❶ 湯粉怎麼做好吃
湯粉有很多鍾不同的吃法，下面是我為大家推薦湯粉怎麼做的內容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。
菌湯雙粉魚丸
食材：平菇、各類魚丸、口蘑、金針菇、蟹棒、乾粉絲、土豆粉、紅棗、生薑
做法：
1、乾粉絲用開水泡軟，過涼水，撈出備用。
2、魚丸切塊備用，菌類清洗干凈處理小。
3、菌類放入砂鍋中，加入生薑兩片。
4、加適量涼水，放入紅棗，加蓋大火煮開。
5、轉小火燉約半小時，再加入土豆粉。
6、加少量食鹽，煮兩分鍾。
7、加入切好的各類魚丸及蟹棒，中火燉五分鍾。
8、下開水泡軟的粉絲。中火再燉個三五分鍾，鮮香美味的三鮮味菌湯雙粉魚丸就出鍋了。
酸辣粉的做法
食材明細
紅薯粉條 1把
豬骨湯 適量
青菜 少許
蘿卜干 少許
陳醋 適量
生抽 2勺
白糖 1g
鹽 2g
蔥花 少許
辣椒油 1勺
辣椒醬 隨意
步驟
1、紅著粉先提前泡軟，蘿卜乾洗凈切丁香辣椒，
2、鍋水燒開後放入泡好的粉條，煮5分鍾撈出過豬骨湯碗，
3、鍋的水在放入青菜燙一會撈出，調料拿個碗，鹽 生抽 、醋 辣椒油 、白糖 蔥段、攪拌均勻備用
4、將調好的料汁倒入碗的粉條里，拌勻、在加入辣椒醬 青菜 蘿卜干。就完成了！
使用的廚具：煮鍋
魚丸土豆湯粉的做法
功能：補鈣鐵鋅硒
原料：魚丸；土豆粉；小白菜；瑤柱；紅蘿卜；姜；蔥；
調料：胡椒粉；油；鹽；
營養：今天就給大家上道我家早餐----魚丸土豆湯粉，選用新鮮的淡水魚丸，軟滑的土豆粉，再來點小白菜；沒有高湯，不要緊，爆香蔥姜後用瑤柱來做點底湯，同樣的鮮美；製作起來也很簡單，而且加入配料後營養均衡，不費多少功夫就能吃到嘴裡，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。
1
准備好原材料；鍋中放少許油，下入薑片和大蔥段煎一下；蔥姜煸炒香味後加入適量的水和瑤柱；加蓋煮上五分鍾；
2
再下入魚丸煮上一、兩分鍾；倒入土豆粉繼續煮至土豆粉半透明；加入鹽和胡椒粉調味；最後下入白菜和紅蘿卜片，待白菜煮變色後關火即可；盛入大碗中。
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小貼士：1.先將蔥姜爆香，加入泡過的瑤柱和適量的水，稍煮幾分鍾，成為高湯；如果家裡有現成的骨頭湯或其它高湯，就可以直接倒入煮開；2.根據易熟程度，注意防料順序，先下入魚丸，再放入土豆粉，這時可以加入鹽等調味；最後加入青菜葉和紅羅卜片，待青菜葉變色後就可以關火了。
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武漢的`早餐品種繁多，全國有名，除了大名鼎鼎的熱乾麵、豆皮、面窩等特色早點外，湯粉也在武漢早餐中佔有重要之地。
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湯粉，顧名思義，就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉，可是有著千變萬化：湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯，也有普通的白湯；而這粉呢，就有很多種，米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等；再加入隨意搭配的配料，肉絲、青菜、牛肉、蘿卜干。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬，讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數人都普遍習慣吃東西帶點湯湯水水，所以這湯粉非常受大家歡迎。
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由於湯粉製作起來也很簡單，因此很多人都樂於在家裡製作，不僅實惠，而且干凈衛生。早上花了不多長時間，做上一鍋，一家人的早餐都解決了，何樂而不為呢？
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今天就給大家上道我家早餐----魚丸土豆湯粉，選用新鮮的淡水魚丸，軟滑的土豆粉，再來點小白菜；沒有高湯，不要緊，爆香蔥姜後用瑤柱來做點底湯，同樣的鮮美；製作起來也很簡單，而且加入配料後營養均衡，不費多少功夫就能吃到嘴裡，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。
❷ 湯粉怎麼做才好吃
好吃的湯粉做法如下：
准備材料：豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許、香油少許
製作步驟：
1、米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌腌製片刻。
❸ 湯米粉怎麼做好吃又簡單又好吃
湯米粉做法如下：
用料：干米粉180克、花甲150克、蝦5隻、姜1塊、小米椒2個、蔥1根、蚝油1勺、生抽1勺、鹽適量、食用油1勺。
1、准備好食材。
❹ 湯粉怎麼煮好吃又簡單
