1. 燒烤料怎麼配好吃
第一款：萬能燒烤油配方
所需材料：大豆油6斤、蔥段250克、薑片200克、蒜150克、八角80克、花椒40克、香葉50克
製作步驟：
1.取干凈的容器，把八角、香葉、花椒等用清水浸泡一下，浸泡好後控水備用
2.起鍋燒熱，鍋燒熱至三成人且鍋中沒有水分的時候，放入准備好的大豆油，然後中火燒油，油燒至八成熱的時候，轉小火，這會可以稍微的把鍋抬離火一會兒，然後讓油的溫度降至六成人的時候，再放入爐上，保持小火
3.把准備好的蔥段、薑片、蒜片等放入鍋中，小火慢炸至香味
4.鍋中香味濃郁時，放入控干水的八角、香葉還有花椒，然後繼續保持小火慢炸，炸制蔥段等變成金黃，然後鍋中散發濃郁香味即可關火
5.關火後，用過濾器把鍋中的香料渣撈出，那麼噴香的萬能燒烤油就製作好了，可直接刷在食材上烤制即可。
第二款：萬能燒烤調味油配方
所需食材：釀造醬油、320克、純凈水320克、美極鮮醬油25克、食用鹽10克、味精10克、花椒粉5克、八角粉5克、五香粉5克、胡椒粉2克
製作步驟：
1.取干凈的容器，把320克純凈水倒入容器中(水的話最好使用過濾的哦)，然後加入釀造醬油，攪拌均勻
2.攪拌均勻後，我們放入味極鮮醬油、食用鹽、味精等，然後攪拌至鹽和味精融化
3.最後我們把各類粉質的調味料放入碗中，然後攪拌均勻即可直接使用，這個油在燒烤中可以幫助調味和調色，能讓肉類美食看起來更加誘人哦
第三款：萬能蒜蓉醬配方
所需食材：蒜蓉辣醬1千克、辣椒醬500克、蚝油50克、啤酒150克
製作步驟：
1.取干凈的容器，然後把蒜蓉醬和辣椒醬依次放入，然後攪拌均勻後放入蚝油和啤酒，再攪拌均勻即可，因為後期要烤制，所以可不炒熟
第四款：燒烤萬能撒料
所需食材：黃豆粉100克、腰果粉100克、紫蘇粉25克、辣椒粉50克、香菜粉20克、孜然粒50克、芝麻30克、椒鹽150克、干蔥頭粉30克、味粉12克
製作步驟：取干凈的容器，然後依次放入所有的材料，攪拌均勻即可
第五款：肉串類腌料配方
所需食材：肉1000克、腌料粉10克、醬油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食鹽6克、蔥絲20克、蔥段20克、澱粉50克
製作步驟：肉處理清洗感覺後，依次放入腌料食材，然後塗抹均勻後靜放即可
第六款：孜然味撒料
所需食材：孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、鹽5克、回香粉15克、味精5克
製作步驟：取干凈卻保持乾燥的容器，把所有食材香料放入碗中攪拌均勻即可
第七款：燒烤蘸料配方
所需食材：熟花生粉500克、熟芝麻粒200 克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白鬍椒5克、鹽12克、味精(細)10克
製作步驟：取干凈的容器，然後把所有材料依次放進去後攪拌均勻即可直接拿來使用，這個是肉烤好之後直接沾著吃的
2. 燒烤醬料怎麼調
我給你介紹一個簡單好操作的燒烤汁製作方法
准備材料：檸檬、蘋果汁、醬油、蚝油、料酒、番茄醬、蒜頭、黑胡椒；
做法步驟：
1、首先將蒜頭剝掉外衣，用刀將其拍破，放入鍋中；
2、然後加入3大勺蘋果汁和蚝油，兩大勺醬油、料酒和番茄醬，小半勺黑胡椒，以及檸檬汁；
3、最後將其攪勻開火煮制，一邊煮一邊攪拌，防止煮糊，煮到醬汁沸騰就可以關火了。
燒烤醬汁煮好後，即可拿來腌制燒烤食品，也可拿來刷著使用，這種燒烤醬汁製作簡單，用料也非常的常見，既有蚝油的鮮香，又有番茄醬的酸甜，用於烤雞翅、雞腿、五花肉等都是不錯的選擇，大家如果想要自己製作燒烤醬汁的話可以嘗試一下這種做法。
3. 燒烤料怎麼調
主要材料:
辣椒粉5勺、腰果粉6勺、白糖1勺、麻辣鮮食半勺、十三香1勺、孜然粉4勺、花生粉10勺、豆粉2勺、燒烤味王3勺、蔥粉2勺、雞精、鹽少許。
製造過程:
將上述成分按比例加入，攪拌均勻。
2:椒鹽燒烤配料
主要材料:
鹽10勺，花椒粉1勺，麻辣鮮少許，花椒粉1勺，肉味調料1勺，味精1勺，花椒粉1勺，蒜粉1勺，五香粉半勺。
製造過程:
加入上述所有材料，攪拌均勻，然後倒入攪拌機，攪拌成粉末。
3.燒烤攤配方[二]
主要材料:
桃酥150克，腰果90克，干辣椒120克，茴香150克，花生80克，黃豆150克，熟芝麻240克。白鬍椒粉90g，孜然粉150g，味精120g，十三香30g，雞粉60g，麻辣鮮120g。
製造過程:
第一步:將桃酥、腰果、干辣椒、茴香放入烤箱，低溫烘烤，干香，取出備用。
第二步:鍋燒熱不放油，雙手放入鍋內有輕微的刺痛感，然後倒入白芝麻，炒至飽滿後倒出待用。
第三步:鍋燒熱，倒入少許油，放入花生米，翻炒至花生米熟脆香，倒出待用。黃豆也炒。
第四步:將桃酥、腰果、干辣椒、白芝麻、花生、黃豆倒入攪拌機，攪拌成粉。
第五步:在第四步的食材中加入剩餘的其他調料，攪拌均勻。
第六步:存放在陰涼通風處。
4:燒烤白灑
主要材料:
鹽13勺，味精40勺，雞粉8勺，白糖8勺，黑胡椒粉4勺，太太樂美味寶8勺。
製造過程:
將上述所有材料一起加入，攪拌均勻。然後全部倒入粉碎機中攪拌成粉末。
5:燒烤灑水(2)
主要材料:
白芝麻5勺、肉粉5勺、麻辣鮮5勺、五香粉5勺、雞粉8勺、鹽20勺、白鬍椒粉3勺、十三香6勺、鮮味寶5勺、孜然粉10勺、味精7勺、咖喱粉20勺。
製造過程:
按比例加入上述所有配料，攪拌均勻，然後放入粉碎機中，打成粉末。
6:小羊肉串鋪得密密麻麻。
主要材料:
特味4勺、麻辣鮮6勺、白鬍椒粉6勺、花生粉6勺、味精20勺、咖喱粉4勺、雞粉16勺、豆粉10勺、鮮味寶10勺、蒜粉6勺、肉粉6勺。十三香三燒
