損、無發蔫。表皮有半透明的斑塊甚至黑點最好不要選購。顏色深的蘿卜口感更好。
2、摸手感：表皮堅實，用指甲掐上去發硬發脆。
3、掂重量：同樣大小優選分類比較重的購買，分量輕的可能是糠心蘿卜。
4、挑個頭：優選中型偏小的蘿卜購買，口感更嫩。
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