『壹』 鯖魚做法
導語：鯖魚的味道鮮美，魚肉鮮嫩可口，是人們餐桌上的.一道美味佳餚。以下是我為大家分享的鯖魚做法大全，歡迎借鑒！
鯖魚的做法有很多種，它既可以清蒸，也可以紅燒，還可以做成鯖魚罐頭食用，不管用什麼樣的烹飪方法，都不影響鯖魚在人們心中的地位。
小白菜熬鯖魚
主料：鯖魚、小白菜、粉絲、五花肉
調料：鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油
步驟：
1、魚處理干凈，改刀切成塊；
2、蔥姜蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚塊煎一下，加清湯，慢火燉；
3、加入小白菜、粉絲，燉熟即可。
特點：色澤潔白，鮮香味美。魚要先煎一下；燉好後去掉八角、花椒。
香椿鯖魚
主料：鯖魚（300克）、香椿（100克）
調料：植物油（25克）、味精（2克）、醬油（5克）、料酒（10克）、大蔥（5克）、姜（5克）、花椒（3克）、鹽（2克）、胡麻油（5克）、香油（5克）
步驟：
1、魚宰凈，在魚身兩側劃上斜直共刀；香椿切段；
2、鍋加油燒熱，加蔥、姜烹鍋，放入料酒、醬油、清湯、精鹽、花椒；
3、下入鯖魚、香椿，用旺火燒沸，小火燜熟，加味精，淋花椒油，香油即可出鍋裝盤。
紅燒鯖魚
主料：鯖魚、香菇、竹筍、
調料：花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、澱粉、香油
步驟：
1、鯖魚處理干凈，改刀，加少許醬油腌一下；
2、用六至八成熱油將魚炸至金黃色；
3、蔥姜爆香，炒配料，加湯，調味，加魚，慢火燒至入味；
4、急火收汁，加濕澱粉勾芡，加香油即可。
特點：色澤紅亮，清、香、鮮。魚要先炸後燒，務必用慢火燒透。
『貳』 冷凍鰈魚怎麼做好吃竅門,冷凍鯖魚怎麼做好吃
1.准備用料。
2.鰈魚、蒜、蔥、生抽、醋、料酒、干紅辣椒、花椒、八角、鹽。
3. 冷凍鰈魚解凍。
4.加入一勺生抽一勺料酒腌制一會兒。
5. 蔥蒜切片，干紅辣椒切小段。
6. 鍋燒熱，放入適量植物油，放入花椒八角爆香。
7. 放入蔥蒜紅辣椒爆香。
8. 放入鰈魚段，轉小火，以免糊鍋。
9. 放入適量醋，放入適量生抽，放入適量料酒。
10. 加入適量糖，適量鹽，燒開兩分鍾入味。
11. 加入半小碗溫水，大火燒開六七分鍾。
12. 剩少許湯汁即可關火。
『叄』 鯖魚怎樣做才好吃
把鯖魚買會來之後.
1、洗凈.
2、用刀橫切10厘米的小塊
3、在魚身上抹上均勻的鹽（鹽要少許）
4、10分鍾後把魚放如碗里
5、在碗里加碗的二分之一的水
6、在拿一個生薑切片放如碗中（生薑少許）
7、在碗里加入麻油
8、放如蒸鍋里清蒸里
9、頓20分種後
10、出鍋放如少許 雞精少許胡椒
即可食用
『肆』 冷凍青占魚怎麼做好吃(冷凍青魚怎麼做好吃)
1.材料：青占魚，青辣椒，剁辣椒，薑片，蒜末，蔥段，鹽，料酒，生抽，胡椒。
2.做法：將青占魚洗凈，一條條放在盤中。
3.將青辣椒切成細絲。
4.依次在魚身上撒上鹽，薑片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒．然後倒入料酒和生抽。
5.上鍋蒸熟，由於青占魚肉比較緊，不容易熟，一般需要中大火蒸15分鍾即可出鍋。
『伍』 鯖魚的做法怎麼做好吃
干煎挪威鯖魚
材料
"冷凍挪威鯖魚 一尾","海鹽 少許","胡椒粉 適量"
做法
外表稍為洗凈
從魚背切下
取內臟出來
清洗完畢,腌點鹽巴
入鍋煎
翻面
盛盤上桌