㈠ 燒烤的菜品有哪些
問題一：燒烤有哪些菜 素菜有韭菜.、花菜白菜青菜、豆乾、土豆片、藕。葷菜有豬肉串、牛肉串、雞肉串、羊肉串等。也包括雞排、雞翅、菌片、牛排、五花肉、培根、奧爾良烤翅、鮑魚、大蝦、魚片等等。
問題二：燒烤都有哪些菜單 有很多東西都可以考啊，比如魚、雞翅、香腸等等，都可以，而且用全自動烹飪鍋烤分分鍾juice搞定了，很簡單的。
問題三：能燒烤的蔬菜有哪些呢 適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
另外，燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題四：燒烤中最常見的有哪些菜？ 我最喜歡吃的幾種素燒烤：
烤蔬菜和肉樣上架時一定要刷油，否則食物容易糊而且易干。
香菇：新鮮香菇大分成4份穿起來烤，要用耗油烤，稍微烤糊點，用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，否則外麵糊了中間還沒熟。用色拉油好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿根部烤也耗油更好吃。
青椒：肉厚吃起來比較有口感。用耗油、色拉油都可以。
紅薯：用錫箔包2層，兩頭要密封好，要有透逢地方埋炭火里烤 。透逢或包單層錫箔一定會烤糊沒法吃。為此包2層錫箔烤出來的紅薯是相當美味的。
玉米：技術活要多練了。
問題五：燒烤一般要買什麼菜好？ 生菜、香菜、元蔥，總之你喜歡的東西都可以用，當然豆角、茄子這樣的菜是不行的了
問題六：燒烤有哪些菜可以算是特色 根據各地的燒烤類型而分
東北燒烤：起源於齊齊哈爾的大肉串和綏化的涮毛肚，特點是口味濃重，肉厚多汁，並且大多數屬於綜合性燒烤，分為獨立式燒烤（只有烤串），二式燒烤（烤串、涮品），三式燒烤（烤串，烤肉（或火鍋），涮品），多式燒烤（烤串，烤肉，涮品，火鍋，家常炒菜，鐵板燒等），並且非常喜歡烤禽肉（雞肉，燒烤鴿子，燒烤麻雀，烤鵪鶉肉等）和魚類（鱈魚，黃花魚，小鯽魚等），特色菜就是烤大豬肉串和五花肉，以及上面說過的烤禽類和涮品等。
新疆燒烤：特點是口味原生態，串簽較長，並且結合當地少數民族習慣，以大串燒烤和饢坑燒烤最著名，由於新疆很多人都是 *** ，所以新疆燒烤一般沒有豬肉串，特色菜是新 *** 有的天山綿羊肉，肉那叫一個香，另外阿爾泰牛肉也很不錯，可是對於南方人來講，離家太遠了。
西南野生燒烤：這個一般人吃不慣，和東北燒烤一樣，愛烤牛羊豬肉和禽類，還有鮮嫩的江魚，不過他們也有自己的特色，比如烤水蜻蜓，烤田雞，烤竹鼠，烤蛇肉，甚至還有烤中葯類：烤田七，烤何首烏，烤桂皮，調料里愛放茶葉粉，據說是提鮮的，總是這種燒烤有點吃不慣，不過除此之外，烤肉串，尤其是氂牛肉那叫一個香。
潮汕燒烤：就是在廣東一代加上福建西部和廣西東部的燒烤，起源於明清時期的一種炭爐烤肉，特點是有種異樣的香味，他們也喜歡牛羊豬肉，禽類吃的不是太多，不過他們的特色菜――烤蛇肉和蚝汁烤海鮮是相當不錯，並且還相當有分量。
海濱燒烤：說白了就是海鮮燒烤，東北人習慣稱為海鮮大排檔，不過這種燒烤越來越陸地化，越來越多的海鮮燒烤在各個城市出現，即使離海洋較遠的內陸城市（成都、重慶等）也有海鮮燒烤的飯店，特色菜就是鐵板大魷魚和各種魚類，東北最有名的就是阿白龍蝦，江南最有名的就是連雲港海鮮燒烤。
除此之外還有朝鮮燒烤，內蒙古的烤全羊烤羊腿，中國雲南的印度式燒烤以及海南台灣的南洋燒烤等。
問題七：燒烤的特色菜有哪些 我在海南現在，這里就都海鮮燒烤，還有蔬菜，比如韭菜，茄子，玉米。海鮮就是蝦，牡蠣，魚之類的，肉類就是北方的羊，牛肉，雞翅雞爪（醬過再烤特別好吃），麵包片之類的。
