⑴ 烤肉串怎麼烤才好吃的不得了呢 烤肉串如何烤才好吃
1、材料：羊腿肉380克
2、配料：鹽4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。
3、羊肉洗凈切成方形的厚片。
4、將切好的羊肉放入碗中，加鹽拌勻靜置腌制10分鍾。新鮮的羊肉生烤，只要鹽放夠了味道就很鮮香，肉跟鹽的比例是100:1。
5、加入孜然粉、辣椒粉拌勻。盡量多放點孜然跟辣椒粉，讓獨特的孜然辣味更濃烈。
6、再加入食用油拌勻。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹點油再烤，就像街頭烤羊肉串的也是邊烤邊刷油的。
7、將裹滿調味料的羊肉依次穿在串燒叉上。
8、再將肉串插進串燒架，並將頂部鎖扣緊，以便烘烤時順利旋轉.將串燒架安裝進轉軸孔內。
9、蓋上蓋子，165度12分鍾烘烤，透過玻璃蓋能看到羊肉被烤至往下滴油即可。
⑵ 肉串怎樣烤好吃
肉串怎樣烤好吃
肉串怎樣烤好吃，很多人都是喜歡自己在家動手烤串吃的，而且烤肉串是現在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店裡的肉串外焦里嫩，簡直讓人慾罷不能，下面了解肉串怎樣烤好吃。
肉串怎樣烤好吃1
【食材清單】：豬五花肉，生抽，醬油，食用油，孜然粉。
【烹飪步驟】：
1、做各種的美食，一定是新鮮的食材是我們做好美味的第一步了。把新鮮的豬肉買回來，用清水給清洗干凈，然後再用廚房用紙把水分擦掉，切成大小都差不多的小塊，具體大小根據自己的喜歡隨意就好了。
2、 准備個小碗，裡面倒入食用油，生抽，醬油還有孜然粉，攪拌均勻了以後備用，直接用刷子攪拌就好了。
3、 因為我切的肉也不是很薄，所以就我就沒有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一層就好了，因為我用的是鐵簽子串的，所以要注意防燙，要是給孩子吃的話一定要注意。
4、 准備好烤盤，在下面墊上一層油紙或者是錫紙，這樣一會烤出來的油就不會流的到處都是了，也好清理。
5、把烤箱放進中下層裡面，用210度然後烘烤個13分鍾以後即可。
6、 時間到了以後把烤盤取出來，把肉串取出來翻一下面，再繼續烘烤個6分鍾就可以了，出爐了以後再撒上一次孜然粉，因為是給孩子吃的，所以沒放辣椒粉，大家要是喜歡吃辣椒的話可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝著啤酒擼著烤串，那是無比愜意的事啊！吃豬肉串就要吃肥瘦相間的，五花肉就是我的首選，太喜歡了。
【小貼士】：
1、每個人口感不同，根據自己的喜好用佐料，家裡沒有這款烤爐可用烤箱和平底鍋搞定。
2、每個牌子的烤箱溫度不同，請根據自家烤箱實際情況進行調節時間和溫度。
3、豬肉選擇肥瘦相間的會比較好一些，豬肉的大小塊大家就根據自己的喜好准備就好了，喜歡吃大一點塊的就切大一點，喜歡吃焦脆的。就切的小一點。
肉串怎樣烤好吃2
原料：豬肉、食鹽、食用油、生抽、燒烤料、孜然粉。
做法步驟：
第1步、新鮮豬肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小許食鹽。
第4步、放雞精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放燒烤粉。
第8步、拌勻，腌制30分鍾。
第9步、穿串。
第10步、全部穿好，適當放幾塊肥肉，這樣烤出來的肉串更香。
第11步、放烤盤上。
第12步、入烤箱。
第13步、上下管，200度烤10分鍾。
第14步、烤好的肉串撒孜然粉。
肉串怎樣烤好吃3
1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。
這次為了在家吃烤羊肉，我專門去了市場上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那麼多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。
羊肉買回來後直接全部都切成小塊裝碗里
2、羊肉切好後，接下來把羊肉腌制一下。准備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗裡面。
