❶ 干魷魚怎麼炒好吃 家常做法
如下：
食材：魷魚干2個、蒜頭2瓣、圓椒2個、生薑2片、蒜苗2棵。
輔料：鹽適量、雞精少許。
1、魷魚干提前一天用溫水泡發，洗凈切花刀備用。
❷ 干尤魚絲怎樣炒才好吃
干魷魚 3個
干辣椒 兩把
花椒 一小把
花生 90g
生薑片 6片
大蒜 5瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
花椒油 2勺
白芝麻 10克
鹽 1勺
耗油 2勺
做法步驟
1、干魷魚提前用熱水泡四個小時，提前一晚上也可以，泡開就行了
2、泡好後除去黑色的膜和中間的軟骨 用剪刀剪成細條
3、提前做好油酥花生米備用 冷鍋熱油小火慢炒至花生開口就撈起來
4、准備好配料 辣椒的多少根據自己家裡能吃辣的程度和辣椒的辣度來決定 另外生薑切片 大蒜拍開不用切很碎
5、花生米炒好後不用洗鍋直接用剩餘的油將魷魚絲的水分炒干
6、加入適量的生抽和耗油
7、再加適量老抽上色
8、加入適量白糖提味兒
9、翻炒均勻沒有多餘水分後裝盤備用
10、鍋內加入適量的油下入生薑片，一半的大蒜，一小把紅花椒小火炒香 還可以加入大蔥段 家裡沒有了就沒加
11、繼續加入干辣椒絲小火炒出紅油 干辣椒用剪刀斜著剪就是這種絲
12、炒出紅油後加入魷魚絲和剩下的一半大蒜翻炒
13、嘗一下鹹淡感覺有點淡的話再加一勺鹽
14、下入油酥花生米一起翻炒
15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
16、翻炒均勻後出鍋裝盤
❸ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚干怎麼做好吃又簡單，魷魚干是由新鮮的海魚有哪些和槍烏賊制干而成的，營養成分十分高，有很多作用。很多人都喜愛把魷魚干作為零食。下面來看看魷魚干怎麼做好吃又簡單？
魷魚干怎麼做好吃又簡單1
1、爆炒魷魚干
材料：干魷魚2隻、青椒半個、胡蘿卜1個、洋蔥1個
做法：
(1)將干魷魚泡幾小時，然後切成條，放在沸水中焯一下;
(2)將青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈後切絲;
(3)鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒;
(4)依次)放入魷魚、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒均勻;
(5)放入醬油、料酒、蚝油、食鹽、味精進行調味即可。
2、魷魚干燒黃瓜
材料：干魷魚200克、黃瓜300克，食用油、食鹽、剁椒、蚝油、辣椒醬、腐乳汁、青紅椒各適量
做法：
(1)將干魷魚泡發後洗凈切成塊，放在沸水中焯一下;
(2)鍋內放油燒熱後，放入生薑、辣椒炒出香味，放入魷魚、水燜一會兒;
(3)放入黃瓜翻炒均勻;
(4)倒入腐乳汁、青紅辣椒炒片刻，
(5)淋上蚝油即可。
3、魷魚粥
材料：干魷魚100克、大米250克，食用油、食鹽、蒜毫適量
做法：
(1)將干魷魚泡軟後切碎;
(2)大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;
(3)煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底
(4)炒鍋內放油加熱，下魷魚碎炒香，加入蒜末，翻炒勻;
(5)粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻，放入蒜毫末、食鹽進行調味即可。
魷魚干怎麼做好吃又簡單2
干鍋魷魚的做法：
先將魷魚干清理干凈，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精腌製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗干凈，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蚝油等調製成干鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入干鍋調料炒幾下，再將魷魚等一並倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。
香菇魷魚湯的做法：
首先將魷魚干用水發洗凈，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝干水分。將香菇去掉蒂，洗凈切成片。開火，倒入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。
烤魷魚的做法：
先將魷魚乾洗凈，切成條狀，在表面盡可能多地劃上口子。將准備好的調料撒在魷魚表面，腌制半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。
魷魚干怎麼泡發
1、首先，買干魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。
3、接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。
4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
5、這里特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400%至600%之間。
魷魚干怎麼做好吃又簡單3
魷魚乾的功效與作用
1、補充營養
干魷魚中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以為身體補充所需營養素，維持人體正常的生理功能，利於身體健康。
2、促進生長
干魷魚屬於高蛋白食物，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用可以維持自身的免疫功能，促進神經、血管、大腦細胞的'活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用。
3、增強體質
