1. 干羊肉怎麼燉才好吃
燉干羊肉
用料：
干羊肉 一斤
干豆角 300g
蒜 若干
蔥 2根
小辣椒 4--6個
孜然 10g
鹽 根據自己的口味放
燉干羊肉的做法
1、把干羊肉用清水洗一遍（晾的時候有灰），放入高壓鍋（必須用高壓鍋，干羊肉很NB），用涼水將肉漫水（開水的話會使肉變紅，影響肉質），開火，在高壓鍋里煮
2、煮到20-30分，放入調料（姜粉多放，花椒大料少放），鹽，把備好的蔥蒜小辣椒干進去。隔10min，翻一翻肉
3、煮到位後，開高壓半小時以上（喜歡吃軟的多壓），壓好就可以開鍋了，撒上孜然，OK
2. 干風羊肉怎麼做好吃
干風羊肉鍋的用料
風干羊肉一個
1.將風乾的羊肉剁成塊，洗凈，在溫水浸泡二小時，放鍋里，加八角，花椒，生薑，大蔥燉一小時。
2.將燉好的羊肉拿出，晾會，用手將肉拆出，備用。
3.備好蔥姜干辣椒，八角，花椒，胡椒粉。
4.炒香蔥姜辣椒八角，花椒。
5.放羊肉一起炒，加胡椒粉，黃酒。
6.放老抽醬油，加羊湯稍微悶會。
7.放入足夠的羊湯，加鹽，大蔥，小火慢煮五分鍾，加點雞精，放電火鍋里，開吃。
干風羊肉鍋的小貼士
羊肉要多放調料，能吃辣盡量加辣。羊湯放多點，這樣，羊肉吃完了，燙菜需要。這道菜羊肉吃完，燙菜最鮮美。燙菜首選粉絲，還有菠菜，香菜，小烏菜，千張。
3. 風干羊腿怎麼做
風干羊肉是內蒙人最常做的一道美食，由於內蒙地區氣候等原因，非常適合風干羊肉的製作，大家也覺得內蒙人做的風干羊肉最正宗。不過除了內蒙地區，其他地區只要把握好相關的手法，也可以製作出好吃的風干羊肉，下面就來介紹一些如何將風干羊肉做的好吃的方法。
1、時間：進入深秋初冬時間（沒有蒼蠅的時候）
2、陰涼地方，最好是那種平房，沒有陽光的，風干肉主要是陰干，不是曬干。
3、選料，新鮮的羊肉，剛殺的羊最好（滴答血的那種），因個人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。
4、將羊肉寫成條，記住切成回線形狀的，可以掛起來（不知道明白嗎），就是，每條肉之間連著的。
5、用鹽沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人應驗，其實羊肉只需用鹽就很香了），鹽可稍微多點，但實在口輕，可不比太重，但不能太少，只要保證不腐爛即可，如果天冷也不怕。
6、用一根棍子（竹竿最好），要麼趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風最好。
7、兩三個月，估計到臘月或初春時，風干肉一涼好，即可開始下一步（心急的朋友一個月左右即可，只要羊肉外麵皮風幹了，有一定光澤，裡面干到七八成也可）。
8、將長條分干肉切成小段，放入油鍋炸，大家可先試著放少量，自己掌握火候。
9、最後裝盤，簡單好吃，干凈衛生，口感極佳，可以炸好侯撒些孜然粉。
4. 風干羊肉怎麼做好吃
風干羊肉是一道地方美食，吃起來非常的勁道，而且對身體也很有好處，深受現代人們的喜愛，但是總是去外面買來吃心裡總是不放心，到底如何自己在家製作風干羊肉呢，下面就讓我來為大家詳細介紹一下吧；
1、時間：進入深秋初冬時間（沒有蒼蠅的時候）
2、陰涼地方，最好是那種平房，沒有陽光的，風干肉主要是陰干，不是曬干。
3、選料，新鮮的牛肉，剛殺的牛肉最好（滴答血的那種），因個人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。
4、將牛肉寫成條，記住切成回線形狀的，可以掛起來（不知道明白嗎），就是，每條肉之間連著的。
5、用鹽沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人應驗，其實牛肉只需用鹽就很香了），鹽可稍微多點，但實在口輕，可不比太重，但
不能太少，只要保證不腐爛即可，如果天冷也不怕。
6、用一根棍子（竹竿最好），要麼趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風最好。
7、兩三個月，估計到臘月或初春時，風干肉一涼好，即可開始下一步（心急的朋友一個月左右即可，只要牛肉外麵皮風幹了，有一定光澤，裡面干到七八成也可）。
8、將長條分干肉切成小段，放入油鍋炸，大家可先試著放少量，自己掌握火候。
9、最後裝盤，簡單好吃，干凈衛生，口感極佳，可以炸好後撒些孜然粉。
5. 風干羊肉怎麼吃的做法
准備材料：風干羊肉：一條、黃蘿卜：一根、胡蘿卜：一根、洋蔥：一個、鹽：少許、雞精：少許。
1、黃蘿卜洗凈切絲、胡蘿卜洗凈切絲、洋蔥洗凈切絲備用。
6. 風干羊肉的各種做法
、製作材料：
主料：羊肉(後腿)400克
調料：鹽3克,醋20克，白砂糖30克，花生油30克。
2、製作步驟：
（1）羊肉（後腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。
（2）炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鍾(油溫要過高)，撈出瀝油。
