⑴ 蟹爪怎麼炒才好吃
蟹爪怎麼炒才好吃主料
蟹腳
500g
輔料
油
適量
蒜蓉辣醬
適量
干辣椒
3個
白糖
適量
料酒
適量
步驟
1.螃蟹爪洗凈備用
2.輔料准備好
3.把輔料切好
4.炒鍋放油
5.把辣椒放進去，炒香
6.然後放入蒜蓉辣醬，和蔥姜蒜爆香
7.再把蟹爪放進去，翻炒，然後淋入料酒，白糖，炒到蟹爪熟透，就可以關火裝盤了
⑵ 香辣蟹爪的做法步驟圖，香辣蟹爪怎麼做好吃
香辣蟹爪
用料
炸花生米 1把
蟹爪 1斤
藕 半節
萵筍 1根
培根 5片
香菜 1小把
郫縣豆瓣 2勺
老乾媽豆豉 2勺
花椒 20粒
姜 1節
蔥 1節
蒜瓣 8粒
黃酒 3勺
糖 3勺
老抽 2勺
鹽
香油
雞精 適量
香辣蟹爪的做法
蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鍾
藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用
鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放薑片、蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、煽出香味
倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水以免糊鍋
炒至左右看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋
小貼士
1、砸蟹爪的時候，在下面墊一條擰乾的毛巾可以防止打滑，否則傷了手那可不是玩兒的。
2、這個就著科羅娜，看著球、才真叫美啊！
⑶ 炒蟹腳的做法
導語 ：一般來說，味道重口，吃法麻煩，且吃不飽，這些菜都是很完美的下酒菜，炒蟹腳就是一道完美的下酒菜，下面一起來看看炒蟹腳的做法吧!
食材主料
蟹腳500g
輔料
油適量 蒜蓉辣醬適量 干辣椒3個 白糖適量 料酒適量
步驟
1.螃蟹爪洗凈備用
2.輔料准備好
3.把輔料切好
4.炒鍋放油
5.把辣椒放進去，炒香
6.然後放入蒜蓉辣醬，和蔥姜蒜爆香
7.再把蟹爪放進去，翻炒，然後淋入料酒，白糖，炒到蟹爪熟透，就可以關火裝盤了
⑷ 螃蟹腳怎麼腌制最好吃 生螃蟹爪的腌制方法
1、准備材料：白蟹900克、細食用鹽3勺、白酒1勺、醋適量、生薑適量、蒜適量。
2、螃蟹洗凈瀝干水份。
3、打開螃蟹的蟹臍，清理雜質和臟東西。
4、順著蟹臍扒開螃蟹殼。
5、把螃蟹的腮去除洗凈。
6、螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制。
7、輕輕拍碎螃蟹腳，更容易入味。
8、加入生薑和末蒜泥。
9、料酒一小勺，醋適一小勺。
10、食用鹽3小勺。
11、然後碗中均勻攪拌，確保每塊螃蟹都被輔料覆蓋，蓋保鮮膜放冰箱冷藏，4個小時之後就可以吃了。
⑸ 蟹腳怎麼做好吃
一、螃蟹腳怎麼吃好吃美味
1.首先需要吧准備好的螃蟹腳清洗干凈，一般都是煮熟了的螃蟹剩下的，所以簡單的清洗一下就好了，之後瀝干水分等待使用。
2.准備少量的大蔥切成段，辣椒切粒，准備適量的九層塔桃的葉子，切碎等待以會使用。
3.在鍋里加入適量的油，等到油七分熱的時候，在鍋里加入蔥蒜，爆炒，炒出香味之後把螃蟹腳放入到鍋里，再加入嫩葉和辣椒，一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜兩分鍾的時間，之後打開鍋蓋，在裡面加入少量的食用鹽和味精調味就可以出鍋了。
螃蟹腳味道很好吃，還可以做成蛋黃口味的，再外面裹上蛋黃醬，放到油鍋里炸著吃，味道特別的鮮美，推薦給喜歡吃創意美食的朋友，現在很多的飯店裡都有這道菜。
二、螃蟹應該怎麼吃
1.吃螃蟹的時候首先應該吃螃蟹的蓋子，先用小勺子把螃蟹蓋子里的肉給挖出來，之後再把外麵包裹的蟹黃也給吃掉，注意不要吃中間三角形的物質，那個是螃蟹的胃，要丟掉。
螃蟹腳
2.吃完螃蟹的蓋子就應該吃螃蟹的身子了，用剪刀把螃蟹腳，螃蟹嘴，螃蟹肺都剪掉。
