1. 怎樣炒鴿子最好吃
1.將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2.青椒切成塊。
3.香菜切成段。
4.將煮好的乳鴿撈出，瀝干水份。
5.熱油起鍋，爆香乾辣椒、花椒、蔥、姜。
6.加入乳鴿翻炒。
7.加入青椒繼續翻炒至青椒變軟，調入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
8.成品。
小貼士
鴿子血腥味較重，所以一定要先用開水煮半小時，去除血沫。
2. 炒鴿子怎麼炒好吃
炒鴿子炒法如下：
用料：鴿子1隻、二荊條1把、小蔥1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精。
1、把鴿子切成小塊，鍋中加入適量清水，放入乳鴿、薑片和蔥結煮開，加點料酒。
3. 鴿子怎麼炒好吃
爆炒乳鴿
爆炒乳鴿需要的原料有鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要營養成分是蛋白質。
做法
1 鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
4. 炒鴿子怎麼做才好吃
用料：鴿子1隻、二荊條1把、小蔥1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精。鴿子切塊，洗去血水，用生抽料酒腌制一小時以上。二荊條切段。鍋內熱油，炒香蔥姜花椒。放入鴿肉爆炒。炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加鹽，雞精，調料，白糖，老抽。出鍋前加蒜蓉，翻炒均勻即可。
5. 鴿子肉怎麼做好吃
鴿子肉好吃的做法如下：
用料：鴿子1隻、干香菇適量、木耳適量、海鮮菇適量、鹽適量、清水適量、油適量、蔥姜少許。
1、先將菌菇用水泡一下。
6. 鴿子肉怎麼炒的做法
用料：鴿子一隻，辣椒3個，蒜瓣6瓣，大蔥適量，姜適量，菜籽油適量，十三香適量，醬油適量，料酒適量。把鴿子肉切成合適大小，在鍋里把鴿子肉用清水焯一下，去掉浮沫。將辣椒、蔥、姜、蒜切好備用。熱鍋涼油，將鴿子肉在炒鍋里翻炒，鴿子肉炒至金黃色，加入蔥和姜繼續翻炒。
烹飪技巧：鴿子肉在用水焯時，多煮一會，一是為去掉鴿子肉的浮沫，二是將鴿子肉煮至六分熟減少後續翻炒時間。
7. 鴿子怎麼炒又好吃又簡單
主料：乳鴿2隻、青椒100g、香菜20g、干紅辣椒10g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥段適量、薑片適量、桂圓2個、枸杞適量、大棗2個、料酒適量、花椒適量
步驟：
1、將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
8. 爆炒鴿子怎麼炒好吃 爆炒鴿子的烹飪方法
1、材料：鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
2、鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
3、剁小塊，沖去血水，瀝干。
4、青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
5、煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
6、炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
7、另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。
9、加入生抽炒勻。
10、放蔥段稍微翻炒。
11、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
9. 鴿子怎麼炒比較好吃
生炒鴿子
用料
鴿子 1隻
香菇干 6朵
蔥、姜、蒜
豆瓣醬、白糖、鹽
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鴿子的做法
主料如圖，鴿子是菜場買的肉鴿，比較大隻，一隻就夠了，我覺得生炒不需要焯水，所以直接開始。
10. 家常炒鴿子的做法
主料：鴿子一隻
輔料：辣椒3個、蒜瓣6瓣、大蔥適量、姜適量、菜籽油適量、十三香適量、醬油適量、料酒適量具體步驟：
1、把鴿子切成合適的大小，在鍋里把鴿子肉在鍋里用清水焯一下，去掉浮沫。