問題八：燒烤要買的菜和肉有哪些？謝謝 礦泉水。烤爐。炭。報紙。一次性「杯，手套，足簽」。還有燒烤用的植物油，醬油，燒烤汁，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，五香粉，等。。。超市品種比較齊全。韭菜，茄子，玉米『牛肉，雞翅膀，鵪鶉，雞腿』等肉類可以在家裡先淹好在帶去，還有準備好喜歡的飲料，啤酒，條件可以的話可以買些涼茶的材料去煲，可以降火。好了，可以出發了。
問題九：燒烤菜餚品種有哪些 肉類：排骨，裡脊肉，五花肉，雞爪，雞翅，雞腿，雞胗，雞心，牛排，羊肉，香腸，豬皮等。
魚類：鯧魚恭鯽魚，鯉魚，草魚，河蝦，魷魚，鰻魚等。
菜類：香菇，菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米等。
㈡ 哪些燒烤食材好吃
羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。
㈢ 燒烤菜品有哪些
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類
雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蚝；
2、菜類
玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
㈣ 每次吃燒烤時必點的冷盤和串串有哪些大家有建議分享嗎
一般情況下晚上在吃烤串的時候必點的串有烤羊肉，五花肉串，烤梁筋，烤韭菜，有些朋友還喜歡吃烤腰子。對於大多數人來說，烤肉串該是必點的菜，由於烤羊串真是烤串的靈魂所在，覺得每次去吃烤串，隨後沒點幾串烤肉串，就像吃的不是一頓燒烤一樣，雖然說烤肉串該是燒烤店必備的一個熱銷串。可是需注意，烤羊串不同的地方做出來的水準是不一樣的，有一些另一方就叫烤肉串，做出來的特別好吃，有些地方的烤肉串就有點缺乏創意了，一般情況下大家喜歡吃的烤肉串應當是那種肥實而不膩口，焦黃內嫩的。可是牛肉普遍比別的肉會稍微貴些，我們都知道烤肉串價錢可能較貴一點，但是當你將烤羊肉品嘗到口中之後，你就會發現價格合理。
每次吃燒烤時必點的冷盤大豐收：從名字就可以看出「五穀豐登」，東北的這道美食做法很簡單，就是將一些時令的蔬菜洗干凈後裝盤。通常都會有胡蘿卜、黃瓜、蔥段、水蘿卜，來一個新鮮蔬菜的大雜燴。對於燒烤肉串的那種油膩感能起到中和作用。
㈤ 燒烤可以烤哪些東西吃
燒烤可以烤的東西：
1、烤魷魚
烤魷魚毋庸置疑，不管是男生還是女孩子都非常喜歡的一個美食。而且近些年烤魷魚已經成為了燒烤攤上最受歡迎的一道食材了，不管是大人還是小孩都抵擋不住它的誘惑。烤魷魚一般分為兩種，一種是烤魷魚須，另一種是烤魷魚板，兩者的味道是差不多的，只不過口感不同。魷魚須會更加的入味一些，其口感脆香脆香特別好吃，價錢相比魷魚板也稍微貴一點。
2、烤金針菇
很多人去吃燒烤，都喜歡點上金針菇，金針菇口感是非常好的，用來燒烤味道更是不同，再加上蒜蓉和調味料，一次吃一份都不滿足，很多人甚至愛烤金針菇超過了烤肉。而且悄悄的告訴大家，燒烤金針菇的最好方法，其實是把金針菇放進錫紙里，加入各種的調味料和蔥花，錫紙四周邊密封放在炭火上烤制，這樣做出來的金針菇味道濃郁而且還多汁，味道真的很棒呢。
3、烤生蚝
一說到烤生蚝，估計很多人都會想到燒烤攤上被撒上蒜蓉烤的香噴噴的樣子，讓人忍不住口水直流。現在烤生蚝在國內廣受歡迎，甚至是燒烤必備的生蚝，而且很多人還把生蚝說成燒烤界的扛把子，味道特別的鮮美！
4、烤韭菜
燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男生的下酒好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。不管是男女老少，只要見到這烤韭菜第一口吃了肯定會吃第二口的，不知道你喜歡吃嗎？
5、烤麵筋嗎
烤麵筋基本是每一個人點燒烤的必點的吧，吃起來有種烤麵包的口感，不過這種烤麵筋要是烤過火的話，就會變得十分的難吃了。烤麵筋在烤到表面呈現金黃色的時候就可以撒上孜然粉，就連小孩子都喜歡吃。
㈥ 烤肉店菜單有哪些
烤肉店菜單有：