3.用勺子的柄部把螃蟹身子中間的六角形片裝物體給挖出來，這部分不要吃，可以在螃蟹身子上撒上少量的醋，味道更佳的鮮美，注意蟹黃和蟹膏一定要吃干凈，最具有營養價值。
4.吃完了之後把螃蟹的身子掰成兩半，之後可以看到兩邊都有絲狀的螃蟹肉，直接拆出來吃了就好了，剩下的螃蟹腿可以用剪刀剪成三班，之後直接用勺子從斷面挖肉出來吃，也可以直接吸吮，也能夠吃到螃蟹肉。
5.螃蟹鉗子也是分成三段，前兩段直接剪開，最後的鉗子先用剪刀剪開兩邊，之後再用手向相反的方向掰兩只蟹腳，這樣就能夠把鉗殼分開了。
螃蟹腳
相信各位朋友在看了文章的介紹就知道了螃蟹腳怎麼吃好吃美味，金秋九月是吃螃蟹的最好的時節，中秋節也適合吃螃蟹，所以大家可以在那段時間買些螃蟹會家裡吃，但是螃蟹是涼性的食材，一次性不能夠吃太多，一定要控制好每次吃的個數哦。
⑹ 香辣蟹爪的做法，香辣蟹爪怎麼做好吃，香辣蟹爪
香辣蟹爪
主料
蟹腳1斤
輔料
香蔥兩根 大蒜4瓣
姜適量 干辣椒4個
花椒適量 鹽適量
味精適量 料酒適量
糖適量 醬油一勺
香辣蟹腳(鉗)的做法步驟
1.蟹鉗一斤，洗好後盡量控干水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。我喜歡嗑著吃所以就炒完整的
2.蒜切片，蔥切花，干辣椒切段，姜切小條。花椒先用水泡五分鍾把水倒掉。
3.炒鍋中倒入食用油，以平鍋底為准
4.油不用燒太熱，放入姜，蒜翻炒出香味。
5.姜蒜炒香後放入辣椒，花椒。略微翻炒幾下不要把辣椒炒糊。
6.倒入蟹鉗，大火翻炒。此時放入鹽，料酒，糖，醬油。放多少以你自己的口味決定，建議醬油不要多放，稍微來一勺就好。還有此步驟要注意！海鮮類在炒的時候會出水下湯，所以要把鍋里的湯炒干為止
7.好，到了比步基本快做成功了。此時下的湯已炒干，全部蟹鉗也都變紅。這時放入味精蔥花簡單翻炒幾下，聞到蔥花的香味就可以關火了。味精不要放太多，因為海鮮本來就有鮮味。
⑺ 怎樣做蟹爪 怎樣做蟹爪好吃
1、用料：大蒜2頭、大蔥1根、螃蟹爪1斤左右、鹽適量、姜2片、干辣椒適量、八角1顆、桂皮1小塊、花椒適量、雞精1勺、青椒1個、蚝油1勺、郫縣豆瓣4勺。
2、螃蟹爪洗干凈後，用刀背砸裂。
3、鍋里做油，把薑片，桂皮，花椒，八角過油，香料變色撈出扔掉。
4、過完香料的油放蒜末、蔥段、干辣椒，郫縣豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放點料酒去去腥味，放鹽、蚝油、雞精翻炒一下，倒入點水稍微咕嘟咕嘟。
5、大火至湯汁變少，在撒點蒜末，青椒翻炒兩下即可出鍋。
⑻ 蝦油蟹爪的做法，蝦油蟹爪怎麼做好吃，蝦油蟹爪
食材
主料蟹鉗300g 輔料高度白酒50克黃酒50克蝦油10克白糖3g紅辣椒適量
步驟
蝦油蟹爪的做法步驟11.蟹鉗倒進白酒拌勻腌10分鍾，然後撈出。
蝦油蟹爪的做法步驟22.蟹鉗里撒上紅辣椒片，蒜薹段或其它青菜絲。
蝦油蟹爪的做法步驟33.倒進黃酒，白糖和蝦油拌勻腌3小時入味後即可食用。
蝦油蟹爪的做法步驟44.蟹鉗先用高度白酒腌過可起到殺菌作用，蝦油有鹽度做這菜不需另外放鹽調味。
小貼士
蟹鉗先用高度白酒腌過可起到殺菌作用，蝦油有鹽度做這菜不需另外放鹽調味。
⑼ 蟹爪子怎麼做好吃
主料蟹爪1斤 輔料藕半節炸花生米1把萵筍1根培根5片香菜1小把郫縣豆瓣2勺老乾媽豆豉2勺花椒20粒姜1節蔥1節蒜瓣8粒黃酒3勺糖3勺老抽2勺鹽適量香油適量雞精適量
步驟
1.蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鍾。
2.藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。
3.鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放薑片、
蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水
以免糊鍋。
5.炒至左右看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。