干魷魚富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素，平常適量吃些利於促進骨骼的強度，其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，增強自身的體質。
4、保護心血管
干魷魚含有豐富鎂元素，可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用干魷魚可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
5、提升抵抗力
干魷魚中含有豐富礦物質、蛋白質，適當食用能夠為自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中還含有不少維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此平常多吃些干魷魚，可以增強自身的抵抗力。
營養價值
干魷魚中含有優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
❹ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚的吃法有很多，我們首先介紹一種比較簡單的吃法，那就是將魷魚干清洗干凈，然後像我們平常做燒烤的方式那樣，將魷魚干烤起來，烤完的魷魚干我們可以直接用手撕著吃，這就是我們平常所聽說的手撕魷魚干，這種方式製作的魷魚干味道非常鮮美，而且非常有嚼勁，深受年輕人的喜歡。
第2種吃法就是炒魷魚干，我們首先要將魷魚干清洗干凈，然後用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋裡面，用油翻炒，這樣處理過的魷魚，我們可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來炒米炒麵等等。
第3種吃魷魚乾的方式就是將魷魚干當作一種湯料，我們在熬湯的時候可以將魷魚干放在湯裡面，這樣我們可以煲出一道味道非常濃郁的老湯，當然我們在煲湯的時候一定要提前了解魷魚乾和哪些食物在一起熬湯，能夠發揮更強大的功效，這樣才能夠幫助我們的身體，能夠盡快的吸收營養。
❺ 干魷魚片怎麼炒好吃又嫩
好吃又嫩的干魷魚片做法如下：
炒干魷魚所需配料：魷魚5隻、芹菜2根、蔥3根、姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺、糖半勺、生粉2勺。
1、處理食材
首先將干魷魚用清水浸泡8個小時，然後將其切成滾花片。將芹菜去葉切段，並將蔥切段、姜切片，備用。
2、調料汁
准備一個空碗，碗中加入兩勺耗油、三勺生抽、兩勺料酒以及半勺糖，攪拌均勻備用。
3、炒制
鍋中燒油，油熱後加入蔥頭和鹽爆香，然後放入魷魚翻炒至捲曲，繼續放入芹菜翻炒，並加入調好的料汁翻炒。
4、勾芡
繼續將蔥葉放入鍋中翻炒，並用生粉加水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，待湯汁粘稠即可出鍋。
❻ 干魷魚怎麼做好吃又嫩
干魷魚可以製作辣炒干魷魚、香辣干魷魚、魷魚炒芹菜等。一、辣炒干魷魚：干魷魚1隻、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。將干魷魚切成絲。切好薑片、大蒜、青椒和小米椒。魷魚加料酒焯水5分鍾撈起。鍋熱放油，放青椒、小米椒、大蒜、薑片炒香。倒魷魚炒兩分鍾，加生抽、料酒即可。
❼ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
可以做烤魷魚干。1.先把魷魚干用水泡15分鍾，讓它變軟，再把中間的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份，如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份。
3.然後再把清洗干凈，變軟的魷魚乾折疊在烤架上。
4.送入烤箱，不用預熱，直接175度8分鍾。
5.烘烤結束後，拿出來直接用手撕成條狀就可以了。
❽ 魷魚干怎麼炒好吃 魷魚乾的美味吃法
魷魚可以曬干後密封保存，保存的時間更長，而且想吃的時候可以隨時吃到，安全衛生。那麼，魷魚干怎麼炒好吃？魷魚干怎麼泡發？
魷魚干吃法
1、食用方法寫的很清楚，吃法很多，熬湯、煮粥、燒烤、微波當零食吃都很好。
2、直接微波30秒出來，魷魚片有起泡和卷縮，一定要橫向，我撕的比較寬，吃起來更過癮。
3、魷魚本事不是很咸，喜歡口味重一點的賣家配的醬油芥末味道也不錯。一大盤零食，看的見的魷魚絲，更安全放心。
魷魚干怎麼炒好吃
1、用水泡就可以，我泡了好長時間，因為怕發不好，其實根本不用，簡單切絲，放油炒，放點孜然捎炒片刻就可以一炒特別好吃
2、炒後口感和新鮮的魷魚口感一樣的，看看發起來的厚度，咬起來特別Q彈，倒嘴裡特別厚實、放在水裡泡發就可以，很簡單喔，泡發後的魷魚很新鮮，干凈不用洗，切切就可以炒這吃。
魷魚干怎麼烤好吃
因為家裡的微波爐壞了，所以我就用烤箱。把魷魚清洗了一下，晾乾，然後放入烤箱，烤大概7分鍾，然後拿出來。准備碟子，撕開芥末和醬油，攪拌在一起。把放涼的魷魚撕開一條條，然後一條條的沾著調料來吃，好吃極了。
美食點評
收到貨後我就迫不及待的拿了一片放微波爐里加熱了下，不錯好吃，有嚼勁，老公直接說再買點過年吃。
味道很好，喜歡，也很容易烤熟。跟夜宵做的一樣，在家就能沾芥末吃。買的小的，也不是很小，自己吃，挺好。
賣家一直說小號的會很小，可我真覺得不小。吃起來口感有韌勁，年齡大牙口不好的，可能會有點費勁。
❾ 買來的干魷魚，可以製作哪些美食嗎怎樣做才好吃呢
買來的干魷魚，如果大家不知道怎麼做的話，可以嘗試做泡椒魷魚卷。這種製作方法非常的簡單。大家需要准備干魷魚，然後准備幾片泡椒以及適量的調味料，在製作的時候，大家可以先把魷魚處理好，然後按照相應的步驟製作。
這些魷魚的製作方法都是比較美味的，大家在製作的時候，一定要掌握好火候以及調味料的用法。這樣的食物一定是老少皆宜的，同時處理魷魚是一個比較麻煩的步驟。大家需要把魷魚乾的皮撕掉，一定要把魷魚裡面的皮和筋都處理干凈。在切魷魚的時候，可能比較考驗大家的刀工，但是千萬不要放棄。多多嘗試，這樣切出來的魷魚也會更加的完美。