製造過程:
將上述成分按比例加入，攪拌均勻，然後全部放入粉碎機中打成粉末。去做吧。
7:撒羊肉串
主要材料:
10勺美味，白鬍椒。
4. 燒烤的配料如何調制
用料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻、黑芝麻、黑胡椒碎、糖、鹽（各適量）
1、首先先把孜然粉和辣椒粉放在一起，攪拌均勻。
5. 燒烤料如何調配
你好！燒烤料這樣調配：
香辣腌料配方：辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋蔥粉15克、白酒10克、鹽15克。這是500克肉的用料，和肉串攪拌均勻，低溫腌制一晚上。如果羊肉太乾的話，可以放入少許料酒。
五香腌料配方：胡椒粉10克、花椒粉10克、芝麻粉30克、小茴香2克、孜然5克、麵粉10克、白酒10克、食鹽15克。放入肉塊拌勻後，腌制3小時以上。
腌料配方：生粉20克、麻辣鮮10克、特一鮮5克、鹽5克、味精5克、松肉粉2克、白糖2克、料酒5克、雞肉香精2克、洋蔥粉2克，大蒜粉2克。和雞肉攪拌均勻，腌制1-2小時候左右。
6. 燒烤怎麼調料(燒烤配料如何調制)
1、燒烤蘸料都有什麼。
2、燒烤料怎麼調。
3、燒烤料的配方。
4、燒烤醬汁怎麼調最好吃。
1.把油酥花生米去掉外皮。
2.把孜然放入鍋內干炒，用小火把孜然炒熟，然後盛出待用，同樣方法把芝麻也炒好。
3.辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
4.用手把桃酥捏成碎渣。
5.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉再加入花生米一起放入破壁機或者料理機，把調料打成粉狀。
6.粉料再加入鹽、白鬍椒粉、桃酥渣，一起拌勻即可。
7.蘸料：以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。
8.能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。
9.在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面或取其食物蘸著料食用，如此食用該食品會風味獨特，肉質鮮美。
10.多用於燒烤活動。
7. 燒烤調料怎樣配才好吃
【燒烤撒料】
鹽700克、孜然5000克、復合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克。
做法：一共5斤的撒料，配齊放在一起，攪拌均勻即可。這個撒料比單純只用辣椒、孜然和鹽要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。
【燒烤香油】
油料：食用油2500克、芹菜200克、香菜200克、大蔥150克、生薑100克、大蒜100克。
香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香葉5克、草果2顆（去籽）。
做法，香料用清水浸泡10分鍾。把油燒至8成熱，轉小火，放入油料里的其他配料，炸至金黃，放入泡好的香料，繼續炸到顏色焦黃，即可撈出。剩下的油就是秘制香油，燒烤的時候，刷上一層，香味十足。
【燒烤腌料】
洋蔥100克、生薑50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、澱粉少許。
做法：燒烤前，先把腌料配齊，洋蔥和生薑切絲。把需要烤的肉腌制1-2個小時，讓食材入味，然後在進行燒烤，味道更佳更好吃
你好，我是胖子做菜記，今天給你分享一下燒烤料的調制方法：
1、 辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻 即可。
2、將孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、 雞粉 2 克、味精 1 克拌勻
3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、 花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適 量、細辣椒粉適量調色。
4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽 炒香放涼，與其它料混合既可。
5、細鹽1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香蘭素20克。 製作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15 分鍾，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香蘭素調味後出鍋 即可。
6、辣椒炒香，打成細末備 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
7、花椒炒香，打成細末備 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
8、花椒50克、精鹽50克一 起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即 可。
9、將1.5斤孜然粒入凈鍋 炒香後磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤 香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻。
