A. 水煮牛蛙的做法
水煮牛蛙的做法：
主料：牛蛙300克、牛蛙醬1袋。
輔料：鹽2克、料酒10克、生粉3克、萵筍200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒 2克。
步驟：
1、300克去皮牛蛙（約2隻）清洗干凈，切塊。
B. 牛蛙肉怎麼煮好吃
紅燒牛蛙
材料
牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個，蒜瓣8個，紅油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少許，豆粉，大蔥段，味精
做法
1、在買牛蛙時就處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鍾，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的時候糊鍋。）
2、泡姜切細顆粒，泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香後，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鍾，燜至湯汁少時，放入蔥段、味精，也可以放點香醋即可。
干鍋牛蛙
材料
牛蛙2隻，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老乾媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺
做法
1.牛蛙洗凈後，每隻剁成約5cm的塊，加入料油。生抽腌5分鍾。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。
2.准備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，並在鍋內倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。
3.炒鍋里油熱後，倒入蒜瓣、尖椒、薑片、豆豉炒香。
4.倒入牛蛙快炒1分鍾，再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鍾，按口味加鹽，關火。
5.將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。
C. 牛蛙怎麼煮好吃
牛蛙好吃做法
廚師說牛蛙要焯水，是為了去除牛蛙的腥味。下面來介紹一道牛蛙的做法：
用料：
牛蛙，萵筍，生薑，大蒜，紅干辣椒，麻辣火鍋底料，生抽，雞精，鹽，糖，白鬍椒粉，料酒，澱粉，紅油。
做法：
牛蛙處理干凈後，把牛蛙剁成小塊。
萵筍去皮，切成條狀，大蒜和生薑切成小粒。往處理好的牛蛙中加鹽和料酒，抓勻，去水。
等牛蛙出水後，倒掉裡面的水分，加白鬍椒粉、少量的白糖和雞精調味，抓勻。往牛蛙裡面加一小勺量的澱粉抓勻，備用。
鍋內倒水，水燒開後，放入切好的萵筍條焯水，撈出焯熟的萵筍備用。鍋內倒油，將油燒至四五成熱的時候，下腌制好的牛蛙。待牛蛙變熟後就可以出鍋。
倒掉鍋的油，倒入紅油，放入切好的大蒜和生薑，翻炒均勻。再放入火鍋底料和干辣椒炒制，炒到火鍋底料融化。往鍋內加清水，加適量的鹽和生抽調味調色。
等鍋內湯燒開後，倒入焯熟的萵筍和炸好的牛蛙。等鍋內再次燒沸後，再煮上3分鍾就可以出鍋了！（稍微煮一會兒會更入味哦！）這道麻辣饞嘴牛蛙就做好了，麻麻辣辣的牛蛙，吃起來非常的嫩，很入味。
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。
D. 牛蛙要怎麼做才好吃
做法1：干鍋牛蛙
准備食材如下：牛蛙200克，姜1塊，蒜片5瓣，郫縣豆瓣醬25克，紅椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫升，生抽1湯匙
具體做法如下：去皮牛蛙切塊，姜蒜切片，紅椒，青椒切塊，倒入牛蛙，料酒腌制10分鍾，鍋中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均勻，加入豆瓣醬，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均勻，再轉移到干鍋上，邊煮邊吃！
E. 水煮牛蛙怎麼做好吃又嫩
水煮牛蛙好吃又嫩做法：
1、牛蛙讓買的地方處理好，拿回家洗干凈（特別是身上的血管）。
