❶ 牛尾巴怎麼做好吃
主料：牛尾400g、姜50g。
輔料：油適量、醬油適量、糖適量。
紅燒牛尾的做法：
1、牛尾在沸水裡煮煮，撈起洗凈。
2、洗凈以後放在盤子里待用。
❷ 牛尾巴怎麼做好吃
牛尾怎麼做好吃
材料：牛尾、蔥白、姜、蒜、干山楂、八角、花椒、香葉、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒。
做法：1、先將新鮮的牛尾放入到清水中清洗干凈，然後用清水浸泡大約30分鍾。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的牛尾和姜放入到鍋內大火煮開，然後取出備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的花椒、大蔥、山楂、香葉放入到鍋內，再將准備好的牛尾放入到鍋內大火煮開以後，轉中火慢煮120分鍾。
4、煮好的牛尾中的調料全部取出。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蔥、姜、蒜、花椒以及大料超想以後，加入煮好的牛尾翻炒。
6、再加入適量的調料，如生抽、老抽、糖以及料酒和煮牛尾的湯。
7、繼續小火慢燉，最後加入適量的鹽調為以後就可以了。
牛尾的營養價值
1、增強免疫力：牛尾的營養價值是非常高的，可以補充身體所需的多種營養成分，尤其是其中豐富的鋅元素，可以增強人體的免疫能力，尤其是體制比較差的人群，比如經常吃感冒的小夥伴，經常吃一些牛尾滋補的效果是非常好的。
2、補充蛋白質：牛尾中的肉類也是非常多的，同時成分中的鈣質在牛尾中也是非常多的，所以適量的補充牛尾可以充分地為身體補充足夠的營養成分，尤其是像青少年和老年人是非常適合吃的，但是在烹飪的時候，一定要製作的比較軟爛，這樣比較適合老年人咀嚼。
❸ 牛尾巴怎麼燒好吃 牛尾巴好吃做法
1、材料：牛尾巴一根，白蘿卜2個，大蔥1根，蒜一個，姜一小塊。調味：鹽
2、做法：
（1）把牛尾巴洗干凈，出血水。放入砂鍋內，加入適量的水。開大火。
（2）水快要開的時候，用湯勺撇去面上的沫沫。（這一點很重要，比較麻煩，但是這樣煲出來的燙會比較清澈，要有耐心）
（3）水開後轉小火，這時加入切好的大蔥、蒜、姜。煲3-4小時。
（4）熄火前的1個小時的時候放入切好的白蘿卜。
（5）熄火前加鹽。
❹ 牛尾肉怎麼做好吃
牛尾火鍋為四川火鍋中的傳統品種，是由川菜名餚「砂鍋牛尾湯」發展而來的，配紅湯、白湯均可，風味獨特，味道鮮美濃厚，湯汁清澈，冬季食用最佳，有強腎壯體，驅寒暖身之功效。
牛尾火鍋是一道以牛尾巴為主要食材製作的美食。
主要原料： 牛尾巴一條，干辣椒若干，黃酒一包，萵苣
原料：
牛尾巴一條、干辣椒若干、黃酒一包、萵苣、海帶、波菜等，老薑數片。
做法：
1、將切好的牛尾放清水中煮，以減少血腥氣;
2、坐鍋放油，油的數量要多一些，因為牛尾巴膠質是多但油質少;
3、油熱後放入老薑與干辣椒翻炒，炒至色澤微紅;
4、放入高壓鍋中，倒入黃酒一包，放水平至牛尾;(老牛尾需近一個小時，嫩牛估計三十分鍾左右)
5、倒入火鍋中，鹽巴若干，加入萵苣、海帶、波菜等。(不能加蘿卜。蘿卜去補，而牛尾有活絡血氣、滋陰補陽之功效)
❺ 牛尾巴是怎麼燒好吃啊
其實牛尾巴有很多做法:
一:紅燴牛尾主料:牛尾3000克
紅燴牛尾輔料:土豆（黃皮）800克，胡蘿卜250克，洋蔥（白皮）250克，芹菜50克
紅燴牛尾調料:豆瓣醬200克，香葉5克，辣椒(紅、尖、干)10克，大蒜（白皮）25克，鹽15克，白砂糖10克，花椒粉5克，辣醬油25克，植物油200克，黃油100克
紅燴牛尾的做法:
1. 將牛尾細毛刮凈，按關節剁成小塊，用開水燙後撈出，再用清水洗凈；
2. 用煎盤放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉移入微火上燜之；
3. 蔥頭切方塊，用熱油炒黃加香葉，干辣椒炒出香味後放番茄醬、胡蘿卜塊燜熟待用；
4. 燜牛尾八成熟時，放入燜好的菜碼，開後用油炒麵調劑稀調，放鹽、糖、味精、辣醬油、蒜末調劑口味，微沸即可；
5. 起菜時配煮圓土豆2個，盛上燴牛尾，澆原汁沙司，淋煮油即成。
