A. 美味的干鍋豬肚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
濕麵筋 ：200
豬肚：500
芹菜：250
紅椒 ：兩根
麻辣粉 ：2勺
鹽 ：適量
白酒 ：適量
大蒜：4顆
姜：一小塊
辣椒醬：3勺
大蔥：一根
洋蔥：半個
雞精 ：半勺
油 ：適量
第二十步
20.最後放入雞精翻炒出鍋即可
因為買的是半成品，自己買回來又煮了，煮的時候又加入了白酒來去掉味道
輔料
具體步驟
烹飪技巧
B. 干切豬肚的做法大全
用料
主料
烹飪技巧
1、豬肚菜場就有，有清洗干凈的，也有回來自己處理的。
2、清洗豬肚最主要的是去除異味。可以在洗的時候放少許麵粉
3、干絲就是豆腐干切成的絲，你也可以用千張切絲。
4、可以加入少許黑木耳，營養更豐富。
5、放些胡椒粉調味也是不錯的選擇。
菜品特色
我個人覺得豬身上，最香的湯莫過於豬肚豬肺湯，但豬肺做湯好喝，肺子卻非常難吃，所以我更喜歡買個豬肚即有湯喝又有肚吃。
C. 二十四味干煎豬肚怎麼做
，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，白酒40克，豆瓣醬20克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，干辣椒25克，鮮湯500克。
製法:
（1）將豬肚刮洗干凈，放入冷水鍋內，加入白酒煮透，撈出瀝干水分，晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切長片，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入豬肚，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至豬肚段生，再選出八角、桂皮、干辣椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放豆瓣醬炒散，倒入燜好的豬肚和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可。
D. 干鍋豬肚怎麼做好吃
主料
豬肚
500g
芹菜
250g
紅椒
兩根
濕麵筋
200g
輔料
大蔥
一根
洋蔥
半個
大蒜
4顆
姜
一小塊
麻辣粉
2勺
辣椒醬
3勺
雞精
半勺
油
適量
鹽
適量
白酒
適量
步驟
19.在放入麻辣粉翻炒
20.最後放入雞精翻炒出鍋即可
小貼士
因為買的是半成品，自己買回來又煮了，煮的時候又加入了白酒來去掉味道
E. 干鍋豬肚的做法家常
步驟 1
薑片、蒜、干辣椒少許
步驟 2
煮好的豬肚一個，切片。（煮豬肚的步驟省略）
步驟 3
拳頭大小的洋蔥切成小塊。
步驟 4
芹菜撕去外皮，切段備用。
步驟 5
辣椒醬一小勺，愛辣可適當多加點。
步驟 6
一小塊火鍋料，實際約為圖中顯示的兩倍。
步驟 7
鍋中加入少許菜籽油（也可用其他油），放入薑片、蒜、干辣椒爆香。
步驟 8
放入一小勺辣椒醬，此處以叉子代替。
步驟 9
放入切好的火鍋底料。我用的火鍋底料是丹丹牌，也可以選擇其他品牌，但最好是固體成塊狀的。有的火鍋料是軟的，不好吃。
步驟 10
均勻翻炒至散發出醬和底料的香味。
步驟 11
倒入切好的豬肚，均勻翻炒約三分鍾。
步驟 12
此時加入少許清水，防止結底。
步驟 13
加入洋蔥繼續翻炒。
步驟 14
待洋蔥五成熟時放入芹菜，繼續翻炒。期間如果鍋底幹掉，則繼續加入少許清水。
步驟 15
加入適量生抽。
步驟 16
白糖少許。
步驟 17
雞精少許。
步驟 18
放入切好的青紅椒塊。繼續翻炒一分鍾。
步驟 19
出鍋，用筷子調整一下。開始享用吧～
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F. 干鍋豬肚的做法大全
干鍋豬肚的做法及使用材料：
豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜適量。
調料：
花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。
做法：
1、將豬肚用鹽和麵粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；
2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鍾；
3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
4、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
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簡單的菜譜
作者：鄧敏靈〔加〕 著 梅江海 譯
當當
白切豬肚
原料：豬肚。
超市賣的豬肚一般是冷凍的，但是比菜市場的干凈點，不過清洗方法都一樣的。
做法：
1、把豬肚裡面整個翻過來：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過去了，翻過來的豬肚有點粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點火，鍋里不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過（聽說也可以鍋里煮熱水，水開了放豬肚進去燙一下，接下來步驟一樣。不過，覺得這樣就挺方便的了）然後把豬肚從鍋里拿出，趁熱用小刀把整個豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉；
2、然後放入兩匙生粉，輕輕搓揉一下讓豬肚都接觸到生粉，用水沖洗掉，再放入兩匙鹽，同樣搓揉，用水沖洗干凈。可以把豬肚重新翻轉過來了，翻轉過來的豬肚也用生粉搓揉一遍，用水沖洗干凈，就可以啦。把胡椒粒用刀背壓裂後一半放入豬肚裡，把豬肚整個放入高壓鍋，加入水，一半胡椒粒放在高壓鍋里（喜歡胡椒的多放不喜歡的少放），水開後壓半個小時，撈出晾涼；
3、切片就可以上桌啦，不過最好切斜片。吃的時候點醬油，一定要好吃的醬油哦！
G. 熏乾的豬肚怎麼做好吃
1.將瘦豬肉切成片，越薄越好；
2.將切好的肉片裝入盆內，加入澱粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、蔥花、薑末、味精、凈水調拌均勻待用；
3.將豬小肚洗凈，把調好的肉片裝入各個豬小肚內；
4.用干凈竹扦把各個豬肚穿連起來待用；
5.將鹵鍋置火上，把連好的豬肚，下入鹵鍋內，先用大火燒開，隨即改用小火，慢慢地燜燒，待燜熟後撈出；
6.另一起鍋，加入松木鋸末，上面放上篦子，將豬肚置其上，上火燒冒煙熏約10 分鍾左右即可改刀裝盤食之。
H. 干豬肚怎麼做
是干鍋豬肚不？如果是，可以參考一下做法：
原料:
豬肚1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，白酒40克，豆瓣醬20克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，干辣椒25克，鮮湯500克。
製法:
（1）將豬肚刮洗干凈，放入冷水鍋內，加入白酒煮透，撈出瀝干水分，晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切長片，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入豬肚，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至豬肚段生，再選出八角、桂皮、干辣椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放豆瓣醬炒散，倒入燜好的豬肚和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可。
I. 風干豬肚的做法大全
原料：
豬肚1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，白酒40克，豆瓣醬20克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，干辣椒25克，鮮湯500克。
製法:
(1)我們先將豬肚清洗干凈了，在鍋裡面加入冷水，放入肉，再加入適量的白酒，煮透了，然後撈出來，將裡面的水分瀝幹了，然後再切成小細條，將准備好的青椒和紅椒去蒂，切成片，蒜去皮，將蔥切成小段，姜切成片。
(2)在鍋裡面倒入適量的植物油，等到油熱了之後將豬肚放入，把裡面的水分炒幹了，然後就是將味精、白酒、精鹽、桂皮、入鮮湯、八角以及干椒都放入，燒開之後將上面的浮沫都撇去了，然後就小火慢慢的燜，之後將裡面的調料取出來。
(3)將上面的材料倒出來，將鍋清洗干凈了，然後在裡面倒入油，燒到五層熱的時候，將薑片、蒜炒香了，然後放入豆瓣醬炒散了，將上面的已經製作好的豬肚和辣椒、味精、精鹽都加入，翻炒。最後淋上一些香油，撒上一些蔥段，就製作完成了。