米粉咱們司空見慣了，今天教大家做一碗湯米粉，那煮一碗普通的湯米粉要怎麼做才好吃呢，下面簡單的製作步驟我就來分享給大家。
教你製作一碗湯米粉
首先准備好食材：
米粉二塊
豬肉200克
蔥一根
小香芹適量
油適量
鹽適量
雞精或雞粉一丁點
肉丸8個
湯米粉製作步驟：
准備好所有食材，肉片加點鹽油腌一下。
家裡有剩餘的骨頭湯或者雞湯等都可以用來煮粉絲，這樣做出來的湯米粉味道層次感更強，味道更加鮮美。喜歡吃辣的小夥伴們也可以放入辣椒，或者做個最簡單的湯粉，加入一個炒碼。像我們湖南吃粉是最喜歡吃炒碼粉了。
學會的小夥伴們趕緊get起來吧，煮的時間大概3到5分鍾就可以，還可以根據自己的口味喜歡加不同的佐料。
❺ 怎樣做湯粉好吃湯又濃
首先要准備好上等的食材，其中包括：米粉適量，四川豆瓣醬適量，十三香適量，姜蒜，香菜小蔥，鹽，雞精味精，胡椒粉適量，食用油適量，八角桂皮適量，瘦肉，黃豆適量，干辣椒兩三個，花椒一點點，木耳一些等。下面要開始做了：
第一步，將黃豆用開水泡脹泡好
第二步，將米粉在溫水中泡軟
第三步，准備好臊子肉。將上等瘦肉切片，冷水下鍋然後煮開
第四步，做好料油湯底，鍋內燒熱放油，然後放八角桂皮小蔥香菜頭，小火炸香
第五步，放上豆瓣醬，要一直攪拌，不要讓它糊了，讓色澤看起來紅油紅油的
第六步，在湯里放十三香，加大湯的濃度和香度
第七步，放後十三香後稍等片刻，待油湯又濃又香就可以了
第八步，把重症大蒜洗干凈切片剝好
第九步，把料油倒進肉湯里開火燉，這時把姜蒜放進去，還有黃豆也放進去，最後放調料，鹽，雞精味精，胡椒粉，有干辣椒 ，豆瓣醬出紅油，而辣味還得靠干辣椒，慢火燉上一個小時
第十步，慈利米粉的黃豆瘦肉臊子已經做好
第十一步，燒一鍋水，等水開後把米粉燙好，然後淋上澆頭，最好切點小蔥香菜，完成！
❻ 怎麼做湯粉好吃
潮汕湯粉
食材
米粉4片、前腿肉適量、豬心適量、香芹1棵、香蔥1棵、蒜頭數瓣、蔥白數段、玉米澱粉1勺、生菜1棵、鹽適量、雞精少許。
做法
1、蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火，倒入碗中備用。
2、前腿肉和豬心切薄片，放入玉米澱粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。
3、香蔥和香芹切碎備用，生菜洗凈備用。
4、鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗凈的米粉煮散。
5、撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。
6、將肉片和豬心煮熟，調入鹽和雞精，下入生菜煮開即可關火。
7、將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。
田頭菇燉老雞粉
食材
米粉120克、田頭菇老雞湯220克、蔥花0.5克、青菜適量。
做法
1、鍋里倒入適量的水沒過米粉，加入米粉。
2、煮幾分鍾攪拌幾下防粘連，用筷子能夾斷就可以了。
3、撈出米粉過下涼水，瀝干水分放入碗中。
4、鍋里放入喜歡的青菜燙下撈出。
5、湯包不用拆袋放入鍋中，煮2分鍾加熱後倒入米粉中。
6、放上青菜，撒上蔥花，一碗香噴噴的米粉就做好啦。
❼ 煮湯粉怎麼煮才好吃
湯粉，主要是湯。
開館子的，一般都是找些便宜的材料。
白鬍椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。
首先洗黃豆然後用水泡著，可以提前做。
2；
不用油把白鬍椒炒香留在鍋上加入冷水。
3；
把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個小時差不多啦。
這時湯會有點乳白色，如果不白，可以稍微加一點點的三花淡奶，有色無味的那種。
調料只用鹽，味精，雞精。
粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最後加上湯滴上兩滴麻油，OK。
（配料你開館子的應該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）。
❽ 湯粉怎麼煮好吃
眾所周知，粉絲里頭除了含有大澱粉以外，吃起來並沒有什麼滋味，所以它具有非常強的可塑性，它和多大多數面條一樣，完全依靠獲取其它佐料（或者湯汁的味道）來提升它的價值，「煮」是最為原始的一種烹飪方式，它不僅可以讓食材中的營養成分最大限度地釋放出來，而且變得更有益於人體的消化和吸收，煮粉絲就是一個非常鮮明的案例，重點突出的是：營養美味、勁道爽滑，湯鮮味濃。
【食材配料】：粉絲（紅薯粉）、鹽、蔥、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、韭菜、十三香、雞精、豆皮、五花肉。
【製作過程】：
1、首先，准備適量的紅薯粉，先用冷水提前將它泡軟（大家如果不趕時間，建議大家提前20分鍾，同時，盡量避免選擇熱水浸泡，因為這樣泡出來的粉絲，吃起來就少了些勁道的口感），泡軟後，再將多餘的水倒掉，控干水分後，裝入碗中備用，狀態如上圖所示即可，柔軟勁道，又不粘粘。