（3）鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
3、製作要訣：
（1）風干肉一次可制數斤，但要晾乾後才能收藏保存
（2）炸制時求酥不要焦,掌握好火候。
（3）味型還可以調成汁水蘸食。
二、風干羊肉吃法
根據羊肉的嫩、老及風乾的程度來看，用清水煮，五分鍾後將第一遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，一般至少煮一個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據個人需要蘸著吃）
草原風干肉吃飯：
材料：風干羊肉條350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水澱粉各適量
做法：1、風干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。2、風干牛肉段加入秘制香料，上籠蒸45分鍾入味。3、將焯過水的菜膽擺入盤內，扣入蒸好的風干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
小訣竅：特點 鮮香味美，營養搭配合理。
三、風干羊肉價格
1、蒙羊羊肉乾500g散裝羊肉熟食內蒙古正宗羊肉乾風干羊肉熟羊肉包郵，價格118元；
2、包日查草原風干純羊肉乾塊300g內蒙古特產美味不膻好吃零食促銷，價格79.8元；
3、內蒙古特產草原營養風干羊肉乾248g內蒙古羊肉無添加原味香辣味，價格65元；
4、食樂康 風干羊肉乾內蒙古羊肉250g特產 好吃肉類零食獨立包裝，價格65.9元；
5、風干羊肉乾內蒙古特產草原正宗散裝手撕原味舌尖美食小吃休閑零食，價格46.9元；
四、風干羊肉文化
西藏人普遍愛吃肉，肉以氂牛肉、綿羊肉為主。藏族人只吃偶蹄類牲畜，不吃奇蹄類牲畜。如馬、驢、騾肉等。他們不愛吃山羊肉，認為山羊肉傷腎。諺語也說：「山羊肉上不了席。」狗肉更是西藏人深惡痛絕的，罵人「吃狗肉的」，是非常嚴重的事。老一輩人普遍不吃魚，這與這個民族虔信佛教、忌諱殺生有關。而且，魚往往被認為是龍或水神的化身。宰殺牲畜多在初冬進行，此時牛羊正肥，有利於在高原的寒冬中冰凍。宰牛的方法，主要為悶死，目的是使血留在體內。殺羊時先纏住4腳，然後用短刀直刺心臟。肉有生吃、風干吃和煎、炒、烹煮幾種吃法。面對一塊新鮮的牛肉或羊腿，食者拔出鋒利的藏刀，挑選最可口的部位，頻頻切割，並用刀尖挑進嘴裡。常年啖吃生肉的人，技術非常嫻熟，吃得津津有味、富有節奏。一大塊帶骨的肉，很快就被吃得乾乾凈凈，只剩一副骨架。隨著啖吃生肉已逐漸減少，而吃風干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地氣候高寒，干肉可以經年不壞。干肉有兩種形式，一種是整個保存起來，藏語叫「歇考」，意即整肉腔；一種是切成1尺長1寸寬左右的肉條，掛在雪風里吹乾。西藏最著名的干肉產在羊卓雍湖邊，稱為「羊卓干素」，酥油清潤，再蘸辣椒鹽粉，吃一次准讓你終生難忘
7. 風乾的是羊肉怎麼做著吃
可以做椒洋辣孜羊肉乾，具體做法如下，首先准備材料：羊肉乾：180g、青椒：一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：適量。
1、青椒、洋蔥洗凈切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋蔥炒勻
8. 干羊腿肉怎麼燉好吃
很高興回答回題，我是子柒。
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。羊肉的營養成分好，而且煎烤燉煮，樣樣可行，別有滋味。多吃羊肉能提高身體素質，提高免疫系統，具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經等作用，男士適合經常食用。
說起羊肉自然想起蒙古大草原上牧羊成群，蒙古包內人們啃著羊腿喝著馬奶酒的場景。其實羊肉的吃法有很多種，有烤羊肉，孜然羊肉等。根據自己的喜好選擇不同的吃法，當然羊肉有膻味，也有人不喜歡吃。人們除了食用新鮮的羊肉，也會把它風干吃，下面我就給大家推薦風干羊腿的兩種吃法，希望大家能喜歡。
9. 風干羊肉怎麼燉好吃
燉風干羊肉的用料：風干羊骨頭、蔥、鮮薑片、 花椒粉少許、小辣椒適量
步驟1、羊骨頭倒入鍋里。
10. 曬乾的羊肉怎麼處理最好吃
風干羊肉的做法：
1、將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片，加入料酒、胡椒粉拌勻待用；
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風干3小時後取下；
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用；
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。