10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可。
很高興回答你的問題，關於燒烤調料怎麼配才好吃的提問。燒烤，顧名思義，就是在爐火上燒烤出來的，在烹飪過程中，放上可口美味的調料，烤制出來的食品更加美味一些。今天我給大家分享一下燒烤調料的配製方法，
1.花椒50克，花椒的功效是麻香，增加香味，麻度，
2.孜然100克，燒烤離不開的一種美味調料，增香味。
3.草果30克，增香去腥味。
4.白鬍椒50克，去腥增香，
5.桂皮，30克，濃香型調料，增味。
6.丁香10克，重香型調味品
7.朝天椒300克，中辣型辣椒。
8.雞粉100克，增香增鮮味
9.咸鹽30克，
10.香味王一袋120克，
以上調料全部均勻攪拌好，打成細粉，這樣配製出來的燒烤調料更美味，麻辣香鮮。
非常感謝回答你的問題，希望能幫到您。
1.最普通的美式腌料,一般美式燒烤里都會用到這種,腌制出來的肉也是最經典的美式口味啦。 這種腌料可以撒在牛排、豬排、雞或者其他你想烹制的獨具美國特色的烤肉上 在這里先做個比例換算,一般情況下500g的肉需要2-3茶匙腌料,一隻1.8千克的雞需要1-2湯匙腌料。 准備材料: 1/4杯紅糖,34湯匙粗鹽,2茶匙洋蔥碎,1/4杯甜椒粉,2茶匙芹菜籽,3湯匙黑胡椒粉,2茶匙蒜末,1茶匙卡宴辣椒粉。
2.德克薩斯腌料~ 德克薩斯州是牛肉王國,所以德克薩斯辣椒腌料可以讓牛肉的的味道更棒。煙熏味辣椒(熏墨西哥辣椒)為食物增加了濃重的煙熏味。如果想讓辣味更重,辣椒就不必去籽。...
你好，我是毛毛愛下廚，很高興回答你的問題，燒烤是夏日必備 美食 ，約上好友，擼著串，喝著啤酒，聊著曾經和未來，別提多愜意！
燒烤配料有撒料和蘸料。主要原料有味精，胡椒粉，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，還會有些其他沙姜粉，蘇子粉等等。具體配比全國各地都不同的。
撒料：1.辣椒和花椒炒香，分別研磨成細的粉末，一斤的比例，加味精12.5克，胡椒粉12.5克，十三香12.5克，孜然粉12.5克，胡椒面10克，辣椒面350克，鹽少許，拌勻即可。2.孜然粉一斤，蘇子粉八兩，白芝麻一斤，花生米（攪碎）一斤，味精，鹽，雞粉適量，細辣椒粉適量調色。
韓式自助烤肉蘸料：花生粉（熟的）500克，熟芝麻200克，熟大豆粉50克，小茴香分8克，孜然粉30克白鬍椒粉5克，鹽12克，味精10克拌勻即可。
以上是燒烤配料的做法。
東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，所以對於燒烤我們再熟悉不過了，吃了這么多年試過各種腌制方法，經過多次調整，現在我們幾個朋友一致覺得這么吃最好吃
戶外燒烤首先需要准備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制
2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來放在烤爐上，串時候串上三個瘦肉兩個肥肉，隔開穿。
3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機制炭味道好，就是不耐燒）
4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、將肉串刷一遍油，繼續烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開吃了
6、烤乾豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油後開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調味開吃
7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個穿上簽子，一串穿兩個整個的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油後大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然後定型）烤定型後翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鍾，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤時間長，不熟會中毒。
提示：戶外燒烤注意防火
小妙招：如果烤制過程中 肉的油滴到木炭上就會起火，這時候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個眼噴水。
以上全部手打，如果你覺得有用，就幫我點一個贊吧，謝謝
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您好！很高興回答燒烤調料怎麼配好吃？
燒烤料怎麼配：
燒烤料的配方其實並不單一，下面為大家介紹一下燒烤料的萬能配法：
1、基本復合型調味料配法
首先准備孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、鹽1勺、糖1勺、雞粉1勺;然後將准備的調料放入鍋中，開中小火炒香;關火，然後放鹽拌勻後放入料理機打成粉即可。
2、香辣料的配法