2、鍋中放入少許的底油，油熱後，先將片好的五花肉下入進去，煸炒出肥油後（豬油中含有一種特殊的香味，是其它油脂所不能代替的），再倒入適量的蔥末、蒜末、干辣椒，繼續小火煸炒，炒出蒜香味後，再加入少量的蚝油、生抽、老抽，炒上顏色後，再添入1碗清水（建議沒過食材1厘米為宜），同時，轉大火燒開，直到將湯汁的味道完全煮出來為止，滿足大家味蕾的需求的重要標準是：湯濃味美。
3、湯汁燒至沸騰後，先把提前泡軟的粉絲倒入進去，再加入少許的鹽、雞精、十三香調味，同時，再放入適量的豆皮（不喜歡的可以選擇不放，個人覺得它的存在，這樣煮出的粉絲，不僅味道鮮濃味美，而且吃起來口感也會更豐富一些），繼續大火煮3-4分鍾，喜歡吃軟的，再增加1-2分鍾。
4、出鍋前，再在粉絲中撒入適量的韭菜（它里頭含有一種特殊的香味，香氣和香味勝過芹菜或者香菜），這樣煮出來的粉絲香辣味美，香氣四溢，勁道爽滑，湯濃味美，擔保大人小孩都喜歡，炒的吃煩了，就換成煮的，兩種做法常年相互交替，怎麼都吃不膩。
【溫馨提示】：
1、粉絲究竟是用冷水，還是熱水浸泡？肯定有人會有異議（爭議），如果產品質量好，就根本不存在這個問題，以上兩種方式都是可以的，比如：農家自製的紅薯粉就非常不錯。
2、粉絲本身並沒有什麼味道或者滋味，完全依靠吸收其它佐料或者來表現，大家在煮湯的時候，都喜歡在里頭加入適量的五花肉，煸炒出豬油後，它可以讓湯汁的味道變得更香、更醇、更接地氣，那種香味特別的熟悉
❾ 湯粉怎麼做好吃 湯粉怎麼做好吃又簡單
茄汁牛肉湯粉
食材
米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法
1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鍾左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
酸辣紅薯粉
食材
細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。
做法
1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。
2、紅薯粉提前泡軟備用。
3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。
5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。
6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。
7、煮好的紅薯粉盛入碗中。
8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。
❿ 湯米粉要怎麼煮才好吃
做法如下：
准備材料：米粉1把、雞蛋2個瘦肉少許、辣椒油、酸豆角
第一步：鍋里放適量的水，把米粉放進去，水快開時關火，倒在一大盆里讓米粉泡一會。
第二步：鍋里熱油，打入一個雞蛋煎至一面成型翻面，煎至兩面金黃出鍋，另一個也如此操作，荷包蛋就做好了。
第三步：把瘦肉倒進去翻炒，加一勺辣椒油炒香，然後盛出。
第四步：鍋里重新加適量的水煮開，倒入米粉，加適量的鹽、少許醋、醬油調色攪拌均勻，煮開即可。
第五步：湯米粉分別裝在兩個大碗里，加入辣椒油、酸豆角、荷包蛋就可以開吃了。
這樣一碗香辣美味的湯米粉就出現在我們眼前了，看著那配菜都很想去嘗一口，鮮香的荷包蛋，瘦肉末，有靈魂的酸豆角，吃起來十分的美味，有著一種家鄉的味道。
米粉的營養價值
蛋白質
米粉含有較為高的蛋白質，而我們都知道蛋白質是構成機體的重要物質，生命的任何活動都需要蛋白質的參與，所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質。適當的吃一些米粉，可以起到補充蛋白質的功效。
碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當我們感覺到飢餓、乏力的時候。吃一碗米粉，可以迅速補充體力、解除飢餓感。
膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預防便秘。
微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養元素，對於血液、免疫系統、神經中樞、頭發、皮膚等都有很重要的作用。
米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養胃、補血益氣、健脾和胃的功效。
補血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來說，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。
健脾養胃
米粉中富含有蛋白質、碳水化合物等，有很好的健脾養胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對於一些患有眼疾的人群，例如白內障、視網膜病變、視神經衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。