二:沙鍋香菇牛尾的做法菜系及功效:家常菜譜美容菜譜補虛養身食譜骨質疏鬆食譜 工藝:原燉沙鍋香菇牛尾主料:牛尾1000克沙鍋香菇牛尾輔料:香菇（鮮）150克，鹼25克沙鍋香菇牛尾調料:鹽5克，味精3克，黃酒50克，大蔥25克，姜25克沙鍋香菇牛尾的做法:1. 新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動（如不及時轉動，皮容易爆裂）；2. 再放入開水鍋內，加點兒食鹼，除去油膩，煮開，燜10分鍾；3. 稍涼一下，取出牛尾，颳去雜質，洗凈，按尾骨關節切成小段；4. 開水鍋內放入牛尾段燒開後煮10分鍾，把牛尾撈出，用清水洗凈；5. 牛尾放入沙鍋內，加入黃酒、蔥段、薑片、清湯，加蓋再燒開；6. 轉微火煨5小時，揭蓋，取出蔥段；7. 加入香菇、精鹽、味精，調好味，繼續燉至酥爛即成。
❻ 牛尾巴怎麼做好吃
牛尾巴這樣做好吃：
主料：牛尾巴1根。
輔料：洋蔥1大個、土豆2個、胡蘿卜1根、捲心菜（大）半顆、番茄2個、姜適量、料酒少許、鹽適量。
步驟：
1、牛尾巴汆去血水。
❼ 牛尾巴怎樣燒比較好吃掌握哪些步驟才能軟爛脫骨入味不膻
牛尾是牛最有營養的部位之一。它不僅營養豐富，而且味道鮮美。牛尾骨的烹飪方法有燉、燒、鹵制等多種，但最營養美味的方法是牛尾湯，而且極其簡單易學。牛尾湯有很多種做法。我今天分享的方式比較簡單，但是效果絕對超乎你的想像。加油！讓我們來看看這道牛尾湯是怎麼做的。好吃不膩。
牛尾骨用水洗凈後可以倒入高壓鍋中。為了縮短燉的時間，我們用高壓鍋燉。如果用普通鍋燉，大概需要2個小時。高壓鍋打開後，應該還有一點泡沫。我們可以及時清理。撇去浮沫後，我們可以蓋上蓋子約35分鍾。燉久了會開蓋，湯面可能會有一層油。我們可以先撇去這層油，再加鹽調味，加入少許胡椒粉去腥去香，最後將泡好的枸杞倒入，滋補牛尾湯就做好了。健康的飲食可以讓我們健康。我們必須調整我們的飲食。牛尾雖好，但要適量食用。
❽ 牛尾巴怎樣燒好吃
牛尾可以紅燒，可以清燉，今天我與大家分享的就是清燉，除了添加白蘿卜和海參，我還另外加了兩種常見的湯汁，讓燉出的牛尾不加牛奶也濃白，味道自然清香無膻腥味。有的朋友有可能還不知道，我們在外面喝的濃白的牛尾湯，裡面有的加入了牛奶，才會有奶白奶白的色澤。下面我就把我的做法分享給大家 。
最後，美美的享用吧！湯汁中可以根據個人喜好，加點蔥花，加點香菜，加點胡椒粉，味道都不錯。
❾ 蒜子烤牛尾的做法步驟圖，蒜子烤牛尾怎麼做
用料
主料牛尾1千克
調料姜適量蒜少許花椒適量料酒少許白芝麻少許廣達香肉醬適量植物油適量黑胡椒少許迷迭香少許蜂蜜少許葡萄籽油少許香辛料適量
蒜子烤牛尾的做法
1.將牛尾解凍洗凈，鍋內坐水，放入拍碎薑片、花椒粒及料酒，將切塊牛尾放入開煮;浮沫油脂溢出後撈出，用溫熱水沖凈附著牛腩的污物，控水備用;
2.高壓鍋內注入適量清水，加入生薑片，香辛料用溫水稍加浸泡掏洗干凈放入鍋中煮開;將氽煮後的牛尾放入加蓋開「壓」，上氣後轉中小火繼續「壓」15分鍾左右熄火;
蒜子烤牛尾Bi.jpg
3.待高壓鍋自然泄氣降溫後揭蓋，將牛尾撈出，將鍋內湯汁過濾後盛出另做他用(譬如，烹飪紅燒牛肉時做為湯底使用);
4.腌制：將牛尾放入大碗中，加入大喜大香辣烤肉醬，豉油、現磨黑胡椒碎、風干迷迭香碎、蜂蜜，白葡萄籽油;
蒜子烤牛尾vN.jpg
5.將牛尾與佐料拌勻，腌制2個鍾頭左右使其入味;將蒜瓣洗凈去皮備用;
6.將腌制好的牛尾鋪在整粒蒜瓣上面，放入預熱200度的烤箱，撒上白芝麻，上下火烤至牛尾肉皮金黃焦香(約20分鍾)即可，其間需將烤盤取出，將牛尾翻面加刷腌制醬料1次。
❿ 牛尾怎樣做最好吃除了燉牛尾還有哪些方法
牛尾是牛身上活動最頻繁的部位.因而其肉的味道最為鮮美.同時.牛尾含有蛋白質.脂肪.維生素等成分.能益血氣.補精髓.強體魄.滋容顏.現代營養學因其低脂肪高蛋白.富含多種營養物質.而視其為健康營養食品.在做牛尾巴燒的話，首先，我們要處理牛尾上的毛頭，用火槍先燒干凈毛頭，再清洗干凈，然後砍塊來腌制，做腌制的過程中，我們要用到的材料如下：燒烤醬，料酒，蒜頭，洋蔥、碎芫茜，黑椒粒、香葉。
「紅燒牛尾」是陝西傳統名菜，早在周朝就是關中人的主要肉食。相傳秦始皇統一六國後，一次出巡路上，感到腹中空空，便走進一家餐館。事有湊巧，此日店裡牛肉已賣完，只有一條牛尾，店主人燉在鍋里，准備自己食用，要說牛身上最有營養的一部分，牛尾當之無愧。作為牛身上活動最頻繁的部位，牛尾肉最為鮮美。