Ⅰ 嫩南瓜絲怎麼炒好吃
一般在人們印象裡面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食慾。嫩南瓜不僅僅是看起來有食慾，它清炒起來也是十分好吃的，並且它的營養價值也高。下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。
在市場買還未成熟的小南瓜。
將南瓜洗凈後切成絲；加入適量食鹽腌一會，然後濾掉腌出的水；在鍋里放入適量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜變蔫；待南瓜炒熟後加入適量食鹽；加入適量雞精，保持味道鮮美；起鍋，美味的素炒嫩南瓜絲就做好了。
杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。
治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。
治久咳:南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。
治慣性流產:南瓜蒂3隻，薏米120克，加水煎服，連服數日。
治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。
Ⅱ 怎麼炒青南瓜好吃
青南瓜就是人們常說的嫩南瓜，營養價值不低於老南瓜，青南瓜含有豐富的維生素C、葡萄糖、氨基酸。
炒青南瓜是一道最普通的家常菜，味道清香，還帶著一點點甜味，口感很脆嫩。
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工具材料：
青南瓜、泡椒、姜、大蒜、小蔥、味精、花椒面
操作方法
01
青南瓜，洗干凈，去掉蒂，切成絲。
02
泡椒切成三厘米長的段。
03
姜洗干凈，剁成粒。
04
小蔥洗干凈，蔥頭切成四厘米長的段，蔥尾切成蔥花。
05
大蒜去掉外皮，洗干凈，剁成粒。
06
鍋洗干凈，燒干，加菜籽油，熱到五六十度左右的時候，下姜和大蒜。
07
炒出香味的時候，就加泡椒一起炒。
08
炒出香味，就加青南瓜絲，一起翻炒。
09
青南瓜絲炒熟了，就加鹽、花椒面、五香面、味精調味，調好味後，就可以出鍋裝盤，撒上蔥花，好吃的炒青南瓜就做好了。
爆炒嫩南瓜的用料
一斤半重的嫩嫩的青南瓜 750g蔥，花椒，鹽，果蔬雞精，醋 適量
爆炒嫩南瓜的做法步驟
步驟 1
先將青南瓜洗凈（外皮不要銷掉），切成條狀（比筷子細一點長度大概5公分左右）切好條後放適合自己口味的鹽放在小盆里拌勻，腌制15分鍾左右，用手把水份擠掉，等待使用
步驟 2
先將鍋燒熱，放入色拉油（適當多放些）油有點冒煙的時候加入花椒，干紅辣椒，蔥花，爆香，加入預先處理好的南瓜條，翻炒，大概3分鍾（時間太久口感就面面的不好吃）加入果蔬雞精，幾滴醋（不能放多），香噴噴的爆炒南瓜條就可以出鍋了。
Ⅲ 南瓜絲怎麼炒好吃又簡單
南瓜絲是南瓜常見的一種吃法，但是對於作為炒南瓜絲的原料還是有一定的講究的。那種顏色黃了已經熟了的南瓜可以基本排除了，最好是那種嫩的帶著青色的小南瓜，這樣的南瓜抄出來才會有嚼頭，軟趴趴的是不好吃的。南瓜的功效有很多，首先就是對於視力的功效，由於它的胡蘿卜素比較多，再就是可以增強免疫力。
清炒南瓜絲的做法一
原料：南瓜1段，青椒1個，油、鹽、雞精適量。
准備工作：南瓜去皮切細絲，青椒切絲。
做法步驟：鍋放油燒熱後下入青椒絲翻炒，再下南瓜絲炒至變軟，放鹽和雞精炒勻起鍋。
清炒南瓜絲的做法二
原料：南瓜1段，青紅椒各1個，蒜片、生抽、鹽各適量。
准備工作：南瓜去皮切細絲，青紅椒也切成絲。
做法步驟：起炒鍋先把蒜片爆出香味，然後下入南瓜絲和青紅椒絲大火翻炒，炒至斷生後加鹽和少許生抽即可。
清炒南瓜絲的做法三
原料：南瓜400克，胡蘿卜半根，鹽、花椒、細香蔥蔥花各適量。
准備工作：南瓜和胡蘿卜去皮切絲。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒到五成熱時下入花椒粒，小火炸出香味後撈出花椒扔掉。
2、倒入南瓜絲和胡蘿卜絲大火翻炒，炒到變軟後加鹽調味，最後撒點細香蔥蔥花就行了。
炒南瓜絲的營養價值非常豐富，其中每100克南瓜含蛋白質0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、灰分6克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克等多種營養成分。南瓜絲中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
Ⅳ 怎麼做青南瓜好吃
青南瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，裡面含有豐富的營養物質，對人體也是有一定的好處，因此很多人就想著自己在家學著做青南瓜，但是沒有做過的人不知道該怎麼做，下面就簡單介紹一下青南瓜怎麼做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡發清洗干凈備用，然後將青南瓜切成片，熱油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒變軟，倒入黑木耳繼續炒，至南瓜全熟，放入鹽入味翻炒均勻即可。
2、清炒青南瓜的做法：首先將青南瓜清洗干凈削皮去籽切成均勻的薄片，炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒，加適量鹽，中大火快速翻炒，加入少許水，翻炒一分鍾左右，撒上少許雞精調味即出鍋。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜絲、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比較好吃。
Ⅳ 怎樣炒青南瓜絲簡單又好吃
南瓜是一道非常常見的一道食材，具有非常高的營養價值，而且南瓜的食用方式也是非常的多，嫩瓜可以清炒、攤煎餅、做餡料，老瓜可以煮粥、蒸食、燉湯，甚至還可以用來面點的上色。但是無論怎麼做都非常美味，今天就為大家分享一個清炒南瓜絲的做法，清脆爽口非常好吃下飯，喜歡的朋友趕緊學習一下吧！
食材：胡姬花古法小榨花生油15克、嫩南瓜1個、豬肉50克、小米辣3個、大蒜2瓣、生薑5克、鹽小半勺、生抽半勺；
製作步驟：
1、烹飪前處理好食材，將南瓜切成細絲或者用刮絲器擦成細絲，而生薑、大蒜、豬肉都切碎備用；
2、起鍋倒入胡姬花古法小榨花生油，無需太多，平常炒菜份量即可，油熱後倒入肉末，翻炒至變色；
3、緊接著倒入薑末、蒜末、辣椒碎、半勺生抽，繼續煸炒出香味；
4、緊接著倒入南瓜絲，繼續不停煸炒；
5、翻炒大概一分鍾不到，南瓜絲發軟後放入鹽、白醋調味；
6、翻炒均勻，就可以出鍋了；
小貼士：
1、如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。
2、南瓜絲入鍋後不能炒制太久，否則水分太多會影響其脆嫩的口感。
3、炒南瓜絲時，放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。
Ⅵ 青南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。