⑴ 蒸雞蛋醬的家常做法是什麼
蒸雞蛋醬的做法：
准備食材：雞蛋1個，豆油1勺，水2勺，蝦皮1勺。
1、首先准備大醬一袋。
⑵ 熟醬做雞蛋醬好吃么
熟醬做雞蛋醬挺好吃的，下面來看看做法步驟：
首先准備食材：食用油、雞蛋、青椒（看個人喜好）、蔥花（我認為這個必須有）、生抽、醬（我用的是買的熟醬，看個人喜好，不唯一）。
第一步：我們把青椒切碎、小蔥切成蔥花，然後放在盤子里，倒入食用油、生抽，攪拌均勻。
第二步：把雞蛋打入盤中，用筷子輕輕劃一下每個雞蛋連接的蛋白，讓每個雞蛋都入味。
第三步：上鍋蒸10分鍾，出鍋之後，可以再雞蛋表面再淋如一點海鮮醬油，顏色會更好看呦。
是不是很簡單，2分鍾就可以完成美食，可以試著做一下呦！
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
⑶ 醬雞蛋 蒸雞蛋醬怎麼做
醬雞蛋
蒸雞蛋醬的做法
備齊所有材料
蒸雞蛋的容易里先倒入10g油，輕輕轉動碗邊，叫油在碗中轉一圈，碗壁均勻的塗抹成一層油（這樣後序刷碗會比較好清潔，勞動人民的智慧呀，是不是無處不在！）。
然後打入一個雞蛋（不是兩個都放，是一個哦），
在放入十三香，
放入蔥伴侶豆瓣醬50g。
用筷子攪拌均勻，盡可能的均勻~
在打入另外一個雞蛋，小蔥和小米椒都切碎放入。
這回在略微攪拌即可
放入鍋中蓋蓋，中火開鍋後在燒10分鍾，關火後過兩分鍾即可出鍋。
也可以扣上一個盤子或者包上保鮮膜在蒸，但蒸時間需要加長。
兩種不同的方式蒸出來的成品口感會有不同：
不蓋盤子或保鮮膜蒸出的醬雞蛋會有水蒸氣，口感會比較嫩。
後者因為不會有水蒸氣導出，口感相對比較有嚼頭。
先生喜歡吃嫩的，我比較喜歡吃有嚼勁的，
根據個人口味可以不同選擇~
解釋一下為什麼要雞蛋分開放：
第一次盡可能的攪拌均勻是為了雞蛋和醬混合的均勻，不然單吃到一口醬會齁住。
第二次不攪拌均與是為了雞蛋會有整體的塊裝，會比較好吃，更有滿足感
⑷ 東北蒸雞蛋醬的做法
備料，雞蛋，大醬，青辣椒。花椒面，植物油。
根據自己的需要打雞蛋，如果口輕，就多放雞蛋少放醬。
把雞蛋打散，加入，醬，辣椒碎，油。少量水。攪拌均勻。上鍋蒸熟即可。蒸到雞蛋醬鼓起來，就熟了。