准備基礎調料：孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、味精70g、雞粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、味特香10g、老湯精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。
將以上的調味料配齊以後打成細膩的碎末，就可以作為一種燒烤的刷料了，在燒烤的時候，涮上香辣料，淋上油，美味燒烤就成了。
希望能夠幫助大家！做出美味的燒烤！
你好，我是麻辣路上老黃，很高興回答你的問題，
如今，燒烤的生意越來越紅火。每到夜幕來臨，街上總會有大大小小的路邊攤擺出來，而燒烤就成為了婦女老少皆熱愛的一種 美食 。一串好的燒烤離不開它的調料，因此如何配出好的燒烤調料成為一門技術。
食材
胡椒粉 10g
味精 10g
孜然粉 10g
椒鹽 5-10g
黑椒粉 5g
辣椒醬 5g
蜂蜜 5g
燒烤汁 5-10g
方法/步驟
1，
根據自己的口味，進行不同的配料。如果你喜歡辣的話，多加一些辣椒醬之類的調料。喜歡甜一些的話，可以考慮蜂蜜。
2，
如果喜歡超級辣的朋友，那必須要加辣椒油，辣椒粉之類的調料。
3，
燒烤記得一定要烤的外焦里嫩，這樣烤出來的東西才好吃。
4，
最後推薦愛吃燒烤的朋友來江西哦，這里一到夏天，街上就會有很多燒烤露天攤，啤酒配烤肉，絕對讓你流連忘返。
5，
喜歡吃燒烤的朋友們，也可以像約幾個好友來一場野外燒烤。
我的回答希望能幫到你，謝謝。
燒烤秘方（1）
製作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；
燒烤秘方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；
你好很高興為你解答，我分享我做燒烤料的經驗給大家！
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。
胡椒粉：胡椒粉分兩種。白鬍椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成，氣味較淡。
辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，有香辣味。
肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮製成的粉末，多用於麵包等的製作。
咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。
花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃
8. 燒烤的調料怎麼調
燒烤調料的製作方法：
主料：韓式辣醬100克
輔料：蚝油6克、生抽7克、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、魚露5克、孜然2克、芝麻油5克、白芝麻1克
1、倒入韓式的辣醬100克，不用加水，接著倒入其他的輔料
9. 烤肉的料怎麼配
烤肉的蘸料配方
1、蒜味烤肉醬
醬油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜頭，鍋中加油加熱，炸蒜頭至金黃撈出備用，再將其他食材放入另一個鍋中熬煮，待汁濃稠後即可
2、日式照燒醬
醬油、耗油、糖、水、鹽、太白粉、胡椒，將水煮沸後將調料倒入，按照跟人口味進行調置即可
3、沙茶蜜汁醬
沙茶醬，黑胡椒，蜂蜜，耗油，芥末，根據個人口味進行攪拌，加水可稀釋，加料酒可至濃稠
烤肉味道雖好，但是為了健康著想還是不建議多吃，而且在平時食用烤肉時也盡量搭配著蔬菜吃，可以及時補充人體所的營養物質，也會盡量抵制因肉質烤焦帶來的人體癌細胞增加的危害。吃烤肉還是要健康食用。烤肉如何腌制
選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行腌制，待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右後，即可進行烤制
烤肉怎麼烤好吃
1、在烤肉時要先將肉質進行腌制，選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行腌制，待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右
2、在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品，也要刷油，防止會烤焦
3、考到八分熟時將肉自然放涼，再撒一點調味品就行
吃烤肉好不好
多吃烤肉會導致人體的癌細胞增長的較快，所以並不好。烤肉的味道雖好，但同時也具有很多的致癌物質，比如說是硫化物、碳氧化物等都是可以增強人體癌細胞增多的因素，而且在烤肉時，肉內中的蛋白質也會被破壞，氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質無法被人體正常的吸收，所以食用烤肉並沒有太多的好處。
10. 燒烤料怎麼調
燒烤料一般要咸甜為主，比如說甜面醬加入一些辣椒醬，然後調入黑胡椒，鹽，味精。現在外面的烤串一般都是甜面醬為主，輔料加上甜酒，黑胡椒鹽等。
燒烤料或者直接將辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，味精摻在一起，帶燒烤的食物，做熟後直接灑在上面也可以。