肉類 ：香腸肉、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸魚丸、雞丸、羊腰、筋、雞脖、雞頭、雞胗、羊鞭、雞腳等；
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等；
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、 芋頭、山 葯、大蒜、油麥菜、茄子等、金針菇等；
其他：豆腐皮、豆乾、蠶蛹等；
主食：麵包、饅頭 、珍珠湯、冷麵、熱面等；
飲品：啤酒、飲料、礦泉水等。
開烤肉店注意事項
1、燒烤的口味一定要好
這個口味好已經不像以前一樣盡盡局限在好吃這一點上了，現在的燒烤不僅要做口味豐富，還要做到品種多樣比如說，現代人的生活節奏很快，對口味和產品的多樣化要求也越來越高了。地域的不一樣，那麼當地燒烤的大眾口味也是不一樣的，但不盡要做好大眾的口味，也要有自己的獨特口味來吸引顧客。
2、燒烤也講究營養健康
燒烤的原料一定要採用綠葉蔬菜、豆製品、魚類、禽類……食物多樣化、營養更健全。
3、燒烤一定要快捷衛生
現在全社會各個行業都在倡導低碳、環保，那麼燒烤也不例外!現代人都是過得快節奏的生活，燒烤也要烤制時間短，口味好才行。在店面裝修這一塊，一般選擇裝修干凈整潔、店員要有統一的著裝、所有廚具盡量用不銹鋼的，這樣會增加人的食慾，讓吃燒烤成為一種真正的享受。
4、燒烤店經營一定要多樣化
在做燒烤的同時，也還要添加一些輔助產品，而且口味和產品要不斷更新，有自己的主打特色產品。比如說，可以增加一些冷飲(冬天可以增加熱飲)、酒水、休閑小吃系列、香鍋、冷盤、鹵味……
㈦ 燒烤可以烤哪些東西吃
燒烤可以烤這些東西吃：1、茄子。2、羊肉串。3、魚。4、玉米。5、雞翅。6、韭菜。7、雞腿。8、豬肉串。9、河粉。10、玉米腸。11、火腿腸。12、臭乾子。
吃燒烤時的注意事項
1、食物不要在外面放太久。
2、建議不要使用酒精等助燃劑，它可能與炭塊混合，釋放揮發性有機化合物，在食物中留下難聞的味道及有害物質。
3、控制火焰。當食物里的油脂滴到炭火上時，會燃起火焰，這會使食物產生致癌物多環芳香烴。
4、肉食要徹底加熱。
㈧ 吃燒烤時哪幾種是必點美食，老闆做不了假，價格還便宜，別錯過呢
炎熱的夏天，這也是晚餐的好時機。吃晚餐時，除開吃龍蝦，烤串是最熱門的！可是，在吃烤串時，很多人更擔憂老闆會用偽劣的食材來烹制它，或使用別的肉類食品裝扮成您購買的肉類食品！比如，如今許多人喜歡吃的烤肉串，一些違法小商販會改成別的肉類食品，比如生豬肉，這依然是最佳的，還有一些人應用果子狸肉，鵝肉等，應用羊肉粉，用別的調味品腌漬後，它的味道像牛肉。
你根本無法吃它，因此在我們出來烤串時，我們應該去一個更多的燒烤店來吃烤串和烤肉串。如果你不太熟悉或價錢太便宜，最好是少吃一點！我擔心要吃仿冒別的肉類的炭火烤肉。這種肉太容易仿冒。可是我們不應該僅僅因為肉是假的而吃燒烤吧？是否有公司不可以偽造的烤串種類，他們既劃算又好吃？今日，我將與你共享老總沒法做出來的5種劃算又美味的烤串種類！吃烤串時選擇這5個烤串是真正的食材。
㈨ 燒烤店菜單裡面有什麼菜
熱狗、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸魚丸、雞丸、羊腰、筋、筋皮、肉皮、羊排、蠶蛹、雞脖、雞頭、雞胗、羊鞭、雞腳、魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝、玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜、油麥菜、茄子、金針菇、豆腐皮、豆乾、蠶蛹、麵包、饅頭、珍珠湯、冷麵、熱面。
1、烤肉皮
就是烤的豬皮，也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，咬上一口，滿滿的膠原蛋白。