❶ 家裡自己烤肉用什麼鍋好呢
能用的鍋很多,我用過的有電餅鐺和韓國烤肉鍋,經過我的嘗試韓國烤肉鍋是最好的。
電餅鐺兩邊平鋪都加熱,上面烤肉吃也不錯,不過感覺油煙比較大,之前沒買韓國烤肉鍋時我們一家都是在廚房吃的,味道也不錯,因為是兩面,所以烤的東西也比較多,也很方便,不錯的選擇
下面隆重介紹韓國烤肉鍋,我真的愛死這個鍋了,還可以做水煎包水煎餃,因為是方形的,可以放很多餃子
再說說烤肉功能,可能是鍋比電餅鐺深,反正油煙不是很多,我們一家可以開心的在客廳里吃啦,准備好食材,烤就得了
孩子只要饞肉了,我家就准備起來,開吃
只要調料調好了,在家烤肉比外面的都好吃,還實惠衛生。
如果家裡沒有電餅鐺和烤肉鍋,拿平底鍋放電磁爐上也是可以的,大家試試看吧!
自己家裡烤肉我用過幾種鍋,平底鍋,電餅鐺,韓版電烤盤,說實在的,主要還是自己腌制的味道好吃,哪種烤鍋烤出來的味道都差不多,只不過是用電鍋烤肉方便省事,一家人其樂融融得圍坐在一起氣氛熱烈 情感 交融。
第一次吃韓版烤肉的時候,吃不慣他們的味道及蘸料,於是改成鍋內燒烤的腌制方法及配料就非常好吃了。
肉片先用洋蔥片,蔥薑片,香菜,耗油,生抽,胡椒粉,蛋清腌制30分鍾入味。
接著放入烤鍋,烤10分鍾左右,刷上醬料,用生菜或者紫蘇葉包上肉片,咬上一口非常美味。
還可以烤香菇,金針菇,韭菜火腿腸等非常方便。
謝謝朋友們欣賞老宋的菜品,非常感謝您的評論關注,我們共同學習,共同進步,下期見。
用電餅鐺就可以!尤其是肥牛,羊肉,五花肉,都可以考得焦香無比,在家裡做烤肉,吃的就是隨意,將烙餅用的電餅鐺當做烤肉的工具,實在是最好的選擇,我也在家試過了,真的好用,其實,電餅鐺讓我發現它的優勢是炒鍋不能比擬的還是最近宅家的時候,因為要自己做飯吃,長久不用的電餅鐺也擺在了廚房,做烙餅,餡餅,肉餅,水煎包,煎荷包蛋,煎魷魚,煎魚,煎雞翅等都是很方便的!關鍵電餅鐺的溫度設定不是很高,熱食物不會糊鍋,食材放進去定時就好了!
繼續宅家的友友可以試一把!將要考的食材先要放入調味料腌漬一會兒,一般都腌漬料就用鹽,胡椒粉,料酒少許,辣椒面,胡椒粉,孜然粉等,最好不加醬料,這個在食材要熟的時候刷在食材上既可以,腌漬的作用是入味,去腥,提鮮,易熟的牛羊肉,五花肉等不用蓋蓋子就行,隨手翻面兒撒入調料就可以開吃啦!如果是不易熟的,魚,雞翅等要蓋蓋子,要熟的時候刷醬料就好!
宅家 美食 自助餐!美味自主!