然後往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻後靜置腌半個小時左右。
烤羊肉這里的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。剛才腌制的.時候還加了少量的水進去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉裡面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質才會嫩，更好吃。
3、第三步驟，烤羊肉的時候准備些竹簽，把竹簽清洗干凈。然後在泡在水裡面，這樣是為了防止一會烤羊肉串的時候把竹簽給烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨個用竹簽把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個不安全，在家裡烤冒的煙也不叫多。咱們就用家裡的烤箱來烤，用烤箱不用擔心油煙的安全問題，吃著才更放心。
烤箱的上下溫度設置為200度，時間設置為20分鍾。這個大家可以根據實際情況來對待，我串的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。
烤20分鍾後要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。繼續放進烤箱里烤3分鍾左右就可以了啦。
咱們這個烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃著安全衛生放心。而且一次能吃個過癮
一家人坐一桌，吃著烤羊肉串，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。
⑶ 怎麼烤肉串最好吃
用空氣炸鍋烤，免去煙熏火燎，倒是更健康環保。密封中的高溫作用下，羊肉被烤至滴油，香氣四溢的，極美。
5.將裹滿調味料的羊肉依次穿在串燒叉上。
6.再將肉串插進串燒架，並將頂部鎖扣緊，以便烘烤時順利旋轉.將串燒架安裝進轉軸孔內。
7.蓋上蓋子，165度12分鍾烘烤，透過玻璃蓋能看到羊肉被烤至往下滴油即可。
穿串兒：因為腌好的串兒味道挺重且很滑，帶一次性手套穿安全也衛生。串兒店雇有專門穿串兒的人，穿一串兒一毛錢，一般一串上有五塊肉，紅肉4塊夾1塊白肉，這樣會有肥有瘦，吃著不膩。
烤串兒：一般都是機制木炭烤串兒。選擇合適的火候很重要：剛生著的炭火都是煙熏味兒、火太旺容易糊，最好的火是在狀態的火，烤的外焦里嫩為上乘。而且，鋼簽得比竹簽的要傳熱快，受火均勻，烤的味道、口感更上乘。
羊肉的營養成分：蛋白質含量較多，脂肪含量較少，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉還富含維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、碘等微量元素。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。
⑷ 自家烤肉串怎麼做好吃
自家烤肉串怎麼做好吃
自家烤肉串怎麼做好吃， 烤肉串是同行業中非常知名的一個行業，烤肉串有著比較扎實的做工，吃起來的味道是非常不錯的，深受大家的喜愛，下面為大家分享自家烤肉串怎麼做好吃。
自家烤肉串怎麼做好吃1
工具/原料
喜歡的各種食材約1000克，蒜末適量，辣椒粉適量，熟芝麻適量，孜然粉適量
食用油適量，生抽適量，蚝油適量，白糖適量，燒烤蘸料適量
方法/步驟
我們在碗中放入蒜末，辣椒粉，熟芝麻，孜然粉，澆上熱油激出香味
再放入生抽，蚝油，白糖，燒烤蘸料，攪拌均勻，可以把需要腌制的食材放入腌制十分鍾以上
然後將所有食材擺放在烤盤上面，刷上燒烤料，入烤箱200度，烤制半小時，就能享用啦
自家烤肉串怎麼做好吃2
食材
豬瘦肉 500g
烤肉醬料 450g
竹簽 適量
方法/步驟
准備瘦肉、烤肉醬一袋；
豬肉洗凈後切小塊，不要太大；
切好的肉塊裝入保鮮袋中，倒入醬料，用手隔著袋子反復捏揉幾下，讓醬料與肉混合均勻，放入冰箱冷藏入味；
按照醬料的說明，腌漬30分鍾就入味；我出門辦事，2個小時後拿出，把肉塊串到竹簽上；
把肉串放到微波爐自帶的烤架上，下面放一個微波爐專用的盤子，放入微波爐中；
用微波爐燒烤/組合功能，繼續按這個鍵，直到出現C-2，適合於燒烤小塊的.肉或肉串，時間按2個2分鍾，1個1分鍾，共計5分鍾，按啟動開始；
