1、首先，一定要選取新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，要提前拿出來解凍。
2、生薑、香蔥取來洗凈，然後香蔥切成兩厘米長度，生薑切成片狀。
3、清洗鴨翅根，要仔細檢查鴨毛有沒有去干凈，很多藏在褶皺里不容易看到。
4、鍋內加入適量清水，煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下，這時候鍋上面會票一層泡沫，可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。
5、鍋內加入適量色拉油，燒熱之後就加入鴨翅根、香蔥段、生薑片翻炒幾下。
6、可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料，再加入清水小火燉。
7、待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻，然後盛入盤內即可食用。
『貳』 鴨翅根怎麼做好吃
鴨翅根的做法：
第一步：准備好原料和配料，用清水洗凈鴨翅，然後從關節切斷，然後在2-3打擊持刀每個表面上的每個小翅膀的根源，以便於容易入味。然後放入鍋中，加水覆蓋的鴨翅，直到大火燒開了。
第二個：蔥，姜，花椒，辣椒，桂皮，香葉和八角的准備適量。對於如何做好吃的鴨翅膀，准備好與否這些原料會影響鴨翅的最後一鍋味道。在這里，先洗蔥切段，姜切成絲，然後放入鐵鍋烹飪油，煸這些材料放入鍋中爆香的味道。
在此之前，已經熟成鴨翅，加些醬油，翻炒幾下。然後還可以添加的成分和糖，鹽，酒，清湯或水的量，記住，高湯或水不能過鴨翅。
『叄』 鴨翅根怎麼做好吃，鴨翅根的吃法