2、調個腌牛蛙的料：糖、鹽、生抽、料酒和澱粉拌勻。
3、牛蛙切塊，把腌料汁倒入牛蛙拌均勻。（主要起到一個去腥，鎖汁的作用，有一層澱粉，牛蛙多煮一會兒肉也不會老）。
4、萵苣切滾刀，藕切片。
5、准備好豆瓣醬（我還加了一勺辣椒醬，沒有不加也行，我正好家裡有，豐富下辣味）蔥姜蒜切好。
6、鍋內倒入油燒熱，放入辣醬炒出紅油，放入蔥姜蒜，爆香，倒入多一些的開水。
7、水燒開，加入藕和萵苣，多煮一會兒（因為牛蛙煮幾分鍾就好，萵苣和藕片不會爛，提前煮一會兒就可以。）牛蛙我建議另起一個鍋翻炒一下，然後倒入正在煮萵苣和藕的鍋內，嫌麻煩不炒直接倒入也可以。
8、大概煮6、7分鍾左右，就可以出鍋了。多煮煮也肉也不會老，畢竟抓過澱粉了。牛蛙還是燒燒透吃得放心。裝盤後，可以撒些蔥花、蒜末、花椒潑個熱油。
小貼士：
1、牛蛙建議提前腌制一下。
2、牛蛙入鍋盡量不要翻來炒去，肉容易散。
3、蔬菜隨意搭配，金針菇也可以，加一些花甲會更鮮哦。
F. 牛蛙怎麼煮好吃
1、牛蛙買來的時候，宰成適當的塊。去除筋膜。料酒，白鬍椒粉。鹽澱粉抓均勻。
2、加少許的清水抓勻。
3、切好所有的配菜，切的大氣。
4、豆芽焯水焯熟。
5、魔芋切塊煮熟。
6、鍋里放油放所有的料頭炒。撒上一把花椒。
7、秘制豆瓣醬。
8、牛蛙油滑一下，起鍋備用，也可以用清水煮。
9、炒出紅油。
10、加入適量的清水。
11、調味根據自己的喜歡調醬油，老抽，白糖。
12、水開放牛蛙煮三分鍾。
13、放入雞精關火燜一下。
14、配菜裝入盆底。
15、把煮熟的牛蛙連著湯汁到進。
16、撒上干辣椒段。喜歡吃辣的可以放辣椒面。
17、再放入餘下的花椒7成熱油淋上去。
G. 牛蛙怎麼做好吃
做干鍋牛蛙好吃，做法如下：
准備材料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。
步驟：
1、食材都准備好，牛蛙一般都是包殺，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗干凈。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
H. 牛蛙怎麼煮好吃
牛蛙怎麼做好吃呢？常見的有干鍋牛蛙、泡椒牛蛙等。具體的做法如下，感興趣的朋友不妨看看吧。
一、干鍋牛蛙
原料：2隻牛蛙，蒜2瓣，新鮮尖椒1個，豆瓣醬和豆豉醬適量，香菜1棵，食鹽適量
做法：1、先將清理干凈、剁成小塊的牛蛙油炸，這是決定這道干鍋牛蛙口感的關鍵步驟，把牛蛙炸至微微的金黃色即可。
2、再炸土豆片，這就要講究技巧了。需要將土豆片在油鍋里反復炸三四次。每炸一次，需要將土豆片放涼一會，再繼續炸，總之把土豆片炸脆了就可以了。
3、鍋中倒油，待油熱之後，先用尖椒、蒜一起爆鍋，倒入的豆瓣醬、豆豉醬，繼續翻炒出香味。
4、倒入炸好的牛蛙、一勺辣椒油，再放上土豆片，再翻炒幾下，根據口味加食鹽，再撒上香菜，即可出鍋享用了。
I. 牛蛙怎麼做好吃
泡椒牛蛙
材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
做法：
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米！
2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可！
紅燒牛蛙
材料：牛蛙4隻，姜，蒜，干辣椒，黃酒，老抽，雞精
做法：
1、牛蛙殺好切塊洗凈，（一定要把血洗干凈，否則會有腥味）；
2、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個飯碗的量），悶3分鍾，讓酒香進入牛蛙肉內；
4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續悶大約8——10分鍾，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。
J. 牛蛙肉怎麼煮才好熟呀
煮15分鍾能熟。以下是牛蛙的製作方法：
主料：牛蛙3隻。
輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、蒜頭適量、干辣椒適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、料酒適量、油辣子適量、生抽適量。
1、食材：牛蛙（已洗凈）、蔥段、薑片、蒜頭、干辣椒。