『老生尋 美食 』給予您的建議是:懶人版烤箱烤肉的做法
用料 做法
要是在家裡條件允許,直接架上磚頭,燒點木炭就可以烤了,真正的炭燒烤。肉選五花肉,厚度薄片,如果太厚會很難熟,外面燒了裡面還不熟,且不入味,火不能太大,適中,把油烤出烤到焦黃,刷醬撒料,那是一個香啊!因為我就是做燒烤的[呲牙]
說實話,做烤肉我用過很多爐子,有碳烤的,有電烤的,有鋼炭烤的。
首先在自己家裡面用的最普遍的就是韓國的電烤爐了,因為煙霧小,易清潔。用韓版的機器當然也是烤我們中國味道的烤肉了。其實韓版的電烤爐也不能叫做烤,我給它的定義就是用有鍋煎肉,只不過與煎肉的工序不一樣,煎肉的時候是後放料,烤肉的時候是先碼料。
其次,用木炭考的烤肉,味道香。這是我非常喜歡的。因為老家在農村,每年回家都要弄上一回燒烤。當然必須得有燒烤架子,如果沒有架子,可以自己做一個,用鐵絲弄成一個烤架就行了,下面燒木炭。在農村木炭其實很好找,先找幾根干木材,燃燒過後就是木炭了,考出來的味道。剛吃進嘴裡的時候,原木的香味沖上你的頭,讓你很不得馬上繼續往下咬,當你咬的時候,焦脆的感覺瞬間塞滿你的嘴巴。
最好是自己炭烤、這種有自己參與的過程、等待烹調過程也是一種享受和樂趣。
在家用平地鍋十電磁爐也不錯。
電餅檔也行
這個就看你家裡有什麼啦!也要看一下您烤什麼肉,而且量有多少,或者是請客人呢還是自己人慢慢烤,慢慢享受。可以烤肉的東西很多,有電磁爐、平底鍋、電烤爐或者烤箱都可以。
像我自己的話,肉不多的就用電磁爐加平底鍋;這個用起來就比較簡單方便,也很容易操作;
如果不想那麼麻煩的話或者量比較多的話就建議就用烤箱,我經常用烤箱烤量比較多的肉或者比較大片的肉,時間上也不會太久;
如果家裡人或者就只有幾個人的話,可以用電烤爐,像燒烤那樣子坐在一起慢慢烤,這樣也是比較有趣的,就當做燒烤咯!這個是無煙電烤爐,在家裡使用不怕有油煙有味道之類的。
看自己怎麼弄怎麼選擇吧!希望對你有幫助
介紹一種適合房車床車出行的烤刷兩用的鍋給你!說起烤肉大家可能不相信,布局哥在家廚房用考讓肉串的爐子烤過想吃的東西,有圖有真相(看布局哥做菜視頻的一看就知道是布局家的)所以經過很長一段時間的選擇,後來發現這種韓國鍋不錯,一般一家三口吃個烤肉正好,烤肉好不好吃主要還是看自己如何腌制,腌制好了比外面味道好。中間那個吃個涮鍋也正好。所以我帶閨女出去遊玩也帶上這鍋不錯,房車床車出行的朋友也可以選擇這種鍋。
閑麻煩的話就用電烤爐,干凈又方便。想有點意思的話就在陽台上生個栗碳火,約上三五個好友,配上啤酒
❷ 為什麼鑄鐵鍋做菜好吃
最好之處在於兩個物理特性:導熱性能好,儲熱性能好;而且它還非常耐熱。所謂導熱性能好,就是熱得很均勻;所謂儲熱性能好,就是溫度很恆定。也就是說,用這樣的鍋做菜,一旦達到理想溫度卻可以保持恆定。既不會因為加入生鮮食物就溫度驟降,也不會因為爐具給熱較多就溫度飆升,當火溫度超過200℃時,生鐵鍋會散發一定的熱能,傳遞給食物的溫度基本維持在230℃左右,這樣就減少蔬菜維生素C及其他營養的流失,所以特別適合用來做極高溫的燒烤或極小火的燉煮。這樣的鍋燉出來的菜,簡單來說就是火候好。
另外一點,就是關於鑄鐵鍋有個說法是「鍋是老的好」,就像善於把玩玉的人說玉是可以養的,越養越溫潤;而善於用鍋的人也認為鍋子是越養越靈光,用一口老鍋做出來的菜就像加了勺老湯一樣好吃。
因為鑄鐵鍋用久之後油脂與鑄鐵受熱結合,形成一層防銹的保護膜,此後每次燒菜時,菜肉中的油脂會不斷的鞏固這層保護膜,日久下來表面平滑略帶光澤,而且幾乎不沾鍋,比上了搪瓷的鐵鍋還好。所謂的養鍋就是清洗的時候不要用強烈的洗潔劑,而是用熱水加點鹽刮刷底部,洗好後徹底擦乾或是放爐台上加熱烘乾,最後再抹一層油,日復一日,這樣鐵鍋就會越來越好用。這樣用天然油脂而不是塗料養成的鐵鍋子,燒菜味道更香哦。望採納
❸ 韓式烤肉用炒鍋可以烤嗎
可以的。就是烤的效果不好,最後油煙比較大,要清理出來的豬油。
1、韓式烤肉,肉串具有韓國燒烤的香氣,保留著肉本身的香味,味濃醇厚;表面富有光澤,散發著濃郁的甜香氣息,以及飽滿的蒜香味。
2、正宗韓式燒烤腌料,可用於製作烤串,肉串具有韓國燒烤的香氣,入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味,與肉香味融合飽滿,肉質鮮嫩多汁,耐人回味。
❹ 電磁爐,可以燒烤嗎若是燒烤,可以用什麼材質的鍋。效果:味道/節能方面做得好嗎
最好是不要!活力過大,拷出來沒效果!