微波爐工作到一半的時間時，會有鳴叫提示翻面，按暫停，取出烤架，肉串翻面，繼續放回微波爐中；
按開始繼續工作，直至完成，到時取出烤架，美味的肉串出來啦。
成品圖
成品圖
成品圖
自家烤肉串怎麼做好吃3
准備材料：羊肉串一袋、洋蔥半個、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽適量、色拉油適量、蚝油2勺、鹽適量、蜂蜜1勺、雞精或味精少許
製作步驟：
1、先把調料准備好；
2、將調料混合均勻，塗抹在羊肉串上；
3、然後准備錫紙，剪成小方塊，包肉串露出來的簽子，這樣不至於把簽子烤糊，影響肉的味道；
4、包好如下圖；
5、烤箱選擇熱風循環上下火230度預熱；
6、烤盤上墊一張錫紙，用來接烤肉串的過程中流下的油漬；
7、肉串放在烤架上，烤盤放在下面一層；
8、烤了12分鍾就烤好了；
9、成品圖。
⑸ 烤羊肉串怎麼烤才好吃一點呢 如何烤羊肉串好吃
1、菜市場買新鮮羊肋條肉，改刀切小塊，穿串。
2、小烤爐點火，最好用木炭烤，准備的調料很簡單，鹽、孜然、辣椒，調料越少，羊肉越鮮。
3、待木炭全部引著火後，將羊肉串架在烤爐上，開始烤肉。
3、兩面慢慢翻動，待羊肉「哧哧冒油」時，開始撒鹽，羊肉自身「微咸」，所以不要撒很多鹽，這時的羊肉已經六、七成熟了。
4、待鹽均勻溶化後，開始撒辣椒面。
5、待辣椒面均勻受熱後撒孜然粉，如果用熟孜然，撒好孜然後就可以吃了。如果用生孜然，那撒好孜然後再烤制30秒，待孜然粉均勻受熱後，就可以了。
⑹ 如何烤肉串才好吃
如何烤肉串
主料
精瘦肉
200g
燒烤料
30g
輔料
鹽
適量
步驟
1.肉串要先用鹽，蚝油，料酒腌制一下味道會更好。然後用竹簽串好。
2.煎烤機預熱後，把肉串放上，兩面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟時，加上燒烤料再烤制一下即可。
⑺ 家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法，燒烤是很多人喜歡吃的一種美食，但是如今很多人因為疫情，沒法出門，可是又很想吃燒烤！但其實我們自己在家也可以製作燒烤，以下為大家分享家庭烤肉串的做法。
家庭烤肉串的做法1
家庭烤肉串的做法步驟
牛肉切丁，這個比較大塊，可以再小一點，我這個圖片是Google找的。自己的圖那時候手很臟，沒辦法照了呢
燒烤醬~倒入顏色大概改變就好
倒入半個票根的醬油，腌制一個小下午吧
肉一塊，青椒一塊，串好！油鍋下去！
熟的上面有類是黑色的燒焦的痕跡，撒上辣椒粉和孜然粉
准備出鍋
吃拉！！
家庭烤肉串的做法2
家庭版烤肉串的做法步驟
1.把肉切好，這樣有瘦有肥的好吃。
2.我家寶貝喜歡香菇，所以提前抓一小把小香菇泡好水。生薑蒜頭等以及調味料都放一起。
3.攪拌一起後，腌制半小時。
4.把竹簽洗干凈，把肉串起來。
5.把肉串放在電餅鐺上憋點油出來，憋油至金黃，這步為了讓肉更香。
6.拿出來，基本上就是已經熟了，撒上孜然等你喜歡的`口味即可。
7.時間不用太長，這步為了讓肥肉更好吃，把洋蔥洗凈切好，把洋蔥鋪在烤盤上，肉串依次放在洋蔥上放好。放烤箱，烤箱上下火160℃（每個人烤箱溫度有所差異），一面只需10分鍾，翻面即可。
8.超級香好吃,特別肥肉部分好好吃，不膩。
9.完美的烤串，好吃！
家庭烤肉串的做法3
燒烤肉串腌制方法的做法
豬肉切丁，自己做著吃可以稍微大點，比較實惠，加適量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉
打入一個雞蛋，一勺鹽
加生抽和油
適量澱粉 一顆洋蔥
抓勻腌制一小時冰箱冷藏。
肉串肥瘦相間其實烤的時候可以不用刷油了，基本熟了之後，撒少量燒烤料，就可以吃了，很好吃哦
⑻ 肉串怎麼烤好吃 烤肉串的做法
1、材料：梅花肉1斤、料酒1小杯、食鹽1湯匙、孜然粉適量、木製串（長約30厘米）8根、植物油1小杯、芝麻油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、花椒粉適量、辣椒粉適量、白糖一茶匙。
2、將梅花肉切成指頭寬度的長條肉片，加入孜然粉外的輔料，拌勻，串在竹簽上。腌制15分鍾。
3、烤箱上下管200度預熱10分鍾，將肉串放入烤架。下面墊空盤加錫箔紙，烤制10分鍾後，兩面撒適量孜然粉，刷植物油。再烤制5分鍾即可出爐。