『壹』 家常油醋汁怎麼調
在夏日的暖陽下坐在戶外，吃上一盤油醋汁拌沙拉，多麼愜意啊！這樣的時刻其實你也能享受到。只要記住醋（或黑醋、檸檬）和油的比例是1：3，你就可以自己製作油醋汁啦！下面就會寫調制這種油醋汁的具體方法與使用的工具。
工具材料：
基本款油醋汁
芥末
1個檸檬或4湯匙檸檬汁
橄欖油
鹽
胡椒
黑醋油醋汁
黑醋
蒜
白糖、紅糖或蜂蜜
鹽
胡椒
橄欖油
基本款油醋汁
01
在碗中擠少許芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化劑——水和油原本不相融，芥末可以分解並融合它們。
也可用指尖大小的蛋黃醬代替芥末。蛋黃醬也可作為乳化劑，並能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就別用蛋黃醬了。
02
在碗中加入酸味劑。你想做哪種油醋汁，就用哪種酸味劑。最常用的是檸檬汁。在碗中擠1個檸檬的汁。沒有新鮮檸檬的話，換作4湯匙瓶裝檸檬汁。把檸檬汁和芥末醬攪打到一起。混合均勻。
其他酸味劑還有：紅酒、白酒和蘋果醋。
03
加橄欖油。一邊慢慢倒橄欖油，一邊攪打，把碗里的原料都混合起來。攪打可以幫助檸檬汁和橄欖油融合。直到混合均勻。
04
加調味料。基本款油醋汁只需加鹽和胡椒。添加的量按照你的口味。如果還想添加別的，現在可以加了。可以是這些：
蒜蓉、洋蔥或青蔥。
磨碎的羅勒、歐芹、百里香或蒔蘿。
紅辣椒或蒔蘿籽等其他香料。
05
把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜會變得軟塌塌的。享用吧！
黑醋油醋汁
01
在碗中倒入黑醋。加入糖和鹽，攪打至溶解。然後加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、鹽都是可選的。攪打至融合。
如果選用的黑醋汁品質好，可以不用加糖。在混合鹽、蒜、胡椒後試嘗一下。再決定要不要加糖。
02
邊加橄欖油邊攪打。慢慢加橄欖油，一邊攪打，幫助醋和油融合。加完橄欖油後，繼續攪打一會，確保混合得均勻。試嘗一下再調味。
可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青蔥或洋蔥。自己嘗試搭配。
03
用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜變得軟塌塌。如果暫時不用油醋汁，就把它裝起來蓋好。食用前還需攪打一下，因為冷藏後油醋汁可能會分層。
其他種類的油醋汁
01
美味的草莓油醋汁。如果你喜歡甜一點的，你肯定中意這一款。再加一些堅果和蘋果片，就更豐盛了。
02
傳統義大利油醋汁。吃著這款油醋汁，想像你在義大利。嘗一口，你會覺得身在假日別墅里聽著地中海的浪花聲。
03
桔子醬油醋汁。添加了桔子醬的油醋汁甜中帶苦，十分美味。
04
鹹味豆瓣醬油醋汁。如果你想拌面吃，這一款很不錯。你的客人嘗了之後會向你要秘方的。
05
創意款：咖喱油醋汁。簡直好吃得讓人流口水。再加一些青豆和櫻桃番茄，補充果蔬精華。
『貳』 好吃的油醋汁怎麼調
准備材料/工具：橄欖油適量、紅酒醋適量、蜂蜜適量。
步驟一、准備好一個小玻璃瓶。
『叄』 醬油醋怎麼調
1、炒鍋放少許食用油，開中火加熱至8成熱。
(3)醬油醋怎麼調好吃擴展閱讀
醬油醋是溫台人喜歡的蘸醬，而其他如芝麻醬，沙茶醬只有在極少數外來連鎖火鍋店才有，一般的酒店不予以采購。
在溫州、台州的酒店和家庭里，每一個人的餐具中都會有一個小碟子，裡面裝著一種通常為純黑的液體，這就是醬油醋。在溫州人的餐桌上，醬油醋是必不可少的。溫州人和台州人喜歡把它拿來蘸各種東西吃，比如油條、小籠包、餃子、三黃雞、烤鴨、蝦、肉、蟹、火鍋等等，只要不是蔬菜和有大量湯汁的東西，一般都要蘸。
『肆』 如何調制好吃的醬油醋
甜醬油和醋1:2或1:3，個人喜歡1:3，加少許白糖，可讓醬油醋完美融合，蒜搗成泥放進去，少許香油在鍋里加熱，適當時候加入切絲的姜，整個鍋火爆的時候直接把油澆在前面調好的醬汁上，完成，味道個人很喜歡，蘸什麼都好吃，當然如果覺得熱香油麻煩可以直接醬油醋白糖蒜泥老乾媽，姜絲可要可不要不過海鮮是冷的加姜絲可暖胃
『伍』 想要調制出好吃的醬油醋，應該怎麼調呢
調配醬油在粵菜當中最為常見，調配醬油的特點是味道鮮、香、口感醇厚。一般在粵菜當中常用於白灼海鮮、製作海鮮類的菜品，比如：清蒸魚、蝦、製作蝦蟹等高檔海鮮菜品，加入以達到鮮香的目的。倒入作法1的醬汁以小火煮約3-5分鍾，加入水澱粉勾芡至黏稠狀即可。 3、加入麻油、檸檬汁攪拌。 他們的醬油、醋、甜面醬都是質量很好的，比如六月鮮的醬油、山西陳醋、蔥伴侶甜面醬。
但是我們看到的醬油絕大多數都是別人添加劑焦糖色等，好容易韓。看到大豆成分，還是做飼料的脫脂大豆（豆粕），所以我吃的醬油都是自己調配的。對了，如果想保存，都需要煮沸，真的醬油都需要這個步驟。