❺ 鐵板燒烤配方介紹 怎樣做燒烤最好吃
燒烤製作配方! 燒烤,是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上,以碳火或高溫爐具通過適度的高溫,使材料表面生成硬膜呈金黃色,令香味包含其中,製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種,直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式,有以下六種型態: 素燒:食物無須調味,直接在火上燒烤,以魚類為多,除可保留原味外,更有去腥的功效 鹽燒:以鹽抹遍食材全身再燒烤即可,適於燒烤魚類及海鮮 味噌燒:一面燒烤一面塗上鹽與醬油,再塗上味噌來增添風味,其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。 蒲燒:在燒烤長條形魚類時,把魚腹剖開後,以竹條橫穿過魚片,因乍看之下很像蒲葉而得名,以蒲燒鰻(烤鰻魚)最為出名。 照燒:一面烤一面涮塗濃調味汁,反復進行至食材熟透,較常用於脂肪較厚的魚肉類。 雲丹燒:將蛋黃與海膽醬拌勻,邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上,如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色,相當誘人。 而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、岩燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用,但以串燒、味噌燒最平民化,價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同,分為金屬簽和竹簽,金屬簽以鐵或不銹鋼製成,一般以圓簽較常見,但若要燒烤全型魚,則適合用平面簽。 在串燒食材選用上,以四季應時的時鮮材料為挑選重點,其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛,因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。 在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名:蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段,是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥,加上用酒煮熟的肉泥攪拌,放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形,放入昆布高湯燙熟,再串入竹簽中燒烤,其滴下來的,肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿,吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感,頗受女孩喜愛。另外,把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股,也是當今日本老饕的最愛,您不妨也試試。 吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主,冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤,一直是公認的最好組合。
❻ 鐵鍋烤肉的簡單做法 鐵鍋烤肉怎麼做最正宗
the water, and she, by the sudden whirling round
❼ 燒烤食物是用麥飯石的鍋好還是用鐵鍋好
如果塗層性質穩定而且夠厚夠硬,可以選麥飯石鍋,不粘鍋的升級版,優點就是食材貼鍋面不容易粘底,烹調過程更省力,省油,後期清洗起來也更方便。但麥飯石鍋不是全石頭,也是各種材質壓鑄起來的,我覺得比特氟龍的耐用一點。有的產品宣稱可以直接上鐵鏟炒鐵釘,畢竟普通不粘鍋只能用木鏟竹鏟或者硅膠鏟小心翼翼地在鍋里翻動食物。盡管麥飯石塗層理論上更加堅固一些,不過我覺得還是適可而止不要太放肆,有的麥飯石鍋是假的,只不過應景,做出一種石頭顆粒的紋理效果的普通「花式」塗層,甚至是金屬感的,一粒一粒細碎的像閃鑽一樣,鬼知道是什麼成分,不過商家也稱之為麥飯石鍋。具體你可以拿不同產品當面比較一下。至於跟鐵鍋比哪種好,我覺得如果考慮成本,那就選鐵鍋,鐵鍋耐折騰,燒黑了就一通鋼絲球使勁擦,再結實的塗層鍋也不敢這么造次。而且塗層鍋用幾年都會壞,燒烤是干燒性質,這種內部不用水填滿的加熱會不均勻,導致鍋體各部分膨脹系數不同,塗層容易崩落。但是麥飯石新鍋用起來的確很爽,如果你比較懶,經濟又足夠寬裕,可以買麥飯石鍋,至少體驗一下這種絲滑的觸感,生活品質感會得到提升。
❽ 匯友燒烤鐵鍋燉好吃嗎
區別如下,鐵鍋燉好吃還是烤肉好吃,這個要因人而異。如果是我那就選鐵鍋燉,不管是鐵鍋燉大鵝還是燉小雞或者魚燉大骨頭都愛吃,它裡面的配菜燉的也入味,尤其是冬天來一鍋鐵鍋燉吃的熱乎乎。
也有人就喜歡吃烤肉,還喜歡聽把肉烤得滋滋響的聲,自己一邊烤一邊吃,,想吃什麼就烤。鐵鍋燉更適合人多吃圍坐一圈。
❾ 烤肉店用鐵鍋好還是用鐵網烤好
鐵網比較好,烤出來的肉會更好吃,而且油少
❿ 家庭如何烤肉用鍋能烤肉嗎
可以,具體做法如下:
主料:五花肉250g 輔料:烤肉醬60g、鹽適量、孜然粉適量、油適量
步驟:
1、食材:五花肉、烤肉醬。